Circuits courts en Europe : Opportunités commerciales et dialogue avec la société
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- Philippe Lucien Prudhomme
- il y a 7 ans
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1 Le CIVAM Centre d Initiatives pour Valoriser l Agriculture et le Milieu rural de l Hurepoix et Le Projet CODIA Circuits courts en Europe : Opportunités commerciales et dialogue avec la société
2 Le CIVAM de l Hurepoix Histoire Création du CIVAM de l Hurepoix (association Loi de1901) en 2010 C est le 1 er groupe CIVAM créé en Ile-de-France. Membre de la Fédération Nationale des CIVAM Le réseau des CIVAM, créé dans les années 60, est constitué de plus de 130 groupes à travers la France. Valeurs - agriculture autonome et économe - production d aliments naturels et de qualité - respect des terroirs et des territoires - construction d un monde rural facteur de cohésion sociale - développer un autre modèle énergétique
3 Le CIVAM de l Hurepoix Composition Membres : 24 adhérents - Producteurs (12 fermes et ruchers en 2015) - Autres acteurs économiques : transformateurs, distributeurs - Consommateurs (exemple : 3 AMAP locales, particuliers...) 250 individus 1 salarié et 1 stagiaire Missions - Structuration de filières locales de qualité - Sensibilisation à l agriculture locale durable (sensibilisation des jeunes et des adultes) - Animation du territoire (organisation et participation à des évènements tout public)
4 Le CIVAM de l Hurepoix
5 Le CIVAM de l Hurepoix Contexte territorial Enjeux économiques - Amélioration de l autonomie alimentaire - Développement de l économie locale par le maintien d emplois non délocalisables - Valorisation d une agriculture multifonctionnelle - Pérennisation et valorisation du foncier agricole Enjeux sociaux -Installation d une relation de confiance par la création de liens directs entre producteurs et consommateurs - Sensibilisation à l agriculture pour tous publics (actions pédagogiques et évènementielles) - Développer une identité de terroir Enjeux environnementaux - Maintien d une agriculture périurbaine par son intégration dans le développement urbain maitrisé - Préservation de la biodiversité à travers une agriculture diversifiée (multi-filières)
6 Le projet CODIA Projet de recherche-action national ( ) sur les circuits courts en Europe : «Circuits courts en Europe : Opportunités commerciales et DIAlogue avec la société» Soutenu par le Ministère de l Agriculture, de l Agroalimentaire et de la Forêt : subvention CASDAR Porté par le GRET, ONG pour le développement solidaire Mené en France sur plusieurs territoires, dont l Hurepoix, par la Bergerie Nationale de Rambouillet et le CIVAM de l Hurepoix Objectifs : - Connaître les attentes et les comportements des consommateurs vis-à-vis des produits en circuits courts - Identifier des pistes d action innovantes de fidélisation des consommateurs - Estimer des potentialités de développement des circuits courts au sein du territoire d étude
7 REsultats du projet CODIA Définitions... - Circuit court : «mode de commercialisation des produits agricoles, qui s exerce soit par la vente directe du producteur au consommateur, soit par la vente indirecte, à condition qu il n y ait qu un seul intermédiaire» (Plan Barnier, Ministère de l Agriculture, 2009) - Circuit court de proximité : «circuit court circonscrit au niveau d un territoire» (exemple : le CIVAM de l Hurepoix encourage le développement de circuits courts alimentaires sur des distances de 30 à 40 kilomètres). Etats des lieux des Circuits courts de Proximité -Au niveau national (Source : RGA 2010) : *21% des exploitations agricoles commercialisent en circuits courts *les filières les plus concernées sont l apiculture et le maraîchage *les territoires les plus concernés sont la Corse / l Outre-Mer / les régions RA et PACA, *les modes les plus pratiqués sont la vente à la ferme / les marchés / les commerçants-détaillants. - Au niveau de l Ile-de-France (Source : RGA 2010) : *16% des exploitations agricoles commercialisent en circuits courts, *les filières les plus concernées sont les grandes cultures et la polyculture/poly-élevage. * le nombre d exploitations agricoles commercialisant en circuits courts a baissé de 37% entre 2000 et 2010 (maraîchage, arboriculture)
8 CIVAM de l Hurepoix & PROJET CODIA Territoire de l étude 700 km2, 72 communes (31 dans les Yvelines et 41 dans l Essonne) habitants plus dense en Essonne (environ 500 hab/km²) que dans les Yvelines (environ 230 hab/km²). 10 communautés de communes impliquées (CCPL, CC de l Arpajonnais, CC du Dourdannais en majorité) et 18 communes en dehors.
9 Diagnostic de l offre CCP Résultats issus d un recensement mené en octobre 2013 par Nicolas Mary, stagiaire au CIVAM de l Hurepoix 36 exploitations agricoles (1/3 des exploitations recensées) commercialisent en CCP Situées en majorité dans les Yvelines près des zones aux plus importantes densités de population. 74 exploitations agricoles commercialisent en circuits longs
10 A noter : il n existe pas de point de vente collectif, type «magasin de producteurs» sur le territoire.
11 1. 86% des exploitations en circuits courts de proximité ont recours à la vente à la ferme. 2. Les marchés mais avec une présence ponctuelle non régulière sur ces derniers. 3. Le troisième poste est occupé par les AMAP et les ruches.
12 Retours sur les enquêtes consommateurs 2 rencontres en focus group 28 novembre 2013 et 17 décembres 2013 à Forges-les-Bains (Essonne), animés par Martine François (GRET). Résultats des FOCUS GROUP Thématique Non-consommateurs Consommateurs occasionnels Alimentation de qualité Circuits d approvisionnement Diversifiée, Produits frais Moins de pesticides et de produits chimiques Traçabilité, provenance Marché pour certains types de produits Achat en circuit court occasionnel ou inconscient Saisonnalité Faire soi-même Principalement GMS GMS: praticité Producteurs: plaisir Internet: gain de temps Connaissance du territoire Manque de renseignements mais prêts à soutenir les producteurs Seulement les fermes Représentation des circuits courts Notion floue Proximité géographique Informations La signalétique de bord des routes est un outil efficace
13 Conclusions des FOCUS GROUP 4 scénarios de développement des circuits courts de proximité Scenario 1 retenu : Renforcement d un marché de producteur locaux annuel sur une ferme (tournant d une année sur l autre). Scenario 2 écarté : Essaimage de rayonnages de produits locaux dans les magasins, et mise en place d une identité visuelle propre à ces rayons. trop d avis divergents (séparation des produits locaux des autres produits ou non, charte graphique spéciale produits locaux ou non, dans quels commerces développer ce concept...). Pour le développer: étude plus approfondie et porteurs de projet bien identifiés -> Projet mis en place par le PNRHVC «Produits près de chez vous» gondoles dans 16 points de vente Scenario 3 non retenu : Renforcement d une entreprise de distribution de paniers de produits locaux avec pré-commande sur Internet. Scenario 4 non retenu : Création d un point de vente collectif de producteurs. offre insuffisante en produits pour approvisionner en quantités suffisantes ces deux circuits, surtout en légumes et fruits. Pour les développer: mobiliser d autres exploitations agricoles du territoire, encourager la diversification et l installation. A noter : pour les consommateurs enquêtés lors des focus group, le point de vente collectif des producteurs reste le circuit de commercialisation idéal à développer.
14 Scénario Focus Group n 1 (27/11/2013) : consommateurs occasionnels Focus Group n 2 (17/12/2013) : non-consommateurs Accessibilité du site importante - Goûter les produits - Découvrir des outils de communication sur place pour consommer plus tard ces produits - Dans les petits commerces (pas en GMS) - Gondoles séparées - Accessibilité du lieu de livraison (parking d un supermarché ou gare) - Notion de conseil importante - Programmation des commandes pour la fidélisation - Un tremplin obligatoire pour découvrir les produits et les moyens de les consommer - Dégustations et ateliers cuisine avec chefs - Animaux sur place - Vision partagée sur les types de commerces : dans les GMS et les petits commerces, ou exclusivement dans les petits commerces Diversité des produits - Notion de conseil importante et bon relationnel - Prix bon marché - Vision partagée sur la situation géographique : à proximité des GMS ou loin des GMS pour s en démarquer - Horaires d ouverture importants (ouverture jusqu en début de soirée pour les travailleurs) - Diversité des produits
15 Reunion multi-acteurs du 3 juin 2014
16 Reunion multi-acteurs du 3 juin personnes (collectivités locales, agriculteurs, commerçants, restaurateurs, associations de consommateurs, associations de développement territorial...) Présentation des résultats du diagnostic et des Focus Group Atelier 1 : Circuits Courts de Proximité et Création d Emploi Atelier 2 : Circuits Courts de Proximité et Logistique Atelier 3 : Circuits Courts de Proximité et Communication
17 REalisation du scenario retenu Projet «Cuisiner son terroir» Marchés Paysan
18 «Cuisiner son terroir» Marchés Paysan
19 «Cuisiner son terroir» Cartes postales de recettes des producteurs
20 «Cuisiner son terroir» Ateliers cuisine
21 «Cuisiner son terroir» Repas dégustation avec démonstration culinaire
22 «Autres territoires d actions» Poitou-Charentes - AFIPAR : Mise en place d'un partenariat producteurs-artisans boulanger dans un magasin de producteurs (79) Bretagne FRCIVAM : Epicerie solidaire, AMAP, jardin partagé, marché, ateliers cuisine Maine et Loire - CIVAM Agriculture Durable 49 : Organisation d un évènement Ferme ouverte Drôme Chambre d agriculture Rhône Alpes : mise en place d un drive fermier
23 Merci pour votre attention Tous les résultats du projet CODIA, autres territoires, ressources, : Contact : CIVAM de l Hurepoix Mél : cecile.dispau@civamdelhurepoix.org Site : Fédération Nationale des CIVAM : Ils nous soutiennent DRIAAF Ile-de-France Conseil Général de l Essonne Région Ile-de-France
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