Cafétéria Paulette Trudel Service de traiteur Téléphone : poste boulevards du collège Rouyn-Noranda J9Y 5E5 COLLATION

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1 COLLATION Assortiment de mini-viennoiserie Chocolatine Croissant nature Croissant aux amandes Muffins Biscuits Fruits frais Fromage Café Eau Jus en boîte Thé 1,75 $/pers. 2,75 $/pers. 2,00 $/pers. 3,00 $/pers. 1,50 $/pers. 1,50 $/pers. 2,50 $/pers. 2,75 $/pers. 30,00 $/15 pers. 1,75 $/pers. 1,00 $/pers. 1,00 $/pers. Les collations se commandent par unités.

2 COCKTAIL FROID No. 1 8,50 $ / PERS No.2 10,00 $ / PERS Roulé au jambon Œufs mimosas Bouchée au bacon roulé au jambon Œufs mimosas canapé à la crevette Bouchée au bacon No. 3 12,00 $ / PERS No. 4 13,00 $ / PERS No 5 Petits pains fourrés Canapé aux crevettes Mini quiche Crevettes en pâte filo Bouchée au bacon 15,00 $ / PERS Melon au proscuito Feuilleté aux crevettes canapé aux crevettes crevettes en pâte filo mini quiche Roulé Tortillas au jambon Mousse aux crevettes ou Mousse au saumon fumé Melon au proscuito Canapé de saumon fumé Crevette à l ail et lime Mini vol au vent aux escargots Bouchée croque-monsieur Roulé de saumon fumé et tzatziki Mini quiche aux épinards et ricotta Boulette Suédoise

3 MENU FROID NO. 1 11,00 $ / PERS NO. 2 12,00 $ / PERS 1 choix de salades 2 choix de salades 2 choix de sandwichs 2choix de sandwichs 1 choix de dessert 2 choix de desserts NO. 3 12,00 $ / PERS NO. 4 13,00 $ / PERS Œufs farcis Œufs farcis Marinades Marinades 1 choix de salades 2 choix de salades 2 choix de sandwichs 2 choix de sandwichs 1 choix de dessert 2 choix de desserts NO. 5 14,00 $ / PERS NO. 6 15,00 $ / PERS Œufs farcis Œufs farcis Marinades Marinades 2 choix de salades 2 choix de salades 2 choix de sandwichs 3 choix de sandwichs 2 choix de viande froide 2 choix de viande froide 1 choix de dessert 2 choix de desserts Pour une assiette de fromage fin, ajouter 3,50 $ / personne de plus.

4 NO. 7 18,00 $ / PERS Œufs farcis Marinades 3 choix de salades 3 choix de sandwichs 3 choix de viande froide 2 choix de desserts Pour une assiette de fromage fin, ajouter 3,50 $ / personne de plus.

5 MENU CHAUD No. 1 14,00 $ / PERS No. 2 15,00 $ / PERS 1 choix de salades 2 choix de salades 2 choix de plats chauds (A) 2 choix de plats chauds (A) Pomme de terre ou riz Pomme de terre ou riz Desserts Desserts No. 3 16,00 $ / PERS No. 4 17,00 $ / PERS 2 choix de salades 2 choix de salades 2 choix de plats chauds (A,B) 2 choix de plats chauds (A à C) Pomme de terre ou riz Pomme de terre ou riz Desserts Desserts No 5 19,00 $ / PERS No. 6 25,00 $ / PERS Crudité et trempette s 3 choix de salades 2 Choix de salades 2 choix de plats chauds (A à D) Pâtes sautées* Pomme de terre ou riz Desserts Desserts Pour un plat de fromage et raisin, ajouter 2,50 $/ personne de plus. Pour une assiette de fromage fin, ajouter 3,50 $ / personne de plus. * Les pâtes sautées sont servies seulement pour le souper pour des groupes de 25 personnes et plus

6 Brunch Œuf Brouillé Bacon Jambon Saucisse Fève au Lard Patate Salade de fruit Toast Fromage Confiture Café et jus prix 13,50 $ / PERS Brunch continental Croissant Muffins Brioche Danoise Chocolatine Plateau de fromage Plateau de fruit Confiture et beurre d`arachide Café et jus céréales yogourt prix 11,00 $ / PERS

7 Menu Boite à Lunch Crudité et trempette (bâtonnet de carotte et céleri) Fromage portion Petite salade (voir choix de salade) Sandwich varié (voir feuille choix de sandwich) Dessert (biscuit maison, ou gâteau à votre choix) Jus v8 ou jus de fruit Prix 10,50 $ / PERS

8 Sandwich aux œufs Sandwich au poulet Sandwich au jambon Sandwich au thon Sandwich au saumon Sandwich au rôti de bœuf Sandwich au rôti de porc Sandwich salade de poulet Choix de Sandwichs Choix de pains Pain blanc Pain brun Pain croûté baguette Tortillas Mini croissant Petit pain fourré pain Pannini (blanc ou brun) pain foccacia Choix de viande froide Jambon Salami Pepperoni Dinde fumé Viande fumée rôti de boeuf rôti de porc

9 CHOIX DE PLATS CHAUDS

10 Bœuf au cari Pâté Mexicain Poulet BBQ Poulet au miel Dinde rôtie A Pâté au poulet Quiches variées Lasagne Lasagne au veau Riz frit au poulet Légumes au poulet Nouilles au poulet Jambon à l érable Jambon à l ananas Pain de jambon Pain de viande (bœuf) Poulet aux olives Lasagne végétarienne Pâtes sautées 2 Choix de viande : Poulet, Chorizo, Pancetta, Crevette 4 Choix de légumes : Champignon, olives noir, zucchini, oignon rouge, poivrons, aubergines 2 Choix de pâtes : Penne, linguini, macaroni, spaghetti, farfalle 2 Choix de sauce : Alfredo, carbonnara, champignon, rosée Parmesan et mozzarella B Rôti de porc Bœuf bourguignon Brochette de poulet Vol-au-vent au poulet Assiette quebecoise (2 choix : dinde, tourtière, ragout) Nouilles aux crevettes Brochette de porc Côtelette de porc C Tournedos de poulet Suprême de poulet Médaillon de porc Longe de porc Involtini Coq au vin D Blanquette de veau Filet de porc sauce porto et canneberge Suprême de poulet farci aux asperge Vol-au-vent aux fruits de mer Brochette de crevette Rôti de bœuf Suprême de poulet à l orange et gingembre Osso bucco Filet de saumon sauce à l aneth Lasagne aux fruits de mer

11 CHOIX DE SALADES Salade de betterave et carotte Salade de concombre à l aneth Salade de fenouil et roquette Salade de brocoli Couscous du moyen-orient Salade d orzo au chorizo et feta Salade de poulet, cantaloup Salade de quinoa Salade crémeuse au tofu Salade de patates Salade d épinards Salade de goberge Salade de pois chiche et pomme Salade de légumineuse Salade de farfalle au poulet Salade d orzo au concombre Salade de tomates à l estragon Salade grecque Salade de pâtes au légumes Salade de pâtes au pesto Salade de roquette Salade lentilles Salade de carottes Salade de pomme et betterave Couscous aux fruits Salade de riz aux crevettes Salade de cœur Salade d orzo aux légumes Salade de légumes croquant Salade asiatiques Salade de riz et panais Salade de patate et chorizo Salade aragula Taboulé simple Salade de cœur de palmier Couscous israélien Salade de quinoa et coco Farfalles au jambon, brocoli et olives farcies Salade de tomate et fromage de chèvre

12 CHOIX DE DESSERTS Gâteau au chocolat Gâteau aux carottes Gâteau aux pommes Gâteau doré Gâteau Reine Élisabeth Gâteau danois Gâteau au fromage et abricot Gâteau au fromage varié Gâteau aux bananes Gâteau au caramel Gâteau aux épices Gâteau Boston Diplomate aux fruits Salade de fruits maison Tartes variées Tartelettes aux fruits Choux à la crème Bouchées variées Croustade aux pommes Pouding au chocolat Carrés aux dattes Pouding aux pommes Pouding chômeur La vaisselle jetable est comprise avec les menus Les taxes sont en sus

Cafétéria Paulette Trudel Service de traiteur Téléphone : poste boulevards du collège Rouyn-Noranda J9Y 5E5 COLLATION

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