Une pérennité qui se calcule

Dimension: px

Commencer à balayer dès la page:

Download "Une pérennité qui se calcule"

Dorothée Emmanuelle Pierre
il y a 7 ans
Total affichages :

1 Une pérennité qui se calcule Le logisticien frigorifique, Orly Gel près de Paris, attache autant d importance à la qualité de ses livraisons qu à la pérennité de sa prestation de service. Les groupes frigorifiques de transport de Frigoblock y représentent une contribution importante par exemple, avec leur réduction des émissions de CO 2 de 70 % à la production frigorifique. Le nom de l entreprise est déjà tout un programme : Orly Gel L entreprise de logistique s est entièrement spécialisée dans le stockage et la distribution de produits alimentaires surgelés ; elle est installée à Orly dans la banlieue parisienne, juste à un jet de pierre de Rungis, du plus grand marché de gros d Europe. Depuis Orly, la flotte de 41 camions frigorifiques approvisionne des chaînes renommées de restaurants et de supermarchés à Paris et en Île-de-France en produits surgelés. Aussi des grands fabricants de glaces et de crèmes glacées, de plats cuisinés, de fruits de mer et de viande surgelés bénéficient des prestations de service d Orly Gels pour le stockage de leurs marchandises dans toute la France, parfois même au-delà des frontières françaises. «Dans ce business, une qualité garantie et une grande fiabilité sont le b.a.-ba» confirme le directeur de l entreprise, Eric Lourdez. C est la raison pour laquelle, durant ces dernières années, l entreprise a énormément investi dans le contrôle de la température et des systèmes télématiques, mais aussi dans un parc de véhicules modernes. Les véhicules sont renouvelés tous les six ans. Les PL de distribution sont reliés au contrôle central et fournissent leurs données de position et de température en temps réel. «Nous enregistrons toutes les données importantes, du chargement jusqu à la livraison. Chaque ouverture de porte et toute montée en température sont documentées à la minute près et attribuées au moyen de données GPS», déclare Eric Lourdez. Régulièrement, les Pros du surgelé d Orly Gel rajoutent même un capteur séparé à la livraison qui enregistre non seulement la température de l air comme d habitude, mais également la température exacte de la marchandise à l intérieur de la palette et ce, du chargement jusqu à la livraison. C est avec beaucoup de plaisir et de fierté qu Eric Lourdez présente les résultats du contrôle télématique à ses clients : «En 2013, nous avons livrés 99,8 % de nos marchandises en temps et en heure à la température exacte prescrite». Mais pour ce Manager la qualité ne représente qu un seul aspect parmi d autres pour un concept logistique à succès. «La pérennité en fait également partie. Il est vrai que ce

2 point ne joue pas encore un rôle significatif chez les clients, mais pour E. Lourdez, Orly Gel se doit d inscrire la pérennité comme point central dans sa stratégie d entreprise. «Nous sommes convaincus que la protection de l environnement et la rentabilité se complètent à merveille», souligne le gérant. De ce fait, l entreprise participe, par exemple, à un programme de réduction de CO 2 d ADEME (Agence de management environnemental et énergétique) et a réussi à prouver une baisse de ses émissions globales de CO 2 de 5,8 % depuis Dans cette démarche, les groupes frigorifiques de transport Frigoblock utilisés de plus en plus dans son parc de véhicules Orly Gel depuis 2006, représentent une contribution importante. Rien que les analyses relatives à la consommation de carburant de la flotte Orly Gel parlent d elles-mêmes : Comparés aux groupes frigorifiques à entrainement diesel, les groupes Frigoblock réduisent la consommation pour la production frigorifique de 70%, d où une réduction de l émission de CO 2 équivalente. Mais ce n est pas tout, remarque Eric Lourdez : «Les entrainements diesel pour groupes frigorifiques sont encore loin des normes environnementales sévères déjà imposés pour les moteurs des véhicules. Seul le groupe génératrice diesel utilisé par Frigoblock garantit un fonctionnement écologique de niveau Euro 6 à faible consommation.» Le premier véhicule Euro 6 avec un Frigoblock FK 25 sera donc sous peu mis en circulation chez Orly Gel. Mais la faible consommation de carburant et l entrainement écologique ne sont pas les seuls arguments qui, d après le gérant d Orly Gel, parlent pour Frigoblock. «Nous sommes surtout séduits par la capacité frigorifique nettement au-dessus de la moyenne.» Avec jusqu à 20 ouvertures de porte par tournée journalière, il doit être garanti que le groupe frigorifique soit capable de refroidir dans un temps record l air chaud qui pénètre dans la caisse au moment du déchargement et ce, même pendant les mois d été. «Les Frigoblock FK 25 que nous utilisons y arrivent sans problème», confirme Eric Lourdez, enregistrements en temps réel à l appui. Pendant environ 15 minutes, le temps entre chaque point de déchargement, les machines bleues abaissent la température de l air à l intérieur de la caisse d env. 15 C et garantissent ainsi une température basse homogène des marchandises. Font également partie de la gestion optimale de la température, des portes roulantes à fermeture automatique avec lesquelles sont équipés tous les véhicules Orly Gel. Ces portes garantissent des temps d ouverture réduits au maximum et donc une déperdition de chaleur la plus faible possible. De plus, les conducteurs sont tenus à arrêter le moteur

3 et le groupe frigorifique pendant le déchargement. Ce geste réduit non seulement la consommation, mais aussi le niveau sonore. Il empêche surtout la pénétration d air chaud et humide supplémentaire dans la caisse due à la circulation d air du groupe frigorifique. «Le fait d éviter un apport d humidité de l air même faible, minimise la formation de givre, optimise la capacité frigorifique et réduit énormément la consommation d énergie», confirme E. Lourdez par expérience. Il y a donc beaucoup de mesures chez Orly Gel qui ont une interaction pour l amélioration de la qualité, de la rentabilité et du bilan environnemental. ((Box)) L entreprise Orly Gel Quatre cadres d une coopérative agricole ont fondé Orly Gel en 1988 prestataire de service dans le domaine du commerce de gros alimentaire et de la logistique. Depuis 2000, la PME s est entièrement spécialisée dans le stockage et la distribution à température dirigée de denrées alimentaires. Comme l une des premières entreprises, Orly Gel a développé un concept d approvisionnement de chaînes de restaurants et a vite connu une évolution en passant de 28 collaborateurs à ses débuts à un effectif de 200 personnes aujourd hui. Les trois entrepôts de produits surgelés à Orly disposent au total de plus de emplacements de palettes pour une rotation journalière de palettes. La flotte de véhicules est composée de 41 PL de distribution, dont 19 certifiés PIEK pour leur faible émission de bruit. Orly Gel participe au programme «Objectif CO 2» pour la réduction d émissions de CO 2 dans le transport routier, programme initié par le ministère français de l environnement et l agence de management environnemental et énergétique ADEME.

4 Image : Orly Gel s est spécialisé dans la logistique frigorifique sur Paris et dans la région parisienne. Avec le groupe frigorifique FK 25 de Frigoblock, le logisticien frigorifique Orly Gel est capable de réduire la consommation de carburant de 70 % pour le froid de transport. La livraison à Paris a lieu très tôt le matin. Jusqu à 20 clients sont livrés par camion et par tournée. Les véhicules équipés de groupes frigorifiques Frigoblock sont certifiés PIEK pour leur émission de bruit fortement réduite. Porte roulante automatique permettant au conducteur de réduire au maximum les temps d ouverture de la porte. Eric Lourdez, directeur d Orly Gel.

5 Chargement d un entrepôt de produits surgelés à Orly. Pendant le chargement dans l entrepôt, le groupe frigorifique est branché au secteur.

Documents pareils

SUPPoRT > papier DIFFICULTé > + a.2, a.3, B.1. Classer des offres d emplois du secteur. Transport-Logistique en distinguant

CoMPéTEnCE odp3 > activité 2 a.2, a.3, B.1 Classer les activité offres 2 classer classer des offres des d emploi offres d emploi du secteur du secteur SUPPoRT > papier DIFFICULTé > + CoMPéTEnCE odp3 >