L enseignement du thaï langue renforcée (3h/ semaine) La cuisine thaïe. Séquence d apprentissage de la classe de 3e
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- Claudette Meloche
- il y a 7 ans
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1 L enseignement du thaï langue renforcée (3h/ semaine) Enseignante : Sawarin Wirojchoochut La cuisine thaïe Séquence d apprentissage de la classe de 3e Niveau : A2 vers B1 Titre de séquence : Cuisiner comme les Thaïlandais Thème : Les plats et les desserts thaïs Tâche finale : Réaliser le doublage son d une recette de cuisine thaïe, soit le plat principal, soit le dessert en vidéo. La vidéo sera publiée sur Fibé Radio Station (LFIB) Activités langagières principales : CO, EE et EO Compétence culturelle : la gastronomie thaie Compétence linguistique : vocabulaire de la cuisine (ingrédients, ustensiles de cuisine). Utiliser les verbes d action et l impératif dans les recettes Compétence sociolinguistique : la langue utilisée par les présentateurs de télévision Compétence pragmatique : donner une recette étape par étape Le déroulé de la séquence : 1 ère séance Introduction : diagnostic des connaissances lexicales des élèves de la classe entière sur la cuisine Activité : Prise en notes du lexique fourni par les élèves, organisé en trois catégories : Ingrédients Ustensiles - Instructions. Après le diagnostic, on apportera aux élèves les connaissances lexicales qui leur manquent au cours de la séquence. Présenter la diapositive des trois catégories lexicales pour que les élèves mettent en commun leurs connaissances de départ. 2 e séance (CO) Associer la recette à la photo correspondante Activité : Distribuer une série de photos représentant les recettes typiques thaïes (15-20 images) aux élèves. A partir de clips Youtube, présenter les recettes
2 2 en demandant aux élèves d associer la recette qu ils entendent à l illustration correspondante. Enrichissement culturel : recettes traditionnelles thaïes, comment manger comme les Thaïlandais 3 e séance (CO) Lister les ingrédients pour pouvoir aller faire des courses. Activité : Travailler en groupes de 3. A partir des mêmes clips vidéo sur Youtube (8 clips), chaque groupe d élèves écoute 2 recettes et note les ingrédients de chaque recette. A la fin, les groupes échangent leurs recettes. Chaque groupe aura ainsi la liste des ingrédients de toutes les recettes. 4 e séance (CE) Faire les courses en ligne. (Travail individuel à la maison) Activité : Les élèves vont choisir une des recettes écoutées lors de la séance précédente. A l aide de leur liste de courses établie et vérifiée, ils se rendent sur un site de courses en ligne (ex. tescolotus.com) et dressent la liste des ingrédients. 5 e séance (CE) Mettre les étapes de la recette dans le bon ordre et repérer les verbes d action dans les instructions de la recette Activité : Donner les différentes étapes de la recette (instructions et illustrations) dans désordre en demandant aux élèves d utiliser leur logique, les mots transparents, l inférence pour remettre les étapes dans l ordre. Il faut en même temps repérer les verbes d action dans les instructions le 6 e séance (EE) Rédiger les instructions complètes des recettes à l aide des illustrations données Activité : Travailler par deux. Cette fois-ci, les élèves n auront que les illustrations. Il leur faut rédiger les instructions complètes (une recette par groupe) 7 e séance (CE) Associer les termes culinaires et les noms des ustensiles aux images correspondant Activité : Montrer la diapo expliquant les termes et les techniques culinaires aux élèves. Les instructions seront illustrées par des pictogrammes et les ustensiles par de vraies photos. Les élèves associent les images aux mots correspondant pour réviser tous les termes appris 8 e séance (EE et EO)
3 3 Réaliser le doublage son d une recette de cuisine thaïe, soit le plat principal, soit le dessert en vidéo. Activité : Donner à chaque élève la fiche précisant deux ingrédients principaux, par exemple la banane et le lait de coco, du poulet et des piments etc, pour préparer un plat thaï. L élève étudie les recettes de plats de résistance ou de desserts sur le site internet après avoir choisi un plat. Il faut d abord rédiger la recette choisie sur une feuille A4 en indiquant les ingrédients, les ustensiles et les instructions. On filmera ensuite la préparation du plat en commençant par les ingrédients et en donnant ensuite les instructions étape par étape. La longueur du film se limite à 5 minutes maximum.
4 4 Réalisez le doublage son d une recette de cuisine thaïe, soit le plat principal, soit le dessert en vidéo. La vidéo sera publiée sur Fibé Radio Station (LFIB) Classe de 3 e Niveau A2 vers B1 Grille d évaluation Pragmatique Discours construit/cohérence 9pts Sociolinguistique 2pts Linguistique Phonologie 9pts B1 Peut relier une série d éléments courts, simples et distincts en une suite linéaire de points qui s enchaînent A2 Peut relier des groupes de mots avec des connecteurs simples tels que «et», «mais» et «parce que». Aisance B1 Peut s exprimer à l'aide d'un large éventail de fonctions langagières, en utilisant les expressions les plus courantes dans un registre neutre. A2 Peut s exprimer en utilisant des fonctions langagières de base telles que l échange d information et le questionnement et exprimer une idée ou une opinion en termes simples. 2pts B1 La prononciation est clairement intelligible même si des erreurs de prononciation proviennent occasionnellement. A2 La prononciation est en général suffisamment claire pour être comprise mais l interlocuteur devra parfois faire répéter. Grammaire B1 Peut discourir de manière compréhensible, même si les pauses pour chercher ses mots et ses phrases et se corriger sont très fréquentes, particulièrement dans les séquences plus longues de production libre. A2 Peut se faire comprendre dans une brève intervention même si la reformulation, les pauses et les faux démarrages sont fréquents. Contenu informatif B1 Exposé préparé simple, assez clair et direct pour être suivi sans difficulté la plupart du temps et dans lequel les points importants sont expliqués avec assez de précision. A2 Exposé préparé simple, clair et élémentaire sur le sujet choisi. B1 Utilise de façon exacte un répertoire de structures et de locutions fréquents, courants dans des situations prévisibles. A2 Utilise des structures simples correctement même si l'élève commet encore systématiquement des erreurs élémentaires Lexique B1 Possède un vocabulaire suffisant pour s exprimer à l aide de périphrases sur la plupart des sujets relatifs à sa vie quotidienne tels que la cuisine, avec quelques variations lexicales. A2 Possède un vocabulaire suffisant pour mener des transactions quotidiennes courantes sur le sujet choisi même si le répertoire est limité.
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