1 ER au 02 Septembre 2016

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1 1 ER au 02 Septembre 2016 MENU DES ECOLIERS Céleri rémoulade BIO, radis beurre, salade verte et maïs Steak haché sauce tomate Spaghettis Fromage râpé Grillé abricot, grillé fraise Poêlée de colin doré au beurre Haricots verts BIO Pommes de terre Pointe de brie, pont Lévêque, bleu

2 05 du au xx 09 au Septembre xx mois Texte Texte Texte Texte Texte Betteraves vinaigrette, fond d artichaut vinaigrette, cœur de palmier vinaigrette Sauté de bœuf à l oignon Pâtes BIO Fromage râpé Spécialité pomme fraise, compote de pommes Rôti de dinde sauce suprême Gratin de carottes et pommes de terre Rondelé au bleu, tartare aux noix, rondelé ail et fines herbes Fruit frais BIO, fruit frais Tomates vinaigrette BIO Chipolata* grillée Semoule Ratatouille Yaourt aromatisé REPAS PROVENCALE Concombres aux olives, salade de tomates et poivrons verts, champignons frais émincés à la crème Brandade de poisson BIO Salade iceberg Clafouti à la cerise, clafouti à la pomme Courgette farcie sauce tomate Riz créole Yaourt nature sucré BIO, petit suisse nature sucré, fromage blanc nature sucré Approvisionnement selon les marées L invité de la semaine Recette du chef Viande Bovine Française Produit issu de l agriculture biologique Produit local et de saison Produit issu du commerce équitable

3 12 du au xx 16 au Septembre xx mois Texte Texte Texte Texte Texte Boulette à l agneau sauce crème au curry Chou-fleur Pommes de terre rissolées Camembert BIO, emmental, édam Spécialité pomme cassis, spécialité pomme ananas, spécialité pomme abricot Concombres vinaigrette BIO, tomates aux olives noires, champignons frais à la crème Rôti de porc* sauce charcutière Boulgour aux petits légumes Velouté aux fruits, fromage blanc aromatisé, crème pralinée Lasagne bolognaise BIO Salade Gouda Fruit frais Œuf dur mayonnaise, maquereau à la moutarde, pâté de campagne* et cornichon Sauté de veau marengo Purée de carottes et pommes de terre Fruit frais BIO, fruit frais Melon, pastèque, courgettes crues râpées aux fines herbes Poisson pané Epinards hachés à la crème Riz Citron Ile flottante, flan nappé caramel Approvisionnement selon les marées L invité de la semaine Recette du chef Viande Bovine Française Produit issu de l agriculture biologique Produit local et de saison Produit issu du commerce équitable

4 19 au 23 Septembre 2016 Sauté de bœuf à la provençale BIO Courgettes braisées Semoule Buche lait de mélange, mimolette, pont Lévêque Yaourt nature sucré, fromage blanc nature sucré, liégeois saveur café Fricassée de hoki sauce nantua Bouquetière de légumes St Paulin BIO, tomme noire, vache picon Carottes rapées Jambon* qualité supérieure Haricots verts persillés BIO Pommes de terre vapeur Crème dessert saveur vanille Cordon bleu Tortis à la tomate Fromage râpé Yaourt aromatisé, petit suisse fruité, fromage blanc aromatisé Fruit frais BIO, fruit frais Steak haché sauce brune Brocolis au beurre Riz pilaf Edam BIO, coulommier, tomme blanche Crêpe au sucre, crêpe au chocolat

5 26 au 30 Septembre 2016 Rôti de veau sauce à la forestière Beignet de chou-fleur Camembert BIO, tomme noire, bleu Mousse chocolat au lait, mousse saveur chocolat noir REPAS ORIENTAL Rôti de porc* à la sauge Couscous poulet merguez et boulette de bœuf Purée de pommes de terre Semoule BIO Légumes couscous Vache picon, carré frais, cantadou Beignet à la framboise, beignet à l abricot St Paulin Fruit frais BIO Salade sucrée, salade du midi, salade verte et maïs Crêpe au fromage, crêpe au jambon*, crêpe aux champignons Filet de poulet sauce basquaise Riz BIO Poêlée de colin doré au beurre Epinards hachés à la crème BIO Pommes de terre vapeur Yaourt nature sucré, velouté nature et dosette de sucre, petit suisse sucré

6 03 au 07 Octobre 2016 Sauté de porc* St Joseph Lentilles aux carottes Pommes de terre vapeur Carré frais BIO, tartare ail et fines herbes, st môret Liégeois vanille caramel, liégeois chocolat, liégeois café Nuggets de poulet Piperade BIO Semoule Tomme noire, édam, st paulin Céleri rémoulade BIO Rôti de bœuf sauce tartare Poêlée de légumes et pommes de terre Fromage blanc aromatisé Salade verte et dés d emmental, salade verte aux dés de bleu Chipolata* sauce dijonnaise Purée crécy BIO Miroir framboise, miroir cacao Filet de colin sauce citron Pâtes Julienne de légumes Petit suisse sucré, yaourt nature sucré, fromage blanc nature sucré Fruit frais BIO, fruit frais

7 10 au 14 Octobre 2016 SEMAINE DU GOÛT : LES COULEURS MENU BLANC Emincé de volaille sauce crème Gratin de chou-fleur et pommes de terre BIO Camembert MENU VERT Concombre à la menthe Poisson sauce oseille Beignet de courgettes Fruit frais BIO MENU ORANGE Carottes râpées vinaigrette BIO Sauté de porc* au curry Purée de potiron et pommes de terre MENU JAUNE Maïs vinaigrette Omelette au fromage Haricots beurre Pommes de terre vapeur BIO MENU ROUGE Lasagne BIO Mimolette Bavarois aux fruits rouges Yaourt nature sucré Spécialité pomme pêche Fruit frais

8 17 au 21 Octobre 2016 Sauté d agneau au jus de thym Flageolets verts fins aux carottes rondelles Petit moulé BIO, tartare ail et fines herbes, rondelé aux noix Filet de poulet sauce basquaise Céleri vinaigrette BIO Burger de veau sauce bercy Sauté de bœuf sauce poivrade Blé BIO Hoki pané et citron Pommes de terre rissolées Ratatouille Farfalles Buche lait de mélange Poêlée de navets et pommes de terre BIO Tomme noire, édam, st paulin Julienne de légumes Fruit frais BIO Fromage blanc aromatisé Purée pomme cassis, purée poire, spécialité pomme fraise Brie Cake aux pépites de chocolat

9 24 au 28 Octobre 2016 Braisé de porc* sauce aux baies Gratin de pommes de terre et salsifis BIO Bleu Crème dessert saveur vanille Concombres vinaigrette BIO Salade de tomates Pizza au fromage Salade antillaise Sauté de veau sauce au cumin Saucisse de Strasbourg* sauce tomate Poêlée de colin doré au beurre Steak haché de bœuf BIO Fondue de poireaux Frites Purée de carottes et pommes de terre Riz BIO Dosette de ketchup Fruit frais BIO Fruit frais Fromage blanc aromatisé Beignet de chou-fleur Eclair au chocolat

10 31 Octobre au 02 Novembre 2016 REPAS D HALLOWEEN Escalope de volaille BIO sauce crème Emincé de veau sanguinolent (sauce coulis de tomate) Haricots verts Poêlée de carottes BIO Doigts de sorcière (Farfalles) Vache qui rit FERIE Semoule Cantafrais Fromage blanc nature sucré Tarte au chocolat

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