Salade du marché de Gavray Salad from the market of Gavray. Feuilleté de champignons de la forêt Mushroms from the forest in puff pastry
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- Jonathan Vinet
- il y a 7 ans
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1 Entrées - Starters (selon arrivage) (according to market arrivals) Salade du marché de Gavray 3 50 Salad from the market of Gavray Feuilleté de champignons de la forêt 6 50 Mushroms from the forest in puff pastry Soupe de légumes du marché de Gavray 5 00 Vegetable soup (vegetables from the market of Gavray) Profiteroles au homard (origine Atlantique Nord-Ouest) Lobster (origin : North-West Atlantic) profiteroles Quiche Lorraine Maison 6 50 Home-made quiche with lardons Escalopes de foie gras poêlées (origine Aquitaine) au piment d'espelette Petit pain Maison Pan-fried Foie Gras (Origin : Aquitaine) with Espelette pepper Home-made little bread Nous signaler les cas de grossesse, allergie et régime Nos prix s'entendent TTC service compris hors boissons
2 Poissons Fishes (selon arrivage) (according to market arrivals) (tout changement de garniture entraîne un supplément de 5 00) (any change of garniture implies a price supplement of 5 00) Saint-Jacques flambées au Calvados AOC (Origine Manche) Fondue de poireaux Scallops «flambées au Calvados AOC» (origin Channel) - Leeks fondue Pavé d'omble Chevalier à la sauce rose du chef - Riz basmati Char with Chief's pink sauce Basmati rice Pavé de merlu breton en pot au feu à la crème d'ail Breton Hake with vegetables (leeks, turnips, carrots, celeriac) and garlic cream Escalope de saumon(*) (élevé en Norvège) au poivre vert Salmon (farmed in Norway) with green pepper - rice Dos de bonite(*) (Origine Ile Maurice) au gingembre, pont neuf de manioc et patate douce Bonito fish (origin : Mauritius) with ginger, «Pont Neuf» of manioc and sweet potatoes (*) Issu d'une filière reconnue Aquaculture Responsable Nous signaler les cas de grossesse, allergie et régime Nos prix s'entendent TTC service compris hors boissons
3 Viandes Meats (selon arrivage) (according to market arrivals) (tout changement de garniture entraîne un supplément de 5 00) (any change of garniture implies a price supplement of 5 00) Poulet fermier Label Rouge (origine France) - Légumes du marché de Gavray Free-range chicken «Label Rouge» (origin : France) Vegetables from the market of Gavray Râble de lapin français au Poiré - Confit de chou vert et Purée de pomme de terre Saddle of rabbit (origin : France) with Perry - Cabbage confit and mashed potatoes Escalope à la normande (origine France) pomme de terre au four Chicken breast (origin : France) with mushrooms and cream and backed potatoes Pluma de cochon (origine France), petits pois maraîchers aux lardons et pomme de terre au four Pork (origin : France) with peas, lardons and backed potatoes Nous signaler les cas de grossesse, allergie et régime. Nos prix s'entendent TTC service compris
4 Fromages Cheeses (Tous nos fromages sont servis accompagnés d'une salade du marché au vinaigre balsamique Sésame) (All cheeses are served with salad, balsamic vinegar and sesame seeds) Camembert normand au lait cru - Camembert made with raw milk of Normandy 5 00 Pont l'evêque au lait cru - Pont l'evêque made with raw milk of Normandy 5 00 Livarot AOP* - Livarot AOP* 5 00 Découverte de 3 fromages normands - Assortment of 3 cheeses from Normandy 7 50 Desserts Desserts 5 00 Nougat glacé au coulis de fruits rouges - Iced nougat with red fruity sauce Carpaccio d'ananas au piment d'espelette AOP (Médaillé d'or Paris 2014) Carpaccio of pineapple with Espelette pepper AOP* (Gold medal Paris 2014) Palet glacé au caramel - Caramel ice-cream Mousse au chocolat maison - Home-made Chocolate mousse Crème brûlée maison - Home-made crème brûlée *AOP : Appellation d'origine protégée / Protected designation of origin Nous signaler les cas de grossesse, allergie et régime Nos prix s'entendent TTC service compris, hors boissons
5 Menu à Soupe de légumes du marché de Gavray Vegetable soup (vegetables from the market of Gavray) Quiche Lorraine Maison Home-made quiche with lardons Escalope à la normande (origine France) pomme de terre au four Chicken breast (origin : France) with mushrooms and cream and backed potatoes Pavé de merlu breton en pot au feu à la crème d'ail Breton Hake with vegetables (leeks, turnips, carrots, celeriac) and garlic cream Fromage - Cheese Mousse au chocolat Maison Home-made Chocolate mousse
6 Menu à Escalopes de foie gras poêlées (origine Aquitaine) au piment d'espelette Petit pain Maison Pan-fried Foie Gras (Origin : Aquitaine) with Espelette pepper Home-made little bread Feuilleté de Saint-Jacques (origine Manche) Scallops in puff pastry (origin : Channel) Pavé d'omble Chevalier à la sauce rose du chef - Riz basmati Char with Chief's pink sauce Basmati rice Râble de lapin français au Poiré - Confit de chou vert et Purée de pomme de terre Saddle of rabbit (origin : France) with Perry - Cabbage confit and mashed potatoes Fromage - Cheese Crème brûlée Maison Home-made crème brûlée
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