Ma dose de Farine. L'innovation... au service. de nouveaux modes de consommation. Dossier de presse de lancement produit.

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1 Ma dose de Farine L'innovation... au service de nouveaux modes de consommation -- Dossier de presse de lancement produit Septembre 2014

2 Sommaire 1 Ma dose de Farine, une innovation signée Decollogne 2 Répondre aux nouvelles attentes des consommateurs 3 Répondre aux nouvelles exigences des distributeurs 4 Deux types de farine * Tout usage * Cuisine et pâtisserie 5 Quelques idées de recettes! 2

3 1 Ma dose de Farine, une innovation signée Decollogne Depuis son lancement, le succès de la gamme particuliers des farines Decollogne va croissant : nouveaux référencements, élargissement de la gamme Nouveaux distributeurs et consommateurs, dans le monde entier, plébiscitent la farine au vichy vert. Afin de diversifier la gamme et de répondre à de nouveaux besoins de consommation, Decollogne a créé un format inédit et innovant. Dans la lignée des sticks (sucre, assaisonnement), Decollogne a mis au point un format de 100g, baptisé «Ma dose de Farine», répondant à des critères de sécurité, de fiabilité côté conservation, tout étant pratique et facile d ouverture et d utilisation. Ce nouveau format répond en effet à des exigences précises et fortes : Rapidité, praticité, simplicité dans la consommation quotidienne ; Qualité, sécurité alimentaire : l emballage a été particulièrement travaillé pour apporter toutes les garanties au consommateur Adaptée à un usage unique, monodose, et nomade Ludique, elle permet les «mix» de farines, et donc la découverte de nouveaux goûts! MA DOSE DE FARINE EN CHIFFRES 0,90 C est, en centimes d euros, son prix de vente conseillé, TTC. 2 2 types de farine sont lancés dès septembre 2014 en format Ma dose de Farine, et ont vocation à être rejoint par des farines de spécialité (épeautre, seigle...). 100 GRAMMES Parce que 100g de farine correspondent à une dose universelle en cuisine! Un cake, une pate à choux, une sauce à préparer? C est la dose idéale pour une cuisine rapide, simple et savoureuse. Sans compter qu elle est facile à transporter! 3

4 2 Répondre aux nouvelles attentes des consommateurs Le format Ma dose de Farine a d abord et avant tout été conçu pour répondre aux évolutions des modes de consommation et aux nouveaux profils de consommateurs. Des consommateurs toujours plus pressés, cuisiniers occasionnels ou tout simplement qui habitent seuls (célibataires, étudiants..). Des consommateurs réceptifs aux formats plus pratiques de consommables. Le packaging de Ma dose de Farine comporte ainsi des recettes pratiques et rapides à réaliser au dos, afin d inspirer les consommateurs gourmands. De nombreuses recettes sont suggérées sur le site Internet Elle est, par exemple, parfaite pour la réalisation d un roux, d un gâteau au chocolat, de madeleines, ou encore pour la réalisation de sauces et accompagnements. Elle est aussi particulièrement adaptée à la réalisation de mélanges de farines, qui peuvent rendre vos recettes préférées encore plus savoureuses. Ce d autant que la gamme a vocation à s élargir dès les prochains mois, avec des doses de farine de spécialités (épeautre, seigle...) pour encore plus de recettes et de découvertes gustatives! Plus qu un produit, Ma dose de Farine est conçue pour rendre service aux consommateurs. Je consomme peu de farine? Ma dose de Farine est faite pour moi! Je pars en week-end et je veux cuisiner un gâteau? Ma dose de Farine est faite pour moi! Je cherche à découvrir de nouveaux goûts? Ma dose de Farine est faite pour moi! 4

5 3 Répondre aux nouvelles exigences des distributeurs La format Ma dose de Farine vise également à répondre à de nouvelles attentes côté distributeurs. Avec 3 objectifs principaux : créer de la valeur dans le rayon farines avec des produits plus qualitatifs, répondant à une demande différente de la clientèle, et créant au sein de ce rayon une réelle diversité. Decollogne offre en effet aux distributeurs une alternative haut de gamme, premium, qui dénote ; dynamiser ce rayon, avec des produits innovants, inédits, des formats nouveaux qui créent la surprise chez le consommateur, y compris côté packaging et marketing ; apporter de la différenciation avec une gamme artisanale, qui joue pleinement la carte de la production locale et made in France. Les farines Decollogne sont en effet 100% blés français. Un format testé et approuvé! Présenté au MIAM 2013 (Meilleure Innovation Alimentaire Millésime 2013), le format Ma dose de Farine a interpellé les professionnels et les distributeurs par son caractère innovant et inédit. Il a d emblée rassemblé autour de lui une forte audience et un intérêt significatif, qui ont conduit Decollogne à pousser le prototype en fabrication. Où trouver Ma dose de farine? Ma dose de Farine sera très rapidement disponible aux Galeries Lafayette Gourmet (Paris), à la Grande Epicerie du Bon Marché, aux 5 Fermes (91), à la Ferme de Levallois, et en GMS (déploiement en cours). La liste des distributeurs de Ma dose de farine sera communiquée très rapidement. Comme les autres produits de la gamme particuliers, Ma dose de Farine a vocation à s exporter, à étonner et à rayonner à l international. 5

6 4 Deux types de farines Afin de pouvoir d emblée répondre aux principaux types d utilisation de farines en format 100g, Decollogne a souhaité proposer deux types de Ma dose de Farine dès son lancement. La gamme Ma dose de Farine a vocation à s élargir très rapidement avec des farines de spécialité (épeautre, seigle...etc), propices aux savoureux mélanges. Tout usage : Farine de Blé Bio T65 Comme son nom l indique, cette farine est parfaitement adaptée à tout type de réalisation, et plus particulièrement la réalisation de pate, fond de tarte et pour les produits semi-élaborés (sauce, béchamel...). Farine bio, 100% blés français Cuisine et pâtisserie : Farine de Blé Bio T110 Meule de Pierre La technique de mouture sur meule de pierre permet au grain, broyé entre deux meules, de conserver ses nutriments et composantes essentiels lors de l écrasement, mais aussi tout son goût! La farine présente ainsi des qualités nutritionnelles reconnues et particulièrement adaptées à la cuisine et à la pâtisserie. Cette dose-là sera sur-mesure et parfaitement adaptée à la réalisation de gâteaux et biscuits. Farine bio, 100% blés français 6

7 5 Quelques idées de recettes Nous vous suggérons ici quelques idées de recettes faciles à réaliser avec Ma dose de Farine. Appareil: Recette appareil de muffin avec Ma dose defarine T 65 Tout usage Diagramme : Ma dose de Farine T65 : 100 g *Mélanger tous les ingrédients (sauf les Crème entière liquide 35% : 105 g ingrédients supplémentaires) à la feuille Sucre : 75g pendant 10 minutes Œufs entiers : 40 g *Incorporer les ingrédients supplémentaires Huile de tournesol : 15 g *Dresser à la poche : petit moule=80 g, grand Huile de soja : 15 g moule=150 g. Baking powder (levure chimique) : 4 g *Cuisson : 190 c sur sole ou 165 c au ventilé Sel : 1 pincée pendant 25 minutes. Vanille : extrait 1g Ingrédients supplémentaires : Pépites de chocolat noir ou blanc, fruits rouges, pommes cannelle : 40 g Financier nature ou noisette avec Ma dose defarine T 65 Tout usage Financier nature : Financier noisette : Ma dose de Farine T65 : 100 g Beurre noisette : 260 g Miel : 15 g Sucre glace : 260 g Baking powder (levure chimique) : 3 g Blancs d oeufs : 200 g Amandes en poudre : 100 g Sel : une pincée Ma dose de Farine T65 : 100 g Beurre demi-sel : 190 g Poudre de noisette : 190 g Sucre glace : 200 g Blancs d oeufs : 270 g Mélanger tous les produits secs, ajouter les blancs et finir avec le beurre. Cuisson en petit moule : 15 minutes à 180 c 7

8 5 Quelques idées de recettes (suite) Appareil: Sablé breton avec Ma dose defarine T 65 Tout usage Ma dose de Farine T65 : 100 g Beurre demi-sel : 140 g Sucre glace : 70 g Jaunes d oeufs : 30 g Poudre d amande : 65 g Fleur de sel : une pincée Baking powder (levure chimique) : 2 g *Mélanger le beurre pommade avec le sucre et ajouter la poudre d'amande. *Ajouter les jaunes d'oeufs avec la farine, le sel, la baking powder (levure chimique). *Laisser reposer la pâte 24h et détailler. *Cuisson 10 minutes à 180 C Barre moelleuse à la courge avec Ma dose defarine T 110 Cuisine et Pâtisserie Ma dose de Farine T100 : 100 g Polenta (semoule de mais): 40 g Sucre semoule : 25 g Baking powder (levure chimique): 3 g Un oeuf entier Lait: 120 ml Beurre fondu : 50 g Sel/poivre: une pincée Purée de courgette : 50 g *Mélanger le sucre et l œuf, ajouter le lait et le beurre fondu puis la farine, la polenta, la baking powder (levure chimique) et la purée de courgettes *Laisser reposer 30 minutes pour permettre à la semoule de gonfler. *Cuisson 180 C pendant 25 à 30 minutes. Cette recette peut servir de base pour des mélanges avec d autres purées de légumes. 8

9 5 Quelques idées de recettes (suite) Cake salé - appareil avec Ma dose defarine T 110 Cuisine et Pâtisserie Ma dose de Farine T100 : 100 g Vin blanc: 1 cl (10 g) Huile d olive: 40 ml Un Jaune d oeuf Lait: 130 ml Sel : une pincée Baking powder (levure chimique) : 3 g *Mélanger tous les ingrédients dans l ordre et ajouter les ingrédients de votre choix environ 50 g par recette (lardons, fromage, chorizo, tomate, olives...) *Cuisson 170 C en petit moule individuel pendant 15/20 minutes. 9

10 Contact presse Agence Vingt-Quatre Karen Patouillet