CERISE Quelques pistes pour le choix de variétés peu sensibles aux maladies de conservation. Sara Pinczon du Sel

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1 CERISE Quelques pistes pour le choix de variétés peu sensibles aux maladies de conservation Sara Pinczon du Sel

2 Comment évaluer la sensibilité aux maladies de conservation? Comparaison des variétés par période de maturité Conservation en barquettes des variétés (10 barquettes par variété) pendant 14 jours en chambre froide à 8-10 C Observations pour déterminer la date d apparition du premier fruit pourri Calcul d une durée de vie moyenne par variété

3 Les variétés les moins sensibles aux maladies de conservation Semi-précoces : Ferdouce semble moins sensible aux maladies de conservation que Poisdel et Folfer. Peu de barquettes abîmées en 2012 et 2014.

4 Ferdouce (cov) ORIGINE : France (INRA Bordeaux) EDITEUR : CEP innovation Maturité : Burlat + 8/12 jours Caractéristiques agronomiques : Port étalé. Vigueur moyenne à forte. Feuilles souvent en cuillère en post-récolte. Mise à fruit très rapide. Productivité très élevée. Bon potentiel de calibre (26-30). Bonne fermeté (60-70). Très homogène en couleur. Saveur très douce, sans acidité. Sensibilités variétales : Sensible à l éclatement. Moyennement sensible au monilioses. Post-récolte : assez peu sensible aux maladies de conservation (moins sensible que Poisdel et surtout Folfer sur 3 années d étude).

5 Les variétés les moins sensibles aux maladies de conservation Semi-précoces : Ferdouce semble moins sensible aux maladies de conservation que Poisdel et Folfer. Peu de barquettes abîmées en 2012 et Saison & semi-tardives : Fermina s est mieux comportée que Grace Star (2 années d étude).

6 Fermina (cov) ORIGINE : France (INRA Bordeaux) EDITEUR : CEP innovation Maturité : Burlat + 22/25 jours Caractéristiques agronomiques : Port semi-érigé. Vigueur moyenne à forte. Mise à fruit assez rapide. Productivité plutôt élevée, mais irrégulière. Bon potentiel de calibre (26-30). Très bonne fermeté (70-80). Bonne qualité gustative (acidulée). Sensibilités variétales : Tendance à perdre son pédoncule à maturité. Très peu sensible à l éclatement. Moyennement à peu sensible au monilioses. Post-récolte : à priori peu sensible aux maladies de conservation (moins sensible que Grace Star sur 2 années d étude).

7 Les variétés les moins sensibles aux maladies de conservation Semi-précoces : Ferdouce semble moins sensible aux maladies de conservation que Poisdel et Folfer. Peu de barquettes abîmées en 2012 et Saison & semi-tardives : Fermina s est mieux comportée que Grace Star (2 années d étude). Tardives : sur les deux années où elle a été observée, Rubin s est très bien comportée, avec peu de barquettes avec pourriture après 14 jours (moins que Belge).

8 Rubin ORIGINE : Roumanie (Station de Bistrita) EDITEUR : libre Maturité : Burlat + 23/30 jours Caractéristiques agronomiques : Port étalé. Vigueur faible à moyenne. Mise à fruit très rapide. Productivité très élevée. Bon potentiel de calibre (26-30). Fermeté bonne à très bonne (60-75). Sensibilités variétales : A priori sensible au Pseudomonas. Sensibilité moyenne à l éclatement. Post-récolte : peu sensible aux maladies de conservation (peu de barquettes avec pourriture après 14 jours en conservation, moins sensible que Belge).

9 Les variétés les moins sensibles aux maladies de conservation Semi-précoces : Ferdouce semble moins sensible aux maladies de conservation que Poisdel et Folfer. Peu de barquettes abîmées en 2012 et Saison & semi-tardives : Fermina s est mieux comportée que Grace Star (2 années d étude). Tardives : sur les deux années où elle a été observée, Rubin s est très bien comportée, avec peu de barquettes avec pourriture après 14 jours (moins que Belge). Très tardives : Regina se comporte généralement très bien (aucune pourriture après 14 jours en 2012 et 2013), mieux que Sweetheart.

10 Regina ORIGINE : Allemagne (Station de York) EDITEUR : libre Maturité : B +30/35 jours Caractéristiques agronomiques : Port semi-étalé. Vigueur moyenne. Mise à fruit très rapide. Productivité élevée à très élevée. Potentiel de calibre moyen à bon (24-26). Bonne fermeté (70-80). Fruit peu juteux. Sensibilités variétales : A priori sensible au Pseudomonas. Très peu sensible à l éclatement. Peu sensible au monilioses. Post-récolte : très peu sensible aux maladies de conservation (aucune pourriture après 14 jours en 2012 et 2013, moins sensible que Sweetheart sur 3 années d étude).

11 Etudes à poursuivre Résultats à confirmer (plusieurs sites, plusieurs années) D autres variétés à l étude, mais sur lesquelles nous manquons encore de recul Analyse de nouvelles variétés Rosie ORIGINE : Etats-Unis (Zaiger Genetics) EDITEUR : IPS Maturité : 9 à 24 jours avant Rainier Caractéristiques agronomiques : Productivité élevée à très élevée. A priori beau potentiel de calibre (sauf en cas de surcharge). Fermeté bonne à très bonne. Fruit assez coloré. Bonne qualité gustative. Sensibilités variétales : Sensible à l éclatement. À priori peu sensible au marquage. Post-récolte : à priori peu sensible aux maladies de conservation (attention, une seule année d étude).

12 D autres variétés pertinentes pour l Agriculture Biologique Burlat et Sweet Early : précocité qui permet d échapper à la mouche de la cerise, mais sensibles à l éclatement et au monilia. Black Star : serait à priori assez peu sensible à l éclatement et peu sensible aux monilioses. Etc