Hébergement Activités Production agricole Restauration Sensibilisation. ESPACE NATURE Proposition pour un projet partenarial

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1 Hébergement Activités Production agricole Restauration Sensibilisation ESPACE NATURE Proposition pour un projet partenarial

2 ACTEURS HEBERGEMENT PRODUCTION AGRICOLE AVANCEMENT PROCHAINES ETAPES

3 NB : L ensemble des acteurs sont à considérer à la fois à l échelle du site et à l échelle du territoire ACTEURS ACTIVITES HOTEL TERRITOIRE DE BREITENBACH PRODUCTION AGRICOLE RESTAURANT

4 ACTEURS IMPACTS SUR LE TERRITOIRE : ECONOMIQUE : Dynamique touristique, renforcement de l image de destination nature, emplois, taxes, production agricole SOCIAL : Pédagogie et sensibilisation (touristes mais aussi pourquoi pas la population locale), renforcement des liens locaux, découverte de pratiques anciennes et nouvelles ENVIRONNEMENTAL : Respect du paysage, maintien et renforcement de niches écologiques (création de prairies), préservation contre l enfrichement, exemple de construction et de fonctionnement

5 HEBERGEMENT nordic hytte Hébergement insolite et écologique reposant sur l image de la hytte scandinave qui vient remplacer la chambre d hôtel classique. Projet hôtelier de 10 hyttes (=chambres). Offre individualisée (hébergement, panier petit déjeuner, terrasse individuelle, sauna, bain suédois, poêles à bois individuels, ) et haut de gamme (niveau 3 étoiles). Intégration d un café (licence II, petite restauration), d activités (nature, culturelles, pédagogie ), d un lieu d exposition, et d un magasin de Design.

6 nordic hytte HEBERGEMENT Hytte 3 Hytte Hytte 2 Hytte 1 Bât. Central : -Réception - Magasin de Design - Café / Lieu Expo - Locaux tech. Hytte 10

7 nordic hytte HEBERGEMENT

8 nordic hytte HEBERGEMENT

9 nordic hytte HEBERGEMENT Activités permanentes : NATURE A l image de la nature sauvage de scandinavie, le projet doit se situer : - dans un secteur isolé - dans une zone montagneuse - en proximité de forêts ou d eau - sur des terrains en pente pour créer des vues -Location de VTT et e-bike - Randonnées - Découvertes architecturales - Sensibilisation au développement durable - Randonnées pour personnes à mobilité réduites, Activités temporaires : -Activités saisonnières (circuit flore ou faune, champignons, jardinage, raquette, noël scandinave ) - Exposition artistiques;

10 nordic hytte HEBERGEMENT Un fonctionnement novateur ECOLOGIE Mode de construction précurseur -Bât. à énergie positive - Construction bois sur pilotis - Récupération eau pluviale - Choix de matériaux à faible bilan carbone - Chantier vert -Chauffage bois avec récupération de chaleur - Produits éco-labellisés (AB et autres labels européens pour les produits d entretien) - Compostage et recyclage sur place - Eclairage LED - Véhicule électrique et bornes de rechargement - Sensibilisation du public, - Fournisseurs et constructeurs locaux

11 nordic hytte HEBERGEMENT Un magasin de Design DESIGN -Vente d objets de Design (valeur moyenne de 30 ) - Exposition du mobilier dans l hôtel (bât. central et hytte) - Vente de mobilier - Diversification des modes de communication et des revenus Ambassade du design scandinave - Image de la scandinavie moderne - Identification par rapport à la concurrence - Univers contemporain - Simplicité sublimant la nature

12 nordic hytte Chiffres clés Décomposition du CA 75% hôtellerie 10% petit déjeuner 6% magasin de Design 5% café 4% activités CA avec un TO de 55% : 244 k HEBERGEMENT Retombées locales Partenariat avec un restaurateur local Partenariat avec des agents économiques locaux (blanchisserie, guides, ) 40 k de fournitures locales 3800 clients pour l hôtel 2 emplois à temps plein à minima Investissement : 800 k

13 Production de petits fruits et de miel PRODUCTION AGRICOLE - des framboises 40 ares de framboisiers + 10 ares supplémentaires par an - d autres petits fruits 10 ares de cassissiers, groseilliers et muriers - un verger (cerises, pommes, poires, prunes, coings, nèfles ) 100 arbres fruitiers haute-tige sur environ 1 hectare - d autres fruits : baie de sureau, raisins de table, noisettes 10 ares de vignes (raisins de table et à jus) - du miel et produits de la ruche environ 20 ruches potager et jardin d aromatiques

14 PRODUCTION AGRICOLE Production de petits fruits et de miel les débouchés - produits frais et transformés (confitures, sirops ) - vente directe sur les marchés et sur site - vente auprès de grossiste bio - vente en circuit court via épiceries et magasin collectif - circuit des restaurateurs

15 Production de petits fruits et de miel PRODUCTION AGRICOLE Comment? de manière durable! - suivant les principes de l agriculture biologique avec certification - avec une approche extensive et écologique rotations, conduite et aménagement du milieu - en accord avec l orientation paysagère du lieu - en partenariat avec les acteurs locaux et socialement intégré - économiquement viable

16 PRODUCTION AGRICOLE

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19 PRODUCTION AGRICOLE Production de petits fruits et de miel - une approche extensive conserver une activité salariée - en synergie avec les acteurs locaux - respectueux du site Christophe Bonnefoy Contact : 39 rue Fischart Colmar , chrisbonnefoy@hotmail.com

20 Plan d aménagement AVANCEMENT

21 Prochaines étapes AVANCEMENT Hébergement été 2013 automne 2013 Début 2014 Début 2015 Étude de Faisabilité Financement Obtention PC Ouverture Production agricole automne 2013 Préparation du sol Printemps 2014 Première plantations été 2015 Premières récoltes Montage constructibilité Montage juridique