La pomme de terre : du champ à l'assiette

Transcription

1 Leçon La pomme de terre : du champ à l'assiette 1.1. Objectif Enseigner aux élèves: L'origine de la pomme de terre et son parcours du champ à l'assiette? La variation Matériel Questionnaire => voir document annexe. En option => différentes nuances de brun (crayons de couleur, marqueurs, peinture aux doigts, crayolas, etc.) Contenu de la leçon Renée, en purée? En utilisant le petit texte ci-dessous et le questionnaire correspondant, faites découvrir aux élèves la pomme de terre, l'une des principales denrées de notre alimentation. Dans un coin sombre de la grange de Tom l'agriculteur se trouvait une caisse remplie de pommes de terre. Parmi celles-ci, les plus imposantes se vantaient d'être les plus grandes et les plus rondes de la récolte. Ces gros gabarits occupaient tout l'espace et essayaient toujours d'avoir la meilleure place dans la caisse. (Question à la classe : À votre avis, où se plaçaient-elles? En effet : tout au-dessus!) Les pommes de terre les plus grandes et les plus rondes faisaient tout pour arriver au dessus de la caisse en bousculant et en écrasant les plus petites. Renée, une des plus petites pommes de terre de la bande, se tenait dans un coin de la caisse. Elle subissait constamment les moqueries des autres pommes de terre de la caisse, car elle restait toujours dans son coin sans rien dire. Elles avaient même inventé une chanson pour elle : «Renée, en purée ; Renée, en purée.» (Question à la classe : Est-il gentil selon vous de chanter ce genre de chansons? Noooon!) Un jour, Tom l'agriculteur entra dans la grange et mit une vingtaine de pommes de terre dans un sac. «Mmmmmh, avec ces jolies pommes de terre, ma femme va me préparer une délicieuse purée!», se réjouissait l'agriculteur en salivant, tandis qu'il quittait la grange. (Question à la classe : Pensez-vous que Renée se trouve dans le sac? Noooon!)

2 OUF! Renée était restée dans son coin et n'avait pas été emportée par le fermier. Elle était heureuse, car elle n'allait pas être transformée en purée. Au contraire : les autres pommes de terre qui l'ennuyaient avaient toutes disparu! «Bien fait pour elles!», pensa-t-elle en riant discrètement. MAIS HÉLAS Le lendemain, Tom l'agriculteur pénétra à nouveau dans la grange. Renée se dit alors que son heure avait sonné. Mais cette fois, Tom l'agriculteur ne prit pas les pommes de terre du haut de la caisse, mais les sélectionna minutieusement. Et Renée et Charlotte furent choisies! (Question à la classe : Qui est Charlotte à votre avis? Oui, exactement : son amie pomme de terre!) Tom l'agriculteur ne rejoignit pas sa femme dans la cuisine avec son sac de pommes de terre. Il cria qu'il allait «mettre des plants en terre». Renée et Charlotte n'avaient aucune idée de ce que cela signifiait, et encore moins de ce qui allait leur arriver. N'allaient-elles donc finalement pas être transformées en purée? Heureusement, Renée pouvait suivre toute la scène des yeux grâce à un petit trou perforé dans le sac. Elle vit ainsi Tom l'agriculteur monter dans son tracteur et placer le sac à ses pieds. Il fit un long voyage à travers les chemins de campagne. Après une dizaine de minutes, il s'arrêta. (Question à la classe : Où Tom se trouve-t-il selon vous? Sur son champ!) Avant même que Renée n'eût le temps de s'en rendre compte, Tom l'agriculteur saisit le sac, descendit de son tracteur et s'avança dans son champ. Il posa alors brusquement son sac par terre et en sortit les pommes de terre une à une. Ensuite, il les enfonça profondément dans le sol en ligne. Heureusement, Renée et Charlotte se trouvaient l'une à côté de l'autre! Et puis, progressivement, leur corps commença à les chatouiller et de petites tiges blanches en sortirent. Ces tiges finirent même par sortir de tous les côtés. Celles se trouvant du côté sol se transformèrent alors en racines et celles plus proches de la surface sortir de terre et se transformèrent en branches et en feuilles. Renée et Charlotte trouvaient cela super CHOUETTE! Elles pouvaient désormais se faire signe toute la journée en agitant leurs petites feuilles. Après un moment, elles purent même se toucher. Un jour, elles sentirent quelque chose frémir au niveau de leurs racines. Flop, flop! De petites pommes de terre virent le jour à leurs pieds! Au fil des jours, les petites pommes de terre devinrent de plus en plus grandes, et Renée et Charlotte devinrent de plus en plus petites. Elles étaient très fières, car elles réalisaient qu'elles avaient donné naissance à de nouvelles pommes de terre! Bientôt, Tom l'agriculteur vint sur son champ les arracher. Il put ainsi remplir la caisse de son hangar et sa femme put réaliser plein de nouvelles purées! Génial, n'est-ce pas?

3 Cite toutes les parties d'une plante de pommes de terre De haut en bas : La plante La racine Le tubercule Conseil : Apportez différentes variétés de pommes de terre en classe afin que les élèves puissent avoir une référence pour leur tâche de coloriage et qu'ils puissent aussi découvrir ensemble qu'aucune pomme de terre ne se ressemble vraiment. Il s'agit là d'une des merveilles de Dame nature Chaque pomme de terre, chaque légume, chaque enfant est unique! Quels sont les différents usages de la pomme de terre? Avec des pommes de terre, on peut réaliser de délicieuses purées, des frites, des croquettes, du gratin et des chips. L'option la plus saine reste naturellement les pommes de terre cuites dans une eau légèrement salée. C'est probablement ce que papa et maman te préparent le plus souvent, pas vrai? Pour des pommes de terre transformées, on utilise généralement des pommes de terre à chair farineuse. Pour des pommes de terre nature, on utilise généralement des pommes de terre à chair ferme. Conseil : tu veux en savoir plus sur les variétés de pommes de terre? Jette un œil aux leçons du degré supérieur!

4 Nom: Classe: Renée, en purée? 1. Écoute attentivement l'histoire de l'instituteur ou de l'institutrice. Vrai ou faux? a) Tom l'agriculteur utilise les pommes de terre les plus grosses V - F et les plus rondes pour faire de la purée. b) Tom l'agriculteur se rend au champ en voiture. V - F c) Les racines de la pomme de terre poussent à la surface. V - F d) Les branches et les feuilles de la plante de pomme de terre poussent V - F dans le sol e) Tom l'agriculteur commence par mettre les pommes de terre en terre V - F avant de les arracher. 2. La pomme de terre commence son périple dans le champ de l'agriculteur et le termine dans ton assiette. Place les mots suivants au bon endroit : racine tubercule plante caisse pomme de terre (prête à manger!) (eetklare!) aardappel. Conseil : sur les illustrations ci-dessous, colorie les pommes de terre d'une jolie couleur brune! Utilise toutes les nuances de brun dont tu disposes.

5 3. Quels sont les différents usages de la pomme de terre? Ajoute les bonnes voyelles pour recomposer les mots ci-dessous : P. R.. F R..T. S C R. QU. T T. S G R. T. N C H. P S Conseil : tu peux évidemment aussi cuire les pommes de terre à l'eau avec une pincée de sel. Avec ou sans peau? Cela n'a pas d'importance, car la peau est comestible, à condition d'être bien lavée au préalable. Elle est même riche en vitamines! Mmmmh! 4. Colorie Renée et Charlotte!