Menu de la semaine : des idées gourmandes pour les journées chargées

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1 Menu de la semaine : des idées gourmandes pour les journées chargées Croque au fromage pour raclette Lundi journée énergie Pâtes au poulet, champignons et pesto 4 personnes - 20 minutes Mardi journée italienne Loempia au saumon Mercredi journée des petits 4 tranches de pain tramezzini Spar 4 tomates 2 aubergines basilic frais 12 tranches de fromage Racle d'or tex mex huile d'olive Boni Selection 4 filets de poulet simples 250 gr de penne Boni Selection 2 oignons 2 gousses d'ail 300 gr de fins champignons Spar 1 bocal de pesto vert Boni Selection huile d'olive Boni Selection 4 c. à soupe de parmesan frais râpé persil plat finement émincé 4 feuilles de brick 300 gr de filet de saumon frais 4 c. à soupe de fromage de chèvre doux Spar 1 botte de cresson 50 gr de beurre fondu Spar Soupe aux petits pois et poireaux et croûtons [ Jeudi journée veggie vieux pain 2 c. à s. d'huile d'olive Boni Selection 4 poireaux 3 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 600 gr de petits pois 1,5L d'eau cresson 1 c. à s. de bicarbonate 2 cubes de bouillon de légumes Dorade au citron vert et tomates cerise Vendredi jour du poisson 2 dorades entières 2 gousses d'ail 2 échalotes 2 c. à s. d'huile d'olive Boni Selection 2 citrons verts 500 gr de tomates cerise en grappe coriandre fraîche 1 verre de vin blanc sec thym laurier Autres courses

2 Lundi journée énergie Croque au fromage pour raclette Vous trouverez encore plus d'inspiration pour votre raclette dans notre magazine À Table de novembre! 4 tranches de pain tramezzini Spar - 4 tomates - 2 aubergines - basilic frais - 12 tranches de fromage Racle d'or tex mex - huile d'olive Boni Selection 1. Coupez la tomate et l aubergine en tranches d 1 cm d épaisseur. Faites cuire les tranches d aubergine à la poêle dans un peu d huile. Égouttez-les sur du papier absorbant. 2. Découpez le fromage en lamelles. 3. Prenez 2 tranches de tramezzini. 4. Assemblez le croque-monsieur en étages avec une tranche de tramezzini, l aubergine grillée, la tomate, les tranches de fromage et les feuilles de basilic. Recouvrez votre croque d une deuxième tranche de tramezzini. 5. Découpez délicatement le tramezzini en 3 morceaux. 6. Faites cuire les croque-monsieur dans une poêle à griller ou dans un appareil à croque-onsieur. 7. Servez avec du ketchup.

3 Mardi journée italienne Vous n'êtes pas fan de champignons? Remplacez-les par un peu de roquette. Pâtes au poulet, champignons et pesto 4 personnes - 20 minutes 2 filets de poulet simples gr de penne Boni Selection - 1 oignon - 1 gousse d ail gr de fins champignons Spar - 1 bocal de pesto vert Boni Selection - huile d olive grecque Boni Selection - 4 c. à soupe de parmesan frais râpé - 1 c. à soupe de pignons de pin Spar Tasty - persil plat finement émincé 1. Coupez les filets de poulet en lanières et les champignons en tranches et en rondelles. Épluchez l oignon et la gousse et émincez-les finement. 2. Faites griller les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse. 3. Faites chauffer un wok et versez-y un filet d huile d olive. Faites-y revenir les lanières de poulet. Ajoutez l oignon et l ail et mélangez. Ajoutez les champi gnons. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire à feu doux. 4. Faites cuire entre-temps les penne dans de l eau légèrement salée. Égouttez et ajoutez le pesto. Mélangez la préparation à base de poulet dans les pâtes et assaisonnez de sel marin et de poivre noir du moulin. 5. Garnissez de parmesan, de pignons de pin et de persil plat finement émincé.

4 Mercredi journée des petits Une délicieuse alternative : le poulet aux germes de soja! Loempia au saumon 4 vellen brickdeeg g verse zalmfilet - 4 eetlepels zachte geitenkaas - waterkers -50 g Spar gesmolten boter 1. Verwarm de oven voor op 180 C 2. Trek de vellen brickdeeg los. Laat ze op het vetvrij papier liggen. Borstel ze in met de gesmolten boter. 3. Verdeel de zalmfilet in 4 stukken. Leg een stuk zalm op het deeg op 1/3 van de rand. Schep de geitenkaas erop. Kruid met versgemalen zwarte peper en zeezout. Dek af met flink wat waterkers. 4. Vouw het deeg over de zalm, vouw de zijkanten van het deeg erna naar binnen toe. Verpak verder tot een loempia. 5. Bestrijk nogmaals met de gesmolten boter. Leg met de naad naar onder op een met bakpapier bekleedde ovenplaat. 6. Bak goudbruin krokant in 20 minuten in de voorverwarmde oven.

5 Jeudi journée veggie Ajoutez quelques lardons croustillants et cette soupe deviendra un véritable régal pendant les froides journées d'hiver! Soupe aux petits pois & poireaux et croûtons [ vieux pain - 2 à 3 c. à s. d huile d olive Boni Selection - 1 oignon - 2 c. à s. de beurre non salé Spar - 4 poireaux 3 gousses d ail - 2 feuilles de laurier gr de petits pois l d eau - cresson - 1 c. à s. de bicarbonate 2 cubes de bouillon de légumes 1. Croûtons : préchauffez le four à 200 C. Découpez le pain en dés, aspergez d huile d olive, assaisonnez de poivre et sel. Faites cuire au four pendant 15 minutes, jusqu à ce qu ils soient dorés et croquants. Laissez-les refroidir sur du papier absorbant. 2. Soupe : découpez les poireaux en demi-lunes et rincez soigneusement. Laissez-les égoutter. 3. Épluchez l oignon et l ail et émincez finement le tout. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez le poireau, l ail, l oignon et les feuilles de laurier. Faites revenir pendant 10 à 12 minutes jusqu à ce que les légumes soient tendres et translucides. Ajoutez les petits pois, l eau, les cubes de bouillon, poivre et sel. Ajoutez une cuillère de bicarbonate pour que la soupe garde une jolie couleur verte. 4. Prolongez la cuisson pendant encore 10 minutes. 5. Repêchez les feuilles de laurier. Ensuite, mixez la soupe. 6. Servez dans des bols. Décorez avec quelques feuilles de cresson et les croûtons.

6 Vendredi jour du poisson Vous pouvez parfaitement remplacer la dorade par un autre poisson. Dorade au citron vert et tomates cerise 2 dorades entières (de ±400 g/pièce, nettoyées et sans arêtes) - 2 gousses d ail - 2 échalotes - 2 c. à s. d huile d olive Boni Selection - 2 citrons verts gr de tomates cerise en grappe - coriandre fraîche - 1 verre de vin blanc sec - thym - laurier 1. Préchauffez le four à 200 C. 2. Épluchez l ail et l échalote et émincez-les tous les deux. 3. Entaillez les poissons en losange. Assaisonnez de poivre et sel. Badigeonnez d huile d olive. 4. Huilez un plat à gratin. Mettez-y l ail et l échalote. Posez les poissons par-dessus. 5. Coupez les citrons verts en 4 et posez-les également dans le plat. 6. Versez le vin blanc dans le fond du plat. 7. Enfournez et laissez cuire pendant 10 minutes. Sortez le plat du four et ajoutez les tomates cerise. 8. Remettez le plat au four et prolongez la cuisson de 10 minutes. 9. Juste avant de servir, saupoudrez le plat de coriandre hachée.

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