Contacts. Novembre 2016

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1 Novembre 2016 CONSEILS DE SAISON Les conditions sont assez favorables aux cultures sous tunnels comme la mâche, l épinard ou la salade. Les peuvent monter rapidement sous serre, n oubliez pas de bien aérer et ventiler les abris pour évacuer l humidité le matin. Sinon, des problèmes de pourritures sur salades peuvent apparaître, ainsi que des problèmes d oïdium sur mâche. Soyez très vigilant aux excès d eau très néfastes pour les cultures. Ces douces sont également favorables aux ravageurs, notamment les pucerons en épinard. Bien surveiller leur progression. Des conditions météo plus fraîches devraient freiner leur progression. CELERI Récolte Si ce n est pas encore fait rentrez vos céleris en évitant les chocs car correspond souvent à des portes d entrées pour diverses bactéries et autres pourritures. Contacts OIGNON Conservation de la récolte de cette année Globalement, du fait des bonnes conditions climatiques lors de la récolte, la conservation des oignons cet automne est correcte. Dans certains cas, ils peuvent pourrir si un temps de séchage n a pas été réalisé dans de bonnes conditions ou de récolte tardive et / ou en conditions humides. Des germinations précoces peuvent être observées du fait des conditions météo chaudes en cours de végétation. Il est préférable de vendre dès que possible ces oignons. Une conservation à basse température (entre 1 et 4 ) permet de limiter le développement de ces pourritures. Prévoir aussi une ventilation. Chambre d Agriculture 82 Sylvie Bochu Port. : FRAB Delphine Da Costa Port. : Chambre d Agriculture 47* Cécile Delamarre Port. : GABB32 Guillaume DUHA Tél. : Chambre d Agriculture 31 Laurence Espagnacq Port. : Chambre d Agriculture 81 Chrystel Lacz Tél. : Chambre d Agriculture 65 Thierry Massias Port. : BIO 82 Marc Miette Port. :

2 COURGES POTIRONS Laissez-les respirer Les fruits sont stockés à plat sur une hauteur de 1 mètre maximum (une seule couche est préérable) et disposés de préférence sur des étagères, palettes, claies, palox, caisses fruits et légumes empilables ajourées. Un béton lisse ou à même le sol si celui-ci est isolé par de la paille sèche ou du carton ondulé peuvent convenir. La nature du support semble peu importante pourvu qu'elle soit perméable et laisse respirer et transpirer le fruit. Les films plastiques et les surfaces lisses en métal sont donc à proscrire. Le mode de stockage et le support choisis doivent permettre la surveillance des fruits (dès que l'un d'eux se tache, il faut l'éliminer). II est conseillé de tourner les fruits de temps en temps. En effet, Il est essentiel que la surface des fruits soit sèche. La présence d'un hygromètre s'avère indispensable pour maintenir une faible hygrométrie % d'humidité relative car au-dessus il y a risque de pourriture. Une température stable de 10 à 15 C semble le mieux convenir, néanmoins les courges peuvent supporter des écarts de, il faut surtout que ces derniers n'entraînent pas de condensation sur les fruits. Le maintien à une température supérieure (ou égale) à 15 C pour améliorer la conservation devient coûteux et tend à maintenir un taux de respiration élevé qui peut entraîner des pertes de poids considérables avec des fruits qui se rabougrissent. Pour conserver plus longtemps, des équipements en atmosphère contrôlée existent chez de gros producteurs mais restent peu développés. La conservation en chambre froide est à déconseiller. Si le tonnage de courges est très faible, le système peut être essayé s'il n'y a pas d'autres solutions à condition de ventiler en permanence. Un local laissant passer la lumière du jour convient amplement.le stockage peut être malgré tout effectué dans des locaux sombres. La durée de conservation varie suivant les variétés, leur maturité et les conditions de stockage en général MACHE La gestion de l eau et de l aération sont très importantes. Attention aux excès d eau très néfastes pour les cultures. Cela peut provoquer des pertes racinaires. Oidium sur mache : Bien aérer les tunnels. Si un traitement est nécessaire, il y a la possibilité d utiliser du PREV-AM (huile essentielle d orange) à 0.6%. Oïdium (photo T.Massias CA 65). commerciale (SC) Substance Active (famille) Dose Commerciale / Ha DAR Observations Délai de rentrée ZNT Société Clt Tox Phrases de risques Prevam Huile essentielle d orange douce 1,8 l/ha 6 applications par an La dose utilisable contre le mildiou du radis est de 3,2l/ha 48 h 5 m Vivagro Xn N R20,R36, R43, R51/53

3 SALADES sous abris La période des gelées va commencer. La pose de voiles de protection de type p17 permet de protéger la culture. Lors du dégel le voile emmagasine une forte condensation qui maintient les plantes humides. Lorsque les remontent, les risques de développement de champignons responsables du mildiou ou de pourriture blanche (sclérotinia) sont importants. Dès que les T remontent lors des journées ensoleillées ou couvertes qui suivent des gelées nocturnes, il faut découvrir les cultures et ouvrir les serres pour évacuer cette humidité. Arrosage Durant les mois de décembre, janvier et février les besoins des plantes sont de 0 à 1 mm/jour au maximum. Dans ces conditions, si l'implantation a été bonne (enracinement en profondeur réussi), les cultures peuvent rester un moment sans apports d'eau (bien sur fonction du sol et du climat). Avant chaque arrosage : surveillez l humidité en profondeur. Pour refaire les réserves il faut : -Privilégier des arrosages en fin de matinée lorsque les prévisions météo annoncent du beau temps et du vent qui permet de sécher la culture avant la nuit. -Bien aérer les serres le jour même et ceux qui suivent. Conduite climatique Rappel: la laitue est une culture peu exigeante en température, elle peut supporter des négatives cependant au stade plantation et pommaison, elle est sensible au gel. Conduite d'une laitue d'automne/hiver en conduite à froid Stade nocturnes diurnes plantation à rosette C C 18 C rosette à 18 feuilles 4-8 C C 18 C 18 feuilles à pommaison, récolte 2-6 C C 12 C d'aération Futures plantations Pour les producteurs qui souhaitent réaliser un 2ème tour de salade sous abri, c'est le moment de penser aux commandes pour les replantations: il faut environ 35 à 40 jours pour faire un plant de salade. FRAISE Nettoyage des plants Supprimer toutes les feuilles sèches ainsi que les stolons. Ne pas laisser trop de cœurs sur un même pied sinon les fraises risquent d être plus petites si la fructification est importante au printemps. Mildiou RADIS Il se manifeste par des tâches jaunes à brunâtres, sur la face supérieure de la feuille et d un feutrage blanc sur la face inférieure. Il peut aussi se développer sur racines provoquant des étranglements et des noircissements superficiels par plage. Aérer au maximum. Eviter les fortes densités. Arroser en fin de matinée sans excès. Si un traitement est nécessaire, faire un PREV AM (huile essentielle d'orange douce) à 0.4%. cf.paragraphe mâche.

4 EPINARD La gestion de l eau et de l aération sont très importantes. Attention aux excès d eau très néfastes pour les cultures. Cela peut provoquer des pertes racinaires. Pucerons Eviter les excès d azote pour limiter le problème des pucerons. L excès d azote est fréquent derrière tomates du fait de reliquats azotés conséquents. A surveiller de près les premiers pucerons qui arrivent vite au cœur des épinards. Jaunissements Quelques jaunissements des vieilles feuilles peuvent être constatés. Vérifier l état des racines qui peuvent être peu développées. Souvent cette perte est la conséquence d excès d arrosage. Pertes racines sur épinard. (Photos T.Massias CA 65). Récolte La première coupe sera réalisée en préservant le cœur de la plante pour une meilleure reprise. POIREAU Mouche mineuse: Les premières larves de mouche mineuse ont été détectées début novembre dans le bas des feuilles et dans le haut des futs pour les parcelles concernées. Ces larves sont actuellement dans les premiers stades larvaires, donc très petites et difficilement identifiables. Photo B.Voeltzel (CA 17). La larve de mineuse est un petit asticot jaune. On ne voit pas encore la présence de pupes rouges. Rouille A surveiller car après ces conditions pluvieuses il est possible que l on observe des tâches.

5 HOMOLOGATION IRONMAX PRO (3% de phosphate ferrique) : anti-limace homologué en bio. Il est autorisé sur toutes les cultures de plein champ et sous serres à raison de quatre passages par an. commerciale (SC) Substance Active (famille) Dose Commerciale / Ha DAR Observations Délai de rentrée ZNT Société Clt Tox Phrases de risques IRONMAX PRO Phosphate ferrique 7 kg/ha 3 4 applications/an 5m De Sangosse CONSERVER LES PATATES DOUCES La bonne conservation des patates douces nécessite une phase de maturation dite «curing», qui consiste à stocker les paloxs de patates douces durant une à deux semaines à une température de C et une hygrométrie de 85%. Cette étape permet la cicatrisation des blessures, le raffermissement de la peau, et la transformation de l amidon en sucres. Après cette étape de maturation, les patates douces doivent être stockées dans un lieu sans lumière avec une hygrométrie de % et une température d au moins C. Si la température dépasse les C, les patates peuvent produire des rejets. Une bonne circulation de l air est également nécessaire. Ce bulletin s appuie sur les observations réalisées par les conseillers légumes de Midi Pyrénées et du Lot et Garonne ainsi que sur les bilans des BSV ail n 14, maraîchage n 19 et melon n 25. Lorsque des méthodes alternatives sont utilisables, elles sont reprises dans les bulletins. En outre chaque destinataire du bulletin a reçu le «Guides des mesures alternatives et prophylactiques en cultures légumières en Midi Pyrénées, 2014 "