Appel à projet pour une installation en élevage caprin fromager à VALBONNE Mai 2016
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- Thérèse Simoneau
- il y a 7 ans
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1 Appel à projet pour une installation en élevage caprin fromager à VALBONNE Mai 2016 Contexte de l appel à projet La commune de Valbonne La commune de Valbonne Sophia Antipolis accueille la majeure partie de la Technopole de Sophia Antipolis. Elle bénéficie de sa renommée et de son essor économique. De plus, la commune a protégé et préservé de nombreux espaces naturels, qui constituent aujourd hui une part importante de l attractivité de son territoire. Ces espaces se montrent cependant très sensibles au risque d incendie et de feux de forêt et nécessitent une surveillance et un entretien particulier. C est dans le cadre de ses réflexions sur les moyens d entretien de ces espaces et dans l objectif de développer une production de qualité à destination de la population locale, que la commune a imaginé et construit une exploitation agro-pastorale présentée ci-après. Le projet agricole porté par la commune Le projet se situe dans le quartier de Peïjan, dans un domaine agricole comprenant : - une partie en restanques équipées de serres mise à bail à une entreprise d insertion par l agriculture, les «Jardins de la Siagne» ; - une partie dédiée à un élevage caprin fromager (parcours et bâtiment) faisant l objet de ce présent appel à projet et où les travaux de construction d un bâtiment d élevage et d une fromagerie ont débuté à l automne 2015 ; - un grand bâtiment faisant l objet d une étude avant travaux pour le dédier éventuellement aux circuits courts et dont les abords sont actuellement utilisés par les services communaux pour du stockage de matériel ; - des places de stationnement ; - des logements : logement du gardien du site, logement étudiant et un logement pouvant être utilisé par l éleveur caprin. La commune souhaite voir s y implanter un élevage caprin de plein air, de préférence en agriculture biologique, avec transformation fromagère. Elle propose la location des bâtiments d élevage, de stockage et de transformation avec possibilité éventuelle d habitation sur le site. Elle propose également la location d une aire d exercice directement adjacente aux bâtiments, ainsi que la mise à disposition de parcours à proximité de l exploitation (cf carte en annexe 1). La valorisation des produits (fromages, autres produits laitiers, ) devra se faire par de la vente directe sur les marchés et/ou sur la ferme et/ou dans un point de vente de la Commune. Il est à noter que le contexte de commercialisation est favorable à de la vente directe, du fait de la proximité du littoral azuréen et de la situation très proche d un lycée, cité artisanale, stade de sport, Sophia Antipolis etc. La commune a pour projet de créer un point de vente de produits locaux, et souhaite également utiliser le support de l exploitation pour des animations pédagogiques. La définition de ces activités pourra se faire avec l exploitant. La commune cherche aujourd hui un candidat à l installation en capacité de proposer un projet adapté au terrain et au territoire, centré autour de l élevage caprin fromager et de la valorisation locale de ses produits.
2 Descriptif de l appel à projet : Production souhaitée : Elevage caprin avec transformation fromagère, de préférence en Agriculture Biologique. Profil du candidat: De préférence en couple ou en société de 2 agriculteurs Expérience/formation : Bac agricole fortement recommandé (Formation GBPH exigée avant installation) Date installation prévue : 2ème semestre 2016 Maison d habitation : possible (environ 100m² avec jardin) Bâtiments d exploitation : 255 m² de chèvrerie, 73 m² de stockage, 95 m² de fromagerie. Les aménagements intérieurs sont à la charge du candidat. Modalités de location : Bâtiments sous bail rural. Montant à titre indicatif : 1894 /an, pour les bâtiments. Les parcours pourront être loués sur demande de l éleveur sélectionné ; le montant sera défini selon le barème préfectoral. Aire d exercice : 1ha environ adjacent au bâtiment. Les frais de clôture éventuels sont à la charge du candidat. Parcours potentiels supplémentaires : 25ha de parcours sur terrains communaux adjacents et parcours supplémentaires possibles en terrain privés ou départementaux. Obligation de débroussaillage : Obligation pour l éleveur de débroussailler au minimum une fois par an les 3 chemins communaux situés à proximité de l exploitation, représentant un total de 1,2km linéaire. Autres obligations : vente directe sur la Commune (sur l exploitation et/ou sur le marché communal et/ou sur un point de vente de la Commune) et entente avec les autres usagers du domaine. Accueil d enfants de la Commune et de la CASA en visite fortement souhaité. Détail parcours (25ha) mis à disposition si volonté de l éleveur : - Localisés à proximité de l exploitation (route à traverser, voir cartographie en annexe 1) - Parcours escarpés - A proximité immédiate des habitations : obligation de gardiennage ou d installation de parc mobile - Modalités de location : mise à disposition par bail rural (montant du loyer défini par arrêté préfectoral) ou convention pluriannuelle de pâturage - Ressource pastorale adaptée à l élevage caprin
3 Procédure et calendrier de sélection du projet: Les candidats intéressés par le projet sont invités à se manifester auprès de la Chambre d agriculture (coordonnées précisées ci-dessous) pour s inscrire à la visite du terrain du 16 juin Pour valider leur participation à la visite du terrain, il leur est demandé de remplir une fiche d inscription présentant leurs coordonnées et leur projet de façon synthétique. (cf. Annexe 2) Les candidats seront ensuite invités à déposer leurs dossiers de candidature définitive (cf. Annexe 3), avant le 21 juillet Ils seront enfin conviés à présenter leur projet devant un comité de sélection qui se réunira fin aout. La mise à disposition des terrains est prévue pour l automne. Présélection Sélection définitive Installation du candidat Réception des fiches de candidature (Date limite: 14 juin 2016) Visite des terrains : 16 juin 2016 Réception des projets définitifs (Date limite: 21 juillet 2016) Entretien des candidats et sélection définitive: fin août 2016 Aménagements: Automne 2016 Installation: Hiver 2016 Suivi du dossier : L inscription pour la visite peut se faire par téléphone, par mail ou par voie postale, auprès de la Chambre d agriculture des Alpes-Maritimes. Personne en charge du suivi du dossier à la Chambre d agriculture : Estelle PERNOT Tel : Mail : epernot@alpes-maritimes.chambagri.fr Date limite d inscription : 14 juin 2016 Chambre d agriculture des Alpes-Maritimes MIN fleurs 17 box Nice cedex tél : mail : ca06@alpes-maritimes.chambagri.fr
4 ANNEXE 1 : Cartographie du projet
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7 ANNEXE 2 : FICHE D INSCRIPTION A LA VISITE TERRAIN Projet d installation communale Commune de Valbonne- Mail Visite de terrains prévue le 16 juin 2016 Nom Prénom Date de naissance Adresse postale Adresse Mail Numéro de téléphone Activité pro. actuelle... Projet agricole envisagé Comment avez-vous été informé(e) de cet appel à candidature? Fiche à remettre à Estelle PERNOT, par mail, en main propre ou par voie postale avant le 14 juin 2016, afin de valider l inscription à la visite des terrains.
8 ANNEXE 3 : composition du dossier de candidature Le dossier de candidature, à remettre avant le 21 juillet 2016 devra comporter, a minima, les 6 rubriques suivantes (les éléments composant chacune des rubriques sont donnés à titre indicatif): 1/ Identité et coordonnées du candidat 2/ Motivations du candidat 3/ Synthèse du parcours professionnel et des compétences du candidat 4/ Descriptif technique du projet envisagé Production principale : élevage caprin fromager - nature et taille du cheptel, race - volumes de production annuels et répartition dans l année - alimentation du troupeau - éléments relatifs à la conduite de l élevage (reproduction, sanitaire) - besoins en eau, énergie Précisions sur le projet pastoral : conduite pastorale envisagée ou non? Si oui, quel type de gardiennage? Quels besoins en termes de superficies de parcours ou d aménagements? Productions secondaires: à détailler, le cas échéant Diversification (agritourisme, ferme pédagogique ) : projet à détailler Prise en compte de l environnement et du développement durable dans le projet 5/ Transformation et commercialisation - Produits commercialisés - Prix de vente - Evolution des volumes - Circuits de commercialisation - Stratégie de communication 6/ Aspects économiques - Marges brutes par atelier - Compte de résultat - Plan de financement 6/ Aspects sociaux - Forme juridique de la future exploitation - Besoin en main d œuvre - Précision de la main d œuvre familiale le cas échéant
9 ANNEXE 4 : Illustrations Parcours Chemin à entretenir Aire d exercice Vue arrière du bâtiment
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