31 Octobre au 4 Novembre 2016

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1 31 Octobre au 4 Novembre 2016 Potage Cordon bleu Petits pois à la provençale Bûche lait de mélange, tomme blanche Carottes râpées vinaigrette, émincé de chou rouge rémoulade Tranche de hoki meunière Fondue de poireaux Riz Pointe de brie, carré de l est Crème dessert saveur chocolat, crème dessert saveur vanille Les menus ne sont pas contractuels, le service achats étant tributaire des variations

2 7 au 11 Novembre 2016 Potage Bœuf mode aux carottes Duo de carottes et pommes de terre Rondelé ail et fines herbes Yaourt aromatisé, yaourt aux fruits de langues d oiseaux (pépinettes), salade de pomme de terre vinaigrette Poêlée de colin doré au beurre Haricots verts aux échalotes Emmental, edam Coleslaw, endives vinaigrette Filet de poulet sauce basquaise Mezze penne Velouté aux fruits, suisse aux fruits Eclair au chocolat, éclair au café jurassienne (carotte, haricot vert, champignon, emmental, vinaigrette), salade de maïs vinaigrette Cassoulet* (saucisse, lardons, saucisson à l ail) Haricot blanc à la tomate et pommes de terre FERIE Camembert, petit cotentin

3 14 au 18 Novembre 2016 Potage carottes, potage potiron Jambon blanc* qualité supérieure + cornichons Pommes de terre Fromage à raclette Yaourt nature sucré, suisse sucré Spécialité pomme fraise, spécialité pomme abricot Carotte râpée à l orange Aiguillettes de poulet sauce vallée d auge Pâtes Fromage râpé Tomme blanche, fraidou Brownies, barré marbrée pâtissière Concombres vinaigrette, salade antillaise (carotte, ananas, raisins secs) Rôti de bœuf sauce dijonnaise Lentilles cuisinées Vache picon, chantaillou Haricots beurre vinaigrette à l échalote, salade de cœur de palmier Parmentier de poisson aux fines herbes Gouda, coulommier Liégeois vanille, liégeois café Saucisson à l ail* et cornichon, roulade de surimi mayonnaise Steak haché VBF Poêlée de champignons à la crème Pommes rissolées St paulin, brie

4 21 au 25 Novembre 2016 Betteraves vinaigrette, émincé de poireaux vinaigrette Pot au feu (braisé de bœuf) Légumes et pommes de terre du pot Fraidou, st môret Duo de fromage blanc et coulis de fruits rouge + pop corn Potage potiron Escalope de volaille sauce napolitaine Bouquetière de légumes à l ail et au persil Pointe de brie, emmental d automne (salade, pomme, noix) Paupiette de veau sauce marchand de vin Beignets de chou-fleur Fripons, carré croc lait Crème dessert saveur chocolat, crème dessert saveur caramel PLAT D HIVER Carottes râpées à l orange, salade beaucaire (endive, pomme, betterave) Tartiflette* (pdt, oignons, lardons, fromage) Suisse sucré, yaourt nature Carré aux pommes Pâté de campagne* et cornichon, salade quimpéroise (pomme de terre, thon, olives) Tranche de colin sauce brestoise Riz composé aux petits légumes Bûche lait de mélange, petit cotentin

5 28 Novembre au 2 Décembre 2016 de lentilles, salade de pois chiches Blanquette de sauté de veau à l ancienne Pâtes Poêlée de champignons Cantafrais, tartare ails et fines herbes Spécialité pomme mirabelle, spécialité pomme ananas et dés de mimolette, salade et dés de gouda Tajine de poisson (cubes de poisson, herbes orientales, fumet de poisson) Semoule Légumes couscous Carré frais, petit moulé Beignet à la framboise, beignet à l abricot sucré (carottes, pomme, yaourt), salade panachée (céleri, pomme, citron, petits pois) Omelette au fromage Pommes de terre persillées Tomme noire, vache qui rit Potage légumes, potage vermicelles Hachis parmentier maison Camembert, bûche lait de mélange Gélifié saveur chocolat, gélifié vanille Mousse de foie de volaille et cornichon, roulade de volaille et cornichon Nugget s de poulet (plein filet) Petits pois et carottes Dosette de ketchup Edam, coulommier

6 5 au 9 Décembre 2016 Potage Waterzooï de volaille Pâtes Vaches picon, chanteneige Délicatesse aux fruits, yaourt aromatisé Coleslaw, céleri rémoulade Sauté de porc* à la diable Purée de pois cassés Pointe de brie, coulommier Entremet chocolat et biscuit spéculoos Crêpe au fromage, crêpe au jambon* Boulette à l agneau sauce chili Haricots rouges aux poivrons Camembert, mimolette Betteraves vinaigrette, haricot vert vinaigrette Carbonade flamande Frites Gouda, fripon Maïs vinaigrette, carottes râpées aux pommes Filet de poisson meunière et quartier de citron Epinards hachés à la crème Pommes de terre Filou aux fruits, suisse aux fruits Gaufre liégeoise, gaufre chocolat

7 12 au 16 Décembre 2016 de soja vinaigrette, salade sariz Sauté de bœuf façon bourguignonne Penne rigate Fromage râpé Cantafrais, carré croc lait Crème dessert saveur chocolat, crème dessert saveur caramel Soupe à l oignon Choucroute* (saucisse de Strasbourg, rondelles de saucisson à l ail, lard fumé) Chou choucroute Pommes de terre Emmental, tomme noire Céleri vinaigrette, carottes râpées vinaigrette Rôti de dinde à la crème Pommes de terre rissolées au beurre et à l oignon Choux de Bruxelles Bûche lait de mélange, brie Purée pomme cassis, purée pomme pruneaux REPAS DE NOEL Mousse de canard et ses toasts Sauté de chapons aux cranberry Pommes dauphines Haricots plats au beurre Bûche de noël Clémentine et chocolat mêlée aux croûtons, émincés de chou rouge et dés de mimolette Poisson blanc pané et citron Purée de potiron et pomme de terre Carré de l est, édam Velouté aux fruits, yaourt aromatisé

8 19 au 23 Décembre 2016 de pâtes, salade de haricot rouge Chipolatas* sauce dijonnaise Gratin de pommes de terre et salsifis Chanteneige, tartare ail et fines herbes Carottes râpées persillées, émincé de chou rouge rémoulade Rôti de bœuf et dosette de ketchup Pâtes Pointe de brie beaucaire (endives, pommes, betteraves), salade fraîcheur (salade, pamplemousse, carottes) Pépite de colin aux 3 céréales Rie Epinards haché sauce blanche Potage carottes, potage asperges Lasagnes Gouda, camembert REPAS DE FETES Mousse saveur chocolat, mousse saveur chocolat au lait St paulin, mimolette Yaourt nature sucré, fromage blanc nature sucré

9 2 au 6 Janvier 2017 fantaisie (céleri, ananas, pomme, fromage blanc, citron) Lasagnes Edam, tartare ail et fines herbes mêlée aux noix Omelette au fromage Pommes de terre persillées Tomme noire, petit cotentin Potage bouillon vermicelles Sauté de bœuf à la provençale Ratatouille Riz Emmental, St Paulin Salami* danois et cornichon, roulade de volaille et cornichon Tranche de colin sauce brestoise Gratin de chou-fleur (avec pommes de terre) Pointe de brie, mimolette Galette aux pommes, galette frangipane Fromage blanc nature sucré, fromage blanc aromatisé

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