MARIAGE TRAITEUR 2016 CHÂTEAU ST-BONNET LE FROID

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1 LE MALVAL Col de Malval VAUGNERAY Tél. : CHRISTIAN BENAGES MARIAGE TRAITEUR 2016 CHÂTEAU ST-BONNET LE FROID. E.MAIL contact@lemalval.fr SITE INTERNET

2 A 30 mn de Lyon venez découvrir ce que les mots unique et dépaysement signifient. Christian BENAGES professionnel depuis maintenant 30 ans Accompagné de Christophe PERRIER son adjoint en salle Yann FENASSE son chef, Gaëlle SACY sa seconde en cuisine. Depuis maintenant 11 ans vous avez peut-être eu l occasion de venir chez nous au Restaurant LE MALVAL, ou tout simplement, vous avez entendu parler de nous. Nous avons décidé pour élargir notre offre et d être le plus complet possible, d ouvrir une structure A 800 mètres du Malval au château de St Bonnet le Froid D une capacité de 70 personnes maximum. Vous trouverez ci-après nos différentes prestations, pour vos différents banquets, baptêmes, communions, anniversaires, vos repas et cocktails sociétés. Ainsi bien évidemment que les repas associatifs. Notre compétence, notre savoir faire, nos installations pour les préparations dans notre cuisine au Malval, ne pourrons que vous séduire. En espérant avoir le plaisir de vous rencontrer bientôt Notre professionnalisme ainsi que nos prestations vous étonneront. Notre cuisine vous séduira à travers sa générosité Et sa créativité avec à la base des produits frais et des plats faits maison. Une équipe à votre service pour que votre repas d anniversaire, de baptême, de communion, d association ou de société, soit une parfaite réussite. Au plaisir de vous recevoir Christian BENAGES

3 TARIFS Menu 1 Apéritif, Viande, Fromage et Dessert Du 1er Octobre au 30 Avril et tous les Vendredi de l année Du 1er Mai au 30 Septembre Mise en bouche, foie gras ou saumon fumé maison... 7 Menu 2 Apéritif, Entrée, Viande, Fromage et Dessert Du 1er Octobre au 30 Avril et tous les Vendredi de l année Du 1er Mai au 30 Septembre Menu 3 Apéritif, Entrée, Poisson, Viande, Fromage et Dessert Du 1er Octobre au 30 Avril et tous les vendredis de l année Du 1er Mai au 30 Septembre Boissons :apéritif, vin blanc et rouge, eaux minérales, café, à volonté dans tous les menus Supplément Mâcon Villages et Crozes Hermitage par vin et par pers. Menu 1 et Champagne, la bouteille 35 Droit de bouchon Champagne ou vin... OFFERT Trou normand 8 Menu Enfant jusqu à 12 ans : charcuterie, escalope de volaille et gratin, glace, boissons Menu Enfant jusqu à 12 ans : escalope de volaille et gratin, glace, boissons Buffet apéritif à partir de 10 enfants (coca, jus d orange, belin, chips.) OFFERT Pièce Montée de macarons (2 par personnes) Vin d'honneur (pour les personnes non présentes au repas) ou 16 Etant également traiteur nous pouvons gérer votre vin d honneur à l extérieur Dessert supplémentaire (pour les personnes non présentes au repas)... 12

4 LOCATION DE SALLE ET DIVERS Salle du Château Animation (Avec nos animateurs imposés de préférence) Sonorisation jusqu à 4 heures Toute l année Heure supplémentaire à partir de 4 heures Service Heure supplémentaire par heure à partir de 4h00 jusqu à votre départ.100 Déjeuner du Dimanche midi Buffet froid sur place, boissons comprises 30 Buffet froid à emporter (hors boissons) 20 Buffet froid livré à domicile dans un rayon de 20 km (hors boissons) 25

5 MENU 1: 55 ou 65 Euros (selon la saison) Apéritif Kir pétillant et Cocktail maison (alcool de pomme verte, orange et curaçao) jus de fruits et coca-cola, gratons et olives Les tapas ou Le traditionnel ou Le gourmand Supplément 4 /pers Saumon fumé,chorizo Verrine canut, rosette Pain norvégien au saumon Bouchée de bœuf Saumon, pied de veau Verrine de crevettes Gaspacho Gnafron au saucisson Brochette tomate/mozza Boquerons, calamars Brochette tomate/mozza Gourmandin foie gras Tortilla, accras Cake aux lardons, tartelette St-Jacques, gougère Seiche à la plancha Boudin, feuilleté saucisse, Gambas,brochette volaille Jambon cru Bouchée bressane Escargots bourguignon Mini pain bagnat Mise en bouche ( en option ) 7 Foie gras maison, salade, pain grillé et confiture de figue ou Saumon fumé maison, salade, pain de mie et crème de ciboulette Plat principal Rosace de magret de canard ou Filet de bœuf poêlé Suprême de pintade rôti ou Pavé de veau Tout nos plats sont accompagnés de : Gratin dauphinois, tomate provençale, flan de légumes Sauces au choix : Crème de morilles, marchand de vin, fruits rouges, Porto et foie gras Fromage Demi Saint Marcellin affiné ou Fromage blanc en faisselle Dessert Gâteau des Mariés suivi de son Assiette Gourmande (Chocolat praliné, fruits de la passion, smoothies aux fruits, tarte praline et sorbet cassis) Eaux minérales et café Vin blanc et rouge : Côtes du Rhône Les Argentières Laudun / Chusclan

6 MENU 2 : 67 ou 77 Euros (selon la saison) Apéritif Kir pétillant et Cocktail maison (alcool de pomme verte, orange et curaçao) Jus d orange et coca-cola, gratons et olives Les tapas ou Le traditionnel ou Le gourmand Supplément 4 /pers Saumon fumé,chorizo Verrine canut, rosette Pain norvégien au saumon Bouchée de bœuf Saumon, pied de veau Verrine de crevettes Verrine d avocat gnafron au saucisson Brochette tomate/mozza Boquerons, calamars Brochette tomate/mozza Gourmandin foie gras Tortilla, accras Cake aux lardons, tartelette St-Jacques, gougère Seiche à la plancha Boudin, feuilleté saucisse, Gambas,brochette volaille Jambon cru Bouchée bressane Escargots bourguignon Mini pain bagnat Entrée froide ou Entrée Chaude Terrine de foie gras maison nature, pain grillé et sa confiture de figues Aumônière de saumon fumé par nos soins et sa rillettes, œufs de lompe et sa salade Salade du Malval (tomate, œuf de caille, magret fumé, toast de foie gras et saumon) Plat principal Rosace de magret de canard ou Filet de bœuf poêlé Suprême de pintade rôti ou Pavé de veau ou Filet de truite, fine julienne de légumes, crème acidulée Pavé de daurade royale et son concassé de tomate Tout nos plats sont accompagnés de : Gratin dauphinois ou riz, tomate provençale, flan de légumes Sauces au choix : Crème de morilles, marchand de vin, fruits rouges, Porto et foie gras, étrilles et vin blanc Fromage Demi Saint Marcellin affiné Fromage blanc en faisselle Dessert Gâteau des Mariés suivi de son Assiette Gourmande (Chocolat praliné, fruits de la passion, smoothies aux fruits, tarte praline et sorbet cassis) Eaux minérales et café Vin blanc : Bordeaux Entre Deux mers Les Lindarets Vin rouge : Corbières Château Sainte Jeanne

7 MENU 3 : 76 ou 86 Euros (selon la saison) Apéritif Kir pétillant et Cocktail maison (alcool de pomme verte, orange et curaçao) jus de fruits et coca-cola, olives et gratons Les tapas ou Le traditionnel ou Le gourmand Supplément 4 /pers Saumon fumé,chorizo Verrine canut, rosette Pain norvégien au saumon Bouchée de bœuf Saumon, pied de veau Verrine de crevettes Verrine d avocat gnafron au saucisson Brochette tomate/mozza Boquerons, calamars Brochette tomate/mozza Gourmandin foie gras Tortilla, accras Cake aux lardons, tartelette St-Jacques, gougère Seiche à la plancha Boudin, feuilleté saucisse, Gambas,brochette volaille Jambon cru Bouchée bressane Escargots bourguignon Mini pain bagnat Entrée Terrine de foie gras maison nature, pain grillé et sa confiture de figues Aumônière de saumon fumé par nos soins et ses rillettes, œuf de lompes et sa salade Salade du Malval (Tomate, œuf de caille, magret fumé, toast de foie gras et de saumon) Poisson Filet de truite, fine julienne de légumes, crème acidulée Filet de daurade royale et sa piperade, parfumée aux olives noires Brochette de St-Jacques et gambas Viande Rosace de magret de canard ou Filet de bœuf poêlé Suprême de pintade rôti ou Pavé de veau Tout nos plats sont accompagnés de : Gratin dauphinois, tomate provençale, flan de légumes Sauces au choix : Crème de morilles, marchand de vin, fruits rouges, Porto et foie gras Fromage Demi Saint Marcellin affiné ou fromage blanc en faisselle Dessert Gâteau des Mariés suivi de son Assiette Gourmande (Chocolat praliné, fruits de la passion, smoothies aux fruits, tarte praline et sorbet cassis) Eaux minérales et café Vin blanc : Mâcon Village cave de Prisse Vin rouge : Crozes Hermitage cave de Tain l Hermitage

8 Buffet du lendemain: 30 Euros Kir vin blanc et cocktail maison Cacahuètes et olives La Roue de notre Maraîcher Salade de tomates et thon Salade de pommes de terre et cervelas Céleri rémoulade Bâtonnets de carottes Taboulé aux petits raisins La palette des Charcuteries Marquise de jambon cru Terrine campagnarde Rosette et saucisson de Lyon Poulet rôti Fromages La ronde des fromages Fromage blanc en faisselle Dessert Délice chocolaté Ile flottante Salade de fruits frais Vins rosé, blanc et rouge, eaux minérales et café Selon la saison, certains produits peuvent variés et être remplacés par d autres. Nous vous remercions pour votre compréhension

9 Nos à côtés, nos atouts Nous mettons à votre disposition : Tables rondes de 8 à 12 personnes, centres de table avec fleurs fraîches sur chaque table, Assortiment de notre choix inclus dans la prestation (avec votre couleur) Réalisation de vos plans de tables sous forme de chevalet central Et des menus (deux par table) le tout à votre couleur également Fontaine de Champagne (servie avec votre champagne) Toutes les boissons (hors champagne) apéritifs, vins, eaux minérales, café à volonté Apéritif, fontaine et gâteau des mariés en extérieur, selon conditions climatiques Nous vous offrons les repas pour nos animateurs et nos baby-sitters Pour vos animations personnelles nous vous mettrons à disposition gracieusement grand-écran, vidéoprojecteur et ordinateur portable HEBERGEMENT AU MALVAL Appartement de 2 chambres soit 8 places (30 par personne) Cinq chalets de 5 places chacun soit 25 places (30 par personne) Tente militaire de 20 places (20 par personne) Petit Déjeuner 5 par personne A proximité gîtes, camping, hôtels 2 et 3 étoiles à 15 mn environ

10 Nos Plus Des professionnels que nous vous recommandons Allez-y en toute confiance de notre part Service Enfant Forfait 80 pour 5 enfants, prise en charge totale pour la soirée Nos baby-sitters s occuperont des touts petits (Promenade, surveillance, repas, dessins) Photographe DENISE IENNE 4 impasse Gustave Flaubert Corbas Téléphone: demander Denise Décoration et dragées COTI DECO 46 Bd Emile Zola OULLINS Teléphone : demander Thierry Notre fleuriste LES ROSES MODERNES 142 Grande Rue OULLINS Téléphone : demander Christel ou Franck Dragées LA CACOTTINE 6 Rue de la Charité LYON Téléphone : demander Isabelle Décoration de nos salles BRIGITTE DECO 12 b Rue des Justes CHAPONOST Téléphone : demander Brigitte Les derniers détails Dégustation du repas Après règlement des arrhes de réservation, repas offert pour les mariés Pour tout autre convive 40 par personne tout compris Conditions de Règlement 500 d arrhes à la réservation et 500 d'arrhes lors de la dégustation Le solde le Dimanche après le Mariage

11 RESTAURANT LE MALVAL COL DE MALVAL VAUGNERAY SIRET RCS LYON ETABLISSEZ VOTRE DEVIS DESIGNATION PRESTATION QUANTITE P.U TTC TOTAL MENU 1 55 ou 65 MISE EN BOUCHE 7 MENU 2 67 ou 77 MENU 3 76 ou 86 SUPPL. MACON ET CROZES 2 TROU NORMAND 5 CHAMPAGNE 30 MENU ENFANT 15 OU 20 PIECE DE MACARONS 2,50 VIN D HONNEUR SUP. 12 ou 16 DESSERT SUP. 12 LOCATION DE SALLE 500 ANIMATION DJ 600 HEURE SUP SERV ET SONO 100 ou 200 NOUNOU 80 BUFFET DIMANCHE 30 GITES TOTAL SIGNATURE CLIENT En option SIGNATURE MALVAL

12 L APERITIF LE JARDIN POUR LES PHOTOS

13 L INTERIEUR

14 Site Tél Au plaisir de vous recevoir, Christian Benages 9