COLLEGE DU PUY CHABOT POIRE SUR VIE

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1 Semaine du 7 au 11 novembre 2016 Salade* aux lardons Cornet de jambon Potage Terrine de poisson Pâté de foie Carottes* râpées Piémontaise Salade de tomates et œuf Assiette Nordique Cordon bleu Duo de poisson sauce Dieppoise Emincé de bœuf au paprika Emincé de dinde au cidre Rougail de saucisse Tortis au saumon Carottes Ratatouille Frites Petits pois Duo de chou-fleur et brocolis Pâtes PRODUIT LAITIER Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage Chocolat Liégeois Fruit frais* Entremets à la vanille Yaourt Semoule au lait Moelleux aux amandes Amandine à la poire et au chocolat Faisselle au caramel Mousse au miel et nougat Fruit frais* Far Breton Fruit frais*

2 Semaine du 14 au 18 novembre 2016 Salade de perles Océane Salade Coleslaw* Betteraves vinaigrette Riz Niçois Sardines au citron Champignons à la Grecque Macédoine au jambon Chou blanc* aux lardons Endives aux pommes* Saucissons panachés Salade de pommes de terre, thon et tomates Cervelas vinaigrette Filet de merlu pané au citron Emincé de volaille aux champignons Curry de porc Mijoté de bœuf à la tomate Chipolatas Gigot d'agneau Chili Con Carne Poisson du jour Julienne de légumes Purée Riz Gratin de chou-fleur Chou Semoule Farfalles Haricots verts Fruit frais* Yaourt nature sucré Fruit frais* Salade de fruits frais* Pomme cuite Fromage blanc aux framboises Marmelade de fruits secs Tiramisu Tartelette au chocolat Gratin à la noix de coco Moelleux au chocolat et crème Anglaise Crème dessert Yaourt aromatisé Fruit frais* Crème brûlée maison Fruit frais*

3 Semaine du 21 au 25 novembre 2016 Carottes* râpées Crêpe au fromage Piémontaise aux pommes Granny* Mousse de foie Salade d'endives*, œuf et jambon Pommes de terre, cervelas et oignons Quiche Lorraine Poisson à la Parisienne Potage Chou à la Hongroise* Salami et cornichons Pamplemousse Tartiflette Bœuf façon Thaï Saucisse grillée Filet de lieu sauce aux crustacés Suprême de pintade Cassolette de fruits de mer Blanquette de veau Pâtes à la Bolognaise Salade verte* Légumes du pot Brocolis Pâtes Riz Créole Poêlée Méridionale Haricots beurre Boulgour aux petits légumes Fruit frais* Entremets au chocolat Duo de fromage blanc et compote Fruit frais* Crumble au pain d'épices Milk shake maison Riz au lait Cocktail de fruits Quatre-quarts et crème Anglaise Pruneaux à l'orange Fruit frais* Eclair et Chantilly Crème à la vanille Fruit frais* Rose des Sables Panna Cotta au caramel

4 Semaine du 28 novembre au 02 décembre 2016 Riz au thon Carottes* et chou rapés Oeuf gratiné au fromage Crème de potimarron Salade de lardons et pommes* Cassolette de surimi Salade de cœurs de palmier Carottes* aux raisins Pâté Forestier Pommes de terre, saucisses de Strasbourg et oignons Rillettes Endives*, noix et jambon Sauté de porc au caramel Cabillaud à la tomate Boulettes de bœuf Sot-l'y -laisse de dinde aux pommes Omelette aux fines herbes Jambon sauce Madère Paupiette de veau aux champignons Pavé de lieu rôti Haricots verts à l'ail Riz Printanière de légumes Pommes Noisette Fondue de poireaux Purée Poêlée du Chef Coquillettes Yaourt aromatisé Fruit frais* Eclair au chocolat Crème dessert Fromage blanc Mousse au chocolat Tartelette au citron Poire Belle Hélène Pêches au chocolat Chou à la crème Smoothie Charlotte au caramel Fruit frais* Entremets à la pistache Fruit frais* Fruit frais*

5 Semaine du 05 au 09 décembre 2016 Chou Chinois* au jambon et à l'emmental : Salade Croquante Riz au surimi Potage Pommes de terre, emmental et jambon Champignons à la crème* Taboulé Carottes* râpées au citron Salade croquante* à la Mimolette Saucissons panachés Chou rouge aux pommes* Pâté de foie Cervelas vinaigrette Pâtes à la Bolognaise Emincé de volaille Tex Mex Mijoté de porc au miel Dos de colin Meunière Lapin à la moutarde Haché de bœuf VBF Brochette de dinde à la noix de coco et au citron vert Boudin blanc aux pommes Pâtes Petits pois Haricots blancs Carottes Vichy Semoule Fondue de choux verts Pommes vapeur Julienne de légumes Fruit frais* Ile flottante Entremets au chocolat Muffin aux pépites Riz au lait Yaourt aromatisé Fromage blanc Crumble aux fruits Pomme au caramel Forêt Noire Brownie Œufs au lait Tartelette au chocolat Fruit frais* Fruit frais* Fruit frais*

6 Semaine du 31 octobre au 04 novembre 2016 Boulgour au surimi Salade d'emmental et tomates Pâté Forestier Filet de dinde aux pommes Œuf mayonnaise Cervelas vinaigrette Salade de concombre, tomates et fromage de brebis Sauté de porc au curry Omelette au fromage Haricots verts Poisson sauce au beurre blanc Lentilles au jus Courgettes grillées Riz aux petits légumes PRODUIT LAITIER Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage Beignet Marquise au chocolat Entremets à la vanille Fruit frais* Fruit frais* Crumble de pêches aux amandes Roulé Pâtissier Compotée de fruits de saison

7 Semaine du 12 au 16 décembre 2016 Friand au fromage Carottes râpées vinaigrette* Potage Pêches au thon Tartine d'andouille et pommes Pizza Crème de chou-fleur Flan de brocolis au coulis de tomates Haricots blancs au basilic Sauté de volaille au curry Hachis Parmentier Poisson aux petits légumes Jambon grillé Escalope sauce aux champignons Omelette au fromage Haricots panachés Salade verte* Epinards Bâtonnière de légumes Farfalles Gratin de poireaux PRODUIT LAITIER Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage Fruit frais* Fromage blanc aux Spéculoos Fruit frais* Gaufre Panna Cotta Tarte au citron meringuée Poire cuite à la vanille Fruit frais* Crème brûlée Vénus à l'abricot Compote de pommes et bananes Pêche Melba