RÉSUMÉ de Thèse du doctorat intitulé Caractéristiques sur la régulation du métabolisme du calcium pendant le cycle de ponte chez les poules

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1 RÉSUMÉ de Thèse du doctorat intitulé Caractéristiques sur la régulation du métabolisme du calcium pendant le cycle de ponte chez les poules Thèse préparée par PhD étudiante Claudia Preda est divisé en une Partie I, attribuée à l'étude de la littérature concernant la régulation du métabolisme du calcium en général, les spécificités de ces mécanismes chez les poules pondeuses, en particulier, et la Partie II, pour leur propre recherche. Partie I de la thèse contient un certain nombre de trois chapitres dans lesquels, sur la base de données de la littérature, PhD étudiant fournit un revue quasi exhaustive sur les connaissances et les données actuelles concernant les particularités la réglementation du métabolisme du calcium chez les poules pondeuses. Dans le Chapitre I de la Partie I ils sont présentées les données sur le métabolisme du calcium en général: les mécanismes d'absorption, le stockage et l'excrétion. Ils sont également analysé les facteurs physiologiques d'influence sur le métabolisme du calcium aux poules, principalement les facteurs physiologiques (cycle de ponte et cycle ovulatoire). Le chapitre suivant dans la première partie est destinée à décrire le métabolisme du phosphore, sur la base de la corrélation de cet élément avec le métabolisme de calcium. Le troisième chapitre de la première partie est destinée à étudier la régulation du métabolisme du calcium, respectivement, à l'étude des hormones impliquées dans les mécanismes régulatrices: le calcitriol, la calcitonine, hormone parathyroïde et les hormones sexuelles (œstrogène, progestérone, testostérone), les hormones thyroïdiennes iodées, le hormone de croissance, des prostaglandines et les hormones glucocorticoïdes même. Une étude détaillée dans ce chapitre est destiné aux particularités de la régulation du métabolisme du calcium chez les oiseaux. Partie II de la thèse, destiné au propre recherches, se concentre sur un certain nombre de trois expérimentes. La première expérimente a été intitulé «Les recherches sur l'évolution de la régulation hormonale du métabolisme du calcium chez les poules pondeuses par âge et la performance productive." Les recherches ont été réalisées sur des poulets différents par leur capacité de production: poulets à haute productivité et poulets à faible productivité. Ces sont représentés par les poulets des hybrides commerciaux appartenant à ROSO SL-2000 (productivité élevée d'œufs) et blanc Cornish poulets (comme une race à faible production d'œufs). Surveillance des oiseaux a commencé à partir de l'âge de 18 1

2 semaines (âge d'installation de la puberté) jusqu'à l'âge de 66 semaines (de vieillissement physiologique). La surveillance a compris: les niveaux de plasma sanguin d'hormones potentiellement impliqués dans la régulation du métabolisme du calcium (de calcitriol, l'hormone parathyroïdienne, la calcitonine, 17 -estradiol et progestérone), consommation de calcium en mangeant des aliments, élimination du calcium à la production d'œufs, de matières fécales et de l'urine, calcium déposé dans l'os, le calcium du plasma sanguin et l'activité de la phosphatase alcaline pour ses implications dans le métabolisme du calcium. Pour ses corrélations fonctionnelles avec le métabolisme du calcium on a été contrôlée le niveau de plasma sanguin de phosphore. Les niveaux plasmatique de calcitriol a eu une évolution non spécifique, sans rapport avec le processus du pont et semble de n'être pas influencée par rase, par la production d'œufs ou par l'intensité de métabolisme qui caractérisent la haut du pont. Dans le cas d'hormone parathyroïdienne, les niveaux initiaux ont montré des valeurs à des différences non significatives en fonction de l'intensité de la pont, ce qui peut s'expliquer par l'état physiologique de la puberté pour les deux rases des poulets. Les valeurs initiales ont été augmentées lentement vers le suivant état physiologique, respectivement la maturation sexuelle. Différences selon la capacité de production sont restées significatifs après l'âge de 52 semaines. Notez les baisses subséquentes parallèles des taux d'hormones parathyroïdes après avoir atteint le pic de ponte (36 semaines) attribuables au processus de vieillissement. La calcitonine ne présent pas de valeurs différenciées selon la capacité de production au moment de la puberté. L'évolution ultérieure du taux de calcitonine a été caractérisée par atteindre un sommet à l'âge de semaines. Evolution du taux de l'œstradiol par cycle de ponte et la capacité de production des poules est caractérisée par: 1) des valeurs faibles avant d'entrer dans la ponte, 2) une augmentation fortement au cours de l'installation de la puberté, 3) la réalisation d'un pic après environ un mois de l'entrée la ponte et 4) un développement ultérieure relativement constante Pour le progestérone, pendant la puberté ont été trouvé des différences significatives en fonction du pourcentage de la ponte. Les développements ultérieurs ont plusieurs pics de sécrétion. Vers la fin de leur vie reproductive, des différences significatives apparaissent en fonction dans la pourcentage de la ponte, respectivement, l'installation du processus de vieillissement. Calcium de plasma sanguin a montré une augmentation de près de trois fois le pic était à la période prépubertaire. En d'autres termes, chez les oiseaux, le calcium sérique total apparaît strictement corrélé à la capacité de production. Même si un groupe d'hormones sont impliquées dans la régulation du métabolisme du calcium, l'hormone parathyroïdienne est de loin le plus lié au métabolisme de cette macromineral. 2

3 L'activité de la phosphatase alcaline a montré un niveau élevé entre 26 à 66 semaines d'âge montrant une implication constante dans le stockage de calcium dans les os tout au long de la tranche d'âge. L'excrétion de calcium par œuf a montré une augmentation progressive. Dans les périodes de ponte intense on installe des différences de race concernant le poids moyen de coquille d œufs. La quantité de calcium excrété dans les fèces (et l'urine) a été plus élevé au cours de pic du ponte. Cella peut être attribuée à des différences dans la productivité et les taux haut de concentration de calcium dans les rations alimentaires. Sur intervalle de l âge situé entre 18 et 22 semaines, la quantité de calcium déposé dans les os est beaucoup plus élevée que la gamme de l intervalle de 26 à 66 semaines. Le fait correspond à une augmentation de la sécrétion d'œstrogènes, hormones qui sont activement impliqué dans ce processus. En ce qui concerne le métabolisme du phosphore, il existe des différences importantes en fonction de la phase du cycle de ponte. En ce sens, on a été trouvé une augmentation statistiquement significative de la teneur en phosphore du sang après l'âge de 23 semaines, la fois chez les poules ROSO et à la Cornish, ce qui semble d être en corrélation de plus avec l'augmentation la teneur en phosphore de l'aliment, c'est à dire à un apport augmenté de phosphore dans l alimentation. Il n existe pas une relation directe entre les variations des taux plasmatiques des hormones potentiellement impliqués dans la régulation de phosphate sanguin (hormone parathyroïdienne, la calcitonine, l œstradiol) et les niveaux du phosphore dans le plasma sanguin. La seule hormone d ont l évolution plasmatique est plus proche de niveaux plasmatique de phosphore dans une certaine mesure il est l'œstradiol, et non pas la calcitonine ou l'hormone parathyroïdienne. Le deuxième chapitre de recherche est intitulé "L'effet de i.m. administration de la vitamine D sur le métabolisme du calcium chez les poules pondeuses ". La recherche a été menée sur des échantillons de poulets ROSO âgé de 22 semaines (des jeunes poules à l'âge de commencent la ponte) et des groups de poulets ROSO âgés de 34 semaines (poules adultes en pic de ponte). La supplémentation en vitamine D a été réalisée par injection intramusculaire de la vitamine D 3 huileuse (cholécalciférol) à la dose de 0,2 x 10 5, 1 x 10 5, respectivement 2x10 5 UI / cap., une fois par jour à tous les deux jours. La durée du traitement était de 10 jours. L'administration de la vitamine D a eu un effet significatif sur le gain de poids des coquilles des œufs en de poules dans plain processus de ponte. Mais les augmentations n'étaient pas dose dépendante. Épaisseur de la coquille des œufs a augmenté d'environ 8% chez les poules qui ont reçu la supplémentation en vitamine D, le pourcentage étant plus élevé dans les groupes ayant reçu plus supplément de vitamine D. 3

4 La teneur en calcium des coquille d'œufs des lots des poulets jeunes avaient une valeur de 1,44 g / œuf (noix entières) dans les groupes témoin, tandis que dans le lot expérimental s'est chiffrée à 1,43, 1,37 et, respectivement, 1,47 g / œuf. Pour le cas de lots de poules adultes, la teneur en calcium des coquille des œufs en était de 1,69 g / œuf dans le contrôle et 1,96 g / œuf dans les groupes traités avec un supplément de vitamine D. La quantité de calcium éliminée par œuf était supérieur avec de 0,170 mg / œuf / jour (47%) pour les poules pubère par rapport à des poules de contrôle et de 300 mg / jour / œufs (21%) pour les poules pondeuses en plain processus de ponde par rapport de contrôle. La quantité de calcium éliminé sous forme de calcium non absorbé par le fumier ou excrétée dans l'urine était plus faible dans les groupes traités avec de la vitamine D par rapport au témoin, la diminution étant plus grande chez les plus âgés (en plain processus de ponte), montrant l'effet de stimulation de l'absorption et la réduction de l'excrétion rénale du calcium exerçait par la vitamine D. De plus, il a également été constaté que la majorité du calcium ingéré est perdue par le fumier, la quantité de calcium absorbée semblant être adaptatif aux exigences de l'organisme. Calcium de plasma sanguin a montré des taux de croissance estimé à 8%, 22,0% et 53% aux jeunes poules par rapport au témoin. A groupe de 34 semaines d'âge, les effets sur la calcémie ont été partiellement similaires en pourcentage à la jeunesse: 8,7%, 25,63% et 26,35% respectivement. Le troisième (et dernier) chapitre de propre recherche est intitulé «L'effet de i.m. administration de 17-beta œstradiol sur le métabolisme du calcium chez les poules pondeuses ROSO ". L'expriment a visée la recherche du rôle de l'œstrogène dans la régulation du métabolisme du calcium chez les poules pondeuses. A cet égard, on a été administrée expérimentalement le 17-bêta œstradiol à différentes doses (12.500, , respectivement, UI) dans des groupes de poulets ROSO 128 jours d'âge, une fois par jour pendant 10 jours par rapport au témoin non traité. Ce fut trouvé d'abord une augmentation du pourcentage de ponte entre 6 et 8% dans les lots traité par rapport de lot témoigne, augmentation qui a été trouve disproportionnée par rapport à la dose d'œstrogène administré. Traitements ostrogéniques n'ont pas influencé de manière significative la concentration de calcium dans la coquille d'œufs (limites comprises entre 255 et 266 mg de calcium par gramme de coquille, par rapport de témoigne, avec 260 mg) ou la teneur totale en calcium de la coquille d'un œuf (valeurs des groupes expérimentaux oscillant entre 1,26 et 1,39 g / coquille, ceux qui sont situés sous, respectivement, audessus des valeurs de contrôle. 4

5 La quantité de calcium absorbée a présenté une augmentation qui s'élève entre 141% et 164% par rapport au témoin considéré comme 100%, partiellement proportionnel avec la dose d'œstrogène administré. Le traitement avec le 17-bêta œstradiol a causé tout aussi une augmentation des valeurs de calcium dans le sang de 5,65, 7,07, respectivement, 7,16 méq/100 ml de plasma sanguine, versus 4,45 méq/100 ml de plasma in contrôle. Calcium éliminé dans les matières fécales et l'urine a été (en mg / g DS) : 34,1, dans le groupe témoin, et 20,6, 89,5 et 80,8, respectivement, des groupes traités aux œstrogènes. L'œstrogène a induit tout aussi l augmentation de la teneur minérale de l'os dans les groupes expérimentaux traités. La teneur en minéraux d'os du groupe de contrôle s'élève à 390 mg de cendres / g d'os, tandis que dans les groupes traités avec des d'œstrogène les valeurs ont été élevés à 439, 472 et, respectivement, 460 mg de cendres / g d'os. Les taux de calcium sérique accrus peuvent être responsables de l'augmentation des niveaux sanguins de la calcitonine, l'hormone parathyroïdienne et la progestérone, augmentations qui sont relativement proportionnelle à l'œstrogène administré. Dans les groupes traités avec de l'œstrogène on a été trouvé tout aussi un niveau élevé de calcitriol. Explication pourrait être que le 17-bêta œstradiol a développé un effet stimulant sur la synthèse de calcitriol. Mots clés : métabolisme, calcium, cycle de ponte, ajustement, hormones, poule pondeuse. 5