CAP Pâtissier. Fiche formation CAP Pâtissier - N : Mise à jour : 08/06/2016

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1 Impression à partir du site le 06/01/2017. Fiche formation CAP Pâtissier - N : Mise à jour : 08/06/2016 CAP Pâtissier Chambre de Métiers et de l'artisanat de l'oise - BEAUVAIS PAE du Tilloy 3 rue Léonard de Vinci Tél : Description et Organisation de la formation Objectif de l'action de formation : Cette formation vise d'une part l'acquisition des techniques et des pratiques professionnelles liées à l'exécution des tâches confiées au stagiaire, et d'autre part l'acquisition des connaissances nécessaires à la compréhension de ces pratiques. L'ensemble des modules de formation permet au stagiaire de se situer en tant que professionnel qualifié en Pâtisserie, dans une entreprise artisanale ou de moyenne distribution, maîtriser les techniques de fabrication dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. La complémentarité des périodes en entreprise d'accueil et en centre de formation rend le stagiaire rapidement opérationnel, ce qui peut ouvrir des perspectives d'insertion professionnelle via le canal de la création d'entreprise. Programme : UP1 Approvisionnement et gestion de stocks dans l'environnement professionnel - Technologie UP1 Connaissance de l'entreprise UP1 Prévention santé environnement UP2 Fabrication de pâtisseries UP2 Arts appliqués UP2 Sciences de l'alimentation EG1 Français - Histoire - Géographie EG2 Mathématiques - Physique chimie EG3 Option facultative EPS Accès à la formation Pré-requis : Perfectionnisme et créativité Expérience professionnelle : Aucune

2 Informations et inscription Attention : Si vous êtes demandeur d'emploi, vous devez obligatoirement vous adresser à un conseiller d'un réseau d'accueil (Pôle emploi, Mission Locale, CAP Emploi...) Contact(s) de la formation : MANDJOURANIS - Sophie Directeur(rice) Tél : Fax : Diplômes et habilitations Libellé certification CAP pâtissier Niveau de sortie V - (BEP/CAP) Méthodes et outils pédagogiques Moyens matériels L'IMA met à disposition : Une salle de cours et des plateaux techniques accessibles à des personnes à mobilité réduite. Un centre de ressources équipé d'outils multimédias Des tenues jetables pour les laboratoires Moyens Pédagogiques Individualisation des parcours de formation Supports pédagogiques (papier ou numérique) à disposition au centre de ressources sous la responsabilité de l'animateur multimédias ou de l'enseignant. Livret de suivi : progression, évaluation, relation avec les partenaires. Suivi en entreprise d'accueil

3 Sessions de formation Code session Lieu de formation Date de début Date de fin Durée Dispositif /08/ /05/ CPF - salariés (CPF) CPF - demandeurs d'emploi (CPF) Informations à destination des professionnels de la formation Formacode principal : pâtisserie ROMEs : G1602 Personnel de cuisine D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie H2102 Conduite d'équipement de production alimentaire NSF : 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine CPF : Liste des codes éligibles au CPF pour tout public COPANEF (Comité paritaire interprofessionnel national pour l'emploi et la formation) Liste des codes éligibles au CPF pour les salariés CPNE commerce de détail et de gros à prédominance alimentaire CPNEFP de la restauration commerciale libre-service CPNEFP du commerce de détail des fruits et légumes, épicerie, produits laitiers CPNEFP de la restauration rapide CPNE du secteur alimentaire CPNEFP de la restauration collective CPNE des coopératives de consommateurs Liste à défaut de convention collective AGEFOS PME Gestion de l offre de formation : Cette fiche a été validée par la DIO (Amiens) Sessions détaillées :

4 Du 29/08/2016 au 19/05/ Beauvais (60) - Durée : 1260 heures Organisme formateur Chambre de Métiers et de l'artisanat de l'oise - BEAUVAIS - Voir la fiche Organisation de la session Lieu de formation : 11 rue Léonard de Vinci PAE du Tilloy Durée centre : Durée entreprise : Alternance : Places disponibles : Public(s) : oui 420 heures Tout public 840 heures oui Informations et inscription Attention : Si vous êtes demandeur d'emploi, vous devez obligatoirement vous adresser à un conseiller d'un réseau d'accueil (Pôle emploi, Mission Locale, CAP Emploi...) Lieu d'inscription : PAE du Tilloy 3 rue Léonard de Vinci Moyens d'accès et modalités d'accueil Hébergement : non Restauration : oui Frais de repas : 5.70 Accès handicapé : oui Financement Dispositifs : CPF - salariés CPF - demandeurs d'emploi En fonction de votre statut, cette action peut-être financée / rémunérée. Renseignez-vous auprès des réseaux d'information et d'orientation. Commentaire Frais / Rémunération : Coût pédagogique de la formation : Frais d'équipement professionnel : tenue et matériel : 300 Frais de repas : 5.70

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