Entrées froides. Entrées chaudes

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1 Ns pratiquons une cuisine traditionnelle de terroir où les produits frais sont privilégiés. Aussi, en fonction du retr du marché, il peut arriver que certains plats ne soient pas disponibles. Merci de votre compréhension. Entrées froides Tartare aux deux poissons en transparent, fleur de notre fumoir Salade de roquette aux panés de chèvre tiède, vinaigrette saveur miel Salade folle en croquant avocat et crevettes, sauce citronnée aux pamplemsses Carpaccio de bœuf cpé main au basilic et parmesan Eventail de tomates et ble de burratta, réduction de vinaigre balsamique Terrine de la basse-cr cœur aux foies de volaille Foie gras de canard au pinot noir d Alsace, chutney d oignons et briochette dorée Entrées chaudes Cuisses de grenille sauce plette au beurre persillé Poêlée d escargots aux noisettes sauce crème dans sa coque de pomme de terre 14.40

2 Viandes Magret de canard de la ferme de Bemont, sauce poivre et risotto crémeux Filet d agneau rosé cuisson lente 3 heures, petits légumes Dôme de volaille farci provençal aux dés de poivrons, sauce aigre-dce et riz aux amandes Ravioles de canard buisson vert et jus brun Filet de bœuf sauce morilles à la crème et vin jaune, purée pommes de terre Anna Râble de lapin à la vigneronne, purée de topinambrs Filet mignon de porc farci aux girolles et poitrine fumée aux panais Chcrte garnie cuisinée au vin blanc d Alsace, fumé de notre région Rlé de veau pané spéculoos et noix de pécan, jus de veau et frites Poissons Rlé de sandre aux morilles et risotto Dos de cabillaud sauce aux petits lardons, purée de pomme de terre dce Noix de Saint-Jacques en cage fondue de poireaux et curry Filet d aiglefin sauce crème citronnée et petits légumes 16.50

3 Fromages La palette du fromager avec salade aux noix 7.00 Glaces Irish-coffee 8.50 Cpe lorraine 8.50 Cpe colonel 8.50 Cpe fraicheur fruits frais et sorbet 7.80 Desserts Crumble pomme fève de tonka glace vanille 9.50 Crème brulée pistache msse montée mascarpone 8.80 Crstillant pâtissier caramélisé aux fruits de saison Spe de melon aux fraises chiffonnade de menthe, ble glacée 8.00 Transparent pomme mangue kiwi crème fondante aux litchis et poivre de cassis 9.10 Tartelette citron meringuée éclats de Daim 8.10 Café grmand : Mini baba, financier, msse chocolat, verrine de fruits, glace rhum raisin 9.50

4 Menu Bambino (Uniquement pr les enfants de moins de 12 ans) Petite charcuterie Emincé de volaille à la crème Ou Pavé de saumon cuit vapeur Garniture frites, pâtes légumes Ble glacée bubble-gum qui fait pschitt!

5 Menu Logis des Moitresses Terrine de la basse-cr cœur aux foies de volaille Salade de roquette aux panés de chèvre tiède saveur miel Dôme de plet farci provençal aux dés de poivrons, sauce aigre dce Dos de cabillaud sauce aux petits lardons Fromages Crumble pomme fève de tonka glace vanille Crème brulée pistache msse montée mascarpone

6 Menu Grmandin Tartare aux deux poissons en transparent fleur de notre fumoir Poêlée d escargots aux noisettes sauce crème dans sa coque de pomme de terre Filet d agneau rosé cuisson lente 3 heures petits légumes Rlé de sandre aux morilles rizotto La palette du fromager avec salade aux noix Dessert au choix à la carte

7 Menu Décverte Foie gras de canard au pinot noir d Alsace, chutney d oignons Brochette de noix de saint jacques sauce madras Filet de bœuf cuisson poêlée sauce vin jaune et morilles La palette du fromager avec salade aux noix Dessert au choix à la carte Café infusion

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