Rencontres Techniques Interrégionales Fruits Biologiques 4 et 5 févier Associer arboriculture et élevage, Quels challenges à relever?

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Bernadette Laurent
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1 Rencontres Techniques Interrégionales Fruits Biologiques 4 et 5 févier 2016 Associer arboriculture et élevage, Quels challenges à relever?

2 Pourquoi s intéresser à cette association? Prédominance des filières «circuit long» Standardisation des systèmes de production (spécialisation) Sécurisation des productions (emploi de pesticides) Forte dépendance des producteurs avec les acteurs de la filière, notamment l aval Système de production fragile Concurrence européenne et mondiale (prix, coût MO, ) Dépendance aux intrants (énergie) Poids des charges (main d œuvre) Evolution des pratiques Impact des pratiques sur l environnement (Ecophyto) Pression des acteurs publics et des consommateurs Retrait des matières actives et développement des méthodes alternatives (biocontrôle).02

3 Plus de durabilité de l arboriculture Groupe «Vergers + Durables» associant chercheurs, conseillers, techniciens et arboriculteurs issus de 4 pays : Démarche de partage de connaissances et d expériences Réseau de vergers supports commerciaux et expérimentaux Pluridisciplinarité Verger élevage initiatives de producteurs, Groupe «Vergers + Durables», Projet Verger Cidricole de Demain,.03

4 Définition du verger élevage Pâturage ou parcours d animaux sous les arbres fruitiers Présence ponctuelle ou permanente, sur 1 parcelle ou 1 exploitation Toute race animale, toute espèce arboricole fruitière Gestion par un agriculteur ou en association Importance économique variable de cet atelier Moutons Shropshire et cochon kune kune/ pommiers E. Leterme Oies / pommiers A. Dufils.04

5 Etude 2015 : Analyse des Déterminants et Trajectoires pour Accompagner la Diversification de Systèmes Arboricoles (verger élevage).05

6 Problématiques Etude 2015 Dans quelle mesure ces systèmes sont reproductibles? Et sous quelles conditions? Quels sont les motivations et déterminants à l intégration des animaux? Quelles sont les trajectoires des producteurs mettant en place ces systèmes de verger élevage?.06

7 Méthodologie étude 2015 Enquête avec questionnaire semi-directif Oriente le discours autours de thèmes préalablement définis Laisse la parole libre à l enquêté : richesse du discours Visite des exploitations agricoles 8 membres du groupe «référent» dont : 2 conseillers 3 référents techniques 3 animateurs réseaux 14 producteurs dont : 12 en verger implanté 2 porteurs de projets 3 zones d enquête : Sud-Est, Grand Ouest et Sud-Oues Séminaire de restitution juillet

8 Etude 2015 : quelques éléments de résultats.08

9 Intérêts Potentiels Identifiés par la bibliographie et le groupe «référent» : Gestion de l herbe Lutte biologique avec un objectif précis sur un ravageur Diversification économique Bien être animal Apport de fumure Cochons et poules / pommiers A. Dufils.09

10 Moins de 5 ans Description des Exploitations (n=14) 5-10 ans ans Moins 5-10 ha de 5 ha ha ans ha Plus de 20 ans Plus de 20 ha Des producteurs généralement installés depuis au moins 10 ans Avec des petites surfaces pour un tiers, sur plus de 10 ha pour les autres Gros Vente directe Magasins de Producteurs Avec des circuits de distribution variés et multiples.010

11 Description des Exploitations (n=14) Moins de 10 ans ans Plus de 20 ans 50% des arboriculteurs ont plus de 10 ans d expérience avec les animaux Majoritairement depuis un verger. 0 Verger Elevage Parcelle Nue.011

12 Motivations des agriculteurs à l intégration des animaux Motivation supplémentaire Gestion Enherbement Gestion des Ravageurs Apport Fumure Approche Philosophique Diversification Economique Bien Etre Animal Cohérence avec les intérêts identifiés par la bibliographie et le groupe «référent» Une motivations supplémentaire non identifiée : approche philosophique (volonté d avoir une ferme «mixte», plaisir de travailler avec des animaux ) 1 à 3 motivations différentes exprimées par un même producteur (moyenne = 2).012

Les conditions à l intégration des animaux Favorables Défavorables Circuit de commercialisation / demande des consommateurs Envie et la capacité à changer / Rencontres déterminantes Surfaces / taille

13 Les conditions à l intégration des animaux Favorables Défavorables Circuit de commercialisation / demande des consommateurs Envie et la capacité à changer / Rencontres déterminantes Surfaces / taille EA Connaissances en élevage / Appui vétérinaire / Organisation de la filière et réglementations sanitaires Choix et disponibilité des espèces et races animales Parcellaire éclaté Méconnaissances /.013

Variabilité des systèmes selon les pratiques Aucun bénéfice économique Valorisation économique Pas de pratique d élevage Abris et complément alimentation Verger avec introduction extérieure d animaux

14 Variabilité des systèmes selon les pratiques Aucun bénéfice économique Valorisation économique Pas de pratique d élevage Abris et complément alimentation Verger avec introduction extérieure d animaux Hauteur d arbre 3,5m Une seule espèce animale Hauteur d arbre 4,5m Multitude d espèces Elevage avec parcours arboré de fruitiers Association avec un éleveur Troupeau personnel Une partie des terres Totalité des terres Pâturage temporaire Pâturage permanent.014

15 Adaptations et Trajectoires Adaptation des pratiques par rapport au système initial : Réduction des doses d azote apportée (4) Hauteur de taille de l arbre fruitier (7) Réduction ou substitution des produits phytosanitaires (5) Construction de clôtures et d abris (7) De 1 à 4 adaptations pour un même producteur avec une moyenne à 2 adaptations. Type «discontinu» Niveau de Diversification Type «progressif» Niveau de Diversification Temps Temps.015

16 Bénéfices et Limites Observés bénéfice supplémentaire Bénéfices correspondant en partie aux motivations initiales exceptés pour la qualité du sol et le retour positif des consommateurs Limites observées par les producteurs après quelques années.016

17 Et ces challenges, alors.017

18 Les challenges pour l agriculteur Techniques et savoir faire : Adaptations du verger et des pratiques Conduite de l élevage Organisationnels : Temps de présence lié à l animal Gérer une plus grande complexité Intégrer un réseau technique et économique (filières) Normatifs : Compatibilité avec les cahiers des charges Contraintes sanitaires Contraintes administratives Economiques : Capacité d investissement Raisonnement des coûts / bénéfices ( y compris non monétaires) Personnels.018

19 Mais aussi des challenges, pour l accompagnement Des systèmes diversifiés Accompagnement multi-filières Des systèmes avec peu de références Accompagnement «d experts» => visite d exploitations / témoignages d agriculteurs Enjeux : Produire des références (IRAEE et Bio de Provence : place l animal dans le système verger élevage ) Des situations initiales multiples Importance d un diagnostic initial Des adaptations de composantes techniques propre à l élevage et à l arboriculture (reproduction, alimentation, et fertilisation, irrigation, ) Accompagnement pluridisciplinaire et trans-disciplinaire => animer des groupes d échanges Enjeux : diffuser plus largement Des trajectoires multiples Un accompagnement progressif Enjeux : Transmettre des connaissances stabilisées?.019

20 Encore de nombreux challenges à relever!!! Essaouira - Chèvres dans les arganiers - Maroc / Goats in Argan - Morocco - Photo Image Photography - Huile d'argan Argan oil Merci de votre attention.020

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