Agriculture, alimentation... Publics Scolaires. Prestations pédagogiques en montagne. Bureau Albertvillois des Activités de Montagne

Transcription

1 Prestations pédagogiques en montagne Bureau Albertvillois des Activités de Montagne Une équipe de professionnels passionnés vous emmène à votre rythme, à la découverte des trésors cachés de nos montagnes Agriculture, alimentation... Publics Scolaires

2 Agriculture, alimentation. Le Bureau Albertvillois des Activités de Montagne (BAAM) regroupe des professionnels de la montagne diplômés d Etat et agréés par l Education Nationale. Passionnés de montagne, nous avons à cœur de partager nos connaissances sur ce milieu et faire découvrir notre territoire avec un œil neuf en toutes saisons, à travers son patrimoine culturel, naturel et humain. Pour cela, nous vous proposons de construire avec vous un projet pédagogique pour accompagner vos élèves dans leur approche de la montagne. Ils développeront, par des expériences scientifiques et ludiques, leurs connaissances et leur compréhension des milieux très riches et variés qu'abritent nos montagnes. Les objectifs: Programme Les sorties pédagogiques (agriculture, alimentation ) ont pour objectif de faire découvrir à vos élèves le monde agricole qui fait partie du patrimoine Savoyard. Fabrication de fromage, apiculture, arboriculture.des sorties pédagogiques pour faire découvrir l agriculture, du champ à nos assiettes... Chaque sortie se composera de: Une randonnée à la découverte du milieu Visite d une exploitation (possibilité d intervention en classe ex: apiculture) Dégustation des produits Chaque sortie sera élaborée en concertation avec l enseignant afin de répondre au mieux au programme pédagogique souhaité.

3 Agriculture, alimentation. Haute Combe de Savoie Chèvrerie et vie d autrefois Visite de la chèvrerie de Planvillard (conduite du troupeau, pratique de la traite. Transformation du fromage ). Descente dans la vallée par un sentier forestier qui nous permettra de découvrir les vestiges d un riche passé agricole aujourd'hui disparu (terrasses ) Possibilité de visiter l écomusée de Grésy sur Isère Les vergers Savoyard La Haute Combe de Savoie bénéficie de nombreux atouts: sols fertiles, coteaux très ensoleillés, précipitations régulières... Depuis fort longtemps les hommes ont exploité ces richesses. Les vergers de pommes, poires...sont caractéristiques du paysage en Haute Combe de Savoie. Visite d une exploitation, dégustation, reconversion en agriculture BIO. L agriculture en haute Combe de Savoie.

4 Agriculture, alimentation. Haute Combe de Savoie / col de Tamié Ferme et fabrication de glace Visite d une exploitation agricole, fabrication de glaces, sorbets et vacherins. Randonnée dans le vallon de Tamié. Découverte du paysage agropastoral l abbaye de Tamié et son fromage, le fort de Tamié... Combe de Savoie et Haute Combe de Savoie Les vignobles de Savoie Implantés sur des sols caillouteux ou sur des calcaires marneux, les vignobles Savoyards sont antérieurs aux conquêtes romaines. Objectifs de visite: Les différentes étapes de la fabrication du vin: Entretien des vignes, implantation Vendange. Ect. Les différents cépages Reconversion en agriculture Biologique... Randonnée au cœur des vignes.

5 Agriculture, alimentation. Savoie / Haute Savoie Apiculture Un apiculteur vous présentera le rôle des abeilles et de l apiculture dans notre écosystème. La vie de l abeille et son rôle dans la nature. La reine, les ouvrières et les faux bourdons. Présentation d une ruche et de ses différents éléments. Possibilité d observer un essaim d abeilles dans une ruche vitrée*. *: Du mois d avril à septembre uniquement. Les produits de la ruches: miel, pollen, propolis.

6 Agriculture, alimentation. Savoie / Haute Savoie Champignons de nos régions Nous irons à la découverte des champignons de la région. Site de votre choix (forêts, prairies...autour de votre école ). Grâce à de nombreux documents pédagogiques, vos élèves devront trouver de quels champignons il s agit Comestible, non comestible, toxique, mortel. Clés de détermination... Une sortie pédagogique pour apprendre à les reconnaître.

7 Agriculture, alimentation. Parc Naturel Régional des Bauges Alpages et fromages De la prairie d alpage aux morceaux de fromage dans nos assiettes... Nous découvrirons les différentes étapes de fabrication du fromage: (caillage, moulage, égouttage, salage ) Randonnée en alpage, visite d une ferme, de l atelier de fabrication, d une fruititère... Les produits issus du lait. Les différentes appellations. Vache, chèvre, les différentes exploitations laitières. Les principaux fromages du PNR du massif des Bauges: AOC Tome des Bauges le Margeriaz Le Valbleu le Monpela divers chèvre

8 Agriculture, alimentation. Massif du Beaufortain Alpages et fromages De la prairie d alpage aux morceaux de fromage dans nos assiettes... Nous découvrirons les différentes étapes de fabrication du fromage: (caillage, moulage, égouttage, salage ) Randonnée en alpage, visite d une ferme, de l atelier de fabrication, d une coopérative... Les produits issus du lait. Les différentes appellations. Vache, chèvre, les différentes exploitations laitières. Les principaux fromages du massif du Beaufortain: AOC Beaufort Tome du Beaufortain

9 Agriculture, alimentation. Massif et Parc National de la Vanoise Alpages et fromages De la prairie d alpage aux morceaux de fromage dans nos assiettes... Nous découvrirons les différentes étapes de fabrication du fromage: (caillage, moulage, égouttage, salage ) Randonnée en alpage, visite d une ferme, de l atelier de fabrication, d une coopérative... Les produits issus du lait. Les différentes appellations. Vache, chèvre, les différentes exploitations laitières. Les principaux fromages du massif et du Parc National de la Vanoise: AOC Beaufort Bleu de Termignon Bleu de Bonneval

10 Agriculture, alimentation. Massif des Aravis / Val d Arly Alpages et fromages De la prairie d alpage aux morceaux de fromage dans nos assiettes... Nous découvrirons les différentes étapes de fabrication du fromage: (caillage, moulage, égouttage, salage ) Randonnée en alpage, visite d une ferme, de l atelier de fabrication, d une coopérative... Les produits issus du lait. Les différentes appellations. Vache, chèvre, les différentes exploitations laitières. Les principaux fromages des Aravis et du Val d Arly AOC Reblochon de Savoie AOC Reblochon de Savoie fermier

11 Public Ecole primaire (cycle 1, 2 et 3) Collège Lycée Saison Printemps Eté Automne Secteur Savoie / Haute Savoie Nos Accompagnateurs en Montagne sont tous équipés d une trousse de secours et de moyen de communication pour joindre les secours.

12 Tarifs Merci de nous contacter directement afin d établir un devis correspondant à vos attentes. Si vous voulez en savoir plus, n hésitez pas à nous contacter afin de préparer ensemble votre sortie en phase avec votre projet pédagogique Contact Bureau Albertvillois des Activités de Montagne Bureau Albertvillois des Activités de Montagne 11, rue Gabriel Pérouse Conflans Albertville n siret: baam73@yahoo.fr