Aménager son potager. La qualité du sol. Le choix du site. Fiche no

Transcription

1 Aménager son potager De nos jours (sauf pour les plus chanceux), les terrains sont de plus en plus petits autour de nos maisons. Le jardinier qui sommeille en chacun de nous se réveille un beau matin de printemps alors que le soleil brille et que la neige achève de fondre, avec une seule idée en tête : Cultiver ses propres légumes! Bien souvent on ne sais pas par quel bout commencer! Il est important avant de débuter de tenir compte de quelques facteurs : De quelle surface disposez-vous? Combien de temps désirez-vous allouer à cette activité? Combien de bouches à nourrir? Partez-vous en vacances pour une longue période? Bien des question qu il faut se poser et surtout y répondre avant d aller de l avant. Le choix du site Il n existe aucune règle stricte. Seulement il est toujours plus intéressant d avoir ses légumes à portée de main, dans la mesure où l on dispose d un endroit particulièrement bien exposé (les légumes, fruits, tomates, concombre, fèves, pois, cantaloup ont besoin de soleil pour mûrir) et si possible à l abri des vents dominants. Beaucoup de légumes étant de gros buveurs, il est important d avoir une source d approvisionnement d eau à proximité. Une petite remise à outils ne serait pas à négliger non plus. Un arbre situé au beau milieu du jardin n est pas à privilégier. Son ombre et ses racines nuiraient au bon développement de vos plants de légumes. Par contre, une haie protectrice placée du côté des vents dominants protègera le potager du dessèchement dont certains légumes sont sensibles (poivron). Une haie de petits fruits comme groseilliers, gadelliers, cassis, vignes, joindrait l utile à l agréable. Mais quelques rangs de maïs ou de tournesols feraient tout aussi bien l affaire. La qualité du sol Il est bien certain qu un maraîcher professionnel y portera une grande attention mais pour un jardinier amateur qui produit en plus petites quantité, la question est de moindre importance, néanmoins, il serait quand même bon de savoir ce qui suit : Un sol organique, généralement de couleur très foncée appelé terre noire est l idéal pour les légumes racines (betteraves, carottes, navets, radis ) et les légumes feuillus (salades, choux, épinards, bettes à carde ). Un sol argileux est riche mais très difficile à cultiver. De plus, se drainant difficilement, il est plus long à se réchauffer et risque de faire pourrir les semences et d asphyxier les plants. On y conseiller la culture est billons; rangées de terre surélevées sur lesquelles on sèmera ou plantera les légumes. Un sol sablonneux est souvent très pauvre. Il faudra régulièrement l amender avec des composts, fumier ou engrais verts. Un sol rocailleux serait le pire de tous. Les légumes à racine ne pouvant pas s y développer, il doit être épierré chaque années, mais par contre, il se réchauffe vite et reste chaud plus longtemps. Il est idéal pour les légumes comme tomates, concombres ou melons (légumes frileux). Petit truc tout simple pour savoir à quel type de sol vous avez affaire. Prenez un pot de verre d environ 1 litre, remplissez-le à moitié d un échantillonnage de terre de votre jardin, rajouter l équivalent d eau, refermez soigneusement, agitez vigoureusement puis laissez reposer une douzaine d heures. La terre se déposera en couches successives selon la densité de ses composantes. Mesurez chacune des couches par rapport à la hauteur totale. Le sable se déposera au fond. La couche arable et l humus au milieu. L argile fine se déposera sur les dessus.

2 Si la couche arable et de matière organique représente moins de 25 % du total, vous devrez ajouter des engrais organiques (fumier de poule, mouton, bovin, cheval), du compost (domestique, de crevettes, forestier ). Si la proportion d argile est supérieure à 25 %, incorporez du sable grossier et de l humus. S il y a plus de 30 % de sable, doublez la quantité de matière organique. Préparation du sol Lors de la préparation du sol d un nouveau site pour le potager, s il y avait du gazon auparavant, il faut supprimer toute la surface, soit en la mettant au compostage ou en s en départissant. Ensuite, effectuer un bêchage ou un labour profond. Supprimez au besoin les roches et les racines. Dans le cas d un jardin existant, ramasser tous les déchets de culture si ça n a pas été fait à l automne (fanes de pommes de terre, tiges de haricots, feuillage de légumes) mettez-les au compostage. C est à cette étape que vous apporterez les correctifs (amendement) en étendant compost, fumier, sable, mousse de tourbe. Ensuite faire le traçage du jardin; suite à la préparation sur papier que vous aurez fait au préalable, tracer les allées séparant les diverses surfaces attribuées. Culture des légumes En bacs ou en pots, de plus en plus les citadins aussi se mettent à cultiver; l on voit apparaître de plus en plus de toits terrasses qui deviennent des jardins en plein ciel, sans oublier les balcons où il est tout à fait possible de faire pousser tomates, poivrons, aubergines, melons, fines herbes. Rotation des cultures La rotation ou l assolement part du principe que chaque classe de légumes a des besoins spécifiques et qu en changeant chaque année l emplacement des légumes dans le jardin on n épuisera pas le sol. Cela limitera les risques de maladies ou d insectes à répétition. Exemple de rotation à 4 parcelles Les légumes peuvent être cultivés en rangs simples ou multiples, méthode adaptée pour les grands potagers, sa disposition facilite les travaux de plantation, d entretien, de récolte et permet de travailler avec de la machinerie (rotoculteur). Ils peuvent également être cultivés en planches surélevées, bien adaptée pour les petits jardins, cette méthode où les légumes sont plus rapprochés permet de sauver de l espace, permet aussi le compagnonnage mais oblige à faire des opérations de sarclage et d aération du sol manuellement. Très utilisée dans les jardins communautaires et les jardins bio. Le méthode en carrés surélevés avec bordures de bois ou de béton, idéale pour les jardinets de ville, ils présentent l avantage de pouvoir jardiner sans se salir les pieds, la terre n est pas piétinée. Il ne sera pas nécessaire d effectuer un bêchage profond à chaque année, les rebords feront un excellent point d appui, voire un siège bien apprécié pour travailler.

3 La parcelle 1 étant celle correspondant à l année d application du fumier, plantez-y les légumes gourmands en fertilisant tels que melons, courges, concombre, citrouilles, maïs, tomates, piments, aubergines. La parcelle 2 est celle où l on retrouve le compost mûr; la deuxième année après son application, un apport d engrais à jardin doit être fait. Il y sera planté les légumes exigeants en engrais comme le choux, le céleri, la laitue, les épinards et le poireau. La parcelle 3 correspond à la troisième saison de culture; un simple apport d engrais à jardin et l on y plantera les légumes peu exigeants comme la pomme de terre, la carotte, la betterave, le navet, le haricot et les pois. La parcelle 4 sera traitée à part car elle recevra les légumes vivaces qui seront là pour plusieurs années, tel que l asperge, rhubarbe, artichaut, topinambour et fines herbes vivaces. Cette parcelle sera amendée et fertilisée chaque printemps en incorporant les différents ingrédients entre les plants et en les enfouissant avec un bon sarclage. La deuxième année, la parcelle 1 devient la 2, la parcelle 2 devient la 3 et la parcelle 3 devient la 1 à laquelle sera incorporé une bonne quantité de fumier et de compost. Les semis intérieurs de légumes au Québec Semis Afin de planter votre jardin, il vous faut des plants de légumes. Selon le cas, vous pourrez les semer ou acheter des plants en jardinerie. Certains légumes se sèment directement en place dans le jardin (haricots, pois, carottes, navets, betterave ). Préparer soigneusement l endroit où vous allez semer, un sol meule exempt de mauvaise herbes ratissé afin d être de niveau. Tracer le sillon qui recevra les graines d une profondeur équivalent à environ trois à quatre fois l épaisseur de la graine. Les semences seront réparties au fond du sillon, mais attention, car la majorité des jardiniers amateurs ont tendance à semer trop dense, ce qui nuit au développement de la future plantule. Il vous faudra alors dépresser, opération qui consiste à arracher les plants en surnombre. Refermer le sillon, compacter moyennement le sol et arroser généreusement mais sans faire ruisseler l eau en surface. D autres doivent être semer à l intérieur (tomates, piments, concombres, melons, choux, courges ). Si vous voulez les semer vous-même à la maison, un minimum d équipement sera nécessaire tels que : plateaux de semis, terreau à semis, éclairage d appoint, engrais soluble. Les maniques du jardinage trouveront un grand plaisir à jouer dans la terre alors que la neige recouvre encore le potager. Nom Date semis Profondeur Contenant Germination Transplantation Espacement Maturité Asperge Février 2,5 cm Caissette jours 15 mai 60 cm Chaque printemps Aubergine 1-15 avril 6 mm Caissette ou pots jours 5-10 juin 60 cm jours Brocoli 1-15 avril 6 mm Caissette jours 20 mai 60 cm jours Céleri 1 er mars 3 mm Caissette jours 25 mai cm jours Chou de Bruxelles 15 mars 6 mm Caissette jours 20 mai cm jours Chou d été 1-15 mars 6 mm Caissette jours 20 mai cm jours Chou d hiver 1-15 avril 6 mm Caissette jours 20 mai cm jours Chou-fleur 1-15 avril 6 mm Caissette jours 20 mai 60 cm jours Citrouille 1 er mai 2,5 cm Godet de tourbe 8-10 jours 5 juin 1,25-2,50 m jours Concombre avril 2,5 cm Godet de tourbe 8-10 jours 5 juin 2,5 cm jours Courge 1 er mai 2,5 cm Godet de tourbe 8-10 jours 5 juin 1,25-2,50 m jours Laitue avril 6 mm Caissette 8-10 jours 15 mai cm jours Melon avril 2,5 cm Godet de tourbe 8-10 jours 5 juin 30 cm jours Oignon 1-15 mars 1 cm Caissette jours 15 mai 15 cm jours Piment 1-15 avril 6 mm Caissette ou pots jours 5 juin cm jours Poireau 1-15 mars 1 cm Caissette jours 15 mai 15 cm jours Tomate 15 mars-15 avril 6 mm Caissette ou pots 5-8 jours 5 juin cm jours

4 Repiquage Ou plantation, cette étape consiste à planter vos propres plants issus de vos semis, ou des plants que vous aurez achetés. Attention! Certains plants ne se repiquent pas, c est le cas des radis, carottes, navets, céleris rave, haricots, pois Avant de repiquer, ameublissez le sol en profondeur, tracez un rang en cordeau puis, à l aide d un plantoir ou d une cheville, procédez à la plantation; ensuite arrosez copieusement au pied de chaque plant. Une semaine après la transplantation, vous pourrez commencer à fertiliser les légumes qui le nécessitent avec un engrais approprié. Entretien Lorsque les plantations sont terminées (bien qu elles ne le soient jamais vraiment, car il faut ressemer et replanter afin d avoir un roulement tout au long de l été), arrive le temps de favoriser la croissance de nos protégés afin qu ils se rendent à la récolte en meilleur état possible. Les arrosages doivent être effectués avant que le soleil ne soit haut dans le ciel, car arroser le feuillage en plein soleil pourrait l endommager, surtout en période chaude. De plus, il est bon que la plante ait bu avant que la chaleur soit à son maximum; bien gorgée d eau, elle résistera mieux. En fin de saison, évitez d arroser le soir ou si ce n est pas possible, ne mouillez pas le feuillage car c est le meilleur moyen de développer des maladies fongiques (blanc du concombre ou tache noire de la tomate). Comme pour toutes les plantes, il est préférable de faire un bon arrosage en profondeur que plusieurs petits en surface. Le désherbage a pour but de supprimer les mauvaises herbes; plus cette opération est effectuée régulièrement, plus ce sera facile (les jeunes herbes n ayant pas eu le temps d enfoncer profondément leurs racines). Arrachez les herbes alors que le sol est frais, elles s arracheront mieux et les racines ne casseront pas dans le sol pour en redonner d autres. Arrachez les herbes avant qu elles ne soient montées en graine car ce n est plus une herbe que vous aurez à arracher mais 10, 100 ou 1 000! Le sarclage consiste quant à lui à briser la croûte superficielle qui se forme à la suite de pluies ou d arrosage répété. Un vieux diction dit qu un sarclage vaut deux arrosages! En effet, en brisant la croûte on empêche le sol de perdre son eau par capillarité et, en ces temps de restriction d arrosage, il est important de tirer le meilleur parti de chaque litre d eau utilisé. Lutte aux insectes et aux maladies Voici un sujet bien délicat qu il nous faut aborder avec prudence. Autant je peux être laxiste lorsqu il s agit de traiter ses plantes d ornement, si c est fait avec toutes les précautions nécessaires et dans les règles de l art, autant je suis frileux lorsqu il s agit d appliquer des pesticides sur des produits de consommation. D ailleurs n est-ce pas une des raisons qui nous pousse à faire pousser nos propres légumes que de pouvoir, en se promenant dans le jardin, se saisir d une superbe tomate et d y mordre à pleines dents. C est pourquoi il faut mettre toutes les chances de son côté en posant quelques gestes simples pour ne pas être obligé d en arriver à cette solution extrême. Détruire systématiquement et régulièrement tous les déchets de culture et garder le sol propre empêchera les insectes de se cacher et les maladies à champignon de s installer dans les débris végétaux; Arracher et se débarrasser des mauvaises herbes; Ne pas cultiver les plants trop serrés pour une bonne aération et une pénétration du soleil; Ne pas appliquer une fertilisation trop riche en azote, ce qui rend les tissus plus sensibles aux insectes et aux maladies; Ne pas arroser le soir par nuit fraîche; Favoriser le compagnonnage. Compagnonnage Avant de planter notre potager, il ne serait peut être pas mauvais de se pencher sur le compagnonnage. C est la méthode de culture utilisée par des générations de jardiniers avant l arrivée des pesticides chimiques. Avec l expérience et l observation, nos ancêtres se sont rendus compte que certaines plantes éloignent les insectes et même les mauvaises herbes. Certaines sont bénéfiques à leurs voisines alors que d autres leur causent du tort. Certains insectes étant spécifiques à certaines plantes (mouche de la carotte, ver du chou), il est préférable de mélanger les espèces, les dégâts causés par les insectes sont moins importants. Outre le fait que les plantes peuvent s entraider au niveau des insectes et des mauvaise herbes, elles peuvent interagir en fournissant un support de culture, protection contre le vent, protection contre les rayons du soleil ou les intempéries.

5 Compagnonnage des légumes Légumes Bons compagnonnage Mauvais compagnonnage Asperges Persil, tomate Oignon Aubergines Pois, estragon, thym - Betteraves Choux Haricots grimpants Brocolis Carottes Choux Choux de Bruxelles Choux-fleurs Fève, céleri, camomille, aneth, menthe, capucine, oignon, origan, pomme de terre, sauge, romarin Fève, poireau, oignon, pois, radis, romarin. Sauge, tomate, armoise Fève, betterave, céleri, camomille, aneth, hysope, menthe, capucine, oignon, origan, pomme de terre, sauge, romarin Fève, céleri, aneth, hysope, menthe, capucine, pomme de terre, sauge, romarin Fève, betterave, céleri, camomille, aneth, hypose, menthe, capucine, oignon, origan, pomme de terre, sauge, romarin Céleris Fève, chou, poireau, oignon, tomate - Laitue, fraise, tomate Aneth Vigne, fraise, tomate Fraise Fraise, tomate Citrouilles Fève, maïs, menthe, capucine, radis Pomme de terre Concombres Fève, brocoli, céleri, laitue, pois, radis, tomate Rue, sauge Courges Fève, maïs, menthe, capucine, radis Pomme de terre Épinards Aubergine, chou, céleri, oignon, pois, fraise - Fèves et haricots Betterave, bourrache, chou, carotte, chou-fleur, maïs, œillet d Inde, courge, fraise, tomate Laitues Betteraves, chou, trèfle, pois, radis, fraise - Melons Maïs, tournesol - Oignons Betterave, chou, carotte, laitue, pomme de terre, fraise, tomate Piments Basilic, carotte, marjolaine, oignon, origan Fenouil Pois Carotte, maïs, concombre, aubergine, laitue, radis, épinard, tomate Ciboulette, fenouil, ail, poireau Fève, haricot, pois Pommes de terre Fève, chou, maïs, laitue, oignon, pétunia, œillet d Inde radis Pomme, citrouille, tomate Radis Fève, chou, chou-fleur, concombre, laitue, pois, courge, tomate - Vigne, hysope Tomates Asperge, basilic, carotte, oignon, persil, pois, sauge Fenouil, pomme de terre, chou Pour en finir avec cette section, il ne faut surtout pas négliger l aide que nous apporte les insectes prédateurs comme la coccinelle qui se régale de pucerons, et de certaines petites guêpes qui sont de redoutables chasseuses. Sans oublier nos amis les oiseaux insectivores; il est impressionnant d observer un merle d Amérique dévorer les gros verts blancs ou gris qui s attaquent aux racines.

6 Nom de la plante Effets revendiqués Anis Éloigne les pucerons, mouches et chenilles de maïs Luzerne Réduction des chenilles dans le maïs Basilic Contrôle plusieurs insectes Fèves Réduction des chenilles dans le maïs Bourrache Attire les abeilles, réduit les doryphores, éloigne les vers des tomates Brocoli Éloigne les mouches des concombres Euphorbia Lathyrus Éloigne les taupes Carotte Éloigne les mouches des oignons Oignon Éloigne les mouches des carottes Ricin Contrôle les taupes, les moustiques et les nématodes Catnip Éloigne les fournis, pucerons, doryphores, papillons, vers, mouches et chenilles Céleri Éloigne les papillons blancs des choux Ciboulette Soigne la tache noire sur les rosiers, décourage les insectes grimpants des arbres fruitiers Trèfle Éloigne les vers gris des choux Coriandre Éloigne les doryphores Maïs Réduit les mouches des concombres Pissenlit Éloigne les doryphores Aneth Éloigne les pucerons et les araignées rouges Sureau Éloigne les insectes en général Eucalyptus Éloigne les insectes en général Fenouil Éloigne les pucerons Œillet d Inde Éloigne les doryphores et les nématodes Ail Éloigne les insectes en général et les doryphores Hysope Éloigne les mites et les larves Datura Éloigne les doryphores Poireau Éloigne les mouches des carottes Moutarde Réduit les pucerons Capucines Réduit les pucerons, les vers des choux, éloigne les mites et les vers des courges Pétunias Éloigne les doryphores et les vers des courges Soucis Éloigne les vers des tomates et des asperges Pomme de terre Éloigne les mouches des haricots Radis Éloigne les mouches des concombres, les mineuses des vignes et plusieurs autres insectes Rue Éloigne les mouches et les papillons Romarin Éloigne les mouches et des haricots, les mites des choux, les mouches des carottes Sauge Éloigne les vers gris des racines de choux, les chenilles et les mites des choux Sariette Éloigne les mouches des haricots Tanaisie Éloigne les fourmis, les pucerons, les vers et les chenilles des choux Thym Éloigne les mites, les chenilles et les vers des choux Tomate Éloigne les doryphores, les mites et les mouches Armoise Insecticide général, éloigne souris et rongeurs, escargots et limaces

7 Si après avoir mis en œuvre toutes ces pratiques culturales et vous ayez encore des problèmes, prélever une partie de la plante présentant les symptômes, enveloppez-la dans un papier mouchoir humide et mettez-le tout dans un sac hermétique puis présentez-vous le plus vite possible au centre jardin, un de nos experts identifiera le problème et vous recommandera le produit le plus sécuritaire à appliquer. Voilà qui fait le tour du potager! En suivant ces quelques règles de base, vous pourrez commencer à jardiner en ayant du plaisir à le faire tout en obtenant des résultats. En résumé, vous donnerez peut être la piqure aux futures générations qui, déjà sensibilisées à la protection de l environnement, seront encouragés à continuer dans cette voie. Bon jardinage!