Servis avec noix rôties à l'érable et compote de bleuets et canneberges au vin rouge épicé Gentilhomme. À deux c est mieux ASSIETTES À PARTAGER

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1 Les Entrées Classiques Soupe du jour 5 Salade verte à la crème et herbes salées 5 Magret de canard fumé maison au bois d érable 7 Soupe à l oignon à la Boréale noire, croûton gratiné : au cheddar 8 au 1608 de Charlevoix 10 Demi-poutine de lapin sauce aux deux moutardes, fromage en grains cheddar Perron 8 Rillettes de lapin maison et ses compotes 9 Toast de foie gras de canard*, compote de bleuets et canneberges au vin rouge épicé Gentilhomme 15 Les Entrées Découvertes Nous mettons en vedette les produits locaux Pommes de terre La Gabrielle de l Île d Orléans, romarin, sel marin et ail grillé 4 Polenta, petits légumes, sauce tomates et basilic 8 Feta de chèvre chaud, tomates et olives confites à l huile d ail 8 Croûton tiède de foie et rognons de lapin 9 Fondue de fromage de chez nous 8 Gravlax de truite au thé du Labrador 10 Nos fromages du Québec au choix Servis avec noix rôties à l'érable et compote de bleuets et canneberges au vin rouge épicé Gentilhomme (1) fromage 7 (3) fromages 20 À deux c est mieux ASSIETTES À PARTAGER La planche de charcuteries Magret de canard fumé maison au bois d érable, «bedaine» de canard*, saucisson sec*, jambon au poivre et romarin, compote de pommes bacon et oignons, moutarde à la Boréale noire, cornichons, olives 24 Notre célèbre cassoulet Cuisse de canard confite, cuisse de lapin braisée, saucisse de canard, cube de bacon braisé et fumé, salade verte à la crème aux herbes salées 52 Tout lapin tout canard Cuisse de lapin braisée (1), cuisse de canard confite (1), rillettes de lapin maison, foie gras de canard au torchon*, saucisse de canard*, magret de canard fumé maison au bois d érable, compote de pommes bacon et oignons, confit de betteraves, fromage La Sauvagine, pain aux noisettes, miel et raisins, pain rustique, pommes de terre La Gabrielle sel marin, romarin, ail rôti, salade verte à la crème aux herbes salées et cornichons 67 *Les charcuteries artisanales proviennent de la maison Les Cochonnailles à Montréal

2 Les Plats Découvertes «Grilled cheese» au fromage 1608 de Charlevoix, compote de pommes, bacon, oignons 15 Tagliatelle aux tomates, olives, champignons, pistou de chou kale, noix rôties à l'érable 15 Cuisse de canard confite à la sarladaise, caramel de Boréale noire 17 Morue rôtie, sauce vierge, polenta aux herbes et parmesan 19 Côte de porc marinée ail et fines herbes, sauce soya et érable 23 Bavette de bœuf AAA et chimichurri 24 Le Lapin Notre lapin provient de la Ferme Besnier en Beauce au Québec. Élevage naturel, sans antibiotiques, sans hormones, sans farine ni gras animal. Les Plats de Lapin Poutine de lapin sauce aux deux moutardes, fromage en grains cheddar Perron 16 Tourte feuilletée de lapin, pommes de terre, champignons et chutney de fruits 22 Lapin en sauce à votre choix (Sauce aux deux moutardes ou vin rouge épicé Gentilhomme, canneberges et bleuets ou les deux sauces) 24 Cassoulet de lapin braisé et saucisse de canard 25 Le pain est apporté sur demande Menu sans gluten disponible Formule table d'hôte CHOISISSEZ UN PLAT, AJOUTEZ 15 $ ET OBTENEZ VOTRE CHOIX D ENTRÉE, DESSERT, THÉ OU CAFÉ (Un supplément de 5 $ sera ajouté pour l entrée de foie gras de canard au torchon) *La planche de charcuteries n est pas incluse dans la table d hôte Desserts Truffes (2) 4 Pouding aux framboises 7 Crème brûlée à l érable 7 Tarte au miel salé 7 Tarte au sucre et petits fruits 8 Moelleux au chocolat, caramel et shooter de Boréale noire 8 Tartelette au citron, sirop Boréal 8 Boissons chaudes, froides et mocktails Thé ou infusion Café filtre Espresso ou allongé Café au lait Chocolat chaud maison 2,75 tasse 3,50 bol 4,25 tasse 4,50 bol 6,50 Sodas maison (framboise, pêche, pomme verte, poire) 3 Eau Eska pétillante (355 ml) 3 Boissons gazeuses (Ginger Ale, diète Pepsi, Pepsi) 3 Jus (orange, pamplemousse, pomme, canneberge) 250 ml ml 4 Thé glacé ou Limonade (pichet 500 ml) 4 Eau Eska pétillante ou plate (750 ml) 6 Virgin Sunset 5,50 (jus de pamplemousse, sirop romarin, soda) Virgin César 5,50 (jus clamato, sauce worcestershire et tabasco) Rose Pomme 5,50 (jus pomme, sirop framboise, soda) Wifi : Restos Plaisirs Mot de passe : restosplaisirs

3 DÉJEUNERS de 9 h à 14 h les samedis, dimanches et jours fériés Nous mettons en vedette les produits locaux INCLUS : CAFÉ FILTRE À VOLONTÉ OU ALLONGÉS (2) OU TASSE DE CAFÉ AU LAIT (1) ET FRUITS FRAIS Les Classiques Bénédictine, avec jambon ou lapin confit, sauce hollandaise au zeste d orange* Jambon 1 œuf 13 2 œufs 15 Lapin 1 œuf 15 2 œufs 17 Bol de yogourt grec à la vanille, noix rôties à l'érable, pain bio au lin, fromage cheddar Perron 14 Crêpe farcie au jambon, fromage 1608 fondant et pommes avec crème d érable 15 Le «Grilled cheese» fromage 1608 de Charlevoix, compote de pommes, bacon, oignons, façon pain doré 15 Bagel matin tartiné de rillettes de lapin, compote pommes, bacon et oignons, gratiné au Migneron et œufs (2) au plat 17 Assiette brunch Œuf frit au sirop d érable, saucisse, bacon, jambon au poivre noir et romarin, haricots à l érable, fromage La Sauvagine, rillettes de lapin* En solo 18 En duo 35 Les découvertes Bagel gravlax de truite au thé du Labrador, fromage à la crème aux herbes 15 Cuisse de canard confite avec œuf (1), caramel de Boréale noire* 17 *Servi avec pain baguette grillé, pommes de terre sautées au gras de canard et oignons verts, confiture maison aux fruits des champs Jus (orange, pomme, pamplemousse ou canneberge) petit 3 grand 4 Boissons chaudes Thé ou infusion 2,75 Café filtre 3 Espresso ou allongé 3 Café au lait tasse 3,50 bol 4,25 Chocolat chaud maison tasse 3,50 bol 4,25 Sodas maisons (framboise, pêche, pomme verte, poire) Haricots blancs à l érable 1,50 Bacon (3) 1,50 Jambon maison 2,50 Saucisses (2) 2,50 Rillettes de lapin maison 4 Suppléments Confiture aux fruits des champs 1 Crêpe seule 1,25 Fromage Cheddar doux 1,50 Crème à l érable, sirop d érable 2,50 Oeuf (1) 1 Muffin anglais 1,50 Pain baguette grillé 1,50 Bagel 1,50 Wifi : Restos Plaisirs Mot de passe : restosplaisirs

4 LUNCH & WEEKEND Les Entrées de 9h à 14h les samedis, dimanches et jours fériés Potage du jour 5 Salade verte à la crème et herbes salées 5 Magret de canard fumé maison au bois d érable 7 Soupe à l oignon à la Boréale noire, croûton gratiné : au cheddar 8 au 1608 de Charlevoix 10 Rillettes de lapin maison et ses compotes 9 Gravlax de truite au thé du Labrador 10 Toast de foie gras de canard*, compote de bleuets et canneberges au vin rouge épicé Gentilhomme 15 À deux c est mieux ASSIETTES À PARTAGER L'assiette de fromage Les fromages du Québec au choix, noix rôties à l érable, compote de bleuets et canneberges au vin épicé Gentilhomme (1) fromage 7 (3) fromages 20 La planche de charcuteries Magret de canard fumé maison au bois d érable, «bedaine» de canard*, saucisson sec*, jambon au poivre et romarin, compote de pommes, bacon et oignons, moutarde à la Boréale noire cornichons, olives 24 Le tout lapin tout canard Cuisse de lapin braisée (1), cuisse de canard confite (1), rillettes de lapin maison, foie gras de canard au torchon*, saucisse de canard*, magret de canard fumé maison au bois d érable, compote de pommes, bacon et oignons, confit de betteraves, fromage La Sauvagine, pain aux noisettes, miel et raisins, pain rustique, pommes de terre au gras de canard et oignons verts, salade verte à la crème aux herbes salées et cornichons 67 Les plats *Les charcuteries artisanales proviennent de la maison Les Cochonnailles à Montréal «Grilled cheese» au fromage 1608 de Charlevoix, compote de pommes, bacon, oignons 15 Tagliatelle aux tomates, olives, champignons, pistou de chou kale et noix rôties à l'érable 15 La poutine de lapin, fromage en grains cheddar Perron, sauce deux moutardes 16 Cuisse de canard confite à la sarladaise, caramel de Boréale noire 17 Cuisse de lapin braisée sauce deux moutardes 24 Cassoulet de lapin braisé et saucisse de canard 25 Truffes (2) 4 Pouding aux framboises 7 Crème brûlée à l érable 7 Tarte au miel salé 7 Desserts Tarte au sucre et petits fruits 8 Moelleux au chocolat, caramel et shooter de Boréale noire 8 Tartelette au citron, sirop Boréal 8

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