CONCOURS VITeff CHEF Edition 2015 REGLEMENT

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1 CONCOURS VITeff CHEF Edition 2015 REGLEMENT

2 1 OBJET DU CONCOURS L Académie Nationale de Cuisine, section Marne, association loi 1901, dont le siège Administratif Départemental est situé au 33 rue des Loriots DORMANS, organise le second concours de cuisine amateur «VITeff CHEF, la Cuisine au Champagne» 2 CALENDRIER DU CONCOURS 20 janvier 2015 : lancement du concours VITeff CHEF juin 2015: date limite du dépôt des dossiers Semaine 28 : Annonce de la présélection des candidats (6 candidats + 2 suppléants) Vendredi 18 septembre 2015 : Demi-finale au Lycée Gustave EIFFEL (Reims) 15 octobre 2015 à 16h : finale lors du VITeff au Millesium d Epernay (3 candidats + 1 suppléant) 3 L EPREUVE DU CONCOURS Durée de l épreuve (réalisation d un plat chaud) : 1h30 Chaque candidat devra proposer une recette personnelle pour 6 personnes (3 assiettes) avec une présentation à l assiette et sur le thème suivant : le Poisson au Champagne. Le poisson et le champagne sont les deux ingrédients indispensables à la réalisation de cette recette. Si l un ou l autre ingrédient venait à manquer, la recette serait éliminée Pour ce faire, le candidat devra se murir de son propre «petit-matériel*» ainsi que des ingrédients nécessaires à la réalisation de sa recette. Le Champagne sera fourni par BESSERAT DE BELLEFON aux candidats sélectionnés dans la limite d une bouteille de Champagne brut sans année particulière par candidat et par évènement (demi-finale/finale) Le comité organisateur indemnisera les candidats pour l achat de leurs ingrédients à hauteur de 40 uro par évènement (demi-finale et finale) *les candidats apporteront leur propre matériel (casseroles/ couteaux/ ustensiles de cuisine ). L électroménager (réfrigérateur ; plaques de cuisson ; four ) seront mis à leur disposition. 4 INSCRIPTIONS ET MODALITES DE PARTICIPATION Ce concours est ouvert à toute personne physique, majeure, n exerçant pas ou n étudiant pas dans le secteur de la restauration ou des métiers de bouche. L inscription et la participation au concours VITeff CHEF sont gratuites. Les participants devront faire acte de candidature avant le 15 juin 2015 à 18h sur et déposer leur dossier dument complété avant le 26 juin 2015 à 18h, composé : - de la fiche recette ; - d une photo de bonne qualité de leur plat

3 A adresse suivante : amjcpelletier@orange.fr ou par courrier à L Académie Nationale de Cuisine à l attention de Jean-Claude Pelletier 21 boulevard des fossés de ronde Ambonnay. Par la seule participation au concours, les candidats acceptent sans réserve les modalités du présent règlement. 5 DEROULEMENT DU CONCOURS La sélection des candidats est effectuée sur l appréciation du jury grâce au dossier d inscription transmis par chacun des participants. Etape 1 : 6 candidats (+2 suppléants en cas de désistement) seront sélectionnés afin de réaliser leur recette au Lycée des métiers de la restauration et de l alimentation GUSTAVE EIFFEL Rue Neufchatel REIMS, le vendredi 18 septembre 2015 entre 14h et 18h. Le jury délibère le jour même à partir d une grille d évaluation qui sera fourni au candidat sur simple demande écrite. Un certain nombre de critères compose la grille d évaluation tel que la créativité ; la technicité ; le goût ; le dressage. La décision du jury est sans appel. Etape 2 : Les 3 meilleurs candidats (+1 suppléant en cas de désistement) seront retenus pour participer à la finale VITeff CHEF au Millesium Epernay le 15 octobre 2015 à partir de 16h. NB : Les candidats devront se rendre par leur propre moyen sur les lieux des épreuves. Aucun recours ne sera établi pour des problèmes de transport ou autre soucis d arrivée sur les sites. Les candidats s engagent à participer aux deux épreuves. En cas de désistement, ils s engagent à prévenir l organisateur au plus tard 8 jours avant la date des épreuves, avec accusé de réception. 6 - RESULTATS DU CONCOURS Désignation du vainqueur : Le jury délibère le jour de la finale à partir d une grille d évaluation qui sera fourni au candidat sur simple demande. Un certain nombre de critères compose la grille d évaluation tel que la créativité ; la technicité ; le goût ; le dressage La décision du jury est sans appel. Le jury sera composé de : - Représentants de l Académie Nationale de Cuisine ; - De deux personnalités médiatiques (G. BAUD, animateur du Téléshopping et l un des gagnants d un célèbre concours de cuisine) ;

4 - Partenaires de l évènement (Champagne ; Institutionnels ; lycée hôtelier ) Dotations : 1 er prix : - Un diplôme de l ANC et une médaille - Un bon d achat d une valeur de 1000 au sein d une enseigne spécialisée 2 ème prix : - Un diplôme et une médaille de l ANC - Un bon d achat d une valeur de 500 au sein d une enseigne spécialisée 3 ème prix : - Un diplôme et une médaille de l ANC - Un bon d achat d une valeur de 250 au sein d une enseigne spécialisée L ensemble des lots sera remis à l issue de la finale qui aura lieu le 15 octobre 2015 au Millesium d Epernay. Ces lots ne sont pas interchangeables ou échangeables contre une quelconque valeur monétaire et ne pourront donner lieu à un remboursement partiel ou total. Les gagnants s engagent à accepter les lots tels que proposés. L organisateur se réserve le droit de modifier les dotations par des lots ou des produits d une valeur similaire à celle annoncée. 7 DROIT A L IMAGE Les demi-finalistes et finalistes seront filmés et photographiés avant, pendant et après les épreuves. Ils reconnaissent, acceptent et autorisent gracieusement que leurs noms, prénoms, leur recette et les photos ou films soient utilisés, sur une durée illimitée, par les organisateurs à travers un ensemble de supports de promotion et de communication à partir du moment où ils s inscrivent à ce concours. 8 - MODIFICATION DU CONCOURS L organisation se réserve le droit, pour quelque raison que ce soit, de prolonger, écourter, suspendre, modifier ou annuler toute ou partie du concours sans préavis et sans que sa responsabilité soit engagée. Aucun dédommagement ne pourra être demandé par les participants. 9 - FRAUDES Toute fraude, tentatives de fraude, et non-respect du présent règlement ou toute intervention malveillante à perturber le bon déroulement du concours donnera lieu à l exclusion de son auteur. L organisation se donnant le droit d engager des poursuites judiciaires à son encontre.

5 10 RECLAMATIONS Le présent règlement est soumis à la loi française (dépôt d huissier : coordonnées). Pour être prises en considération, les éventuelles contestations relatives à la participation au concours devront être formulées au plus tard 30 jours à compter de la clôture du concours et transmises à l adresse suivante : jean-marc.ceccon@reims.cci.fr A défaut d accord amiable entre l organisateur et le participant, tout litige sera porté devant les tribunaux compétents. 11 RESPONSABILITE Tous les candidats déclarent connaître les risques liés à la pratique normale de la cuisine (brûlures ; coupures) POUR TOUT RENSEIGNEMENT COMPLEMENTAIRE Jean-Claude PELLETIER