Découvrez notre sélection d Accords Parfaits...

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2 Découvrez notre sélection d Accords Parfaits... Il y a quelques mois, quand l idée d imaginer des accords parfaits est née entre Le Rustique et Roland Barthélémy, nous pensions à vous. Oui, vous, les amoureux de fromage de caractère, les amateurs de Camembert typé, qui cherchent à vivre des expériences gustatives exceptionnelles. Voilà pourquoi nous avons fait appel à un maître-fromager connu et reconnu pour sa passion, son savoir-faire et son inépuisable envie de partager. Au fil des pages, vous découvrirez des associations inédites, insolites et toujours soigneusement étudiées pour qu elles soient dignes de vos papilles et de porter le nom d accord parfait! Pour ne manquer aucune information, rendez-vous sur notre nouveau site LERUSTIQUE.FR. Vous y retrouverez toute notre actualité, nos conseils et notre communauté d amoureux de fromage de caractère. Le Rustique & Roland Barthélémy

3 Notre Camembert Le Rustique Le Camembert Le Rustique est le résultat d un réel savoir-faire de maître fromager. Son goût si caractéristique, sa texture toujours fondante et ses saveurs à la fois riches et alliacées, régalent tous les amateurs de camembert au goût intense. Astuce DÉGUSTATION Votre Camembert Le Rustique est un fromage de caractère, qui évolue avec le temps. Pour le consommer comme vous l aimez, il vous suffit de vous aider de sa date de fabrication et des conseils d affinage présents sur son papier d emballage. Notre Tomme Fruitée Le Rustique Fabriquée dans la fromagerie de Benestroff, la Tomme Fruitée Le Rustique a tout pour plaire. Dotée d une pâte moelleuse, légère et savoureuse, elle offre des notes subtilement acidulées et délicatement beurrées... Soigneusement affinée en cave, sa pâte élégante et gourmande développe de subtils arômes fruités! Astuce DÉGUSTATION Pour libérer tous les arômes de la Tomme Fruitée Le Rustique, sortez-la de votre réfrigérateur 30 minutes avant dégustation. Elle n en sera que meilleure! Les accords parfaits 3

4 Les Accords parfaits -N o 1- CAMEMBERT LE RUSTIQUE ET CONFIT DE POMME ET NOIX AU LAMBIG DE L ATELIER DES SAVEURS : L ÉVEIL DES SENS À travers cet accord, vous ressentirez plusieurs sensations. Entre la douceur de la pomme du confit de l Atelier des Saveurs qui révèle le caractère de votre Camembert Le Rustique et le croquant de la noix qui contraste avec le fondant du camembert, vous n êtes pas au bout de vos surprises. Le lambig, l eau-de-vie de cidre de Bretagne, ajoute une petite note alcoolisée qui souligne l intensité du camembert. Une vraie découverte.

5 -N o 2- CAMEMBERT LE RUSTIQUE ET GÂTEAU AUX ÉPICES DE LA MAISON TOUSSAINT : L ÉQUILIBRE GOURMAND Découvrez toute la finesse du Camembert Le Rustique dans son association avec le Gâteau aux épices de la Maison Toussaint. Cette alliance sucrée-salée apporte à la dégustation une délicate harmonie. La texture moelleuse de ce gâteau se marie à la perfection avec le fondant du Camembert Le Rustique, tandis que le miel et les épices subliment cet étonnant instant gourmand en révélant son caractère intense. Les accords parfaits 5

6 -N o 3- CAMEMBERT LE RUSTIQUE ET BORDEAUX CHÂTEAU DE CHANTEGRIVE : PLUS QU UN CLASSIQUE, UNE RÉUSSITE Propriété de la Famille Lévêque, le vignoble du Château de Chantegrive est planté sur la rive gauche de la Garonne, dans l appellation des Graves. Le Château de Chantegrive 2007 est issu des cépages Merlot (50%) et Cabernet Sauvignon (50%) et a été élevé en barriques durant 12 mois. Ce millésime de 8 ans d âge, tout en rondeur, bénéficie de tanins soyeux et d une belle finesse, qui s allient avec la douceur du Camembert Le Rustique. Sa température idéale de dégustation se situe entre 15 et 17 C. L abus d alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

7 -N o 4- TOMME FRUITÉE LE RUSTIQUE ET NOIX ET MIEL LES RUCHERS DES BARONS D APCHER : L ASSOCIATION CROQUANTE Amateurs d accords subtils, l alliance Tomme Fruitée Le Rustique, miel et noix est faite pour vous! La douceur du miel de ce mendiant Miel et Noix des Ruchers des Barons d Apcher se mêle au croquant de la noix, pour exalter le fondant de votre Tomme Fruitée. Une délicieuse association pour une savoureuse découverte. Les accords parfaits 7

8 -N o 5- TOMME FRUITÉE LE RUSTIQUE ET SALÉ DE REIMS AU BISCUIT ROSE DE LA MAISON FOSSIER : L ALLIANCE INATTENDUE Légèrement salé, ce biscuit apéritif de la Maison Fossier conserve une note sucrée grâce à sa poudre de biscuit rose, et s accorde parfaitement avec le caractère de la Tomme Fruitée Le Rustique. La touche craquante de ce délicieux feuilleté s associe à merveille au fondant de la Tomme Fruitée pour sublimer votre dégustation.

9 -N o 6- FRUITÉE LE RUSTIQUE ET PINOT NOIR «LES NATURES» DE LA MAISON ADAM : L HARMONIE LÉGÈRE Le Pinot Noir est le seul cépage à produire du vin rouge en Alsace. Ce Pinot Noir 2013 est issu d une culture en biodynamie à Ammerschwihr où la famille Adam exploite le domaine familial depuis 1614 et 14 générations. Souple et fruité, il s allie en toute harmonie avec la douceur de votre Tomme Fruitée Le Rustique pour révéler son goût subtil et sa légèreté. Idéal entre 8 et 10 C, ce vin au boisé léger met votre Tomme Fruitée en valeur. Qu est-ce qu un vin élévé enbiodynamie? La viticulture biodynamique consiste à intensifier les échanges entre la plante et son environnement (terre et air), de façon à obtenir d excellents raisins. L abus d alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Les accords parfaits 9

10 Partagez votre passion et découvrez de nouvelles idées pour vous régaler et bénéficier, en avant-première, d informations et d offres exclusives sur LERUSTIQUE.FR pour sublimer votre dégustation.

11 DÉBUT 2016, RENDEZ-VOUS SUR LERUSTIQUE.FR POUR LE LANCEMENT DU CERCLE DES AMOUREUX LE RUSTIQUE En rejoignant Le Cercle des Amoureux Le Rustique, vous découvrirez en avant-première des astuces de dégustation, de nouveaux produits et des informations exclusives sur vos fromages favoris Inscrivez-vous à la newsletters pour bénéficier d un accès réservé à du contenu exclusif Le Rustique! Nous vous donnons rendez-vous début 2016 sur LERUSTIQUE.FR pour le lancement officiel de votre espace réservé. À très bientôt! L équipe Le Rustique Les accords parfaits 11

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