HÔTEL** RESTAURANT «LES BAINS DE MER»

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1 HÔTEL** RESTAURANT «LES BAINS DE MER» BENODET PORT La direction et le personnel de L Hôtel** Restaurant «LES BAINS DE MER» sont heureux de vous accueillir et vous souhaitent de passer un agréable moment Chef de Cuisine : Didier Rouard Nos fournisseurs principaux : - Volailles : Terre et Plume (Le Faou) - Poissons, Fruits de Mer : Les Viviers de la Forêt (La Forêt-Fouesnant) Halios Marée (St-Guénolé), M. Lelorc h (pêcheur à Bénodet), Acomar (Nevez), Les Viviers de Roscoff - Viandes : ASLG distribution (Bourg Blanc), A2S - Produits laitiers : ASLG distribution (Bourg Blanc) - Fruits et Légumes : Le Gall Primeurs (Bénodet) - Cafés : Brûlerie du Léon - Glaces et Sorbets : Relais d Or Miko - Pain, Pains Spéciaux : Boulangerie Le Barzic ( Bénodet) BON APPETIT

2 LES ENTREES (prix nets) : Tourteau mayonnaise (sur commande) 12,50 Crab mayonnaise Les Huîtres creuses des viviers de la Forêt Fouesnant N Oysters from Forêt Fouesnant 8,50..11,50 14,50 Velouté de Légume de saison, poêlée de Shitakés 8,00 Home made Vegetable Soup, fried Shitake mushrooms Timbale de Pomme de Terre aux Ecrevisses, Crevettes et Tomates séchées, Vinaigrette d Echalotes 8,00 Stuffed Potato with Crayfishes, Shrimps and dried Tomatoes with shallots French Dressing Soupe de Poissons maison, Croûtons et Rouille du Chef 9,80 Home made Fish Soup with Croutons and Rouille Sauce Magret fumé et Andouille de Guéméné aux Oignons confits de Roscoff, Julienne de Pommes fruits 13,50 Smoked Breast of Duck fillets, Guéméné chitterling Sausage cooked with Roscoff candied Onions and small sticks of Apple Quenelle de St-Jacques au coulis de Crustacés et Poêlée de Champignons 15,00 Home made Scallops Quenelle, fried Mushrooms in a Shellfish sauce Foie Gras de Canard maison à l Armagnac cuit au torchon, Chutney du Chef (Poivron, Pomme, Poire, Miel) 15,00 Home made Duck Liver with Armagnac, chutney made of Apple, Pear, Chilli pepper and Honey LE HOMARD GRILLE COMME AUTREFOIS (Sur commande 24 à 48 h à l avance) 10,00 les 100 grammes PLATEAU DE FRUITS DE MER (1 pers.) 32,00 (Sur commande 24 à 48 h à l avance) 6 Huîtres 1Tourteau Langoustines - Bigorneaux Coquillages Crevettes roses =

3 LES POISSONS (prix nets): Filet de Dorade grise au Citron vert 12,50 Sea-Bream Fillet cooked with Lime Filet de Cabillaud au Velouté de Poisson et Marjolaine 18,00 Cod Fillet in a Fish creamy Sauce with sweet Marjoram Poêlée de Noix de St-Jacques aux Cèpes 20,50 Fried Scallops fried with Boledus Mushrooms Filet de Saint Pierre sauce safranée 22,50 John Dory Fillet in a Saffron flavoured Sauce LES VIANDES (prix nets) : Carré de Porc au Pommeau de Bretagne 11,50 Pork Chop fried with Britain Pommeau Caille rôtie aux Raisins 16,50 Roasted Quail with Grapes Faux-filet grillé sauce au Porto 16,50 Grilled Sirloin Steak, Porto Sauce Pièce de Bœuf sauce Foie Gras ou sauce au Porto 19,90 Piece of Beef in a Duck Liver Sauce or Porto Sauce =

4 LES DESSERTS (prix nets) : (Tous nos desserts sont maison sauf les glaces) Tatin du Chef et son effeuillé de Pommes, Crème fraîche et Caramel au Beurre salé 7,50 Apple Tatin Tart, Fresh Cream and Salted Butter Caramel Parfait glacé à l Ananas et son carpaccio 8,50 Pineapple Ice-Cream Parfait and its Carpaccio Entremet Mangue/Passion, ganache Chocolat 8,50 Passion fruit and Chocolate Entremet Gâteau fondant à la crème de Marrons, Clémentine confite 8,50 Chesnut Creamy Cake and its Crystallized Clementine Coupe de Glaces (3 boules) (Suppl. Alcool 1,50 ) 7,00 Ice-cream Assiette de trois Fromages sur lit de salade 7,00 Three Cheeses with green salad =

5 MENU à 18,50 (prix net) Velouté de Légume de saison, poêlée de Shitakés Home made Vegetable Soup, fried Shitake Mushrooms Ou Timbale de Pomme de Terre aux Ecrevisses, Crevettes et Tomates séchées, Vinaigrette d Echalotes Stuffed Potato with Crayfishes, Shrimps and dried Tomatoes with shallots French Dressing Filet de Dorade grise au Citron vert Sea-Bream Fillet cooked with Lime Ou Carré de Porc au Pommeau de Bretagne Pork Chop fried with Britain Pommeau Coupe de glaces (2 boules) Ice-cream Ou Tatin du Chef et son effeuillé de Pommes, Crème fraîche et Caramel au Beurre salé Apple Tatin Tart, Fresh Cream and Salted Butter Caramel Ou Duo de Fromages sur lit de salade Duo of Cheeses with green salad MENU ENFANT à 7,90 (prix net) (Servi jusqu à 12 ans) Steack Haché ou Filet de Poisson, garniture au choix : Frites ou Légumes Chopped Steak or Fish fillet with french fries or vegetable Glace 2 boules Ice-cream

6 MENU à 23,50 entrée/plat OU plat/dessert (prix net) MENU à 29,50 entrée, plat, dessert (prix net) Foie Gras de Canard maison à l Armagnac cuit au torchon, Chutney du Chef (Poivron, Pomme, Poire, Miel) Home made Duck Liver with Armagnac, chutney made of Apple, Pear, Chilli pepper and Honey Ou 9 Huîtres creuses des viviers de la Forêt Fouesnant N 4 9 Oysters from the Fôret Fouesnant Fishes Tank Ou Soupe de Poissons maison, Croûtons et Rouille du Chef Home made Fish Soup with Croutons and Rouille Sauce Ou Magret fumé et Andouille de Guéméné aux Oignons confits de Roscoff, Julienne de Pommes fruits Smoked Breast of Duck fillets, Guéméné chitterling Sausage cooked with Roscoff candied Onions and small sticks of Apple Ou Quenelle de St-Jacques au coulis de Crustacés et Poêlée de Champignons Home made Scallops Quenelle, fried Mushrooms in a Shellfish sauce Filet de Cabillaud au Velouté de Poisson et Marjolaine Cod Fillet in a Fish creamy Sauce with sweet Marjoram Ou Poêlée de Noix de St-Jacques aux Cèpes Fried Scallops fried with Boledus Mushrooms Ou Caille rôtie aux Raisins Roasted Quail with Grapes Ou Faux-filet grillé sauce au Porto Grilled Sirloin Steak, Porto Sauce Dessert au choix Ou Assiette de trois Fromages sur lit de salade Three Cheeses with green salad

7 MENU PLAISIR à 57,00 /pers (prix net) (Sur commande 24 à 48 h à l avance, servi uniquement pour 2 convives) Mise en bouche Appetizer 12 Huîtres creuses des viviers de la Forêt Fouesnant N 4 12 Oysters from the Forêt Fouesnant Fishes Tank Ou Foie Gras de Canard maison à l Armagnac cuit au torchon, Chutney du Chef (Poivron, Pomme, Poire, Miel) Home made Duck Liver with Armagnac, chutney made of Apple, Pear, Chilli pepper and Honey ½ Homard grillé comme autrefois (environ 400 grammes) ½ Grilled Lobster like in the past Dessert au choix Ou Assiette de trois Fromages sur lit de salade Three Cheeses with green salad

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