COMPOSITION NUTRITIONNELLE DES HUILES ET DES SAUCES

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Edmond Leduc
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1 COMPOSITION NUTRITIONNELLE DES HUILES ET DES SAUCES 2013

2 LES HUILES ISIO 4 LES MAYONNAISES ET VINAIGRETTES ISIO 4 g = 1 cuillère à soupe La teneur en vitamine D d ISIO 4 permet de couvrir 50 % des AJR* par cuillère à soupe. ISIO 4 et ISIO 4 Mini ISIO 4 Touche d Olive (pour ml de produit)* ISIO 4 Mayo * Vinaigrette ISIO 4 Vinaigre de Cidre & Pomme Miel Vinaigrette ISIO 4 Vinaigre de Vin Rouge & Oignon Echalotes Vinaigrette ISIO 4 Vinaigre balsamique & Saveur basilic ISIO Actistérol (Doses de sauce salade) g g (% AJR*) g g (% AJR*) PROTÉINES ,5 - SATURÉS - MONO-INSATURÉS - POLY-INSATURÉS VITAMINE E TOTALE ** (mg) VITAMINE D (µg) 8 0,8 62 6, ,5 2,4 0,2 60,5 6,1 24,3 2,4 (27%) 5,7 0,6 (27%) 4,3 4, , (50%) 25 2,5 (50%) 9 0, ,1 5,9 0,6 2,4 0,2 58,2 5,8 25,1 2,5 (28%) 5,9 0,6 (27%) 4,3 4, (33%) 25 2,5 (50%) *AJR = Apports Journaliers Recommandés. **Correspond à la somme des activités vitaminiques des différents tocophérols naturels (α, β, У, δ) exprimée en UI (Unité Internationale = mg d α-tocophérol). Par convention, 1 mg d α-tocophérol = 1,5 UI. GLUCIDES 2,7,9,3 2 4,1 DONT SUCRES 2 8,2 9,6 1,9 2,2 DONT ACIDES GRAS 71,5 36,6 36, ,5 - SATURÉS ,5 - MONO-INSATURÉS 44,6,6,9 7,8 - POLY-INSATURÉS 21,5,1 7,2 DONT OMÉGA ,1 DONT OMÉGA ,1 0,9 STÉROLS ,7 FIBRES <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 SODIUM 0, ,2 0,3 ÉQUIVALENT SEL 1,3 2,5 2,5 0,4 0,7 VITAMINE D (µg) VITAMINE E (mg) 42-3 * Isio 4 Mayo : valeurs nutritionnelles pour g

3 LES HUILES LES HUILES g = 1 cuillère à soupe Frial de Noisette de Noix de Pépins de Raisin Spéciale Fondue Spéciale Pizza d Olive Cœur de Tournesol Fleur de Colza Arachide (pour g de produit) (pour g de produit) - SATURÉS 14 6, SATURÉS 8 - MONO-INSATURÉS MONO-INSATURÉS POLY-INSATURÉS , POLY-INSATURÉS ,3 4,7 8,8 5,2 7,2 6,6 6 5,9 3,5 3,5 1,7 3,2 3,4 2,6 2,6 4,1 3,9 3,9 77,4 55,3 61,9 63,2 43,1 79,3 17,7 2 27,5 6,4 34,7 19,5 45,1, ,6 62,8 61 0,6 1,3 0,4 13 0,4 0,2, , , , VITAMINE E TOTALE* (mg) *Correspond à la somme des activités vitaminiques des différents tocophérols naturels (α, β, У, δ) exprimée en UI (Unité Internationale = mg d α-tocophérol). Par convention, 1 mg d α-tocophérol = 1,5 UI VITAMINE E TOTALE* (mg) *Correspond à la somme des activités vitaminiques des différents tocophérols naturels (α, β, У, δ) exprimée en UI (Unité Internationale = mg d α-tocophérol). Par convention, 1 mg d α-tocophérol = 1,5 UI

4 LES MAYONNAISES ET SAUCES 15 g = 1 (1 portion c.à.s) LES VINAIGRETTES, SAUCES SALADE ET MOUTARDE 20 ml = 1 (2 portion c.à.s) Depuis 20,, dans le cadre de sa démarche nutritionnelle encouragée par l Etat (PNNS*), a réduit la teneur en sel de ses mayonnaises classiques et s, des ses sauces salades et crudités ainsi que de ses vinaigrettes. (pour g de produit) (classique) Fine et Douce Saveur Forte Légère Sauce KEBAB Sauce SAMOURAÏ (pour ml de produit)* Vinaigrette Nature à la moutarde de Dijon Nature à la moutarde de Dijon Moutarde à l Ancienne d Olive & Citron Sauce crudités Nature Sauce crudités Ciboulette & Concombre Moutarde Forte de Dijon* PROTÉINES 1 1 1,5 1,5 1 1,5 PROTÉINES 0,5 0,5 0,5 0 0,5 0,5 8,3 GLUCIDES 2,7 2,4 3 7,4 5 6,5 GLUCIDES 5,3 5,3 6,9 6,2 5,8 6,5 6,7 DONT SUCRES 2 1,6 2,4 3 4 DONT SUCRES 3,3 3 4,3 4,1 3,5 4,3 1,8 - SATURÉS 71 70,8 5,7 70,5 26,5 2, SATURÉS - MONO-INSATURÉS 44 43, , MONO-INSATURÉS - POLY-INSATURÉS 21,5 21,5 21 7,5 16, POLY-INSATURÉS DONT OMÉGA ,3,5 DONT OMÉGA 6 DONT OMÉGA ,2 5 5 DONT OMÉGA 3 25,3 16,6 17,2 16,5 16,2 16,4 12,7 2 1,2 1, ,9 14,7,6,9 12,4,6,8 NP 8,6 4,8 5 2,1 4,6 4,6 NP 7,1 3,2 3,5 1,6 3,1 3,1 NP 1,5 1,4 1,5 0,5 1,5 1,5 NP FIBRES <0,5 <0,5 <0,5 2,8 <0,5 1 FIBRES <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 3,9 SODIUM 0,5 0,5 0,5 0,9 0,9 1,1 SODIUM 0,8 0, ,8 0,9 2,4 ÉQUIVALENT SEL 1,3 1,3 1,3 2,1 2,4 2,6 ÉQUIVALENT SEL 2 2,2 2,6 2,6 2 2,4 6,1 *PNNS : Programme National Nutrition Santé * Moutarde Forte de Dijon : valeurs nutritionnelles pour g NP = Non Précisé

5 Nous le savons : la santé se construit jour après jour et l alimentation en est une clé essentielle. ISIO 4 est née de cette conviction. Et parce qu elle accompagne le quotidien de chacun, en évoluant en fonction des recommandations nutritionnelles, ISIO 4 souhaite agir aujourd hui pour la prévention. Son objectif? Donner à chacun les moyens d être acteur pour préserver son capital santé. Comment? Par la valorisation d une alimentation variée, accessible et savoureuse, qui s adapte aux cultures alimentaires, habitudes et goûts de chacun. Cette démarche, c est la Nutrition Préventive ISIO 4. DÉCOUVREZ LE SITE DE LA NUTRITION PRÉVENTIVE ISIO 4 Consultez de nombreux dossiers scientifiques, visionnez des vidéos d experts sur la nutrition, et téléchargez des outils pratiques d aide à la consultation. Rendez-vous dès à présent sur Retrouvez encore plus d articles dans la rubrique Nutrition du site Jim.fr et consultez-les à tout moment avec la version mobile sur m.nutrition.lesieur.jim.fr Service Nutrition 29 Quai Aulagnier Asnières-sur-Seine Cedex - FEVRIER SAS, Capital de ,92 e RCS Nanterre. Imprimé sur papier % recyclé.

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