Le Menu. Restaurant, Traiteur. OUVERT Du Lundi au Vendredi midi et soir

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1 Restaurant, Traiteur Le Menu OUVERT Du Lundi au Vendredi midi et soir Samedi et Dimanche sur réservation à partir de 10 personnes

2 Notre Carte Les Entrées Le Risotto à l Huile de Truffe Noire et Parmesan * L Effeuillé de Saumon Maison fumé au bois d Hêtre et son sorbet Cactus citron Vert * La tranche de Foie Gras de Canard Mi-Cuit et son Chutney * Les Poissons Le Poisson Selon Arrivage Selon le cours Le Fish & Chips sauce Tartare Maison * Les Viandes Le Filet de Taureau Mariné à la fl eur de Sel et son Chorizo de Patanegra Le Magret de Canard au Miel d Acacia et Romarin La Pièce du Boucher Sauce Poivre ou Sauce Maroilles Le Pavé de Bœuf d Aubrac aux Pleurotes à la Vigneronne Le Maxi Burger de L Escale x 180 gr de viande hachée, lard, cheddar, galettes de pommes de terre Le Filet Américain préparé Méthode «Pascal» Le Menu de Ch Tiot Quinquin Réservé aux enfants de moins de 10 ans. 1 Soft ou ½ eau minérale Le Filet de poissons Pané Le steak haché accompagné de frites ou pâtes La glace Enfant

3 Nos Menus Menu Express Uniquement la semaine, le midi et soir, hors jours fériés Avec boisson au choix, ½ eau minérale (50 cl), Jupiler à la pression (25 cl), Le vin sélection du patron Blanc ou Rouge ou Rosé (25 cl) Le Fish & Chips sauce Tartare Café Menu Petit L Escale Entrée + Plat OU Plat + Dessert Entrée au Choix La Terrine de Queue de Bœuf façon Pot au Feu La salade d escargot de bourgogne aux lardons et vinaigre de Xères Le Welsh de l Escale revisité à la Leffe et Maroilles, salade croquante d Endives à la Chicorée Plat au Choix La Mijoté de Joue de Bœuf aux épices La Blanquette du Pêcheur à la Dunkerquoise La Pièce du Boucher Sauce Poivre ou Maroilles Dessert au Choix La Gaufre Liégeoise boule de glace vanille et sa sauce Pastador Le Café Gourmand La crème brûlée de notre région Spéculoos, Chicorée, Whisky de Wambrechies Le burger glacé de l Escale Le dessert du jour

4 Nos Menus Menu de L Escale La Terrine de Queue de Bœuf façon Pot au Feu La salade d escargot de bourgogne aux lardons et vinaigre de Xères Le Welsh de l Escale revisité à la Leffe et Maroilles, salade croquante d Endives à la Chicorée La Mijoté de Joue de Bœuf aux épices La Blanquette du Pêcheur à la Dunkerquoise La Pièce du Boucher Sauce Poivre ou Maroilles La Gaufre Liégeoise boule de glace vanille et sa sauce Pastador Le Café Gourmand La crème brûlée de notre région Spéculoos, Chicorée, Whisky de Wambrechies Le burger glacé de l Escale Le dessert du jour

5 Fromages et Desserts Fromages L Assiette de fromage sur lit de salade 4.50 Plateau de fromage et son accompagnement de salade 7.00 Desserts Le café gourmand de l Escale 7.00 Le Mi-Cuit Chocolat en cocotte Cœur Praliné et sa glace Chocolat Blanc* 8.00 La crème brûlée de notre région* 5.50 Spéculoos, Chicorée, Whisky de Wambrechies La Gaufre Liégeoise et sa boule Vanille et sa sauce Pastador 5.50 Le Finger YUZU, Passion et son sorbet Framboise 7.00 Le burger glacé de l Escale 5.50 Le dessert du jour 5.50 Glaces Les coupes classiques 6.50 Caramel liégeois, Chocolat liégeois, Café liégeois, Dame blanche Les coupes alcoolisées 7.00 Colonel citron, Poire royale, Spéculoos à la fl eur de bière, After Eight Les glaces et sorbets parfum au choix Vanille, Chocolat, Café, Spéculoos, Pistache, Rhum raisin, Caramel, Bêtise de Cambrai, Menthe Chocolat, Passion, Barbe à Papa, Pêche de Vigne, Framboise, Citron, Poire. 1 boule boules boules 6.00 Supplément chantilly 1.00