Aux petits pains chauds

Transcription

1 SARL à 2 associés MASROUKI Mehdi BOUFOULA imad ENIM 2014

2 SENS Large choix de pains différents et viennoiseries traditionnels Possibilité de créer soi même son sandwich Ambiance épurée alliant tradition du pain et décoration contemporaine Implantation d une boulangerie à Londres «Surfez» sur la vague du «bien mangé» et sur la notoriété du savoir faire français Tradition Savoir faire Sécurité Plaisir Artisan boulanger Français Traçabilité des produits et hygiène des locaux et matériels Motivation hédoniste et oblative Tradition anglaise de manger son sandwich en marchant Implantation en centre ville Possibilité de se développer par les «trucks Food» Page 2

3 VALEURS Vendre un savoir faire français Positionnement: produit de qualité, innovant Ouvert 6j/7 3 salariés Cœur de cible: jeunes actifs (hommes d affaires) Points forts Points faibles Tendances : plusieurs pains Viennoiseries classiques Différends sandwichs à créer soi même Envie de se faire plaisir (hédoniste) et de faire plaisir (oblative) - Marché en croissance - Prix abordables - Produits de qualité - Choix variés pour composer les sandwichs Trouver un local en centre ville Marque pas connue Financement de départ important Avenir : Implantation dans les gares (ou à proximité) Utiliser les «trucks Food» ponctuellement pour certains évènements Page 3

4 PROJET : Valeurs Tradition Savoirs faire Sécurité plaisir Savoirs faire tradition française produit français bénéficie d une forte notoriété s adapter aux attentes développer des partenariats MARCHE CIBLES 2015 PARTENAIRES PROMESSES CLIENTS Particuliers Jeunes actifs Restaurants/ hôtels/salon de thé PROMESSES Produits de qualité, Innovant Adapté aux gouts des anglais Boulangerie : ambiance épurée alliant tradition du pain et décoration contemporaine Hommes d affaires qui mangent sur le «pouce» avec possibilité de composer euxmêmes le sandwich Londoniens et touristes qui sont poussés par des motivations hédonistes et oblatives Gares Mairies Rapide, bon Création d événements ponctuels Page 4

5 PROCESS : approvisionnement Achat des matières premières (farines, graines, crudités, poulets, thons ) Pas de stockage (produits frais du jour) transformation Préparation des pates à pain cuisson commercialisation Présentation en rayon Vente Page 5

6 PREPARATION FINANCIERE Bilan prévisionnel Actif Passif Immobilisations corporelles Capital social résultat Disponibilités Dettes financières TOTAL TOTAL Compte de résultat prévisionnel Charges d'exploitation Produit d'exploitation Loyer et assurances Chiffre d'affaires Achat de matières premières Charges du personnel Travaux d'aménagement Communication Résultat = bénéfice TOTAL TOTAL Page 6

7 SEUIL DE RENTABILITE CA CV Marge sur CV Taux de marge :70% CF RESULTAT SR Point mort 333 jours Page 7

8 BILAN FONCTIONNEL EMPLOIS STABLES RESSOURCES STABLES ACTIFS D'EXPLOITATION 0 PASSIFS D'EXPLOITATION 0 TRESORERIE ACTIVE TRESORERIE PASSIVE 0 Les ressources financent entièrement le cycle FRNG d investissement Il n'y a pas de BFR les clients payent au comptant et nous payons nos BFR 0 fournisseurs au comptant TRESORE RIE Une trésorerie importante est nécessaire pour financer les achats au comptant des matières NETTE premières (farine, crudités, graines ) Page 8

9 FINANCEMENT POSSIBLE APPORTS DES ASSOCIES (2 associés) Subventions pour création d entreprise de la mairie de Londres FINANCMEMENT Subventions pour promouvoir le savoir faire français Emprunt bancaire Location de matériel pour ne pas avoir à financer l investissement Page 9