195 Chemin du Grand Pré Montoison

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1 195 Chemin du Grand Pré Montoison

2 Mouliniers et Colporteurs de Pères en Fils depuis 1946 : Notre moulin de Nyons 1946 : Embouteillage traditionnel C est en 1885, à Mollans sur Ouvèze dans la Drôme que l Huilerie Richard a vu le jour. Durant l hiver, mon arrière grand-père, Henry Richard fabriquait son huile d olive dans son moulin. Puis, à l aide de sa charrette et de son mulet, il allait vendre ses productions, huiles d olive, olives et savons de ferme en ferme par colportage. Au fil des générations, la production a évolué, l offre s est diversifiée et notre Maison vend toujours directement ses produits aux consommateurs. En 1956, la région de Nyons (26) a été frappé par un terrible gel. Le Moulin familial n a pu fonctionner faute d olives. Mon grand père a alors décidé de parcourir les bords de la Méditerranée afin de trouver et composer des huiles d olives de goût. Ainsi, il a pu satisfaire ses fidèles clients et créer des compositions uniques. Cinquante ans après, les huiles d olive N 3 et N 4 demeurent des classiques de notre Maison. Nos huiles sont appréciées par plus de clients fidèles ainsi que de nombreux chefs étoilés. Aujourd hui, je perpétue cette activité de producteur d huiles et de compositeur de goût dans ma belle région : la Drôme. Au nord, à Montoison, nous produisons de l huile de noix, noisette et colza grillé. Au sud, à Nyons, de l huile d olive A.O.P. de Nyons (Appellation d Origine Protégée). Je vous propose aujourd hui de découvrir une sélection de nos produits, de bénéficier de la gratuité des frais de port, et de recevoir un cadeau découverte. Gastronomiquement votre, Patrick Richard Artisan Moulinier, IV ème génération 1946 : Mon grand père Marcel assemblant les huiles

3 - Les Huiles du Moulin de Montoison - - Les Huiles Vierges Biologiques - Elles sont obtenues directement par pression à froid. Ce procédé de fabrication permet de préserver les qualités nutritives et organoletpiques de chaque graine. Les matières premières utilisées pour l élaboration de ces huiles sont issues de l agriculture biologique. Nos huiles sont certifiées biologiques par l organisme Ecocert (FR Bio-01). Les huiles de noix, noisette et colza grillé sont produites artisanalement dans Notre moulin de Montoison dans la Drôme. La Meule Le Chaudron L huile 4 Huiles Vierges Biologiques au choix : - Colza - Tournesol - Sésame - Carthame 1 composition unique : - Le Bouquet Bio : regroupant les bienfaits de 4 huiles (huile de colza bio 65%, huile d olive vierge extra bio 15%, huile de tournesol bio 10% et huile de carthame bio 10%). 1 huile d olive bio vierge extra

4 - Macérations : préparations à base d huile d olive - - Tapenades et Tartinables - Issues de la macération de plantes fraîches rigoureusement sélectionnées et cueillies à maturité dans notre région, quelques gouttes suffisent à sublimer votre plat. Trio Terre Se compose : d une crème d artichaut (90 g), d un confit de tomates séchées (90 g) et d une crème de poivrons (90 g) Trio Mer Se compose : d une sardinade (90 g), d une thoïonade (90 g) et d une anchoïade (90 g) Trio Olives Thym & Romarin Ail Basilic Citron Cèpes Se compose : d une tapenade aux olives noires (90 g), d une tapenade aux olives vertes de pays (90 g) et d une pulpe d olives noires à la tomate (90 g). Trio d exception... Se compose : d un confit d olives au gingembre (200 g), d un caviar d aubergine (180 g) et d une tapenade à base d olives noires de Nyons (180 g). Des saveurs uniques, crème d artichaut à la truffe, confit d olive au gimgembre... Idéal sur des toasts en apéritif ou dans une salade composée. S utilisent également comme ingrédient culinaire.

5 - Les Huiles d Olive Vierge Extra Richard - Spécificités organoleptiques Utilisations Origine des huiles AOP Nyons AOP Nyons Bio N 3 Richard N 4 Richard Non filtrée Bio Richard AOP de Provence Fine et distinguée. Subtile, Ronde en Présence de pulpes Goût coeur notes herbacées bouche, Fruité intense, en suspension. Fruité vert, Fruité vert, d arichaut en fin de bouche goût prononcé légère amertume Onctueuse, amertume ardence de fruit très ardente. marquée prononcée, Notes herbacées légère amertume Assaisonnement Fin de cuisson Dessert France Assaisonnement Cuisson Composition Maison Richard depuis 1956 Communauté Européenne Assaisonnement Cuisson Carpaccio/Marinade/Soupe Européenne et non européenne France

6 - Les Olives de France Richard - Olives de France CONQ.01/ Ne pas jeter sur la voie publique. Picholine (variété : La Picholine) Olive récoltée verte. Il s agit de la variété la plus répandue en France. Coffret initiation : Les Huiles d Olive Richard Coffret composé de 6 bouteilles de 50 cl d huile d olive vierge extra Richard (N 4, N 3, AOP de Nyons, AOP Provence, Bio, Non filtrée) aire plaisir ou se faire plaisir... Découvrez la subtilité et le caractère de nos huiles d olive à travers ce coffret d exception. Olive de Nyons AOP*. (variété : La Tanche) Olive noire à l aspect ridée. Cette olive d exception bénéficie d une Appelation d Origine Protégée. Gage de sa typicité (terroir et savoir faire). Chaire généreuse et faible amertume en comparaison aux olives noires traditionnelles. *olives conditionnées sous vide. Terrine Artisanale aux olives de Nyons, 200 g. A découvrir Fabrication française à partir de viandes fraiches sélectionnées