TOURISME ET GASTRONOMIE EN GUYANE, UNE DÉLICIEUSE COMBINAISON

Transcription

1 Communiqué de Presse TOURISME ET GASTRONOMIE EN GUYANE, UNE DÉLICIEUSE COMBINAISON La découverte d une région passe bien évidemment par la découverte de ses prdoduits et de sa gastronomie. C est le tourisme culinaire qui bien souvent reste dans toutes les mémoires après les vacances. C est aussi la raison pour laquelle le Comité du Tourisme de la Guyane a opté cette année pour cet axe de communication. Pour ce faire, il a décidé d agir en concertation avec des chefs reconnus de métropole, qui ne connaissent pas la Guyane mais vont développer, grace à un important travail de reconnaissance préalable auprès des producteurs et des acteurs guyanais de la restauration, des projets que reprendra l édition d un document de 48 pages en fin d année. L opération se déroule en 5 temps : 3) Intervention du Chef Roger Merlin, des Saintes-Maries-de-la-Mer (Parc Naturel Régional de Camargue) en Guyane. Rencontres avec les producteurs, mise en place d un événement gastronomique en partenariat avec les apprentis du Lycée Melkior et Garré, rencontre avec les professionnels de la restauration. 4) Venue en Guyane du Chef Gérard Puigdellivol du restaurant Bruno, à Lorgues en Provence, 1 étoile au Guide Michelin. Le chef mettra en valeur les produits phares de la gastronomie guyanaise lors d un repas de gala où la truffe sera à l honneur ; il rencontrera également les professionnels de la restauration. 5) Production d un document de 48 pages dédié à la gastronomie, afin d encourager un tourisme curieux des goûts de la Guyane. 1) Repérage des producteurs et des acteurs les plus dynamiques de la gastronomie guyanaise. 2) Réalisation d une soirée autour de la gastronomie guyanaise lors du salon du tourisme IFTM Top Résa à Paris, en partenariat avec le chef de cuisine Guy Martin, 2 étoiles au Guide Michelin. Nous ciblons pour cette soirée les professionnels du tourisme et la presse spécialisée.

2 1 - JUILLET - OCTOBRE ET NOVEMBRE 2014 REPÉRAGE DES PRODUCTEURS ET DES ACTEURS DE LA GASTRONOMIE GUYANAISE Diversité éthnique et variété des produits font de la Guyane une destination idéale pour découvrir des saveurs nouvelles et traditionnelles. Tel un mille-feuilles de recettes engendré par ses peuples issus de continents différents, la cuisine guyanaise s est développée, fine, pleine de délicatesse et riche de son histoire métissée depuis quatre siècles. Ce qui favorise aujourd hui son ouverture aux tendances de la gastronomie moderne, en s appuyant sur la créativité d une nouvelle génération de Chefs! photos Cette évolution est d autant plus facile que les producteurs déploient une grande énergie à la culture de fruits et légumes de qualité, de produits nouveaux sur le marché guyanais, afin d accompagner les incontournables que sont poissons, crevettes, et viandes d élevage ou de la forêt.

3 2-24 SEPTEMBRE 2014 RÉALISATION D UNE SOIRÉE AUTOUR DE LA GASTRONOMIE GUYANAISE LORS DU SALON DU TOURISME IFTM TOP RESA, EN PARTENARIAT AvEC LE ChEF DE CUISINE GUY MARTIN, 2 ETOILES AU GUIDE MIChELIN Guy Martin, 2 étoiles au Guide Michelin au retaurant le Grand Véfour, propose des événements gastronomiques à l Atelier de Guy Martin. Le Comité du Tourisme de la Guyane lui a demandé de réaliser un événement autour de la gastronomie guyanaise lors du salon du Tourisme IFTM Top Résa, à Paris. photo

4 3 - DU 9 AU 19 OCTOBRE 2014 INTERvENTION DU ChEF ROGER MERLIN EN GUYANE. RENCONTRES AvEC LES PRODUCTEURS, MISE EN PLACE D UN ÉvÉNEMENT GASTRONOMIqUE EN PARTENARIAT AvEC LES APPRENTIS DU LYCÉE MELkIOR ET GARRÉ Le Chef Roger Merlin, des Saintes-Maries-de-la-Mer (Camargue) est un spécialiste en nutrition et en cuisine méditerranéenne et membre fondateur du Conservatoire Grand Sud des Cuisines. Il intervient régulièrement dans le cadre d actions menées en partenariat avec le Parc Naturel Régional de Camargue, pour le syndicat des riziculteurs et des oléiculteurs. Il anime des ateliers culinaires dans les écoles et auprès des touristes. photo

5 4 - DEBUT DéCEMBRE 2014 venue EN GUYANE DU ChEF GERARD PUIGDELLIvOL DU RESTAURANT BRUNO A LORGUES, EN PROvENCE, 1 ETOILE AU GUIDE MIChELIN CRÉATION D UN MENU DE PRESTIGE AUTOUR DES PRODUITS GUYANAIS AvEC LA TRUFFE POUR FIL CONDUCTEUR De gauche à droite : Gérard Puigdellivol et Clément Bruno. photo Empereur ou Pape de la Truffe, aucun qualificatif n est assez prestigieux pour qualifier le chef Clément Bruno. Bruno, c est le restaurant provençal par excellence, un mas superbe où officient de grands chefs tel Gérard Puigdellivol, ancien de chez Troisgros, 3 étoiles au Guide Michelin. Stars et passionnés de truffes viennent du monde entier découvrir ce produit d exception chez Bruno. Les truffes viendront à la rencontre de la gastronomie guyanaise en décembre prochain, avec le déplacement de Gérard Puigdellivol à Cayenne!

6 5 - DECEMBRE 2014 EDITION D UN DOCUMENT DE 48 PAGES DÉDIÉ à LA GASTRONOMIE, AFIN D ENCOURAGER UN TOURISME CURIEUx DES GOûTS DE LA GUYANE Production d un document de 48 pages dédié à la gastronomie, afin d encourager un tourisme curieux des goûts de la Guyane : il reprendra l ensemble des éléments développés dans les points 1 à 4. Contact Presse Paris : Sonia Cippe - Tél soniacippe.ctgparis@wanadoo.fr Contact Presse Cayenne : Alex Bathilde - Tél alex.bathilde@tourisme-guyane.com Comité du Tourisme de la Guyane 1 rue Clapeyron Paris 12 rue Lalouette Cayenne