Emmanuelle Zanchi, animatrice réseau Élevage, DGER. Carole Bes, cheffe de projet, EPL Vire et Le Robillard

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Jean-Claude Lamontagne
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1 Comment enseigner les fourrages et la prairie? Emmanuelle Zanchi, animatrice réseau Élevage, DGER Carole Bes, cheffe de projet, EPL Vire et Le Robillard Sophie de La Serve, cheffe de projet, EPL Besançon Les EPL du RMT Prairies Demain et quelques autres 22/10/2015 Biennale des Conseillers Fourragers - Pixérecourt 1

Cette question prend tout son sens : Qui pose / se pose cette

2 PRO Comment enseigner les fourrages et la prairie? Mais Pourquoi se pose t on cette question? Cette question prend tout son sens : Qui pose / se pose cette question? Contexte économique Projet agroécologique pour la France Plan Enseigner à produire autrement 2

3 PRO Les productions fourragères et la prairie dans les référentiels Cultures associées à l élevage RÉFÉRENTIELS PROFESSIONNELS RÉFÉRENTIELS DE FORMATION 3

4 PRO Les productions fourragères et la prairie dans les référentiels «conduire des cultures associées au sein d un système de culture» «planning de pâturage» «il décide seul ou en concertation [ ] du changement de parcelle» «il apprécie l état d une prairie permanente ou temporaire» RÉFÉRENTIELS PROFESSIONNELS RÉFÉRENTIELS DE FORMATION «raisonner la mise en place «système fourrager» «herbomètre» d une culture» «bilan fourrager» «établir l itinéraire technique» «logiciel de gestion du pâturage» «réaliser le suivi» «estimer le rendement» 4

5 PRO Les productions fourragères et la prairie dans les référentiels Des référentiels nationaux déclinés au niveau local à partir desquels les enseignants créent leurs supports Enseignement assuré par l enseignant d agronomie en lien avec la zootechnie, l agroéquipement en s appuyant sur des séquences en milieu professionnel Intérêt croissant pour les fourrages et la prairie dans les établissements Cela ne répond toujours pas à la question : Comment enseigner les fourrages et la prairie? 5

PRO PRAIRIES & Ce qu en disent les enseignants Une approche avant tout technique (29/33) puis environnementale (19/33), peu économique (16/33) Une approche qui alterne théorie et pratique pour 57%

6 PRO PRAIRIES & Ce qu en disent les enseignants Une approche avant tout technique (29/33) puis environnementale (19/33), peu économique (16/33) Une approche qui alterne théorie et pratique pour 57% des enseignants Outils/méthodes plébiscités : réponse «souvent» à la? «pour aborder la prairie et son utilisation, sur quoi vous appuyez-vous?»: Exploitation de l EPL (54%), toutes les exploitations d EPL sont utilisées Cours théoriques (54%) réponse «souvent» + «parfois» : Visites d exploitations (72%) Reconnaissance et relevés floristiques (54%) Etude de sol (51%) 6

7 PRO PRAIRIES & Ce qu en disent les enseignants Outils peu utilisés : réponse «jamais» + «rarement» : Jeux éducatifs (88%) Concours (80%) Documentation du GNIS, outil en ligne et concours du GNIS, concours prairies fleuries, Ovinpiades, Fiches de relevé de l observatoire national de la biodiversité 57% des enseignants font appel à des intervenants extérieurs Chambre agriculture, CIVAM, GNIS, agriculteurs, Semences de France, fédération de chasseurs 7

8 PRO PRAIRIES & Ce qu en disent les enseignants Temps passé : très variable selon les filières et les enseignants Une approche conduite en pluri, 74% des réponses Approche globale, diagnostic d élevage Zootechnie : gestion de la SFP, pâturage, bilan fourrager, alimentation, Agronomie : sols, fertilisation, gestion des effluents, intérêt dans rotations Economie : coûts de production, pilotage de l exploitation agricole Biologie : impacts environnementaux, ravageurs/auxiliaires, êtres vivants du sol, étude d agrosystème Agroéquipement 8

9 METHODE PRO PRAIRIES & Utilisation fréquente de l exploitation de l EPL, à des degrés différents : Observation : profil pédologique, reconnaissance floristique, stades/somme de t Démonstration/illustration : pâturage, résultats d essais, Présentation des pratiques, de résultats comptables Mesure Pousse de l herbe, production d herbe, Calcul de stocks Comptage (biodiversité) Manipulation : utilisation de matériel Participation aux travaux : fertilisation, Diagnostic : qualité flore, qualité prairie Analyse de sol, de valeur alimentaire, de pratiques, de la biodiversité Réalisation de schémas de synthèse Participation à la prise de décision : choix d espèces 9

PRO Module «systèmes de polyculture élevage innovants» Parcelle Identifier des pratiques S approprier des documents techniques En salle système

10 PRO Module «systèmes de polyculture élevage innovants» Parcelle Identifier des pratiques S approprier des documents techniques En salle système Identifier des flux, à partir des pratiques Aborder la notion de système En salle cohérence Évaluer la cohérence du système Poser une problématique En salle 10

11 PRO Déciviande Novembre 1999 TABLEAU DE REFERENCES DU DIAGNOSTIC FOURRAGER N 1 Chargement sur herbe (UGB/ha) 1 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 Niveau d'autonomie Autonomie (Stock herbe / besoins totaux en %) Fumure azotée annuelle organique + minérale en U/ha Chargement de printemps (ares/ugb) Nombre de couples mère + veau / ha 2-2,5 2,5 2,9 3,3 3,3 3,3 % de fauche de printemps % de fauche précoce Date de la fauche mai mai mai mai Objectif de valorisation de l'herbe (t MS/ha) Références adaptées à un milieu moyennement favorable, pour les milieux favorables ou peu favorables et la montagne vosgienne, voir les table de références R1 5 5,5 6 6,5 6 6,5 CONCLUSION «On valorise moins d herbe que ce qui est attendu» 11

12 PRO Poser une problématique pour améliorer le système «On valorise moins d herbe que ce qui est attendu» Hypothèse 1 : Productivité inférieure aux références? Hypothèse 2 : Marges d amélioration possibles sur la gestion du pâturage? 12

PRO Réaliser des mesures et observations de terrain pour collecter des données nécessaires au pilotage Relevés floristiques : - Profil de la prairie -

13 PRO Réaliser des mesures et observations de terrain pour collecter des données nécessaires au pilotage Relevés floristiques : - Profil de la prairie - Potentiel de production - Valeur alimentaire Hauteur d herbe: - Evaluer le stock d herbe disponible Evaluation de la densité d herbe : - Références locales de densité 13

PRO Au lycée agricole de Vire Les membres de l équipe d exploitation amènent deux élèves de 1 ère lors de réunions de groupes d agriculteur ou autre type de réunion à l extérieur (ex

14 PRO Au lycée agricole de Vire Les membres de l équipe d exploitation amènent deux élèves de 1 ère lors de réunions de groupes d agriculteur ou autre type de réunion à l extérieur (ex : chambre d'agriculture / CIVAM etc.) Ensuite, les élèves restituent à l'ensemble de la classe ce qu'ils ont appris lors de ces journées. Et forcement...en Normandie...on parle prairie!

PRO Objectif : Améliorer la gestion du pâturage chez un agriculteur installé depuis peu. Charlotte et Aurélien, ont participé aux échanges d'un groupe d'agriculteur du CIVAM de Vire.

15 PRO Objectif : Améliorer la gestion du pâturage chez un agriculteur installé depuis peu. Charlotte et Aurélien, ont participé aux échanges d'un groupe d'agriculteur du CIVAM de Vire. Le matin, en salle : présentation des atouts et contraintes du parcellaire. Calcul de chargements. L après midi, sur le terrain : échanges entre agriculteurs sur les modifications possible. Découpage optimal des paddocks Réflexion sur les aménagements : points d eau, chemins d accès, clôtures Discussion autour de : la gestion des refus, Hauteurs entrées et sortie des VL. «Ils avaient pleins d idées, on voit qu ils aiment échanger et puis ils sont ouverts et francs.» 15

16 PRO Bilan de cette action LES ATOUTS LES CONTRAINTES - Mise en situation professionnelle - Restitution synthèse et diffusion des informations. - Les élèves doivent rattraper leur cours de la journée! - Demande une certaine organisation et l'ensemble de l'équipe éducative/ doit être motivée par ce projet. 16

17 PRO PRAIRIES & Enseigner les fourrages et la prairie, c est agroéco L ogique 17

18 MERCI DE VOTRE ATTENTION 18

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