La filière Fruits en Drôme

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Jérémie Bédard
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1 La filière Fruits en Drôme

2 Un marché européen Production totale M Production en chiffre d affaires 27% Pomme Production France moy en million d' 12% Pêche pommes Peches Fraises Prunes Abricots Poires Cerises Noix Framboises Olives huile 8% Fraise La part des fruits destinés à la transformation est en augmentation avec 175M La Drôme représente 6% de la production nationale France: 3ème pays producteur de fruits et légumes en Europe après Italie et Espagne En 2006: production de 3,96 millions de T de fruits export 1,4 MT pour 1285 M (pommes, pêches,...) vers UE à 93% (All, Esp) import 2,66MT pour M issu principalement d Espagne 2

3 Le verger français et drômois Kiw is 3% Noyers 13% Surface verger France 2008 Abricotiers 11% Cerisiers 8% ha de vergers, 0,8% de la SAU française (7,5% en Drôme) 3 bassins de production: Vallée du Rhône Pommiers 34% Poiriers 6% Pruniers 13% Pechers nectarines 12% Vallée de la Loire Vallée de la Garonne ETP Un verger drômois diversifié Surface verger Rhône Alpes et Drôme en ha en % Abricotiers Rhone alpes drome 22% Pêchers Nectarines 16% Noyers 6% Cerisiers Noyers Abricotiers Pechers nectarines Pommiers Cerisiers Poiriers Pruniers Kiwis 3

4 Le verger drômois SURFACE DU VERGER DROMOIS Le verger se localise sur 2 régions principales: le couloir rhodanien et le nyonsais-baronnies Ha Abricotiers Cerisiers Pechers nectarines Pruniers Poiriers Pommiers Kiwis Noyers Le verger drômois enregistre en 10 ans une perte de 25% de sa surface Toutes les espèces sont concernées, excepté Kiwi (+12%) Pêchers nectarines : - 44% en 10 ans, cause Sharka essentiellement Pommiers (-37%), Poiriers (-45%): difficultés économiques et primes à l arrachage 4

5 Le verger drômois Valeur de la production (VPC) par espèce Drôme 2007 Cerisiers 7% Abricotiers 54% Pechers nectarines 27% Noyers 3% Kiw is 1% Pommiers Poiriers 3% 2% Pruniers 3% La production fruitière: 22% de la production agricole drômoise La VPC est estimée à 193M en 2007, dont 54% abricots, et 27% pêche En 10 ans, la VPC Drôme a perdu 22%, en pêche 39%, en abricot gain de 8% 5

6 Le verger drômois en AB ha en arboriculture Bio (9% verger drômois) 227 arboriculteurs dont 86 nuciculteurs ESPECE % du verger en Bio Noix 33% Abricots 21% Olivier 9% Pommes 6% Cerises 5% Kiwis 3% Pêches nectarines 3% Poires 3% Fruits rouges 2% Chataignier 1% 6

7 Les exploitations drômoises 37% des exploitations drômoises sont arboricoles Statut des exploitations arboricoles 2008 individuel 74% 3/4 des exploitations en statut individuel 50% des arboriculteurs ont plus de 55 ans autres SCEA 3% 3% GAEC 3% EARL 17% Une baisse de 27% des exploitations fruitières en 10 ans(-18% pour total expl 26) Une filière à fort besoin de main d oeuvre avec 0,30 UTA en moyenne par Ha UTA familiales 346 UTA salariés permanents (en baisse significative) UTA saisonniers 7

8 Une filière moins organisée Tonnage livré aux OP 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Pechers nectarines Poiriers Pommiers Abricotiers Kiw is Cerisiers Pruniers Noyers Un nombre d Organisations de Producteurs décroissant En 2007, la Drôme compte 10 OP contre 15 en 1997 (seules 6 en 2009) 516 adhérents (-66% en 10 ans) ha (-50% en 10 ans) 8

9 L abricot drômois en 2007 Variétés Bergeron (vallée du Rhône) Orangé de Provence (Baronnies) Commercialisation Expéditeurs : 50% Coop SICA: 28% Grossistes : 14% Autres : 8% ha Renouvellement du verger 4% 1323 Exploitations Tonnage produit UE : Italie: France : Rhône Alpes: Drôme: Marge brute/ha VPC 105 M 9

10 La pomme drômoise en ha Commercialisation Expéditeurs : 49% Coop SICA: 26% Grossistes : 17% Autres : 8% 248 Exploitations VPC 6 M Tonnage produit UE : Pologne Italie: France : Rhône Alpes: Drôme: Marge brute/ha 10

11 La pêche p nectarine drômoise 2007 Commercialisation Expéditeurs : 41% Coop SICA: 24% Grossistes : 14% Autres : 21% ha Renouvellement du verger 5% Balance commerciale déficitaire export T import T 303 Exploitations Tonnage produit UE : Italie: Espagne Turquie France : Rhône Alpes: Drôme: Marge brute/ha Problème sanitaire SHARKA VPC 53 M 11

12 La cerise drômoise en 2007 Commercialisation Expéditeurs : 53% Coop SICA: 24% Grossistes : 16% Autres : 7% 800 ha 798 Exploitations Tonnage produit UE : Turquie : Italie: Espagne: France : Rhône Alpes: Drôme: Marge brute/ha VPC 13 M 12

13 La noix drômoise en 2007 Commercialisation Coop SICA: 52% Grossistes : 35% Expéditeurs : 7% Autres : 6% ha AOC Noix de Grenoble Coop SICA: 52% Grossistes : 35% Expéditeurs : 7% Autres : 6% Export 2/3 production française 611 Exploitations Surface en production France : ha Rhône Alpes: ha Drôme: ha Marge brute/ha VPC 5,2 M 13

14 Les ATOUTS - Un terroir et des conditions pédoclimatiques favorables (mistral, insolation,...) à une production de fruits à noyau, une situation géographique stratégique pour l exportation - Un savoir-faire technique pour une production de qualité (savoir-faire menacé par les difficultés économiques) - Lutte raisonnée et démarche GLOBAL GAP développée permettant un accès plus aisé au marché - Un réseau d irrigation présent mais insuffisant dans certaines zones - Une diversification des variétés pour l abricot limitant la concurrence - Exploitations moyennes, à taille humaine, offrant plus de flexibilité pour s adapter au marché et une bonne maîtrise des coûts de production - Présence d opérateurs aval (dans la Vallée du Rhône) - Présence de structures coopératives (tonnage important, concentration des volumes - Encadrement technique important et de qualité, une station expérimentale SEFRA - Une dynamique favorable au développement de l agriculture biologique (développement d itinéraires techniques alternatifs) 14

15 Les CONTRAINTES - Faible organisation de la production, beaucoup de structures individuelles, de moins en moins d OP. Peu de circuits alternatifs. - Vieillissement des chefs d exploitation et des salariés qualifiés, posant la question du renouvellement - Aléas climatiques importants sur les fruits à noyau (gel/nouaison et gobelet non compatible avec filets de protection contre la grêle, peu de recul sur cette technique de protection en fruits à noyau) - Peu de contrats d assurance récolte - Une part importante de la main-d œuvre dans le coût de production (70%) (problème social coût de main-d œuvre différent dans d autres pays) - Concurrence européenne pour les fruits à noyau et mondiale pour la pomme - Présence de la Sharka sur la zone nord Valence (perte de la moitié des surfaces en pêchers, déstructuration des exploitations, très faible renouvellement des vergers,...) 15

16 Les ENJEUX 1. Enjeux fruits à noyau - Développer des circuits alternatifs - Développer la communication - Investissement des collectivités 2. Formation - Formation qualifiante et continue pour les exploitants et les salariés pour développer la ressource humaine 3. Sécuriser l outil de production - Veille sanitaire - Veille réglementaire - Enjeu politique : assurance récolte - Modernisation des exploitations : renouvellement du verger 4. Mise en réseau des exploitations - Trouver des systèmes de développement - Créer du lien social pour développer la technique - Ne pas négliger l arrière-pays (infrastructure, irrigation ) 16

17 La filière Oléicole LES ATOUTS - Production AOC de grande notoriété - Bienfait santé, bien être, communication positive - Interprofession forte - Forte valeur ajoutée sur le produit - Déclinaison du produit sous plusieurs formes LES CONTRAINTES - Forte évolution des volumes de production (+50 %) - Plantation non réglementée - Risques climatiques importants - Développement des marchés en GMS LES ENJEUX - Développer de nouveaux marchés notamment à l export - Maîtriser la production (quota, ) - Développer la communication notamment en lien avec l agri-tourisme - Etablir des partenariats avec d autres produits du terroir (abricots, lavande, vin AOC) - Impliquer la filière oléicole dans le PER (Pôle Excellence Rural) 17

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