Modèle de business plan Pour salon de thé. Modèle de business plan pour salon de thé

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1 Modèle de business plan Pour salon de thé Modèle de business plan pour salon de thé 1

2 Notre Projet: XXXXX YYYY Mettez votre Logo ici Un salon pour boire en toute sérénité Nous proposons tous types de thés, allant du Oolong au Pu Erh. Ainsi que des pâtisseries asiatiques pour les petites faims. Localisation Nous serons localisés dans le quartier de Notre-Dame, à Paris 4e. Nous serons notamment situés le long du quai Saint-Michel, qui est le coeur du quartier. Horaires d ouverture Nous serons ouverts 7/7 Nous proposerons comme horaires: 8h 19h Modèle de business plan pour salon de thé 2

3 Un marché de XXX habitants et YY M potentiel Le marché (2/10) : Un marché important et récurrent 12 HT YYY ZZ ZZZ Dépense moyenne d un client. Celui prends généralement une boisson chaude avec une pâtisserie. Nombre de résidents/touristes/sociétés dans le quartier Nombre de personnes susceptibles de prendre un thé dans un salon du quartier XX M = Taille du marché du secteur du salon de thé Modèle de business plan pour salon de thé 3

4 Des futurs clients déjà conquis.. Le marché (3/10): notre étude de marché sur YYY clients potentiels 60 % des residents du quartier seraient susceptibles de prendre un verre après le travail 1 fois / semaine XX% 50 % des travailleurs du quartier seraient susceptibles de prendre un thé avant d aller travailler. XX% 90 % boivent 1 fois par an un thé dans un salon XX% 25 % viennent prendre une boisson chaude pour se réchauffer. XX% XX% 75 % sont prêts à dépenser plus de 6 50 % ont une mauvaise opinion du thé s il coûte moins de 4. Les locaux ont une impact sur la decision d aller un salon pour 80 % des intérrogés. XX% XX% Modèle de business plan pour un salon de thé 4

5 Analyse SWOT: un environnement XXX Le marché: (10/10) : Nous sommes un troublion sur ce marché à coût fixe élevé Forces Qualités des produits Fidélité des clients. Faiblesses Une marge encore faible Une attente de 10 minutes pour les clients Opportunités S.W.O.T Menaces L hiver et l envie de se réchauffer se rapprochent Des prévisions d augmentation de la consommation de thé en 2016 Hausse de la TVA Baisse du pouvoir d achat Modèle de business plan pour salon de thé 5

6 Les objectifs : plan d actions à 6 mois 6 mois pour vendre 70 thés par jour Objectifs Chiffre clés Stratégie Démarches administratives (sécurité, emplacement etc ) Prospection des premiers clients Vente de 70 boissons / jour les premiers mois Commercial Ressources humaines Financier Réalisation du site internet et de l application mobile Campagne Adwords Recrutement de 6 serveurs Levée de fonds Aucun revenu prévu Budget Adwords: 500 / mois Salariés rémunérés à 2000 / mois en moyenne Levée de fonds de Sous forme de prêts d honneur, subvention et avances remboursables Modèle de business plan pour salon de thé 6

7 Les objectifs : plan d action à 1 an 1 an pour atteindre le seul de rentabilité Objectifs Chiffre clés Stratégie Démarches administratives (sécurité, emplacement etc ) Prospection des premiers clients Vente de 90 boissons / jour Commercial Campagne Adwords Budget Adwords: 800 / mois Ressources humaines Aucun recrutement prévu Salariés rémunérés 2000 / mois Financier Levée de fonds Aucun revenu prévu Résultat Atteindre le seuil de rentabilité Modèle de business plan pour salon de thé 7

8 Les objectifs : plan d action à 36 mois 3 ans pour atteindre de CA Objectifs Chiffre clés Stratégie Démarches administratives (sécurité, emplacement etc ) Prospection des premiers clients Vente de 100 boissons / jour les premiers mois Commercial Campagne Adwords Budget Adwords: 1000 / mois Ressources humaines Financier Aucun recrutement prévu Levée de fonds Aucun revenu prévu Résultats Salariés rémunérés 2000 / mois Atteindre de CA Modèle de business plan pour salon de thé 8

9 Nos résultats à date Des premiers résultats positifs et XXX K déjà investis dans le projet 1 Fonds de commerce négocié 2000 Inscrits à notre newsletter 3 fournisseurs trouvés 6 Mois que nous travaillons à temps plein 1 Compétition de Business plan remportée 1 Etude de marché Investissement réalisée, positive 50K 100K personnel dans le projet Fonds levés en Janvier 2016 Modèle de business plan pour salon de thé 9

10 Million Rentabilité atteinte dès l année 2 11 mois pour atteindre le point mort Point mort Année 1: boissons par mois Point mort année 2 : boissons par mois Point mort année 3 : boissons par mois Chiffre d'affaires Marge Résultat net Modèle de business plan pour salon de thé 10

11 Les hypothèses de chiffre d affaires Une croissance de 20% en année 2 et 25% en année 3 Année 1 Année 2 Année 3 Chiffre d affaires Marge brute Charges Modèle de business plan pour salon de thé 11

12 Jan-17 Feb-17 Mar-17 Apr-17 May-17 Jun-17 Jul-17 Aug-17 Sep-17 Oct-17 Nov-17 Dec-17 Jan-18 Feb-18 Mar-18 Apr-18 May-18 Jun-18 Jul-18 Aug-18 Sep-18 Oct-18 Nov-18 Dec-18 Jan-19 Feb-19 Mar-19 Apr-19 May-19 Jun-19 Jul-19 Aug-19 Sep-19 Oct-19 Cash flows Une trésorerie toujours positive Levée de fonds 75K Prêt bancaire sur 5 ans de XXX Investissement en stock + matériel de XXk Point mort Série 1 Modèle de business plan pour salon de thé 12

13 Besoin de financement Un besoin de financement de Les dépenses en marketing seront de , blablabla L achat du fonds de commerce, necessaire pour avoir un minimum de clientèle, sera de , blablabla Le stock de départ en termes de boissons pour pouvoir servir les clients dès le premier jour est de , blablabla Blablabla Blablabla. Blablabla Modèle de business plan pour salon de thé 13

14 Des conditions favorables Les facteurs clés de succès Le bio et la santé Le pouvoir d achat Une consommation à la hausse Avec la volonté des français de renouer avec une alimentation saine et bio, le thé est une boisson très sollicitée pour ses nombreuses vertus. En France, les consommateurs de thé sont plutôt aisés. Une CSP qui n hésite pas à dépenser 4 ou 5 pour 100grammes de thé haut de gamme. Le thé connait une remontée des prix à la consommation, en partie grâce à la reprise de la consommation en France. D une manière générale, la tendance est tout de même positive sur les 20 dernières années. Modèle de business plan pour salon de thé 14

15 Les coûts d installation Les investissements à prévoir Un local à aménager Comptez pour l acquisition du local (dépôt de garantie, premier mois de loyer etc..) Ajoutez de travaux pour aménager le local Une avance de trésorerie importante Il est conseillé de prévoir de trésorerie et de stocks. 25% de l investissement doit venir de vos propres apports. Les dépenses en équipement Comptez autour de pour la vaisselle, les machines, la décoration, le mobilier etc. Modèle de business plan pour salon de thé 15