L emploi en production agricole

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1 L emploi en production agricole Chiffres 2010 Département d Ille-et-Vilaine La brochure est téléchargeable sur les sites de la MSA : et de l AEF : Rapport annuel initié par la Mutualité Sociale Agricole des Portes de Bretagne et l Association Emploi Formation d Ille-et-Vilaine (AEF) et réalisé en étroite collaboration avec Pôle Emploi et la Chambre Régionale d Agriculture de Bretagne

2 L emploi en production agricole Chiffres Département d Ille-et-Vilaine Avant-propos Ce rapport annuel a pour mission de mesurer le niveau de l emploi dans la production agricole du département, d en suivre l évolution et de contribuer à en apprécier les potentialités. Il a été initié par : Mutualité Sociale Agricole des Portes de Bretagne La Porte de Ker Lann Rue Charles Coudé, BRUZ RENNES cedex contact@portesdebretagne.msa.fr Association Emploi Formation d Ille et Vilaine Rue M. Le Lannou CS Rennes cedex aef-ille-et-vilaine@maison-agri-rennes.fr Il est le fruit d un travail réalisé en étroite collaboration avec Pôle Emploi et l observatoire emploi formation de la Chambre Régionale d Agriculture de Bretagne Les partenaires sociaux ont été associés à son élaboration et ont ainsi apporté l éclairage des professionnels dans le cadre d un comité de lecture. Ce rapport comporte des données sur 4 champs d analyse : les exploitations et exploitants agricoles à partir des données MSA l emploi salarié dans le secteur d activité de production à partir des statistiques MSA la situation du marché du travail à partir des statistiques AEF Pôle Emploi la formation professionnelle dans le secteur agricole à partir des statistiques CRAB

3 Sommaire LES EXPLOITATIONS AGRICOLES...2 LES EXPLOITANTS AGRICOLES...3 LES EMPLOYEURS DE MAIN D ŒUVRE...4 LES SALARIES EN PRODUCTION AGRICOLE...6 Le temps de travail...8 La nature des contrats salariés...10 Les flux de salariés...11 LA PLACE DES PAYS DANS LE DEPARTEMENT...13 LES OFFRES D EMPLOI DE L AGRICULTURE...15 LES DEMANDEURS D EMPLOI DE L AGRICULTURE...20 ANALYSE DES MOUVEMENTS ENTRE OFFRES ET DEMANDES D EMPLOI...27 LA FORMATION AUX METIERS DE LA PRODUCTION AGRICOLE...28 Formation initiale en 2010/ Formation professionnelle continue en 2010/ Formation initiale et continue en 2010/ Précisions sur les données de la MSA Les tableaux de bord de l emploi salarié en production agricole sont élaborés à partir des contrats de travail et des déclarations de salaires. Le secteur d activité est déterminé par la catégorie de risque accident du travail (AT) du salarié. Nombre d employeurs de main d œuvre Une entreprise est considérée comme employeur dès lors qu elle a employé un salarié au moins une heure dans l année. Un employeur qui a eu, dans l année, des salariés dans plusieurs secteurs d activités est comptabilisé dans chacun des secteurs. Nombre de salariés Une personne ayant travaillé au moins une heure dans l année est considérée comme salarié. Un individu peut être compté plusieurs fois : Par risque Accident du Travail (AT) : un salarié est compté autant de fois qu il a travaillé dans des secteurs d activité différents (risques AT). Si le salarié a eu plusieurs emplois dans le même risque AT, il n est compté qu une seule fois dans ce risque. Par Taille de l entreprise : un salarié est compté une fois par taille d entreprise ; s il a travaillé dans plusieurs entreprises de même taille, il est compté une fois. Si le salarié a travaillé dans deux entreprises de tailles différentes, il est compté deux fois. Nombre et nature de contrats Il s agit du nombre de contrats de travail, un salarié est compté autant de fois qu il a eu de contrats à durée déterminée et/ou de contrats à durée indéterminée. Equivalent Temps Plein (ETP) Salariés en ETP : somme des heures de travail rémunérées dans l année par catégorie de risque AT divisé par 1820 heures. Taille de l entreprise en ETP : total des heures de travail rémunérées dans l année par l ensemble des salariés de l entreprise divisé par 1820 heures. Secteurs d activités (quelques précisions) Cultures spécialisées : maraîchage en pleine terre, sous abris chauffés ou non, fleurs, fruits, pépinières, bulbiculture, arboriculture, végétaux d ornement, sapins de noël. Cultures et élevages non spécialisés : cultures générales, fourragères et céréalières, comprend aussi les CUMA et les productions laitières. Elevages spécialisés de gros animaux : bovins, porcins, ovins, chevaux. Elevages spécialisés de petits animaux : aviculture et pisciculture. Activités diverses : gardes chasse, gardes pêches, jardiniers, gardes forestiers, organismes de remplacement, travail temporaire. Précisions sur les données de Pôle Emploi Catégorie A : Demandeurs d emploi inscrits à Pôle Emploi, tenus de faire des actes positifs de recherche d emploi, sans emploi. Catégorie B : Demandeurs d emploi inscrits à Pôle Emploi, tenus de faire des actes positifs de recherche d emploi, ayant exercé une activité réduite courte (78 heures ou moins au cours du mois). Catégorie C : Demandeurs d emploi inscrits à Pôle Emploi, tenus de faire des actes positifs de recherche d emploi, ayant exercé une activité réduite courte (plus de 78 heures au cours du mois). Catégorie D : Demandeurs d emploi inscrits à Pôle Emploi, non tenus de faire des actes positifs de recherche d emploi pour diverses raisons (stage, formation, maladie), sans emploi. Catégorie E : Demandeurs d emploi inscrits à Pôle Emploi, non tenus de faire des actes positifs de recherche d emploi (par ex. : bénéficiaires de contrats aidés). 1

4 LES EXPLOITATIONS AGRICOLES (Source MSA) PAYS DE SAINT-MALO PAYS DE FOUGERES PAYS DE BROCELIANDE PAYS DE RENNES PAYS DE VITRE PORTE DE BRETAGNE Nombre d'exploitations par canton en 2010 : 300 et plus 200 à à 200 moins de 100 PAYS DE REDON ET VILAINE PAYS DES VALLONS DE VILAINE Année Nombre d'exploitations Les exploitations retenues dans ces statistiques correspondent aux exploitations affiliées à la MSA (à partir d une demi Surface Minimum d Installation). Sur les quatre dernières années, la baisse du nombre d exploitations se poursuit à un rythme de 2,2 à 3,14% par an Répartition des exploitations par activité principale Polyculture élevage Cultures céréales & légumes Autres cultures Elevages de vaches laitières Elevages de porcs Elevages de volailles Elevages de Bovins Autres élevages Paysagistes ETA Pêche & aquaculture Forêt Autres La polyculture élevage et les cultures spécialisées représentent 46% des exploitations agricoles. La production laitière, comme activité principale, concerne près de 30% des exploitations. La baisse du nombre d exploitations est plus sensible parmi les exploitations individuelles, même si celles-ci restent majoritaires. Les EARL progressent depuis plusieurs années Evolution du nombre d'exploitations par forme juridique - 21 % Répartition des exploitations par statut juridique EARL 29% % - 8 % + 4 % + 9 Individuelle EARL GAEC SCEA Autres Individuelle 45% Autres 10% GAEC 13% SCEA 3% 2

5 LES EXPLOITANTS AGRICOLES (Source MSA) PAYS DE SAINT-MALO PAYS DE FOUGERES PAYS DE BROCELIANDE PAYS DE RENNES PAYS DE VITRE PORTE DE BRETAGNE Nombre de chefs d'exploitations par canton en 2010 : 375 et plus 250 à à 250 moins de 125 PAYS DE REDON ET VILAINE PAYS DES VALLONS DE VILAINE Année Nombre de chefs d'exploitation dont femmes La baisse du nombre de chefs d exploitation est de 4,35% en 4 ans. Le différentiel cessations/installations est de 103 personnes en En 2010, 15% des cessations concernent des jeunes agriculteurs de moins de 40 ans. Environ 31% des installations concernent des plus de 40 ans. En 1985, l Ille-et-Vilaine comptabilisait encore plus de exploitants. Age < 30 ans 30 à 39 ans 40 à 49 ans 50 à 54 ans 55 à 59 ans 60 ans et plus total Nombre de cessations Nombre d installations En 2010, 137 jeunes agriculteurs ont bénéficié du dispositif national d aides accordées aux projets viables via la commission Départementale d Orientation de l Agriculture et le Préfet (Source : CRAB) Nombre de chefs d'exploitation par sexe et par âge c Femmes Hommes ans ans ans ans ans ans ans 60 ans et + Année Nombre de conjoints collaborateurs Nombre d aides familiaux Nombre de conjoints d exploitants salariés de l exploitation

6 LES EMPLOYEURS DE MAIN D ŒUVRE (Source MSA) PAYS DE SAINT-MALO PAYS DE FOUGERES PAYS DE BROCELIANDE PAYS DE RENNES PAYS DE VITRE PORTE DE BRETAGNE Nombre d'employeurs par canton en 2010 : 75 et plus 50 à à 50 moins de 25 PAYS DE REDON ET VILAINE PAYS DES VALLONS DE VILAINE Nombre d employeurs Evolution 2007/2010 en cultures spécialisées ,5 % en cultures et élevages non spécialisés ,8 % en entreprises de travaux agricoles ,9 % Autre ,5 % Total de la production agricole ,4 % Même si le nombre d exploitations baisse, le nombre d employeurs reste stable. Evolution du nombre d'employeurs par secteur d'activité cultures spécialisées élevages de gros animaux élevages de petits animaux centres équestres ostréiculture cultures et élevages non spécialisés travaux forestiers entreprises de travaux agricoles jardins et paysage activités diverses En 4 ans, le nombre d employeurs a diminué en cultures spécialisées et en entreprises de travaux agricoles pour augmenter en cultures et élevages non spécialisés. Ce dernier secteur regroupe à lui seul 44% des employeurs. On y retrouve la production laitière mais aussi les CUMA (Coopératives d Utilisation de Matériel Agricole). Le nombre d employeurs a également considérablement augmenté en jardins et paysage (+ 28%). 4

7 Evolution du nombre d'employeurs par taille de l'entreprise en ETP* NB employeurs < 0,5 ETP 0,5 à moins d'1 ETP à moins de 2 ETP à moins de 5 ETP à moins de 10 ETP à moins de 50 ETP ETP et + En 2010, 1142 employeurs ont embauché une seule personne physique dont 691 à moins de 0,5 ETP, 223 de 0,5 à moins d 1 ETP et 228 de 1 à moins de 2 ETP. Les employeurs qui ont 50 ETP et plus sont des entreprises, des coopératives ou des établissements qui ont des salariés classés dans les codes Accident du Travail de la production agricole. Les groupements d employeurs (GE) Nombre de groupements Nombre de salariés Dont : Nombre de salariés ouvrant droit à l abattement travailleurs occasionnels Le nombre de salariés ouvrant droit à l abattement travailleurs occasionnels a nettement diminué en 2010 suite aux modifications des conditions d attribution de cette aide. Ces chiffres tiennent compte des Groupements d employeurs spécialisés en Remplacement. cultures Cultures et élevages Autre Les GE par secteur de production en 2010 spécialisées non spécialisés Nombre de GE Nombre de salariés ayant travaillé en groupement d employeurs Dont : Nombre de travailleurs occasionnels Dont : Nombre de salariés ayant eu au moins un contrat CDD Dont : Nombre de salariés ayant eu au moins un contrat CDI La quasi-totalité des groupements d employeurs concerne la polyculture-élevage et le maraîchage. Les groupements d employeurs emploient en majorité des CDI. Un groupement d employeurs qui a des salariés qui travaillent dans plusieurs secteurs de production est compté une fois dans chaque secteur. De même, un salarié qui travaille dans plusieurs secteurs de production est compté dans chacun des secteurs. Le classement des salariés se fait par leur code AT (Accident du Travail). Les chiffres de ce tableau ne s additionnent donc pas. ETP : équivalent temps plein 5

8 LES SALARIES EN PRODUCTION AGRICOLE (Source MSA) PAYS DE SAINT-MALO PAYS DE FOUGERES PAYS DE BROCELIANDE PAYS DE RENNES PAYS DE VITRE PORTE DE BRETAGNE Nombre de salariés par canton en 2010 : 450 et plus 300 à à 300 moins de 150 PAYS DE REDON ET VILAINE PAYS DES VALLONS DE VILAINE Nombre de salariés en cultures spécialisées en cultures et élevages non spécialisés en entreprises de travaux agricoles Total de la production agricole Nombre de salariés en ETP (équivalent temps plein) en cultures spécialisées en cultures et élevages non spécialisés en entreprises de travaux agricoles Total ETP de la production agricole Le nombre de salariés, après avoir augmenté jusqu en 2008, est en baisse (-5,68% en 4 ans). Dans ce constat global depuis 2007, ce nombre baisse même de 7,65% en «cultures spécialisées» mais augmente de 5,92% en «cultures et élevages non spécialisés». Noter cependant que le nombre d ETP est en légère augmentation (+ 2,7%), cela pourrait être le résultat d un allongement de la durée des contrats, notamment en entreprises de travaux agricoles. Notons également que pour ce secteur, il y a eu récemment des transferts de salariés entre MSA et URSSAF pour les activités de travaux publics. Le ratio ETP/nombre est très différent d un secteur à l autre. La saisonnalité montre qu en cultures spécialisées, 3283 personnes génèrent 1229 ETP. Les chiffres de 2008 et 2009 reflètent également clairement la crise économique. Répartition des salariés par taille de l'entreprise en ETP* Nb salariés < 0,5 ETP entre 0,5 et 1 ETP entre 1 et 2 ETP entre 2 et 5 ETP entre 5 et 10 ETP entre 10 et 50 ETP 50 ETP et + 6

9 En 2010, 50 % des salariés sont employés dans des entreprises de moins de 5 ETP. Evolution du nombre de salariés par secteur d'activité cultures spécialisées élevages de gros animaux élevages de petits animaux centres équestres ostréiculture cultures et élevages non spécialisés travaux forestiers entreprises de travaux agricoles jardins et paysage activités diverses Seul les secteurs «cultures et élevages non spécialisés» (+ 6%) et «centres équestres» (+ 12%) augmentent de façon significative leur nombre de salariés. A noter cependant qu entre 2007 et 2010, 22 centres équestres ont fermé et 26 se sont créés. Répartition des salariés par sexe et secteur d'activité Femmes Hommes cultures élevages de élevages de spécialisées gros animaux petits animaux centres équestres ostréiculture cultures et élevages non spécialisés travaux forestiers entreprises de travaux agricoles jardins et paysage activités diverses Les femmes représentent 31% des salariés. La proportion des femmes est plus importante dans les secteurs d activités suivants : centres équestres (62% des salariés du secteur d activité), cultures spécialisées (50%), élevages de petits animaux (41%), ostréiculture (37%). La proportion des femmes est également significative en élevages de gros animaux (29%). 48% des femmes travaillent en cultures spécialisées et 17% en cultures et élevages non spécialisés. Certains secteurs d activité comme les «entreprises de travaux agricoles» et les «jardins et paysage» embauchent les femmes sur des postes plus administratifs. En entreprises de travaux agricoles 49% des femmes sont salariées de bureau et en paysage leur proportion est de 44%. 7

10 Répartition des salariés par secteur d'activité Répartition des salariés en ETP* par secteur d'activité 5,4% 2,8% 7,2% 5,5% 22,8% 1,3% 9,1% 2,7% 3,0% 5,9% 20,4% 2,0% 12,2% 17,7% 11,1% 7,9% 30,3% 4,4% 24,8% 3,4% cultures spécialisées élevages de gros animaux élevages de petits animaux centres équestres ostréiculture cultures et élevages non spécialisés travaux forestiers entreprises de travaux agricoles jardins et paysage activités diverses Dans un secteur d activité, si la différence entre la proportion du nombre de salariés et la proportion des ETP est positive, le nombre de contrats en CDD et /ou à temps partiel y est majoritaire. C est le cas des cultures spécialisées (+5,5), de l ostréiculture (+2,7), des cultures et élevages non spécialisés (+2,4) et des élevages de petits animaux (+1,3). Si la différence y est négative, cela laisse à penser que ce secteur d activité propose des contrats à plus de 35h, des heures supplémentaires C est le cas des jardins et paysage (-6,6), des entreprises de travaux agricoles (-3,1) et des élevages de gros animaux (-2,4). Le temps de travail Répartition des salariés par sexe et par nombre de jours travaillés dans l'année Femmes Hommes moins de 20 jours entre 20 et 79 jours entre 80 et 119 jours entre 120 et 199 jours 200 jours et plus Nombre de jours travaillés : Il s agit du nombre de jours ETP (nombre d heures travaillées par salariés divisé par 7 heures). La tranche «200 jours et plus» peut contenir des personnes à temps partiel, mais pas des salariés à un taux inférieur à 80% d un temps plein. Dans la tranche 120 à 199 jours, la part importante de femmes représente probablement celles concernées par les contrats en maraîchage sous serres qui durent entre 6 et 8 mois en général. 77% des femmes ont eu un ou plusieurs contrats de moins de 200 jours. ETP : équivalent temps plein 8

11 Nombre de salariés par secteur de production et nombre de jours travaillés dans l'année jours et plus moins de 120 jours cultures spécialisées élevages de gros animaux élevages de petits animaux centres équestres ostréiculture cultures et élevages non spécialisés travaux forestiers entreprises de travaux agricoles jardins et paysage activités diverses Ce sont les élevages de gros animaux, les travaux forestiers et les jardins et paysage qui ont une proportion de salariés ayant travaillé120 jours et plus supérieure à la proportion de salariés ayant travaillé moins de 120 jours. En culture spécialisées et en cultures et élevages non spécialisés, même si le nombre de salariés ayant travaillé moins de 120 jours y est important, on dénombre tout de même, respectivement environ 35 et 37% de salariés ayant travaillé 120 jours et plus. Nombre de salariés par nombre de jours travaillés dans l'année en cultures et élevages cultures et élevages non spécialisés élevages de petits animaux élevages de gros animaux cultures spécialisées En cultures spécialisées, le nombre de salariés ayant travaillé mois de 20 jours est probablement influencé par le nombre de contrats rompus en début de contrat. moins de 20 jours entre 20 et 79 jours entre 80 et 119 jours entre 120 et 199 jours 200 jours et plus Nombre de salariés par nombre de jours travaillés dans l'année pour les autres secteurs moins de 20 jours Autres secteurs entreprises de travaux agricoles ostréiculture jardins et paysage entre 20 et 79 jours entre 80 et 119 jours entre 120 et 199 jours jours et plus En entreprises de travaux agricoles, même si l on trouve une proportion importante de salariés ayant travaillé 200 jours et plus, ce secteur embauche aussi de façon significative des salariés moins de 79 jours. Ce secteur propose ainsi aussi bien des emplois permanents que des emplois saisonniers. En Jardins et paysage les salariés ont majoritairement travaillés 200 jours en plus.

12 La nature des contrats salariés Nombre de contrats en Contrat à Durée Déterminée en Contrat à Durée Indéterminée Total contrats La crise économique de 2008 se traduit par une forte augmentation des CDD et une légère diminution des CDI. Les CDD, après avoir progressé entre 2007 et 2009, sont en baisse en 2010 et les CDI sont, à nouveau, en hausse depuis Les CDI représentent 36% des contrats signés en Répartition du nombre de contrats par nature et secteur de production CDI CDD cultures spécialisées élevages de gros animaux élevages de petits animaux ostréiculture cultures et élevages non spécialisés entreprises de travaux agricoles jardins et paysage Autres activités Les secteurs des élevages de gros animaux et des jardins et paysage signent respectivement 63 et 65% de leurs contrats en CDI. Les secteurs des entreprises de travaux agricoles et des cultures et élevages non spécialisés équilibrent presque les proportions de CDD et de CDI. Les autres secteurs proposent majoritairement des CDD. Répartition du nombre d'etp* par nature des contrats et secteur de production cultures élevages de spécialisées gros animaux élevages de petits animaux ostréiculture cultures et élevages non spécialisés entreprises de travaux agricoles jardins et paysage autres activités En comparant le nombre de contrats et le nombre d ETP par nature de contrat, on constate que les secteurs des jardins et paysage, élevages de gros animaux et entreprises de travaux agricoles signent nettement plus de contrats à temps plein que les élevages de petits animaux et l ostréiculture où les contrats sont majoritairement des CDD de courte durée. Les contrats par âge et sexe des salariés CDI CDD 60 ans et plus ans ans ans Hommes Femmes ans 19 ans et moins CDD Hommes CDI Hommes CDD Femmes CDI Femmes 50% des contrats sont signés avec des salariés de moins de 30 ans et 30% avec des femmes. Les proportions de CDI sur le nombre total de contrats est quasi identique entre les hommes (36%) et les femmes (34%). 10

13 1 600 Nombre de contrats (CDD et CDI) par âge et secteur d'activité ans et moins ans ans ans ans 60 ans et plus cultures spécialisées élevages de petits animaux élevages de gros animaux cultures et élevages non spécialisés jardins et paysage ostréiculture autres activités entreprises de travaux agricoles Le secteur des cultures spécialisées est majoritaire dans toutes les tranches d âge sauf chez les ans où la prédominance du secteur des cultures et élevages non spécialisés traduit probablement la forte participation de cette tranche d âge dans les CDD saisonnier ou de remplacement durant les congés. A noter également que le secteur «autres activités» traduit ici la forte embauche de cette même tranche d âge dans les organismes de remplacement. 600 Répartition des CDI par secteur et tranche horaire du SMIC Nb de CDI SMIC 1 à 1,2 SMIC 1,2 à 1,4 SMIC 1,4 à 1,6 SMIC 1,6 à 1,8 SMIC > 1,8 SMIC Cultures spécialisées Cultures et élevages non spécialisés Elevages de gros animaux Entreprises de travaux agricoles Jardins et paysage Une grande partie des rémunérations se situe entre le SMIC et 1,4 SMIC. Les grilles de salaire de chaque convention collective applicable en production agricole sont consultables sur le site : dans la rubrique «Travail et relations sociales». Les flux de salariés Evolution mensuelle du nombre de contrats salariés CDD CDI Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Sept Octobre Nov Déc L emploi agricole fait preuve d une dynamique mensuelle continue avec, toutefois, une période légèrement plus chargée en CDD de l été à l automne. 11

14 3 000 Evolution du nombre de CDD par secteur Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Sept Octobre Nov Déc cultures spécialisées cultures et élevages non spécialisés élevages de petits animaux élevages de gros animaux jardins et paysage ostréiculture autres activités entreprises de travaux agricoles On observe une augmentation des CDD en été en cultures spécialisées et en élevages spécialisés de gros et de petits animaux, en été et en automne en cultures et élevages non spécialisés et en entreprises de travaux agricoles et en hiver en ostréiculture. Les jardins et paysage ont recours aux CDD de façon continue et stable dans l année Nombre d'entrées de salariés par secteur et par trimestre 0 1er trimestre 2ème trimestre 3ème trimestre 4ème trimestre 0 cultures spécialisées élevages de gros animaux élevages de petits animaux ostréiculture cultures et élevages non spécialisés entreprises de travaux agricoles jardins et paysage autres activités Nombre de sorties de salariés par secteur et par trimestre er trimestre 2ème trimestre 3ème trimestre 4ème trimestre Le nombre d entrées et de sorties est assez régulier sur l ensemble de l année. Seul le secteur des cultures spécialisées accuse des variations au premier et au quatrième trimestre, car les CDD longs sont essentiellement signés en février mars et se terminent en octobre novembre en maraîchage sous serres. 12

15 LA PLACE DES PAYS DANS LE DEPARTEMENT (Source MSA) Répartition des exploitations St Malo Vitré - Porte de Bretagne 22% Fougères 18% % Redon et Rennes Vilaine 16% 8% St Malo 21% Répartition des salariés Vitré Porte de Bretagne 21% Fougères 9% Rennes 29% s Vallons de Vilaine 4% s Vallons de Vilaine 8% Brocéliande 13% Brocéliande 11% Redon et Vilaine 5% St Malo 14% Répartition des exploitants Vitré -Porte de Bretagne 22% Rennes 15% 903 Fougères 18% Redon et Vilaine 8% s Vallons de Vilaine 8% Brocéliande 15% Répartition des salariés en ETP* Vitré Porte de Bretagne 21% St Malo 19% Fougères 12% Rennes 28% s Vallons de Vilaine 3% Brocéliande 11% Redon et Vilaine 6% 71% des salariés travaillent dans les pays de Rennes, Saint-Malo et Vitré. Ces 3 pays rassemblent ainsi 68% des ETP. Nombre d'employeurs par secteur de production et par pays autres activités entreprises de travaux agricoles culture et élevage non specialisés cultures spécialisées Fougères s Vallons de Vilaine Brocéliande Redon et Vilaine Rennes St Malo Vitré Porte de Bretagne 42 La répartition des employeurs correspond à la répartition des productions dans les pays. La majorité des activités légumières se trouve sur les bassins de Rennes et Saint-Malo. Les entreprises de travaux agricoles sont moins présentent dans les pays des vallons de Vilaine et de Redon. Enfin, les cultures et élevages non spécialisés se concentrent sur les pays de Rennes et Vitré. ETP : équivalent temps plein 13

16 Nombre de salariés en ETP* par secteur de production et par pays autres activités entreprises de travaux agricoles culture et élevage non specialisés cultures spécialisées Fougères s Vallons de Vilaine Brocéliande Redon et Vilaine Rennes St Malo Vitré Porte de Bretagne La proportion importante d ETP dans le pays de Vitré Porte de Bretagne intègre les salariés en arboriculture. Nombre de salariés par âge et par pays s Vallons de Vilaine Redon et Vilaine Fougères Brocéliande Vitré Porte de Bretagne St Malo Rennes ans et moins ans ans ans ans 60 ans et plus Les ans sont majoritaires dans tous les pays. 14

17 LES OFFRES D EMPLOI DE L AGRICULTURE (Source Pôle Emploi) Les offres d emploi enregistrées par métier (en lien avec la production agricole) ROME 1 (Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois) Année 2010 Horticulture et maraîchage ,0% Entretien des espaces verts ,0% Aide agricole de production fruitière ou viticole 107 8,4% Élevage porcin 57 4,5% Aide agricole de production légumière ou végétale 46 3,6% Élevage bovin ou équin 45 3,5% Maintenance d'engins (ciblé machines agricoles) 45 3,5% Arboriculture et viticulture 44 3,5% Conduite d'engins d'exploitation agricole et forestière 42 3,3% Polyculture, élevage 32 2,5% Aide agricole et aquacole 19 1,5% Supervision d'entretien et gestion de véhicules (ciblé machines agricoles) 17 1,3% Élevage de lapins et volailles 11 0,9% Élevage ovin ou caprin 8 0,6% Bûcheronnage et élagage 6 0,5% Élevage d'animaux sauvages ou de compagnie 2 0,2% Sylviculture 3 0,2% Total 1273 Cultures spécialisées 46% Machinisme 8% Elevage 14% Espaces verts et forêt 32% 1 Nomenclature de classement des offres et demandes d emploi afférente aux secteurs de productions agricoles, utilisée par Pôle Emploi et validée par les partenaires sociaux nationaux. Il n a été retenu que les codes ROME dans lesquels les employeurs sont des entreprises de la production agricole. 15

18 Les offres d'emploi par bassin géographique d'emploi Saint-Malo Fougères Rennes Vitré Redon Le plus gros bassin d emploi (Rennes) concentre 66% des offres mais il est aussi le plus imposant en surface géographique. Fougères et Redon ne représentent à eux deux moins de 10% des offres. Les offres d emploi enregistrées mensuellement Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre En «horticulture et maraîchage», 33% des offres déposées dans l année, le sont en mars. L augmentation du nombre d offres en Août est essentiellement due aux secteurs «Arboriculture et viticulture» et «Aide agricole de production fruitière et viticole». En «conduite des engins d exploitation agricole et forestière», 40% des offres sont déposées en Juillet et le secteur ne traduit pas d autres saisons. 16

19 Les offres d emploi enregistrées selon la durée du contrat 41% 22% 4% 10% 2% 15% 1% 5% CDD < à 1 mois CDD de 1 à 3 mois CDD de 4 à 6 mois CDD de 7 à 12 mois CDD > à 12 mois CDI Mission intérimaire < à 1 mois Mission intérimaire de 1 mois et plus Les offres d emploi enregistrées selon la durée hebdomadaire du travail 77% 2% 2% Très courte durée 8 heures et moins 19% Temps partiel de 9 à 19 h Temps partiel = ou > à 20 h Temps plein Les offres d emploi selon l effectif de l entreprise 38% 31% 9% 12% 0% 0% 6% 4% moins d'1 1 à 2 3 à 5 6 à 9 10 à à et + Inconnu 17

20 Les types de contrats proposés Maintenances d'engins de chantier, levage Supervision d'entretien et gestion de véhicules Polyculture, élevage Horticulture et maraîchage Elevage porcin 57 Elevage ovin ou caprin Elevage de lapins et volailles Elevage d'animaux sauvages ou domestiques 11 2 Elevage bovin ou équin Arboriculture et viticulture Aide agricole et aquacole Aide agricole de production légumière ou végétale Aide agricole de production fruitière ou viticole 107 Sylviculture 1 2 Entretien des espaces verts Bûcheronnage et élagage 6 Conduite d'engins d'exploitation agricole et forestière 42 Contrat normal CUI CIE CES CEC Insertion économique Contrat unique d'insertion CUI CAE Insertion économique AFPR Contrat professionnalisation Contrat d'apprentissage Contrat d'accès à l'emploi 75% des emplois proposés l ont été dans le cadre de contrats de travail de droit commun, à savoir sans aides publiques. Ces chiffres concernent les propositions de contrats aidés et non la réalisation. Les contrats en alternance ne représentent que 2% des offres. A noter que 96% des CUI CAE réalisés en 2010 l ont été dans l entretien des espaces verts essentiellement par les collectivités territoriales et les associations d insertion. Les offres d emploi selon le degré de qualification souhaité par l employeur, si spécifié 34% % % % 138 5% 60 14% 176 3% 36 0% 2 0% 6 employés non qualifiés employés qualifiés manoeuvres ouvriers qualifiés ouvriers hautement qualifiés ouvriers spécialisés techniciens ingenieurs et cadres agents de maîtrise 18

21 Les offres d emploi selon le temps d expérience demandé par l employeur Débutants Non débutants 36% 45% 24% 64% 55% Tous secteurs Offres liées à l'élevage 76% Offres liées au machinisme Dans l esprit de beaucoup d employeurs, débutant ne rime pas avec néophyte. Un débutant est souvent présenté comme étant idéalement une personne formée à la recherche de son premier poste. En «horticulture et maraîchage», 79% des offres s adressent à des débutants. Dans ce secteur par contre, les offres d emploi saisonnières sont ouvertes aux personnes sans formation ni expérience dans le domaine. Le niveau d étude souhaité, si spécifié par l employeur lors du dépôt de son offre Tous secteurs Offres liées à l'élevage Offres liées au machinisme Sans format ion après second degré (VI) 2% CEP, CES (V bis) 1% Bac +2 (III) 6% Bac (IV) 29% CAP BEP (V) 35% Bac +2 (III) 5% Sans f ormation après second degré (VI) 2% Bac +3 et + (II, I) 2% Bac +2 (III) 8% Bac (IV) 26% CAP BEP (V) 62% Bac (IV) 60% CAP BEP (V) 62% Il est à noter également que 45% des CAP-BEP sont proposés par le secteur «entretien des espaces verts» ; cette proportion correspond à 78% des offres de ce secteur. 19

22 LES DEMANDEURS D EMPLOI DE L AGRICULTURE (Source Pôle Emploi) Demandeurs d emploi en production agricole (nouvelles inscriptions à Pôle Emploi en 2010) ROME/Catégories (voir page 1) A D E Total Entretien des espaces verts ,5% Horticulture et maraîchage ,1% Polyculture, élevage ,6% Élevage bovin ou équin ,0% Aide agricole de production légumière ou végétale ,9% Conduite d'engins d'exploitation agricole et forestière ,4% Aide agricole de production fruitière ou viticole ,2% Maintenance d'engins (ciblé machines agricoles) ,7% Aide agricole et aquacole ,5% Bûcheronnage et élagage % Élevage porcin ,4% Élevage d'animaux sauvages ou de compagnie ,3% Supervision d'entretien et gestion de véhicules (ciblé machines agricoles) ,0% Élevage de lapins et volailles ,7% Arboriculture et viticulture ,7% Élevage ovin ou caprin ,3% Sylviculture ,3% TOTAL Cultures spécialisées 33% Elevage 18% Machinisme 9% Espaces verts et forêt 40% Remarque : En plus des demandes analysées plus haut, 609 demandeurs d emploi ont des demandes proches du secteur de la production : - Ingénieur en agriculture et environnement naturel, - contrôle et diagnostic technique en agriculture, - conseil et assistance technique en agriculture, entretiens des espaces naturels. - Ces demandeurs d emploi ne sont cependant pas pris en compte dans les statistiques des pages suivantes. Face à ces 609 demandeurs, 308 offres d emploi, dont 230 pour le seul domaine de l entretien des espaces naturels. Il est à noter ici qu il est plus aisé d identifier le code ROME d une offre que celui d une demande. Une collectivité territoriale ou une association qui dépose une offre en paysage dépendra du code ROME «Entretien des espaces naturels» et l entreprise privée dépendra du code ROME «Entretien des espaces verts». Le demandeur d emploi sera plus classiquement inscrit dans le code ROME «Entretien des espaces verts». L analyse ci-après prend en compte toutes les demandes, y compris celles qui ne concernent pas directement les employeurs de la production agricole, à titre d information (en rouge sur le graphique). 20

23 Analyse de l'adéquation offres-demandeurs par métier (référence Pôle Emploi) Maintenances d'engins de chantier, levage, manutention et de machines agricoles offres demandeurs demandeurs hors production Supervision d'entretien et gestion de véhicules Polyculture, élevage Horticulture et maraîchage Elevage porcin Elevage ovin ou caprin Elevage de lapins et volailles Elevage d'animaux sauvages ou domestiques Elevage bovin ou équin Arboriculture et viticulture Aide agricole et aquacole Aide agricole de production légumière ou végétale Aide agricole de production fruitière ou viticole Ingénierie en agriculture et environnement naturel Contrôle et diagnostic technique en agriculture Conseil et assistance technique en agriculture Sylviculture Protection du patrimoine naturel Entretien des espaces verts Entretien des espaces naturels Bûcheronnage et élagage Conduite d'engins d'exploitation agricole et forestière Evolution des demandeurs d emploi par mois et par secteur de production en 2010 (Catégorie A) espaces verts et forêt Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre 21 Octobre Novembre Décembre machinisme cultures spécialisées élevage

24 1 849 demandeurs d emplois inscrits au 31/12/2010 (Catégories A, B, C, D et E) ROME/Catégories A B C D E Total % Horticulture et maraîchage % Entretien des espaces verts % Aide agricole de production légumière ou % végétale Polyculture, élevage % Élevage bovin ou équin % Conduite d'engins d'exploitation agricole et % forestière Aide agricole de production fruitière ou % viticole Maintenance d'engins (ciblé machines % agricoles) Aide d'élevage agricole et aquacole % Élevage d'animaux sauvages ou de % compagnie Élevage porcin % Bûcheronnage et élagage % Supervision d'entretien et gestion de % véhicules (ciblé machines agricoles) Élevage de lapins et volailles % Arboriculture et viticulture % Élevage ovin ou caprin 5 5 0,27% Sylviculture ,16% TOTAL % (1604) de ces demandeurs d emploi sont directement disponibles pour un emploi à temps plein (catégories A, B et C). Demandeurs d emploi par bassin d emploi (Catégories A, B, C, D et E ; au 31/12/2010) Saint-Malo Fougères Rennes Vitré Redon 22

25 Demandeurs d emploi par sexe (Catégories A, B, C, D et E ; au 31/12/2010) Femmes % Hommes % Répartition des hommes et des femmes par secteur de production (Catégories A, B, C, D et E ; au 31/12/2010) 94% 99% 73% 49% 27% 51% élevage 6% espaces verts et forêt 1% machinisme cultures spécialisées Hommes Femmes Demandeurs d emploi par âge (Catégories A, B, C, D et E ; au 31/12/2010) % 6% 16% 23% 18% 21% Moins de 23 ans 23 à 24 ans 25 à 29 ans 30 à 39 ans 40 à 49 ans 50 ans et + 23

26 11% 57% 15% 46% 20% 40% 18% 35% 17% 39% 21% 47% 5% 5% 6% 11% 9% 15% 27% 34% 34% 36% 35% 17% 50 ans et + 40 à 49 ans 30 à 39 ans 25 à 29 ans 23 à 24 ans Moins de 23 ans Elevage Espaces verts et forêt Machinisme Cultures spécialisées Conseil de lecture du graphique : Le total de la catégorie d âge (100%) résulte de l adition de la ligne. Exemple : Seuls 15% des moins de 23 ans postulent en machinisme, ils représentent, malgré tout, la proportion d âge prédominante dans ce secteur. Demandeurs d emploi par qualification (Catégories A, B, C, D et E ; au 31/12/2010) Technicien 3% Inconnu moins de 1% Agent de maîtrise moins de 1% Ingénieur, cadre 1% Manœuvre 6% Employé qualifié 28% Ouvrier spécialisé 14% Ouvrier qualifié 22% Employé non qualifié 21% Ouvrier hautement qualifié 4% 27% des demandeurs sont peu ou pas qualifiés (manœuvres et employés non qualifiés) alors que 46% des offres s adressent à ces mêmes publics. 24

27 Demandeurs d emploi par niveau de formation générale (Catégories A, B, C, D et E ; au 31/12/2010) % 9% 21% 44% 6% 16% Bac +3 et > inconnu Bac + 2 Bac BEP, CAP Bis CEP SES A noter que le niveau de formation peut concerner une formation d un autre secteur d activité que celui du métier déterminé par le ROME où le demandeur d emploi est inscrit. Demandeurs d emploi par niveau de formation générale et par secteur de production (Catégories A, B, C, D et E ; au 31/12/2010) 6% 10% 44% 2% 4% 49% 14% 25% 34% 25% 41% 10% 54% 10% 37% 8% 30% 23% 5% 45% 22% 28% 28% 46% 1er cycle 2ème degré (VI) BIS CEP SES (V) BEP CAP (V) Bac BTN BT BP (IV) BAC + 2 ans (III) BAC + 3 ou 4 ans (I et II) Elevage Espaces verts et forêt Machinisme Cultures spécialisées Conseil de lecture : Le total du niveau de formation (100%) résulte de l adition de la ligne. Chiffres arrondis à 0 décimale. Exemple : 34% des candidats ayant le niveau bac+2 postulent en élevage, ce niveau est aussi le plus représenté dans les candidatures de ce secteur. 25

28 Durée d inscription des demandeurs d emploi de la production agricole comparée à tous les demandeurs d emploi du département (Catégories A, B, C, D et E ; au 31/12/2010)) Durée d'inscription des demandeurs en production agricole % 19% 15% 10% moins de 6 mois 6 à 11 mois 12 à 23 mois 24 mois et Durée d'inscription des demandeurs (tous les codes ROME) % 19% 19% 14% Moins de 6 mois 6 à 11 mois 12 à 23 mois 24 mois et + 26

29 ANALYSE DES MOUVEMENTS ENTRE OFFRES ET DEMANDES D EMPLOI (Source Pôle Emploi) Flux mensuels constatés sur le marché du travail en production agricole en 2010 (Offres, entrées et sorties des demandes) entrées demandeurs sorties demandeurs entrées offres Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre La période de février à mai est marquée par un nombre d offres d emploi supérieur au nombre des inscriptions de demandeurs. Les offres sont toutefois et globalement pourvues par les demandeurs déjà inscrits. Cette pointe d activité de fin d hiver et de début de printemps est en phase avec le démarrage de nombreuses saisons végétales et autres activités paysagères. De la même façon, les mois d automne voient les inscriptions de demandeurs d emploi augmenter, sous le double effet des fins de contrats dans ces activités végétales et des inscriptions des jeunes ayant terminé leur scolarité en juin. Comparaison entre le niveau de formation générale des demandeurs et le niveau de formation demandé par les employeurs si spécifié 810 niveau des offres niveau des demandes Bac +3 et + (II, I) Bac +2 (III) Bac (IV) CAP BEP (V) CEP, CES (V bis) Sans formation (VI) Un marché du travail agricole peu ouvert aux demandeurs d emploi sans formation. 27

30 LA FORMATION AUX METIERS DE LA PRODUCTION AGRICOLE (Source : DRAAF-SFRD ; traitement : Observatoire emploi formation de l agriculture, CRAB) Notes sur les données : Les effectifs se rapportent aux personnes inscrites dans des cycles de formations diplômantes. Les attestations ou certificats délivrés par les centres de formation hors diplômes ne sont pas pris en compte. En formation initiale (formation scolaire et apprentissage), les chiffres concernent les jeunes en année d inscription à l examen, c est-à-dire les sortants d un cycle de formation (ex. : jeunes en 2 ème année de CAPA, ou en terminale Bac Pro ). Avec la réforme du Bac Professionnel en 3 ans, une partie des effectifs comptabilisés auparavant en deuxième année de BEPA sont désormais comptabilisés en seconde professionnelle. Les effectifs en seconde professionnelle font partie des effectifs en début de cycle de formation, et non pas en fin de cycle de formation. Concernant la formation professionnelle continue, tous les stagiaires sont comptabilisés car la plupart suivent une formation sur une seule année. Le champ des formations se limite aux formations préparant aux métiers de la production agricole (cultures, élevages, agroéquipement, aménagement). Sont donc exclues les formations générales et technologiques, ainsi que celles préparant aux métiers du commerce, des services et de la transformation. Formation initiale en 2010/ jeunes sont en année terminale de formation initiale dans les spécialités de la production agricole. En comptabilisant les effectifs en début et en fin de cycle, le nombre de jeunes en formation initiale dépasse les élèves. Répartition des effectifs en formation initiale par spécialité de production et par niveau Niveau V (CAPA, BPA) Année terminale de formation Niveau IV (Bac Pro, BP, BTA, CS) Niveau III (BTSA) Total Début et fin de cycle de formation Productions animales et polyculture élevage Productions maraîchères et horticoles Productions végétales Agroéquipement Aménagement* Divers Total général % par niveau 31% 34% 34% 100% * Aménagement : travaux paysagers Répartition des effectifs en formation initiale par spécialité de formation Divers 3% Aménagement 34% Productions animales et polyculture élevage 43% Source : DRAAF SRFD Agroéquipement 12% Productions végétales 5% Productions maraîchères et horticoles 3% 28

31 En Ille et Vilaine, sur les jeunes en formation initiale en production agricole, 553 sont en année terminale de formation. Parmi ces derniers, une partie va poursuivre des études après leur examen. Une partie des effectifs en formation de niveau V continuera donc par une formation de niveau IV ; et ceci vaut également pour les jeunes dans les formations de niveau IV ou III. Ainsi, les 553 jeunes ne vont pas tous être directement disponibles sur le marché de l emploi après leur examen. Ce facteur doit être pris en compte dans un objectif d analyse de la dimension du dispositif de formation par rapport aux besoins en emplois du secteur professionnel agricole. Parmi les 553 jeunes en fin de cycle de formation initiale, 385 sont en formation scolaire (70 %) et 168 en apprentissage (30 %). Avec la réforme du Bac Pro, la part des effectifs en année terminale de formation de niveau V diminue par rapport aux années précédentes au profit du niveau IV puisque les élèves qui étaient auparavant comptabilisés en deuxième année de BEPA sont désormais inscrits en première année de Bac Pro ; de plus, une partie des jeunes qui, en 2009, ont obtenu leur BEPA ou étaient en seconde professionnelle, sont en première année de Bac Pro en Ces facteurs expliquent que la part des effectifs en formation de niveau IV atteint 34 % en Le domaine des productions animales et de la polyculture élevage rassemble 44 % des effectifs. En aménagement, sur les 186 jeunes, 157 (soit 84 %) se préparent aux métiers des travaux paysagers. En formation par apprentissage, l aménagement concerne 51 % des effectifs ; les productions animales et la polyculture élevage, 14 %. Formation professionnelle continue en 2010/2011 En 2010, 250 adultes sont en formation professionnelle continue en production agricole en Ille et Vilaine. Un peu plus de la moitié (52 %) se prépare aux métiers des productions animales et polyculture élevage. Près de 6 sur 10 sont dans des formations de niveau IV (dont 83 % en BP et 17 % en CS ou en SIL). Répartition des effectifs en formation professionnelle continue par niveau et par spécialité de production Niveau V Niveau IV Niveau III Total (BPA, CS) (BP, CS, SIL) (BTSA, CS, SIL) Productions animales et polyculture élevage Agroéquipement Aménagement* Divers Total général % par niveau 15% 58% 27% 100% * Aménagement : travaux paysagers Les données sur les effectifs en formation professionnelle continue comportent une petite marge d erreur. En effet, les démarrages de session en formation continue interviennent à plusieurs moments de l année scolaire. Aussi, selon le moment de l année où les données sont prises en compte, il peut manquer des stagiaires qui seront enregistrés ultérieurement. Répartition des effectifs en formation professionnelle continue par spécialité de formation Aménagement 25% Divers 14% Productions animales et polyculture élevage 53% Liste des abréviations : CAPA : Certificat d Aptitude Professionnelle Agricole BEPA : Brevet d Etudes Professionnelles Agricoles BPA : Brevet Professionnel Agricole Bac Pro : Baccalauréat Professionnel BP : Brevet Professionnel BTSA : Brevet de Technicien Supérieur Agricole CS : Certificat de Spécialisation SIL : Spécialisation d Initiative Locale Agroéquipement 8% Source : DRAAF SRFD 29

32 Formation initiale et continue en 2010/2011 Répartition des effectifs par dispositif de formation année terminale de formation 2010/11 Formation prof. continue 31% Formation scolaire 48% Apprentissage 21% Source : DRAAF SRFD La formation scolaire occupe près de la moitié des effectifs en année terminale de formation agricole en Ille et Vilaine. L apprentissage représente 21 % des effectifs. Au total, 69 % des effectifs sont en formation initiale et 31 % en formation professionnelle continue. Répartition des effectifs par niveau de formation année terminale de formation 2010/11 Niveau III 32% Niveau V 26% Source : DRAAF SRFD Niveau IV 42% Tous dispositifs de formation confondus, 42 % des effectifs sont dans des formations de niveau IV. Répartition des effectifs par spécialité et par niveau de formation année terminale de formation 2010/11 Niveau V Niveau IV Niveau III Prod. animales polyculture élevage 46% Aménagement 31% Agro équipement 11% Divers 7% Productions végétales Prod. maraîchères et horticoles Source : DRAAF SRFD 3% 2% Les spécialités liées aux productions animales et polyculture élevage dominent avec 46 % des effectifs (soit 373 apprenants) ; ces derniers sont essentiellement dans des formations de niveau IV (47 %) ou de niveau III (45 %). Les formations liées à l aménagement occupent 31 % du total des apprenants ; dans ces formations, c est le niveau III qui est le moins bien représenté (19 %). Viennent ensuite les formations en agroéquipement avec 11 % des effectifs (soit 87 personnes). 30