Etonnez vos hôtes avec de la boulangerie et des viennoiseries fraîches et de haute qualité comme si elles venaient directement du boulanger!

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2 Chers Clients, Etonnez vos hôtes avec de la boulangerie et des viennoiseries fraîches et de haute qualité comme si elles venaient directement du boulanger! Si vous avez un intérêt pour d autres produits, n hésitez pas à nous en faire part. Nous ferons tout notre possible pour vous satisfaire. Téléphone Fax Site web info@vonkaenelcomestibles.ch Nous sommes volontiers à votre écoute et nous vous remercions de votre intérêt. Von Kaenel Comestibles

3 SOMMAIRE BOULANGERIE ET VIENNOISERIES 2014 Groupes de produits Pages VIENNOISERIES ET MINI VIENNOISERIES 2 BALLONS DE TABLE 3 BAGUETTES ET DEMI-BAGUETTES 4 FOCCACIA 5 CIABATTA 5 PANINI 5 PAIN SPECIAUX 6-7 PAIN TOAST 7 BOULANGERIE À LA SAUMURE 8 SNACKING SALÉ 8 PLAQUES DE PAIN DE MIE 8 GOURMANDISES 9 Edition Février 2014

4 2 Viennoiseries CROISSANT praliné Chocolat noisettes Préparation: décongélation env. 30 min., cuisson dans un four à air pulsé env min. à 160 C-180 C. 60x100 gr Art. 9291/ KB164 ESCARGOT RAISINS 60x120 gr Préparation: décongélation 30 min., cuisson min. à 200 C Art / KB30 TORSADE AU CHOCOLAT ET CREME, prêt à cuire 70x100 gr Préparation: décongélation 30 min., cuisson min. à env. 170C Art / KB81 Mini viennoiseries MINI CROISSANT 100x30 gr Préparation: décongélation min., cuisson min. à 160 C Art.8527/ RB67 CHAUSSON POMMES au beurre, prêt a cuire 54x100 gr Préparation: décongélation 1 heure, cuisson env. 20 min. à 200 C Art / l1857 CROISSANT Prépoussé Préparation: décongélation 15 min., cuisson env. 16 min. à 170 C 100x60 gr Art / RB6 PAIN CHOCOLAT Prépoussé au beurre, Prêt à cuire 90x80 gr Art / KB78 Cuisson: minutes. Four à air pulsé : 165 C-180 C. Four traditionnel : 190 C-210 C HUIT A LA CREME 40x100 gr Préparation: décongélation 30 min., cuisson min. à env. 170C Art / KB80 MINI PAIN CHOCOLAT 100x30 gr Préparation: décongélation min., cuisson min. à 160 C Art / RB68 MINI ESCARGOT RAISINS 100x35 gr Cuisson: env. 16 min. à 200 C Art / RB69 MINI CHAUSSON POMMES Préparation: décongélation 1 heure, cuisson 15 min. à 200 C 150x40 gr Art / 29094

5 Ballons de tables 3 Pain ASSORTIMENT DE BALLONS DE TABLE ARTISANAUX, PRÉ CUITS (petit pain blanc Ø9cm, petit pain campagne fariné Ø8cm, petit pain complet Ø8cm, petit pain multi céréales Ø8cm) Préparation: décongélation 10 à 15 min., cuisson 12 à 15 min. à 200 C 82x35 gr Art / MB5 BALLONS DE TABLE ASSORTIS, PRÉ CUITS (petit pain rustico complet, ballons de table blancs, pain d étoile, pain aux céréales) Préparation: 2 min. à 200 C 4x25x32 gr Art PAIN BLANC 12x400gr, Art. n 8714 / B571 25x11 cm Préparation; décongeler 90 min. Cuisson 25 min 170 C 175 C Baguettes Fit* *Nos produits FIT sont enrichis de graines et de céréales: flocons d avoine, graines de lin, sésame Ils regorgent donc de fibres alimentaires et de nutriments essentiels. BAGUETTE FIT 30x300gr, Art. n 8711 / B578 57cm Préparation; décongeler 10 à 15 min. Cuisson 10-15min 180 C 190 C DEMI-BAGUETTE FIT 42x150gr, Art. n 8713 / B394 28cm Préparation; décongeler min.

6 4 Baguettes et demi-baguettes BAGUETTE FRANÇAISE 30x280gr, Art. n cm Préparation; décongeler 10 à 15 min. Cuisson 12-15min 200 C 210 C BAGUETTE MULTI-CÉRÉALES 30x245gr, Art. n 8701 / B273 57cm Préparation; décongeler env. 15 min. Cuisson 10-17min 180 C 190 C FLÛTE PÉRÈNE AU LEVAIN LARGE 16x430 gr, Art. n 8716 / X38 58cm Préparation; décongeler 60 min. Cuisson 12-17min 180 C 190 C FLÛTE PÉRÈNE AU LEVAIN FINE 30x250 gr, Art. n 8717 / X13 58cm Préparation; décongeler 30 min. Cuisson 6-12min 180 C 190 C DEMI BAGUETTE DE CAMPAGNE (FARINÉ) 26x140gr, Art. n 8705 / B225 27cm Préparation; décongeler 10 à 15 min. Cuisson 12-15min 200 C 210 C DÉJEUNETTE DUCHESSE NATURE 60x140gr, Art. n 8709 / cm Cuisson 8-10min 200 C DEMI-BAGUETTE 52x130gr, Art. n 8702 / B19 28cm Préparation; décongeler 10 à 15 min. Cuisson 12-15min 200 C 210 C PAIN BAGUELINO GRIS MULTI CÉRÉALES 60x125gr, Art. n 8707 / B668 20cm Préparation; décongeler 30 min. Cuisson 4 à 6 min 200 C. PAIN BAGUELINO BLANC MULTI CÉRÉALES 60x120gr, Art. n 8708 / B667 20cm Préparation; décongeler 30 min. Cuisson 4 à 6 min 200 C.

7 Foccacia 5 FOCCACIA A L HUILE D OLIVE ET ROMARIN 750 GR 8x750 gr (30x40 cm)) Préparation: laisser dégeler Art Ciabatta FOCCACIA NATURE 75 GR 60x75 gr Préparation: laisser décongeler à température ambiante ou mettre au four congelé à 200 C pour 2-4 min. Art CIABATTINO AU FOUR DE PIERRE, COUPE 42x95 gr (longueur cm, largeur cm) Préparation: décongélation 10 min ou 2-4 min à 200 C Art CIABATTA AU FOUR DE PIERRE 55x100 gr (longueur cm, largeur 6-8 cm) Préparation: min à 200 C Art CIABATTINO AUX OLIVES 42x95 gr (longueur cm, largeur cm) Préparation: décongélation 10 min ou 2-4 min à 200 C Art Panini PANINI 21 CM 70x110 gr Préparation: décongélation 45 min à température ambiante puis cuire au grill env. 1min30 Art. 8559

8 6 Petits pains spéciaux pour vos sandwichs BOULE MULTICÉRÉALES 45x140gr, 12cm Préparation; décongeler 10 à 15 min. Cuisson 8-10min 220 C 230 C Art. n 8710 / B784 pour vos sandwichs PETIT PAIN CARRÉ MULTICÉRÉALES FIT* 40x120gr, 11cm Préparation; décongeler 30 min. Cuisson 10-12min 200 C 210 C Art / B744 pour vos sandwichs PAIN LOSANGE BLANC, MULTICÉRÉALES, PRÉ CUITS (pain losange multi céréales aux graines de tournesol) Préparation: 8 à 10 min. à 200 C 40x80 gr Art. 8505/ B408 *Nos produits FIT sont enrichis de graines et de céréales: flocons d avoine, graines de lin, sésame Ils regorgent donc de fibres alimentaires et de nutriments essentiels. PAIN PIROUETTE PETIT Préparation: 2 à 4 min. cuisson à 200 C 30x100 gr **Blanc Art **Complet Art ** article sur pré commande PETIT PAIN BLANC, GRAND Préparation: 2 à 4 min. à 200 C 40x75 gr Art PICCOLO FIT* 120x70gr, 14cm Préparation; décongeler env. 15 min. Cuisson 12-14min 180 C 190 C Art. n 8712/ B661 PETIT PAIN AUX GRAINS (avec graines de tournesol, flocons d avoine, graines de sésame et graines de lin) Préparation: 8 à 10 min. à 200 C 48x75 gr **Art ** article sur pré commande

9 7 PETIT PAIN COURONNE, BLANC Préparation: 2 à 4 min. à 200 C 55x110 gr **Art ** article sur pré commande PETIT PAIN AUX GRAINES DE COURGE Préparation: 8 à 10 min. à 200 C 100x88 gr **Art ** article sur pré commande PAIN AU LAIT Préparation: laisser décongeler 48x57 gr Art PAIN SANDWICH Préparation: laisser décongeler 36x82 gr Art MINI PAIN PÉRÈNE AU LEVAIN, PRÉ CUITS Préparation: 4 à 5 min. 200/210 C 90x50 gr Art. 8506/ X54 PETIT PAIN BLANC Préparation: laisser décongeler env. 15 min puis cuisson au four 6 à 10 min. à 180 C-190 C 116x55 gr, 14 cm Art Pain toast, coupé produits prêts à l emploi PAIN TOAST, COUPÉ Préparation: laisser décongeler 15x480 gr (20 tranches par pain, 9x9 cm) Art. 9335

10 8 Boulangerie à la saumure JUMBO BREZEL À LA SAUMURE Préparation: laisser décongeler. 24x150 gr Art produits cuits SANDWICH DÉLICE Préparation: laisser décongeler. 65x80 gr Art DÉLICE SALÉ Préparation: laisser décongeler. 60x60 gr Art Snacks salés CROISSANT AU JAMBON Préparation: laisser décongeler 60 min. et cuisson à la vapeur min. à C 50x90 gr Art CROQUE-MONSIEUR Jambon de porc 20x130 gr Art (existe aussi avec jambon de dinde 24x140 gr, sur pré commande, art /pce) RAMEQUINS AU FROMAGE 56x70 gr Art PIZZA MARGUERITE Végétarienne, précuite, Ø 27 cm 22x280 gr Art Plaques de pain de mie PLAQUES DE PAIN DE MIE NATURE 30x40x0.9 cm 10x250 gr Art. 9295

11 Gourmandises produits prêts à l emploi 9 BOULE DE BERLIN Préparation: laisser décongeler min. et/ou 1 à 2 min. à 200 C 48x60 gr Art BEIGNET AU CHOCOLAT ET NOISETTES Préparation: laisser décongeler 90 min. à température ambiante. 48x72 gr Art GAUFRE DE LIÈGE Préparation: laisser décongeler 50x115 gr Art FRIVOLITÉ FRAMBOISE-VANILLE Préparation: laisser décongeler min. et/ ou 1 à 2 min. à 200 C 40x95 gr Art FLÛTE AUX NOISETTES Préparation: laisser décongeler min. et/ ou 1 à 2 min. à 200 C 40x100 gr ** art. sur pré commande Préparation: laisser dégeler 30 à 60 min. à température ambiante; une fois dégelé, consommer le produit dans les 3 jours. MUFFINS AU TRIPLE CHOCOLAT Art. n 7798, 36x112 gr MUFFINS AU CITRON FOURRÉS AUX FRAMBOISES Art. n 8203, 36x112 gr MUFFINS POMME-CANNELLE FOUR- RÉS AU CARAMEL Art. n 8202, 36x112 gr MUFFINS NATURE AUX PÉ- PITES DE CHOCOLAT 40 GR Art. n 7792, 125x40 gr Muffins nature avec pépites de chocolat noir. Emballés individuellement. MUFFINS NATURE AUX PÉPITES DE CHOCOLAT Emballés individuellement, préparation: laisser dégeler 5 heures à 4 C. Conservation après décongélation: 24 heures à température ambiante ou 5 jours à 4 C. Art. n 7789, 40 x 85 gr