CHAÎNE DE VALEUR AJOUTÉE
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- Flore St-Amour
- il y a 7 ans
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1 CHAPITRE 6.1 Objectif : Vous devez connaître le principe de la chaîne de valeur ajoutée pour comprendre comment le commerce de détail peut obtenir des résultats donc des bénéfices, par les prestations qu il fournit.
2 CHAÎNE DE VALEUR AJOUTÉE Un produit ou une prestation passe par plusieurs étapes dans son parcours vers les consommateurs. Ce sont les étapes de la valeur ajoutée ou les maillons de la chaîne commerciale. A chaque étape ou chaque maillon de la chaîne commerciale, à un certain niveau, une nouvelle valeur est ajoutée. 2
3 EXEMPLE 3 Prestation = Valeur ajoutée
4 VALEUR AJOUTÉE 4
5 CHAÎNE DE VALEUR AJOUTÉE Les prestations d un commerce de détail donnent une valeur ajoutée aux produits traités. C est la valeur ajoutée. Valeur ajoutée = Création de valeur Valeur ajoutée = Marge 5
6 CHAÎNE DE VALEUR AJOUTÉE Vous êtes ici! 6
7 EXERCICE Selon le secteur de marchandise dans lequel vous travaillez, choisissez un article de votre assortiment et expliquez dans le détail sa chaîne de valeur ajoutée. Au minimum 8 étapes. Pas de limite maximum 7
8 EXEMPLE D UN T-SHIRT (FABRICATION) Le coton est extrait de la fleur Il est ensuite conditionné en fil puis en bobine La bobine est alors cousu en pièces de tissus Les pièces de tissus sont assemblées en T-Shirt Le t-shirt est teint dans un bain de couleur Puis il est imprimé par des motifs Il est ensuite étiqueté 8
9 EXEMPLE D UN T-SHIRT DIESEL (DISTRIBUTION) Les t-shirts sont emballés individuellement puis par plusieurs en colis en fonction des besoins. Ils sont ensuite stockés jusqu à l acheminement. Par camion, bateau, avion, train etc Ils sont ensuite réceptionnés, stockés en magasin et mis en vente. 9
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16 Chaque point ajoute de la valeur au produit. On part d une matière première, qui est ensuite transformé et utilisé à des fins utiles. Ce produit est crée grâce à de nombreuses mains et de savoir faire différents. Le couturier, le designer, le créateur etc.. Il est également acheminé d une usine à une autre, d un lieu de stockage à un autre, jusqu au magasin pour atteindre enfin sa destination finale, le consommateur. 16
17 LES 3 DOMAINES DE PRESTATIONS DU COMMERCE DE DÉTAIL 1- Achat ou approvisionnement 2- Stockage ou entreposage 3- Vente ou distribution 17
18 FONCTION DE L Composer et créer l assortiment Traiter avec les fournisseurs (Passer la commande) Transporter la marchandise Gérer l assortiment!"#$%&'()%*+,7 18
19 FONCTION DU Réceptionner et stocker la marchandise Conditionner la marchandise Surveiller les stocks Faire l inventaire 19
20 FONCTION DE LA Conseiller les clients Présenter la marchandise Faire de la publicité Assurer le service à la clientèle Calculer les prix Offrir des prestations de service Livrer à domicile Assurer le crédit!"#$%&'()%*+- 20
21 CORPORATE IDENTITY% Savez-vous ce que c est? Corporate = Entreprise Identity = identité Les grandes entreprises de détail et de services tendent à uniformiser tous leurs efforts de marketing, leurs campagnes publicitaires et leurs relations publiques, de façon à être perçues comme une unité par le grand public. Une entreprise à succursales multiples pratiquera le corporate-identity de la façon suivante. Toutes les succursales ont la même enseigne, la même entrée, parfois la même architecture. Les employés portent les mêmes vêtements et les mêmes plaques d'identification. Les véhicules de livraisons sont identiques et arborent les couleurs et le logo de l'entreprise. Les chauffeurs portent un vêtement uniforme. Ainsi, toutes les activités extérieures sont reconnaissables; rien n'est laissé au hasard. 21
22 D AUTRES EXEMPLES : 22
23 QUESTIONNAIRE DE GROUPE PAR 2 Décrivez en quelques lignes la chaîne de valeur ajoutée du commerce de détail Que peut ou que doit faire une entreprise pour avoir du succès à long terme? Par quels moyens de communication pouvez-vous atteindre votre clientèle? 23
24 EXERCICES Expliquez pourquoi l emballage joue un rôle important dans la chaîne de valeur ajoutée Expliquez dans votre entreprise les différents facteurs qui font partie du corporate identity 24
25 EVALUATION D UN CAS La figure ci-dessous présente une chaîne de valeur ajoutée, de la production de la matière brut au consommateur. a) Quels sont les principaux critères de qualité pour le détaillant de la branche de la viande? 25
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