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1 Depuis 1976 Le Vieux Fr vs accueille au cœur du centre historiue de Montpellier. Ns vs shaitons de passer un agréable moment dans notre restaurant. Notre personnel est à votre disposition pr répondre à vos uestions vs conseiller. Le restaurant vs accueille ts les soirs sauf le lundi & Dimanche ainsi ue les Jeudis, Vendredis et Samedis midi : 12h00-13h30 19h30-22h00 Le restaurant est tenu de fermer ses portes à minuit. Règlements par : Espèces, Carte Bancaire (à partir de 20 ), Mastercard, Titres Restaurant (19 maximum par personne). Les Chèues ne sont plus acceptés.

2 Entrées Velté de Champignons Frais, Tartine de Jambon de Lacaune Cream of Fresh Mushrooms, Cntry Ham Tartine 10 Crstillants de Pélardon & Pomme Reinette sur lit de Salade crouante Crispy Pélardon & Apple Pippin on a bed of crisp salad 10 Saumon mariné aux Betteraves façon «Gravlax», Chantilly au Citron Marinated salmon with beets way Gravlax, Chantilly Lemon 10 Terrine de Foie-Gras Maison, Pain d Epices toasté et gelée au Muscat de Lunel Terrine of Foie-Gras, Gingerbread toast and jelly Muscat from Lunel 16

3 Plats Filet de Grenadier sur une purée de Panais, Espuma de crème de Marrons Fillet of Grenadier, Espuma cream Chestnut, puree of Parsnip 1 Dos de Cabillaud sur une Msseline de Carotte à l Orange, Emincé d Oignons Dx des Cévennes confits et Jus de Persil plat Back of Cod on carrot msseline with Orange, Sliced Onions Sweet candied from Cévennes and juice Parsley 1 Filet de Volaille Jaune, Sauce crémée aux Champignons et Petits Lardons, écrasé de Pomme de terre à la truffe Fillet of Pltry, creamy Mushroom Sauce with bacon, mashed potato 20 Pavé de Cœur de Rumsteack (250 grs), gratin de Pomme de Terre et Sauce au Foie Gras Rump steak (250 gr), gratin Potato and Gravy with Foie Gras 24 Magret de Canard au Miel et Sésame Triangles de Polenta snackés et Tomate cocktail confite Duck Breast with Honey and Sesame Polenta and backed Tomato 24

4 Desserts Les desserts sont à commander en début de repas Pélardon Cévenol au Miel de Garrigue Goat Cheese with Local Honey Maruise au Chocolat à l Orange et sa Crème Anglaise Maruise Chocolate and Custard Crème Brulée à la Vanille Brbon Crème Brulée with Brbon Vanilla Tiramisu à la Crème de Marron Tiramisu with chestnut cream Tarte Citron & Meringues sur un Sablé Breton Lemon Meringue Pie 3 bles de Glaces & Sorbets Artisanaux de la Maison Frigexuis : 3 Ice Creams & Sorbets scoops Vanille, Chocolat, Fraise, Pistache, Café, Coco, Calisson, Fromage Blanc, Rhum/Raisin Poire, Pomme, Cassis, Mandarine, Mangue, Pêche de Vigne, Menthe, Myrtille Sauvage

5 Menu du Midi Entrée + Plat + Boisson Plat + Dessert + Boisson : 16,50 Entrée + Plat + Dessert + Boisson : 19,50 Ce Menu n est Servi u au Déjeuner Fromage de Chèvre Chaud sur lit de Salade Crouante Terrine de Campagne et ses Condiments Pièce du Bcher (200 grs), Sauce au Bleu des Causses et Ecrasé de Pomme de Terre Filet de Poisson selon Arrivage, Sauce à l Estragon, Riz de Camargue Crème Brulée à la Vanille Brbon Cpe 3 bles de Glace Sorbet Artisanaux au Choix Verre de Vin (12,5cl), ½ eau Minérale Soda

6 Menu de l Aiguillerie Entrée + Plat Plat + Dessert 26 Entrée + Plat + Dessert 32 Velté de Champignons Frais, Tartine de Jambon de Lacaune Cream of Fresh Mushrooms, Prosciutto Tartine Lacaune Crstillants de Pélardon & Pomme Reinette sur lit de Salade crouante Crispy Pélardon & Apple Pippin on a bed of crisp salad Saumon mariné aux Betteraves façon Gravlax, Chantilly au Citron Marinated salmon with beets way Gravlax, Chantilly Lemon Filet de Grenadier sur une purée de Panais, Espuma de crème de Marrons Fillet of Grenadier, Espuma cream Chestnut, puree of Parsnip Filet de Volaille Jaune, Sauce crémée aux Champignons et Petits Lardons, écrasé de Pomme de terre à la truffe Fillet of Pltry, creamy Mushroom Sauce with bacon, mashed potato ½ Magret de Canard en rosace au Miel et Sésame Triangles de Polenta snackés et Tomate cocktail confite Duck Breast with Honey and Sesame Polenta and backed Tomato Dessert au choix à la carte Choice of dessert

7 Menu Jacues Cœur Entrée + Plat + Fromage + Dessert 45 Ce Menu est servi pr les commandes avant 13h le midi et 21h le soir Saumon mariné aux Betteraves façon Gravlax, Chantilly au Citron Marinated salmon with beets way Gravlax, Chantilly Lemon Terrine de Foie-Gras Maison, Pain d Epices toasté et gelée au Muscat de Lunel Terrine of Foie-Gras, Gingerbread toast and jelly Muscat de Lunel Dos de Cabillaud sur une Msseline de Carotte à l Orange, Emincé d Oignons Dx des Cévennes confits et Jus de Persil plat Back of Cod on carrot msseline in Orange, Sliced Onions Sweet candied from Cévennes and juice Parsley Pavé de Cœur de Rumsteack (250 grs), gratin de Pomme de Terre et Sauce au Foie Gras Rump steak (250 gr), gratin Potato and Gravy with Foie Gras Pélardon Cévenol au Miel de Garrigue Goat Cheese with Local Honey Dessert au choix à la carte Choice of dessert

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