L intégralité de la fabrication et de la mise en boîte est effectuée au cœur du Gâtinais où se situe la chocolaterie.

Transcription

1

2 Chocolaterie familiale, Le Comptoir du Cacao, élabore des chocolats fins pure origine, pur beurre de cacao, dans la tradition du savoir-faire artisanal des maîtres chocolatiers. L intégralité de la fabrication et de la mise en boîte est effectuée au cœur du Gâtinais où se situe la chocolaterie. Le choix qualitatif des matières premières, la simplicité des produits guidée par l'excellence gustative et l'authenticité du concept sont la base de notre identité. Tous nos emballages naturels proviennent de différentes régions françaises spécialisées selon les types de fabrication et d essences de bois : Vosges, Sologne, Jura, Bretagne. Nos spécialités sont ainsi reconnues, notamment la gamme des pralinés feuilletés noisette, caramel beurre salé, pistache, café et coco pour lesquels nous avons remporté deux prix au Salon du Chocolat de Paris. Nos produits sont distribués dans notre boutique de Paris (192, av de Versailles 75016), par correspondance ( par les salons spécialisés dans le chocolat et la gastronomie et par de nombreuses épiceries fines en France et à l étranger : La Grande Epicerie de Paris, Lafayette Gourmet. Zabar's et Chelsea Market Baskets New-York. Sickles Market New-Jersey. Dean & Deluca Tokyo. Maison Blanc, Mortimer & Bennett et Harvey Nichols Londres. Donnybrook Fair Dublin. Globus Gourmet Moscou. L'Epicerie du Molard Genève, etc...

3 LES CHOCOLATS Les Pralinés Feuilletés Un classique au cœur croustillant du Comptoir du Cacao, texture ferme, puis tendre. Les pétales de froment donnent à ces chocolats une saveur craquante : - Noisette, - Noisette pistache - Noisette caramel beurre salé Les Palets Pralinés Feuilletés Une innovation subtile et gourmande du Comptoir du Cacao. Fins palets avec intérieur praliné feuilleté : - Noisette couverture lait, - Noisette caramel beurre salé. Les Pralinés Feuilletés pulpe de fruits Des pâtes de fruits pure pulpe, pralinées et qui croustillent! Découvrez de nouvelles saveurs chocolatées : Framboise, banane Ty-punch (selon saison), subtile alliance entre la douceur de la pulpe de fruits et le croustillant du praliné. Les Truffes - Truffes noires extra brut - Truffes lait pralinées caramel beurre salé, crêpe dentelle & sablé breton. - Truffes lait pralinées pistache - Truffes pralinées blanches noix de coco Les Croustines Chocolat et cristaux croustillants de brisures de crêpe dentelle: - Croustines noires aux oranges confites, - Croustines Gianduja caramel au beurre salé, - Croustines blanches noix de coco rapée. Les Epicés Cacao Péro Chocolat noir 72% de cacao assorti à un univers de saveurs subtiles et aromatiques. A découvrir en dégustation avec alcools ou tabac sélectionnés : - Poivre de Sichouan et pétales de rose, - Gingembre et café, - Curry de Madras et amandes Les Croquants Chocolats associés à de subtiles saveurs: Chocolats noir onctueux 72% de cacao d une fine amertume aromatique, chocolait lait crémeux 36% et chocolat blanc au goût de lait crémeux avec des notes de vanille Eclats de fèves de cacao torréfiées (uniquement chocolat noir), Noix de Pécan caramélisées, Brisures de sablé Breton, Amandes pralinées, Noisettes, Brisures de nougat (uniquement chocolat lait), Noix de coco rapée (uniquement chocolat blanc).

4 SACHETS Les Croquants 100g net 6 ttc Noirs -Eclats de fèves de cacao torréfiées ref. SP32 - Noix de pécan caramélisées ref. SP33 - Noisettes ref. SP34 Lait - Brisures de nougat ref. SP35 - Noisettes ref. SP36 Blancs - Noisettes ref. SP37 - Noix de coco rapée ref. SP38 Les Croustines 100g net 6 ttc - Noires aux oranges confites ref. SP40 - Gianduja caramel au beurre salé ref. SP41 - Blanches noix de coco rapée ref. SP42 Les Truffes 100g net 6 ttc - Truffes noires extra brut ref. SP49 - Truffes lait pralinées caramel beurre salé, crêpe dentelle & sablé breton ref. SP50 - Truffes lait pistache ref. SP55 - Truffes pralinées blanches noix de coco ref. SP51 Confiserie 100g net 6 ttc - Amandes Chocolatées ref. SP43 - Noisettes Chocolatées ref. SP44 - Pâtes de fruits ref. SP45 - Orangettes Chocolatées ref. SP46 Assortiment Palets Pralinés 110 g net ref. SM26 6 ttc Noisette, Noisette caramel beurre salé CACAO PÉRO Chocolats noirs épicés 110g net 8 ttc Poivre de Sichouan et pétales de rose ref. A31 Curry de Madras et éclats d amande ref. A32 Gingembre et café ref. A33

5 CACAO LIGHT 110g net 7 ttc Noir 99% Sans sucres Les bienfaits d'un cacao 99% sans amertume acide et sans l'apport calorique du sucre. Noir 75% ou Lait 40% Sans sucres ajoutés Noir 99% ref. SM27 Noir 75% ref. SM28 Lait 40% ref. SM29 (goût sucré au maltitol) Le maltitol, de la famille des polyols, remplace le saccharose réduisant ainsi l'apport calorique de 12%. Ce chocolat est donc adapté à la consommation par les diabétiques et pour les régimes hypocaloriques. Il est qui plus est non cariogène. LA ROUTE DES ORIGINES Des chocolats sans assemblage provenant d un seul terroir 110 g net 6 ttc (Nous consulter suivant stock) Noir Tanzanie ref. SM23 :chocolat noir 75%, puissant parfum de cacao aux arômes fruités, subtil et persistant en bouche Sao Tomé ref. SM33 : «l île au cacao» nous offre un chocolat noir 75% au goût intense avec une amertume et un boisé subtil. Nouvelle Guinée ref. SM34 : chocolat noir 64% avec un accent de tourbe et de fumée. Idéal pour les amateurs de whisky Islay et de cigares. Pérou ref. SM24 : chocolat noir 64% avec la fraîcheur d un bouquet de fruits desséchés et la persistance en bouche du cacao légèrement amer. Costa Rica ref. SM35 : chocolat noir 64% au délicat bouquet fumé et boisé renforcé par l arôme raffiné du chocolat amer. Lait Venezuela ref. SM36 : chocolat au lait 43 % au goût prononcé de cacao et de fèves torréfiées, accent de noix imprégnées de vanille et de caramel. Surprenant et exceptionnel. Costa Rica ref. SM37 : chocolat 38% au lait moka délicieusement crémeux avec une touche d olive. Papouasie ref. SM38 : chocolat au lait 36 % de cacao, couleur cuivrée associé à une note typique de cannelle et de caramel. Arômes accentués par une pure vanille de Tahiti, légèrement épicée. Blanc St Domingue ref. SM41: chocolat blanc organique aux notes de vanille et de café DESSERTS ET GOÛTER pour pâtisserie et desserts chocolatés Pâte à tartiner 280g net - Noisette ref. VJ01-6 ttc - Crème de caramel beurre salé ref VJ02-7 ttc Cacao poudre non sucré extra brut 350g net ref PJ04-9 ttc Chocolat de couverture 400g net - 10 ttc - Noir intense 72% fine amertume aromatique ref PJ05 - Lait 36% crémeux et onctueux ref PJ06

6 BOÎTE BOIS TRADITIONNELLE Caissette peuplier Caissette 180g net 12 ttc Pralinés feuilletés noisette ref. B410 Pralinés feuilletés noisette & noisette pistache ref. B411 Pralinés feuilletés noisette & noisette caramel beurre salé ref. B412 Assortiment croustines noires orangette & Gianduja caramel beurre salé ref. B414 Assortiment noir : croquants noirs assortis, Tanzanie, croustines noires orangette ref. B415 Assortiment lait : croquants lait assortis, croustines Gianduja caramel beurre salé ref. B416 Assortiment blanc : croquants blancs assortis, Croustines blanches noix de coco ref. B417 Assortiment de Chocolats Assortiment de croquants noirs et lait, croustines noires et lait, pralinés feuilletés noisette 120g net - 8 ttc ref. A40 250g net - 16 ttc ref V04 + Pralinés feuilletés noisette pistache & noisette caramel 340g net - 20 ttc ref. C31 + Pralinés feuilletés : noisette pistache, noisette caramel beurre salé, pulpe de framboise Assortiment de Pralinés Feuilletés 480g net - 30 ttc ref D29 + Pralinés feuilletés : noisette pistache, noisette caramel beurre salé, pulpe de framboise, pulpe de banane Ty-punch. 320g net ttc - ref G25 Pralinés feuilletés noisette, noisette pistache, noisette caramel beurre salé, pulpe de framboise & banane Ty-punch.

7 BOÎTE BOIS AVEC COUVERCLE Couvercle peuplier, entourage hêtre. Recommandée pour expédition postale Assortiment de palets pralinés feuilletés noisette et caramel beurre salé, croquants noirs et lait, croustines noires et lait, pralinés feuilletés noisette, pistache, caramel beurre salé, pulpe de fruits. 120g net - 9 ttc ref MB05 220g net - 19 ttc ref MC05 300g net - 22 ttc ref MD05 380g net - 28 ttc 520g net - 38 ttc ref ME05 ref MF05 680g net - 48 ttc 900g net - 64 ttc ref MG05 ref MH05 COFFRET TRUFFES - Noires extra brut - Lait pralinées caramel beurre salé - Lait pralinées pistache - Blanches pralinées noix de coco 80g net - 8 ttc 6 cases réf KS g net - 15 ttc 12 cases réf KS g net - 22 ttc 20 cases réf KS12

8 TABLETTES PRALINÉES FEUILLETÉES 100g net - 6 ttc Le Comptoir du Cacao vous propose ses spécialités deux fois primées au Salon du Chocolat de Paris, sa gamme de pralinés feuilletés sous forme de tablettes longue conservation Noisette Caramel Beurre Salé Pistache Café Noix de Coco réf TBP01 réf TBP03 réf TBP02 réf TBP04 réf TBP05 COMPTOIR DU CACAO L'Anche Bazoches sur le Betz - France Tel Fax pub121004