l alimentation des gallo-romains livret de : niveau primaire

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1 l alimentation des gallo-romains livret de : niveau primaire

2 LES FRUITS ET LÉGUMES Aujourd'hui, nous connaissons tous ces fruits et légumes : Entoure les 6 fruits et légumes que les Gallo-romains ne connaissaient pas. À ton avis, de quel continent proviennent ces fruits et légumes inconnus des Gallo-romains? De l' du Sud 2

3 LES ANIMAUX Parmi ces statuettes trouvées à Gisacum et conservées au musée d'évreux, à toi de retrouver : L'animal peu consommé qui symbolise la forêt : n _ L'animal que les Gaulois ont arrêté de manger en devenant Gallo-romains : n _ L'animal particulièrement consommé dans les villes gallo-romaines : n _ Le sais-tu? Sur ce fragment de poterie retrouvée à Gisacum, tu peux voir un lièvre (espèce sauvage). Grâce aux découvertes d'os de lapin par les archéologues, nous savons que cet animal domestiqué n'arrive dans notre région qu'au Moyen-Age (XIème siècle). 3

4 LES FRUITS DE MER Les Gallo-romains mangeaient beaucoup de poissons et de mollusques marins. Retrouve la vitrine des coquillages et entoure ceux qui étaient mangés à Gisacum. palourdes coques bigorneaux huîtres moules bulots coquilles Saint- Jacques Poissons sur une mosaïque, musée de Naples Cette photo représente des DU GRAIN À LA FARINE Les Gallo-romains faisaient tourner des meules en pierre pour écraser les grains de céréales et obtenir de la farine, avec laquelle ils faisaient du pain, des galettes, de la bouillie. Une meule est constituée d'une partie qui tourne et d'une autre qui ne bouge pas. Retrouve la meule dans l'exposition et indique le nom de ses 2 parties. Meule Meule 4

5 LES ALIMENTS LIQUIDES Intéressons-nous aux Gaulois avant qu'ils ne deviennent des Gallo-romains : vrai faux Les Gaulois cuisinaient à l'huile d'olive Les Gaulois buvaient beaucoup de cervoise Les Gaulois buvaient beaucoup de vin Les Gaulois fabriquaient beaucoup de tonneaux Fragment d amphore, musée d Évreux Les Gaulois fabriquaient beaucoup d'amphores Une amphore est un grand récipient en terre cuite, pouvant avoir différentes formes et généralement terminée en pointe. Elle sert à conserver et transporter des liquides : vin, huile, garum (sauce de poisson). Amphore, musée d Évreux Dessin d une cruche en bronze par Bonnin Le sais-tu? Pour stocker et servir les liquides, les Galloromains utilisent également de la vaisselle en verre et en métal (bronze, argent), plus luxueuse et plus chère que la céramique. Bouteille gallo-romaine en verre, musée de Rouen Vaisselle Gallo-romaine, musée de Rouen 5

6 LES REPAS DE LA JOURNÉE Comme aujourd'hui, les Gallo-romains prenaient trois repas par jour. Dans chacun d'eux, entoure ce qui n'était pas encore connu à cette époque. petit-déjeuner jentaculum Fromage Pain Jus d orange Fruits secs déjeuner prandium Pain Charcuterie Frites Figues Vin dîner cena Carottes Huîtres Poireaux Ragoût de bœuf Salade de riz, maïs, tomate, et avocat Le sais-tu? La cena était le repas principal de la journée que l'on prenait dans la salle à manger, appelée triclinium en latin. Flan aux poires et au miel Cette mosaïque a été trouvée au sol d un triclinium. C est un trompe-l œil représentant les restes d un repas. Cherche une patte de crabe, une patte de poulet, un escargot, une coquille de noix, la coque piquante d un oursin, des grains de raisin, des cerises, une olive et un os. Asaroton (= sol non balayé), musée du Vatican Marcus Gavius Apicius est un cuisinier célèbre dans le monde tomain. Il a écrit un livre de recettes, le "De Re Coquinaria". Voici une recette tirée de son livre (Livre VII, 296). Sucreries faites à la maison Dénoyautez de petites dattes ou des dactyles que vous fourrerez de noix ou de pignons de pin ou de poivre en poudre. Salez à l'extérieur, faites frire dans du miel cuit et servez. 6

7 LA VAISSELLE Le plus souvent, les Gallo-romains cuisinaient et mangeaient dans de la vaisselle en terre cuite. Regarde la vitrine des céramiques et retrouve le nom des trois poteries dessinées et relie chaque poterie à sa ou ses utilisations Une _ tripode Un _ stocker et conserver servir et manger cuire ou faire bouillir Un _ à _ Comme les céramologues qui étudient les céramiques, dessine l'autre partie de cet objet. broyer les aliments Le sais-tu? Les trois poteries dessinées ci-dessus sont en céramique commune. Il existe un autre type de céramique, rouge et décorée : la céramique sigillée. Céramique commune, musée d Évreux Tesson trouvé à Gisacum Céramique sigillée, musée d Evreux 7

8 GISACUM Si la visite de Gisacum tʼa plu, nʼhésite pas à revenir avec ta famille et tes amis! Il y a près de 2000 ans... Au début du II ème siècle, Gisacum, centre religieux des Aulerques Eburovices, couvre 250 hectares. La ville enfouie forme un ensemble exceptionnel en Europe, organisé autour dʼun vaste sanctuaire. Le centre dʼinterprétation Le centre présente les principaux aspects de Gisacum : son rôle religieux, avec un sanctuaire de 8 hectares, ses grands monuments publics (aqueduc, thermes, théâtre, forum) et son urbanisme exceptionnel. Plans, maquettes, vidéos et objets retrouvés en fouille évoquent la vie quotidienne de la ville antique et le travail des archéologues. Le jardin archéologique Les thermes de Gisacum, propriété du Département de lʼeure 1837, sont aménagés en jardin archéologique, à la fois mise en scène originale et pédagogique et lieu de promenade. Ouvert du 1/03 au 15/11 En mars, octobre et novembre de 13h00 à 17h00 sauf le mardi Dʼavril à juin et septembre de 13h00 à 18h00 tous les jours En juillet-août de 10h30 à 18h30 tous les jours. N 13 Bernay Pt-Audemer Lisieux GPS 49 0ʼ03 N 1 13ʼ48 E D 51 N 2154 Damville Verneuil Louviers Rouen n 8 N 154 D 52 N 154 Nonancourt Dreux Renseignements et réservations GISACUM 8, rue des thermes Le Vieil-Evreux Tél : gisacum@cg27.fr Base aérienne D 67 St Aubin N 13 Le Vieil- Evreux Pacy Paris Cierrey Conception : Service jeune piblic de Gisacum - Maquettage O Les Vases Communicants Crédit photo : CG27 - Vassil - Massimio Finizio - Scala - Odile Foltz