Réseau des villes gourmandes

Transcription

1 Réseau des villes gourmandes Dossier de presse Mardi 25 janvier

2 SOMMAIRE DELICE, RESEAU DES VILLES GOURMANDES p. 3 LES MEMBRES DU RESEAU DELICE p. 4 LES ACTIVITES DU RESEAU INTERNATIONAL ET SON AGENDA p. 5 LYON : «VILLE A LA LOUPE» 2011 p. 6 CONTACTS ET INFORMATIONS p. 8 2

3 DELICE, RESEAU DES VILLES GOURMANDES Délice est une association créée le 18 septembre 2007 à Lyon, à l initiative de la Ville de Lyon et de son Adjoint au Maire en charge du rayonnement international, Jean- Michel DACLIN. Son objectif est de mettre en lien et de promouvoir les villes du monde entier autour de : - leur tradition gastronomique - du savoir-faire de leurs professionnels - de l excellence de leurs produits - de la richesse de leur art de vivre en matière culinaire. La réflexion se porte sur l impact touristique et économique de la gastronomie, et également sur l enseignement de l art culinaire, la dynamique des filières de produits régionaux, le lien entre nutrition et gastronomie, la restauration scolaire Composante de la culture d une ville et révélateur d identité, la gastronomie fait partie intégrante du patrimoine. Elle exprime un art de vivre en tant qu élément essentiel de la qualité de vie et facteur de santé et de bien être. Les villes du réseau soutiennent ainsi à l international les valeurs fortes de lien social et de partage. Aujourd hui la gastronomie doit allier image de marque, partage populaire, et fécondité économique mais aussi répondre aux attentes de nos contemporains en matière de qualité de vie, de santé, de diététique 3

4 LES MEMBRES DU RESEAU «DELICE» Délice, réseau international des villes gourmandes, compte aujourd hui dix neuf membres : Barcelone Espagne Birmingham Angleterre Bruxelles Belgique Canton Chine Chicago Etats-Unis (nouveau membre) Gênes Italie Göteborg Suède Helsinki Finlande Lausanne Suisse Leipzig Allemagne Lima - Pérou Lyon France Madrid Espagne Montréal Canada Osaka - Japon Rabat Maroc (nouveau membre) Riga Lettonie Saint Louis Etats-Unis Stavanger Norvège En septembre 2010, l assemblée générale du réseau Délice s est tenue à Montréal sur le thème «cuisine du monde». 4

5 LES ACTIVITES DU RESEAU INTERNATIONAL ET SON AGENDA Les villes membres mettent en place des actions en lien avec les multiples facettes de la gastronomie. Le réseau Délice vise à : encourager l interactivité entre les grands chefs mutualiser les bonnes pratiques permettre des formations croisées et communes initier les enfants au goût réfléchir à la cuisine de demain dans une perspective environnementale et de développement durable faire de la gastronomie une composante essentielle de la santé et du bien-être En outre la réalité économique n est pas en reste : la gastronomie devient un outil de promotion des villes reconnues pour leur tradition gastronomique, de mise en avant du savoir-faire de leurs professionnels, de démonstration de l excellence de leurs produits et la richesse de leur art de vivre en matière culinaire. AGENDA Mai 2011 : Lausanne : Education et formation En 2011 c est la ville de Stavanger (Norvège) qui accueillera l Assemblée générale. Novembre 2011 : Barcelone : Congrès mondial sur la gastronomie : La promotion de la ville au travers de la gastronomie et de l éco-tourisme. En 2012, l Assemblée Générale se tiendra à Helsinki (Finlande) 5

6 LYON «VILLE A LA LOUPE» 2011 En marge du comité exécutif de «Délice», Lyon accueille l événement «Villes à la Loupe». Parmi les villes représentées seront présentes : Birmingham, Bruxelles, Chicago (nouveau membre), Göteborg, Helsinki, Lausanne, Leipzig, Montréal, Osaka, Rabat (nouveau membre), Riga, Stavanger. Les pays se réunissent autour du «développement durable» LES «VILLES A LA LOUPE» Temps fort, ce rendez-vous permet aux membres de «Délice» de découvrir l identité gastronomique d une ville du réseau. Au programme : présentation de la politique de la ville sur la thématique concernée, rencontres des partenaires locaux (publics et/ou privés), échanges de techniciens (des villes membres, des chefs, des chargés de développement touristiques ), etc. LYON «VILLE A LA LOUPE» du 24 au 26 JANVIER 2011 A l occasion de l édition 2011 du SIRHA à Lyon, 12 délégations des 19 villes membres font le déplacement pour venir découvrir ce salon de renommée internationale. Au programme du séjour de ces délégations sont prévus : Le 24 janvier : une visite de l Institut Paul Bocuse et de son centre de recherche Le 25 janvier : comité exécutif et réunion déjeuner à la «Communauté du Goût» et visite du SIRHA Le 26 janvier : visite des Halles Paul Bocuse en compagnie de son Directeur Paul Gama puis conférence dans le cadre des «entretiens du SIRHA» sur le thème de la «Gastronomie et du développement durable». 6

7 la table ronde abordera le développement durable sous l angle de la transmission des savoirs. Les participants sont des professionnels de la gastronomie des différents pays, qui au travers de regards internationaux croisés, discuteront de la transmission des valeurs du développement durable. Chefs et jeunes générations aborderont ensemble ces questions. Par ailleurs, le réseau Délice disposera cette année d un stand situé dans l espace Dôme du salon SIRHA qui sera animée les 25 et 26 janvier 2011 par la coordinatrice du réseau Délice. Des plaquettes y seront disponibles à destination de partenaires privés que du grand public. 7

8 CONTACTS ET INFORMATIONS En ligne Rapport du Grand Lyon : «Lyon 2020 : capitale mondiale de la gastronomie» Contact presse Christine Cuny - Tel christine.cuny@mairie-lyon.fr Réseau Délice Ville de Lyon Direction des Relations Internationales Jean-Michel DACLIN, Adjoint au Maire de Lyon en charge des relations internationales, Président du réseau. 8