Menus du self et centre aéré

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1 Du 30 août au 3 Menus du self et centre aéré Céleri Rémoulade Salade verte au thon Chou-fleur Coquillettes bolognaise + gruyère Cordon bleu Filet de lieu à la tomate Salade de maïs et fenouil / Salade de tomates Echine de porc au romarin Melon / Pastèque Paella de la mer Haricots beurre Pommes de terre vapeur Petits pois PRODUIT LAITIER Samos Cantal Bleu Yaourt aromatisé Camembert Poire au sirop Pâtisserie Crème dessert chocolat / Liégeois chocolat Du 6 au 10 Taboulé / Salade de pâtes Pâté de campagne / Mousse de foie Concombre Betteraves / Haricots verts salade Melon / Pastèque Emincé de porc charcutière Roti de bœuf sauce à la sauge Omelette nature Haut de cuisse de poulet Filet de Hoki à la catalane Cèleri Purée de pommes de terre Ratatouille + Cœur de blé Frites Julienne de légumes PRODUIT LAITIER Bleu Gouda Pont l évêque Petit suisse aromatisé Camembert Pruneaux ou abricots au sirop Liégeois vanille Fuit de saison Gâteau de semoule / Riz au lait

2 Du 13 au 17 crues / Céleri Rémoulade Coustellous sauce barbecue Salade composée / Salade de lentilles Blanquette de veau du Ségala Saucisson sec Escalope de volaille grillée jus aux herbes Salade de tomates / Salade d endives Steak haché crème à l ail Macédoine mayonnaise / Cœurs de palmier Saumonette sauce aurore Potatoes Carottes Polenta Purée de brocolis Riz PRODUIT LAITIER Tartare Gruyère Yaourt aromatisé Coulomiers Fromage blanc Compote de fruits Flan vanille / Flan caramel Du 20 au 24 Salade de riz et crudités / Salade de boulgour Dos de colin sauce dieppoise Salade de haricots verts / Cœur d artichaut en salade Jambon à griller Salade verte Œuf dur gratiné Velouté de courges / Betteraves + Pomelos Emincé de volaille aux châtaignes Chou blanc aux raisins / Bœuf braisé au basilic Fondue de poireaux Lentilles Salsifis Purée de pommes de terre aux champignons Ratatouille PRODUIT LAITIER Yaourt aux fruits Emmental Rondelé Brie Tome Pâtisserie Gâteau de semoule Raisin ou pomme Grany Flan vanille / Flan caramel

3 Du 27 sept au 1er octobre / Pomelos Betteraves crues / Endives Salade de tomates Salade de pommes de terre / Salade de pâtes Poireaux / Macédoine Aiguillettes de dinde au paprika Sauté de bœuf «Le Pomardel» à la cannelle Escalope de porc jus aux herbes de Provence Escalope de saumon Spaghetti carbonara Potatoes Blettes Haricots blancs Carottes persillées PRODUIT LAITIER Edam Rouy Bleu Petit Louis Petit suisse Compote Pommes / Bananes Riz au lait ou gâteau de semoule Ile flottante / Mousse café Du 4 au 8 octobre Chou rouge au gouda / Salade de cœurs de palmier betteraves Salade de tomates Salade d endives / Salade verte Rillettes / Saucisson Boudin noir «de pays» Paella de la mer Steak haché au poivre Palette de porc à la diable Filet de dinde coriandre Compote de pommes Courgettes + Pâtes Frites + Ketchup Haricots verts PRODUIT LAITIER Coulomiers Emmental Yaourt nature St Nectaire Fromage blanc Mousse au chocolat / Liégeois vanille Pâtisserie Mirabelles ou ananas au sirop

4 Du 11 au 15 octobre au miel / crues aux amandes Concombre et maïs / Chou blanc Salade d endives aux pommes et au bleu Betteraves / Haricots beurre Salade de boulgour et crudités / Salade de pommes de terre Fondant de bœuf sauce moutarde à l ancienne Coustellous caramélisés Boulettes de bœuf sauce échalotes Haut de cuisse de poulet Filet de colin à la crème d agrumes Riz Aubergines grillées Céleri braisé Purée de pois cassés aux lardons Brunoise de légumes PRODUIT LAITIER Camembert Mimolette Bleu Carré frais Emmental Flan caramel / Flan vanille Pavé de cacao / Pâtisserie Flan Pâtisserie Compote de poires Du 18 au 22 octobre Mini pizza / Mini quiche crues / Salade verte mimosa Céleri bulgare / Concombre Taboulé / Salade de riz Sauté de bœuf «Le Pomardel» aux olives Filet de hoki à l aneth Escalope de porc jus aux herbes Roti de dinde sauce suprême Œuf dur sauce curry Cotes de blettes Pommes de terre fondantes Endives braisées Frites + Ketchup Carottes persillées PRODUIT LAITIER Yaourt aux fruits St Paulin St Moret Pont l évêque Cantal Pomme au four / Poire au four Riz au lait Liégeois chocolat / Crème dessert caramel

5 Du 25 au 29 octobre Céleri Rémoulade Maquereau au vin blanc Salade d artichaut Salade de blé et crudités aux punaises Chili con carne Escalope de dinde grillée au poivre Filet de merlu sauce moutarde Jambon braisé Saumonette et sa sauce sanguine Riz Petits pois Pâtes + Gruyère Salsifis Toile d araignée au potiron PRODUIT LAITIER Tartare Gouda Petit suisse aromatisé Emmental Mimolette Salade de fruits Flan vanille Cercueil à l abricot Du 1er au 7 novembre Salade d asperges Salami Chou blanc aux raisins Macédoine mayonnaise / Cœur de palmier Salade d endives / Salade verte Roti de veau au thym du Ségala Brandade de poisson Steak haché à l ail Poulet rôti Paupiette de saumon Haricots verts Ratatouille + Cœur de blé Frites + Ketchup Epinards béchamel PRODUIT LAITIER Bleu Chèvre Rouy Edam Vache qui rit Pâtisserie Mousse au chocolat Gâteau de semoule / Riz au lait