ou prévoir le temps de cuisson des pommes de terre
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- Bénédicte St-Georges
- il y a 7 ans
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1 Le restaurant est vert du mardi midi au dimanche midi. Le midi : de 12h à 13h15 Le soir : de 19h15 à 20h15 Pr vos repas de famille et banquet, n hésitez pas à ns consulter, ns pvons vs proposer d autres menus Végétarien, allergies. Ns vs proposons une cuisine «fait maison» avec des produits du terroir. Merci de votre compréhension pr les éventuels manques et temps de préparation C est avec plaisir que ns vs informerons sur nos producteurs et «petits secrets». Pr les personnes végétariennes, allergiques contrainte à un régime particulier : Demandez ns! Ns pvons vs aider à choisir des plats dans les menus dans la carte. Les PLATS D HIVER (Le soir uniquement) de préférence sur réservation prévoir le temps de cuisson des pommes de terre prix par personne La raclette Minimum 2 personnes (avec fromage à raclette et Bleu du Haut jura, charcuterie, pommes de terre et salade verte) Le Mont d Or Minimum 2 personnes (Mont d or avec charcuterie, pommes de terre et salade verte) LES FONDUES : Minimum 2 personnes. Même fondue pr tte la table (avec charcuterie et salade verte) Traditionnelle A la Morteau Aux morilles et vin jaune
2 MENU DES PETITS GOURMETS Pr les enfants Jusqu à 12 ans Choisissez dans le menu terroir, spécialités, grmand plaisir. ns vs préparerons une demi-portion pr un demi-tarif. MENU DES BAMBINS Pr les enfants Jusqu à 7 ans 8.00 (avec un verre de sirop à l eau un diabolo) Petite charcuterie Petite salade composée ~~~~~ Filet de poisson meunière Escalope de veau à la crème Légumes ~~~~~ Glace Fromage Blanc MENU DU JOUR (Ce menu n est pas servi le soir, ni le samedi dimanche ni les jrs fériés) (15.50 avec fromage et dessert) ¼ de vin ½ bteille d eau et 1 café compris Entrée du jr Plat du jr Plateau de fromages Fromage blanc à la Crème MENU «vite fait» (Cette formule n est pas servie le soir, ni le samedi dimanche ni les jrs fériés) 12 ¼ de vin ½ bteille d eau Plat du jr avec garniture du jr Café grmand
3 Mise en bche du moment *Salade aux trois fromages du Jura (avec toasts au Bleu du Haut Jura, Morbier et Comté) *Velté maison au parfum d hiver *Truite meunière *Langue de bœuf salée fumée Légumes assortis *Plateau de fromages Fromage blanc à la crème et son clis MENU TERROIR 24
4 Mise en bche du moment Entrées froides *Terrine maison et jambon cru fumé du Chalam *Truite du Jura fumée et rillettes maison de truite au vin jaune Entrées chaudes *Langue de bœuf salée fumée *Cassolette d escargots de Lavans lès Saint Claude aux morilles et saucisse de Morteau Salmi de canette «comme le faisait la mémé» au vin rge et aux trompettes *Ballotine maison de truite au Bleu du Haut Jura, sauce aux queues d écrevisses *Faux filet de bœuf (origine France), crème au Mont d or Légumes assortis *Plateau de fromages Fromage blanc à la crème et son clis MENU SPECIALITES 31 (avec 1 entrée : chaude froide) MENU GOURMAND 38 (avec 2 entrées : 1 froide et 1 chaude
5 Mise en bche du moment *Foie gras de canard marbré à notre façon *Ris de veau flambé au Marc du Jura *Tr Jurassien *Plet de Bresse aux morilles et vin Jaune Légumes assortis *Plateau de fromages Fromage blanc à la crème et son clis MENU PLAISIR 48 MENU Petit PLAISIR 42 (avec 1 seule entrée)
6 A LA CARTE Les salades Entrée Plat * Salade paysanne (salade, dés de comté, jambon, croûtons ) *Salade terroir (salade, dés de bleu de Gex, langue ) *Salade rivière (salade, filet de truite fumé, rillettes de truite) *Salade foie gras (Salade, filet de canard fumé, foie gras ) Salade verte Les entrées froides *Assiette de truite fumée du Jura Charcuterie assortie Terrine maison *Foie gras marbré à notre façon Les entrées chaudes *Velté au parfum de saison, crton et fromages du Haut Jura *Langue de bœuf salée fumée *Cassolette d escargots aux morilles et saucisse de Morteau *Ris de veau flambés au Marc du Jura *Croûton aux champignons aux morilles *Omelette aux morilles *Œufs pochés aux morilles
7 Les Poissons garnis *Truite meunière *Truite aux amandes, crème au Savagnin *Filet de truite aux Morilles Les Viandes garnies *Langue de bœuf salée fumée *Ris de veau flambés au Marc du Jura *Plet de Bresse aux Morilles et vin Jaune Escalope de veau à la crème *aux morilles *Escalope de veau jurassienne au Bleu de Gex (bleu du Haut Jura) au Comté Faux filet de bœuf Nature Aux 5 baies *Aux Morilles Les Fromages *Plateau de fromages Fromage blanc à la crème et clis de framboises Fromage blanc à la crème, poivres du mlin et herbes *Le toast chaud «au bleu des Mssières»
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