Spécification du produit
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- Chrystelle Meloche
- il y a 7 ans
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1 1. INFORMATIONS GÉNÉRALES Numéro de l article : Dénomination du produit : Brownie chocolat Swirl Description du produit : Brownie marbré chocolat fait à partir de chocolat noir et chocolat au lait belge. 2. DONNÉES SENSORIELLES Goût : Odeur : Couleur : Chocolaté, doux Chocolaté, doux Marron foncé 3. LISTE DES INGRÉDIENTS Ingrédients Description N E Source Sucre Farine de BLE (avec calcium, fer, BLE niacine, thiamine). Chocolat noir (sucre, masse de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme : naturel de vanille. Sauce chocolat : crème épaisse (LAIT), chocolat noir ( masse de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme : vanille), sucre inverti, chocolat au lait (sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, masse de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme : vanille), sucre, eau. Huiles végétales Colza, tournesol Chocolat au LAIT (sucre, LAIT entier en poudre, beurre de cacao, masse de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille) Eau Glucose Maïs, BLE Cacao maigre en poudre Chocolat en poudre (sucre, cacao en poudre, cacao maigre en poudre, arôme naturel de vanille) ŒUF entier en poudre Œuf de poules Sel Café soluble Agent levant Diphosphate disodique E450i Version des spécifications : Fi EN St - page 1 sur 4
2 Agent levant Bicarbonate de sodium E500ii Emulsifiant mono- et diglycérides E471 d'acides gras LAIT écrémé en poudre Colza LAIT 4. VALEURS NUTRITIONNELLES Données nutritionnelles pour 100 g de produit Valeur énergétique en KJ Valeur énergétique en Kcal 373 Matière grasse 13.1g Dont acides gras saturés 4.1g Total glucides 60.1g Mono et Disaccharides 45.2g Total protéines 3.7g Sel 0.5g Sodium 0,2 mg Fibre 0.0g 5. PARAMÈTRES MICROBIOLOGIQUES Données microbiologiques Maximum Dénombrement de la flore totale cfu/g Levures cfu/g 1000 Moisissures cfu/g 1000 E. coli cfu/g 10 Salmonelle cfu NEG/25g 6. PARAMÈTRES PHYSICO CHIMIQUE Paramètres Cible Minimum Maximum Valeur du ph 6,3 5,8 6,8 7. CONDITIONNEMENT/CONDITIONS DE STOCKAGE Conditionnement primaire : Conditionnement secondaire Conditions de stockage : DLUO : 2 plateaux filmés individuellement carton -18 C 12 mois Version des spécifications : Fi EN St - page 2 sur 4
3 8. DÉCLARATION RELATIVE AUX OGM Ce produit ne sera pas soumis aux obligations en matière d étiquetage prévues par l article 13 des Règlements (CE) n 1829/2003 et 1830/2003 du 22 septembre 2003 concernant les denrées alimentaires et les aliments pour animaux génétiquement modifiés. La présente déclaration est basée sur la documentation du fournisseur de la source des ingrédients indiqués ainsi que sur d autres données, le cas échéant. 9. ALLERGÈNES (conformément à la liste ALBA) + = contient, - = exempt de,? = traces éventuelles Protéines de lait de vache + Lactose + Œuf de poule + Protéine de soja + Huile de soja + Gluten + Blé + Seigle - Orge - Avoine - Epeautre - Kamut - Bœuf - Porc - Poulet - Poisson - Mollusques et crustacés - Maïs + Cacao + Légumineuses/légumes à? graines Fruits à coque? Amande? Noisette? Noix? Noix de cajou - Noix de pécan? Noix du Brésil - Pistache? Noix de Macadamia - Arachides - Sésame - Glutamate (E620 E625) - Sulfites (E220 E228) > 10 ppm Version des spécifications : Fi EN St - page 3 sur 4
4 + = contient, - = exempt de,? = traces éventuelles Coriandre - Céleri - Carotte - Moutarde - Lupin Version des spécifications : Fi EN St - page 4 sur 4
5 10. ALLERGENES (Selon FIC) + = contient, - = exempt de,? = traces éventuelles Céréales contenant du gluten et produits à base de céréales + contenant du gluten Crustacés et produits à base de crustacés - Œufs et produits à base d œufs + Poisson et produits à base de poisson - Cacahuètes/Arachides et produits dérivés - Soja et produits à base de soja + Lait et produits à base de lait + Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan ) Céleri et produits à base de céleri - Moutarde et produits à base de moutarde - Graines de sésame et produits à base de graines de sésame - Dioxyde de soufre et de sulfites en concentration > 10ppm exprimées en SO2 (E220 à E228) Lupin et produits à base de lupin - Mollusques et produits à base de mollusques -? - Toutes les informations mentionnées ci-dessus sont, à notre connaissance, exactes et véridiques. Les paramètres de diffusion sont soumis au contrôle de versions. Aucun service de mise à jour Version des spécifications : Fi EN St - page 5 sur 6
6 11. INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES Directives/Réglementations alimentaires : Directive (UE) 1169/2011 (directive relative à l étiquetage) Règlement (CE) 1333/2008 (additifs alimentaires) Règlement (CE) 1334/2008 (arômes) Certification : BRC Contaminants : La teneur du produit en certains contaminants correspond aux prescriptions du Règlement (CE) 1881/2006 (teneurs maximales pour certains contaminants). Résidus de pesticides : Le produit est conforme aux Règlements (CE) 396/2005, 178/2006 et 149/2008 (limites maximales applicables aux résidus de pesticides). Matériel de conditionnement : Le matériel de conditionnement correspond aux prescriptions du Règlement (CE) 1935/2004, du Règlement (CE) 2023/2006 et du Règlement (UE) 10/2011 pour les matières plastiques. Caractère approprié du produit pour : Régimes alimentaires Approprié Intolérance au gluten Halal oui Kasher Intolérance au lactose Végétaliens Végétariens oui Certifications Certification kasher Certification halal Disponible Toutes les informations mentionnées ci-dessus sont, à notre connaissance, exactes et véridiques. Les paramètres de diffusion sont soumis au contrôle de versions. Aucun service de mise à jour Version des spécifications : Fi EN St - page 6 sur 6
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