Portrait statistique du secteur agricole de Lanaudière

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1 Portrait statistique du secteur agricole de Lanaudière Octobre 2014

2 Ce document a été réalisé par la direction régionale Montréal-Laval-Lanaudière du ministère de l Agriculture, des Pêcheries et de l Alimentation. 867, boul. L Ange Gardien L Assomption, Québec J5W 1T3 Site Internet : Pour obtenir plus d information, n hésitez pas à communiquer avec nous. Téléphone : Rédaction et coordination Louise Cossette, poste 5024 Louise.cossette@mapaq.gouv.qc.ca Données statistiques Alex Pelletier, poste 5656 Alex.pelletier@mapaq.gouv.qc.ca Photos : Étienne Boucher, Éric Labonté et Marc Lajoie, MAPAQ 2

3 TABLE DES MATIÈRES Table des matières Mise en contexte Faits saillants Principaux indicateurs économiques du secteur bioalimentaire Occupation du territoire agricole Exploitations agricoles avec productions animales Répartition des productions animales Exploitations agricoles avec productions végétales Répartition des productions végétales Exploitations agricoles avec des activités complémentaires ou non conventionnelles Revenus agricoles Valeur des terres transigées Relève agricole et main d oeuvre Coup d œil sur l industrie de la transformation, commerce de détail et HRI

4 1. MISE EN CONTEXTE Le Portrait statistique du secteur agricole de Lanaudière a été réalisé par le ministère de l Agriculture, des Pêcheries et de l Alimentation (MAPAQ) afin de soutenir l élaboration de la Planification stratégique du secteur bioalimentaire de Lanaudière Il a été fait selon le modèle développé par la Communauté métropolitaine de Montréal (CMM) et le MAPAQ pour soutenir les MRC et les agglomérations situées dans la CMM dans l élaboration de leur outil régional de développement et de mise en valeur de la zone agricole. Les portraits statistiques du secteur agricole des MRC L Assomption et Les Moulins ont été rendus disponibles en Nous vous présentons le Portrait statistique du secteur agricole de Lanaudière qui est le troisième de la série. Il a été réalisé à partir de données qui proviennent des fiches d enregistrement des exploitations agricoles du MAPAQ, de bases de données de la Commission de protection du territoire agricole du Québec (CPTAQ) et de La Financière agricole du Québec (FAQ). Les données sur les exploitations qui sont enregistrées dans la base de données du MAPAQ sont compilées selon le site principal d exploitation des entreprises agricoles, à l exception des superficies et du nombre d unités animales, qui sont comptabilisés par MRC. 4

5 2. FAITS SAILLANTS DÉMOGRAPHIE Le recensement de 2011 de Statistique Canada estimait la population totale de Lanaudière à personnes, soit 6,0 % de la population québécoise. Alors que la population totale du Québec était en hausse de 4,7 % entre les recensements de 2006 et 2011, Lanaudière affichait une croissance de 10%. En fait, la région de Lanaudière profite, avec la région voisine, les Laurentides, de l'une des plus fortes croissances démographiques au Québec. Selon les prévisions de l'institut de la Statistique du Québec (ISQ), la région de Lanaudière connaîtra la croissance démographique la plus élevée des régions du Québec d'ici Plus de 55% de la population de Lanaudière se retrouve dans les MRC L Assomption et Les Moulins. PRINCIPAUX INDICATEURS ÉCONOMIQUES DE L INDUSTRIE BIOALIMENTAIRE - Estimations 2011 (p.12) L information contenue dans cette partie a pour but de positionner l industrie bioalimentaire de la région par rapport à l ensemble de l activité économique. Le secteur bioalimentaire regroupe l ensemble des activités liées à la production agricole, aux pêches et à l aquaculture commerciales, à la transformation des aliments et boissons, au commerce des aliments (distribution et détail) ainsi qu aux réseaux des services alimentaires (hôtellerie, restauration et institutions). Il est estimé qu en 2011, l industrie bioalimentaire Lanaudoise contribue à 6,7% du PIB de l ensemble de l économie régionale. Elle contribue aussi à 4,4% du PIB bioalimentaire du Québec. D autre part, l industrie bioalimentaire regroupe près de 9,8% des emplois de l ensemble de l économie de la région. Ils représentent aussi 5,1% des emplois bioalimentaires du Québec. Entre 2009 et 2011, les recettes du marché en agriculture ont augmenté de 12,8%. Au cours de la même période, les secteurs de la transformation alimentaire et du commerce de détail ont aussi augmenté la valeur de leurs ventes. 1 Source : Gouvernement du Canada. «Perspectives Sectorielles Lanaudière - Automne 2013». 5

6 Quant aux dépenses d immobilisation, elles sont demeurées les mêmes en 2009 et 2011 et représentent 4,7% des investissements au Québec dans le secteur. Fait à noter, au cours de cette période, les investissements en agriculture dans Lanaudière sont passé de 51,9 M$ à 37M$, ce qui correspond à une diminution de près de 29%, alors qu ils ont augmenté de 9% au Québec passant de 589,8 M$ à 647 M$. OCCUPATION DU TERRITOIRE AGRICOLE (p. 13) Entre 2004 et 2010, le nombre d exploitations agricoles est passé de à dans Lanaudière. Il a diminué de 7,9%, comparativement à une diminution de 4,1% à l échelle du Québec. Les MRC dont le nombre d entreprises a diminué le plus au cours de cette période sont Joliette (-15%), L Assomption (-14%) et Les Moulins (-13%). Fait à noter, le nombre d entreprises est passé de 185 à 193 (+4%) au cours de la même période dans La MRC Matawinie. En 2004, les entreprises occupent 67,7% de la zone agricole, comparativement à 69,1% en 2010, ce qui représente une augmentation de 1,4%. Au cours de la même période, il y a eu une augmentation de 2,9% des superficies cultivées dans Lanaudière comparativement à 3,7% pour le Québec. La MRC Matawinie a réduit de 4,2% ses superficies cultivées, malgré une augmentation du nombre d entreprises. Elle est la seule MRC de la région qui a diminué ses superficies cultivées au cours de la période. Elle est aussi celle qui a la moins grande superficie moyenne cultivée par entreprise de la région. La MRC L Assomption a augmenté ses superficies cultivées de 8,6%. Entre 1987 et 2010, il y a eu plus d exclusions à la zone agricole que d inclusions dans Lanaudière contrairement à la tendance provinciale. Les MRC Joliette et Les Moulins ont eu le plus d exclusions de superficies en territoire agricole, soit 123,4 ha et 109,2 ha. La MRC Montcalm a eu le plus d inclusions de superficies à la zone agricole, soit 186,5 ha. PRODUCTIONS ANIMALES (pp. 14 et 15) Entre 2004 et 2010, le nombre d exploitations agricoles dans Lanaudière dont l activité était la production animale a diminué de 17,5% comparativement à 16,6 % pour le Québec. On a aussi observé une diminution de 1,5% du nombre total d unités animales dans Lanaudière comparativement à une diminution de près de 2,2% à l échelle du Québec. Cette diminution s observe ment dans les MRC Les Moulins, de D Autray et Joliette. Le nombre d exploitation de production laitière est passé de 356 à 238, ce qui correspond à une diminution de 33% du nombre d exploitations, alors qu au Québec, il y a eu une diminution de 20%. Dans les MRC L Assomption et de D Autray, le nombre 6

7 d entreprises de production laitière est proportionnellement plus important que dans les autres productions animales. En terme de cheptel, la taille des troupeaux laitiers lanaudois a diminué de près de 18% comparativement à une diminution de 10,4% en moyenne au Québec. En général, le nombre d exploitations de production de bœuf de boucherie a aussi diminué de 10% passant de 137 à 123 entreprises, alors qu au Québec il a diminué de plus de 21%. Seule la MRC de D Autray a vu son nombre d entreprises augmenter. Quant au cheptel, il s est accru dans toutes les MRC de la région, sauf dans la MRC Les Moulins, alors qu il a diminué de 11% au Québec. La MRC de D Autray regroupe 35% des entreprises de la région et 45,9% du cheptel avec unités animales sur Au cours de la même période, le nombre d exploitations agricoles de Lanaudière qui déclarent la production de volaille s est accru. Quant au cheptel, il a augmenté de 15,5% dans Lanaudière par rapport à 14,1% au Québec. La production de volailles se retrouve ment dans la MRC Matawinie. Du côté de la production porcine, le nombre d exploitations est passé de 142 à 110, ce qui correspond à une baisse de 22,5%, comparativement à 16,7 % au Québec. Cette baisse est ment observable dans la MRC Montcalm où on retrouve une plus grande proportion du nombre d entreprises en production porcine. La MRC Montcalm demeure en 2010 la MRC où la proportion du nombre d entreprises en production porcine par rapport aux autres productions animales demeure la plus importante de Lanaudière. En ce qui a trait au cheptel, le nombre d unités animales a diminué de 9,8% dans la région, alors qu il a augmenté de 6,8% à l échelle du Québec. Les entreprises spécialisées dans des productions non traditionnelles comme les productions caprines, de bison, vison, etc. ont vu leur nombre diminuer de presque 50% au cours de cette période comparativement à 1,9% au Québec. Toutefois, le nombre d unités animales dans les entreprises lanaudoises s est accru de 9,2%, alors qu au Québec il a diminué de 61,9% Quant aux exploitations qui font l élevage de chevaux et d ovins, leurs nombres ont augmenté dans Lanaudière. Le nombre d entreprises de production ovine a toutefois diminué de 23,5% à l échelle du Québec. Fait à noter, dans la région, ces deux productions ont enregistré la plus grande progression du nombre d unités animales avec des augmentations respectives 32% et 114,7%. 7

8 PRODUCTIONS VÉGÉTALES (pp. 16 et 17) Entre 2004 et 2010, le nombre d exploitations agricoles dans Lanaudière dont l activité était la production végétale a augmenté de 3,6% comparativement à une augmentation de 12,9 % pour le Québec. Les superficies cultivées ont augmenté de 2,9% dans l ensemble des MRC, alors qu elles ont augmenté de 3,7% à l échelle du Québec. Le nombre d exploitations dont la production est les céréales et protéagineux a connu une augmentation de 9,5% du nombre d exploitations comparativement à 5,1% pour le Québec. La superficie cultivée a augmenté pour l ensemble des MRC, soit de 6,7% pour Lanaudière et se situe un peu sous la tendance provinciale qui est de 7,7%. Le nombre d entreprises qui produisent des fourrages a augmenté de 45,5% comparativement à une augmentation provinciale de 79,9%. Les superficies produites ont toutefois diminué de 3,1% pour Lanaudière comparativement à une augmentation de 2,8% pour le Québec. Quant aux pâturages, les superficies cultivées ont diminué de 25,6%, comparativement à 14,9% à l échelle du Québec. Du côté des entreprises qui produisent des légumes frais, de transformation et des pommes de terre, leur nombre est demeuré stable, alors qu il y a eu une baisse de 4,7% pour l ensemble du Québec. Les superficies cultivées ont augmenté de 20,7%, alors qu elles ont diminué de 1,7% à l échelle du Québec. Le nombre d exploitations dont la production est les petits fruits a augmenté de 17,6% dans la région, comparativement à 31,9% au Québec. Les superficies cultivées ont plus que doublé (+102%) dans la région et triplé dans la MRC Joliette où le nombre d entreprises est demeuré stable. À l échelle du Québec, on observe une augmentation de 48% des superficies cultivées. Le nombre d exploitations dans les secteurs de l horticulture ornementale et des cultures abritées est demeuré stable tant régionalement que dans l ensemble du Québec. Les superficies cultivées ont augmenté de 16,4% pour l horticulture ornementale de plein champ et en conteneur et suit la tendance provinciale. Les superficies en cultures abritées ont diminuées de 3,9% dans Lanaudière et de 19,7% dans l ensemble du Québec. Le nombre d exploitations acéricoles a augmenté de 17,9%. Cette augmentation se situe sous la tendance provinciale qui se chiffre à 28,7%. On observe une légère diminution de la superficie exploitée. Fait à noter, entre 2004 et 2007, quelque 53 entreprises spécialisées dans la production de tabac jaune ont eu à se réorienter à la suite de la cessation des achats par les principaux cigarettiers. Plusieurs ont choisi de se tourner vers les productions maraîchères et de pommes de terre. Ces entreprises sont situées majoritairement dans les MRC Joliette et de D Autray. 8

9 EXPLOITATIONS AGRICOLES AVEC DES ACTIVITÉS COMPLÉMENTAIRES OU NON CONVENTIONNELLES (p. 18) En général, entre 2007 et 2010, le nombre d entreprises qui pratiquent des activités complémentaires a augmenté dans la région tout comme au Québec. Il est passé de 403 à 486, ce qui représente 20,6% d augmentation comparativement à 20,9% pour le Québec. Plus précisément, on a observé une augmentation de 4,1% du nombre d entreprises qui font de la transformation à la ferme, comparativement à une diminution de 3,1% à l échelle du Québec. Le nombre d exploitations qui pratiquent l agrotourisme est passé de 65 à 53, alors qu il s est accru de 6,4% au Québec. Fait à noter, la notion d agrotourisme a changé au cours de la période couverte par ce portrait, ce qui pourrait expliquer que certaines entreprises qui faisaient partie de cette catégorie en 2007 n en faisaient plus partie en 2010 et inversement. L agrotourisme se définit maintenant comme «Une activité touristique complémentaire de l agriculture ayant lieu sur une exploitation agricole. Il met en relation des producteurs agricoles avec des touristes ou des excursionnistes, permettant à ces derniers de découvrir le milieu agricole, l agriculture et sa production par l accueil et l information que leur réserve leur hôte». Les entreprises qui font de la vente dans un kiosque à la ferme ont vu leur nombre augmenter de 31% tant dans la région qu au Québec. Quant à celles qui font de la vente dans un marché public, elles ont aussi augmenté soit de 68,2% dans Lanaudière comparativement à 43,5% à l échelle du Québec. Les entreprises qui ont une production certifiée biologique ont vu leur nombre passer de 17 à 28. En 2010, les MRC Montcalm et de D Autray regroupent 19 entreprises sur les 28 entreprises totales. Un peu moins de 1,9% des entreprises agricoles Lanaudoises ont une production certifiée biologique, alors qu au Québec cette proportion se situe à 3,8%. REVENUS AGRICOLES (p. 19) Entre 2004 et 2010, les revenus agricoles 2 totaux ont augmenté de près de 24,6 % dans Lanaudière, comparativement à 24,2 % pour le Québec. Globalement pour Lanaudière, les revenus qui proviennent des productions végétales ont connu une plus 2 Les revenus des entreprises sont compilés par MRC, selon l adresse de l entreprise. Les données incluent les revenus externes que génère l entreprise comme l intégration, ainsi que ceux qui proviennent de la production dans une MRC voisine ou dans une autre région. Cela peut avoir comme effet de gonfler ou réduire le revenu par MRC. 9

10 forte croissance que ceux qui proviennent des productions animales. Le revenu par hectare cultivé s est accru de 21% comparativement à 19,8% pour le Québec. Les MRC Matawinie et L Assomption ont connu la plus grande augmentation de leurs revenus agricoles. Celles-ci se chiffrent respectivement à 59,3% et 46,2%. La MRC Matawinie a connu une augmentation de 74,6% de ses revenus qui proviennent des productions animales. Le nombre d exploitations agricoles qui génèrent des revenus de $ et plus a augmenté dans toutes les MRC de la région. La proportion est passée de 13,9% à 20%, comparativement à celle du Québec qui est passée de 9% à 14,1%. Notons que cette proportion a plus que doublé dans la MRC L Assomption. Plus de 67% des entreprises de la région génèrent plus de $ de revenus brut et presque la moitié des entreprises génèrent des revenus de $ et plus, soit un peu plus que la moyenne du Québec. Quant aux entreprises dites «en démarrage», soient celles qui génèrent des revenus de 5 000$ et moins, on en observe une moins grande proportion en 2010 qu en 2004, contrairement à la tendance provinciale. VALEUR DES TERRES AGRICOLES TRANSIGÉES (p. 20 à 22) En , la valeur moyenne par hectare des terres transigées dans la région varie de $/ha dans la MRC de D Autray à $/ha dans la MRC L Assomption. Dans la MRC L Assomption, la valeur moyenne des terres transigées en a doublé par rapport à On observe la même tendance dans les MRC de D Autray et Joliette. Dans la MRC Matawinie, peu de terres ont été transigées, ce qui ne nous permet pas de dégager une tendance. Le prix d une terre agricole varie en fonction de caractéristiques liées à la terre et en fonction de son usage, d où la différence de valeur entre les bornes inférieures et supérieures pour une même MRC. RELÈVE ET MAIN D ŒUVRE (p.23) En 2004, 11% des exploitations de Lanaudière, soit 175 entreprises, prévoient vendre leur entreprise au cours des cinq années suivantes. Cette proportion est demeurée presque la même en 2010 avec 172 entreprises qui prévoient transférer leurs entreprises avant Pour les deux années de référence, 8% du nombre total des entreprises avait identifié une relève dans l entreprise, alors que 3% n avait pas identifié de relève. Cela suit de près la tendance provinciale. En 2010, la moitié des actionnaires principaux des entreprises agricoles totales dans Lanaudière est âgée de 55 ans et plus et 32% de 60 ans et plus. 10

11 Du côté de la main d œuvre, 91,9% des exploitations ont recours à la main d œuvre familiale tout comme dans le reste du Québec, 30,4% à la main-d œuvre non familiale provenant du Québec, comparativement à 28% pour le Québec, et 8,9% à la main d œuvre non-familiale provenant de l extérieur du Québec en comparaison avec 2,7% pour le Québec. La proportion de la main d œuvre non-familiale provenant de l extérieur du Québec varie de 13,8% pour la MRC Joliette à 2,2% pour la MRC Les Moulins. La proportion de la main d œuvre non-familiale qui provient du Québec varie de 35,2% pour la MRC Montcalm à 21,1% pour la MRC Les Moulins. Les sections qui suivent présentent les tableaux de données statistiques. 11

12 3. PRINCIPAUX INDICATEURS ÉCONOMIQUES DU SECTEUR BIOALIMENTAIRE Contribution sectorielle mesurée par le PIB au prix de base (' $) % (' $) % (' $) % % du Québec Agriculture , , ,7 Transformation , , ,3 Commerce de gros n.d n.d n.d n.d n.d n.d Commerce de détail , , ,0 Restauration , , ,0 Ensemble industrie bioalimentaire ,4 Ensemble économie régionale Contribution sectorielle mesurée par l'emploi ('000) % ('000) % ('000) % % du Québec Agriculture 3,2 13,0 3,2 14,0 3,9 16,0 Transformation 3,3 14,0 3,1 13,0 3,2 13,1 Commerce de gros 0,7 3,0 0,8 3,0 0,8 3,3 Commerce de détail 8,3 35,0 8,0 34,0 7,5 30,7 Restauration 8,2 34,0 8,5 36,0 9,1 37,3 Ensemble industrie bioalimentaire 23,7 23,6 24,4 5,1 Ensemble économie régionale 238,0 232,7 246,9 Valeur des ventes des maillons de l'industrie bioalimentaire (' $) % du Québec Agriculture (recettes du marché) ,0 Transformation (valeur des livraisons) ,0 Commerce de gros (recettes) n.d n.d n.d n.d. Commerce de détail ventes) ,0 Restauration (recettes) ,0 Ensemble économie régionale n.d. n.d. n.d. n.d. Immobilisations (' $) % du Québec (' $) (' $) (' $) Agriculture 55,0 51,9 37,0 6,0 Transformation 11,5 13,6 19,0 4,0 Commerce de gros 7,8 6,9 9,0 2,7 Commerce de détail 17,4 22,3 20,0 6,0 Restauration 11,2 6,3 16,0 5,0 Ensemble industrie bioalimentaire 102,9 101,0 101,0 4,7 Ensemble économie régionale n.d. n.d. n.d. Notes : En raison de certains aspects méthodologiques de l analyse et de la disponibilité des données, la possibilité de comparaison des données, d une année à l autre, est de ce fait très réduite PIB aux prix de base : Valeur sans double compte des biens et services produits sur le territoire économique d une région au cours d une période donnée, sans égard au caractère étranger ou non de la propriété des facteurs de production. Le PIB aux prix de base correspond au PIB calculé aux prix du marché, moins les prélèvements fiscaux applicables aux produits, plus les subventions à la consommation. (Le PIB régional fourni dans ce document est exprimé en dollars courants.) Recettes provenant du marché : Revenu monétaire découlant de la vente des produits agricoles. L ajout des paiements gouvernementaux conduit aux recettes monétaires agricoles totales. Livraison : Valeur des produits transformés. Transformation : Secteur qui vise les activités manufacturières des grands groupes industriels des aliments (311), des boissons (3121) et du tabac (3122). Immobilisation : Dépense qui correspond aux coûts d acquisition, de construction et d installation d usine, de matériel et d outillage durables, que ce soit ou non à des fins de remplacement ou de location. Source : HITAYEZU, Félicien et GRAND, Jean-José. «Profil régional de l industrie bioalimentaire au Québec». Estimations MAPAQ 12

13 4. OCCUPATION DU TERRITOIRE AGRICOLE 100,0 90,0 80,0 70,0 60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 0, % % % % % % % Portion du territoire en d'occupation Taux d'occupation agricole) cultivée de location la Taux (total) (zone Portion de la Taux Portion cultivée de superficie exploitée zone agricole zone agricole Superficie totale Superficie de la zone agricole Portion du territoire en zone agricole Inclusion à la zone agricole Exclusion à la zone agricole km 2 ha % ha ha ha ha MRC L'Assomption 255, ,7 5,3 37, MRC Les Moulins 261, ,9 32,9 109, MRC de D'Autray 1 232, ,5 79,2 121, MRC Joliette 418, ,1 0,0 123, MRC Matawinie 9 452, ,3 5,8 65, MRC Montcalm 707, ,6 186,5 32, Municipalité hors MRC 7,6 LANAUDIÈRE , ,7 309,8 490, QUÉBEC , , , , Taux d'occupation (total) Taux d'occupation (zone agricole) Taux de location Nombre d'exploitations agricoles Superficie cultivée totale Superficie exploitée totale Superficie cultivée moyenne/exploitation agricole Superficie exploitée moyenne/entreprise agricole Portion cultivée de la superficie exploitée MRC L'Assomption MRC Les Moulins MRC de D'Autray MRC Joliette MRC Matawinie MRC Montcalm Portion cultivée de la zone agricole dans la MRC % % % % ha ha % % MRC L'Assomption 57,2 70,4 75,5 30,0 52, ,4 86,7 65,5 MRC Les Moulins 31,9 58,8 58,0 38,7 44, ,8 79,9 46,4 MRC de D'Autray 38,9 62,6 65,3 33,3 40, ,9 80,1 52,3 MRC Joliette 56,5 70,9 71,4 28,8 38, ,2 81,0 57,8 MRC Matawinie 1,3 60,6 58,4 32,3 36, ,5 55,2 32,3 MRC Montcalm 49,9 79,0 79,7 29,3 37, ,9 81,1 64,6 LANAUDIÈRE 11,6 67,7 69,1 31,5 40, ,2 79,0 54,6 QUÉBEC 2,5 51,7 53,8 22,1 33, ,8 62,3 33,5 Sources : CPTAQ, Rapports annuels 2004 et 2010; MAPAQ, Enregistrement des exploitations agricoles du Québec, 2004 (à jour janvier 2005) et 2010 (à jour décembre 2012) Notes : Inclusion et exclusion à la zone agricole : les inclusions et exclusions sont celles qui ont eu lieu depuis la révision des limites de la zone agricole, qui s est déroulée entre 1987 et Nombre d exploitations agricoles : entreprises agricoles enregistrées au MAPAQ. Superficie exploitée totale : superficie déclarée par les exploitants incluant les superficies cultivées et non-cultivées, louées ou possédées. Taux d occupation : superficie exploitée /superficie totale. Taux d occupation (zone agricole) : superficie exploitée/superficie de la zone agricole. Taux de location : superficie louée/ superficie exploitée totale. Les superficies louées comprennent des ententes de location entre deux entités légales qui peuvent être liées à un même exploitant. Par exemple, un propriétaire peut louer ses terres à sa propre entreprise agricole. La diversification des formes juridiques des exploitations agricoles contribue à augmenter le taux de location. Superficie cultivée : total des superficies cultivées des céréales et protéagineux, fourrages, pâturages, légumes, fruits, horticulture ornementale, cultures abritées et autres (excluant l acériculture). Portion cultivée de la superficie exploitée: superficie cultivée totale/superficie exploitée totale. Portion cultivée de la zone agricole: superficie cultivée totale /superficie de la zone agricole. 13

14 5. EXPLOITATIONS AGRICOLES AVEC PRODUCTIONS ANIMALES Répartition du nombre des exploitations de productions animales par MRC (%) MRC L'Assomption MRC Les Moulins MRC de D'Autray MRC Joliette MRC Matawinie MRC Montcalm % % % % % % % % Exploitations ayant une production animale comme activité Bovins laitiers Bovins de boucherie Porc Volailles Chevaux Ovins Autres productions animales Nombre d'exploitations agricoles Nombre d'exploitations ayant une production animale comme activité % des exploitations agricoles ayant une production animale comme activité Exploitations déclarant des revenus pour ce type de production Bovins laitiers Exploitations déclarant des revenus pour ce type de production Bovins de boucherie Exploitations déclarant des revenus pour ce type de production MRC L'Assomption MRC Les Moulins MRC de D'Autray MRC Joliette MRC Matawinie MRC Montcalm LANAUDIÈRE QUÉBEC Porcs Exploitations déclarant des revenus pour ce type de production Volailles Exploitations déclarant des revenus pour ce type de production Chevaux Exploitations déclarant des revenus pour ce type de production Autres productions animales MRC L'Assomption MRC Les Moulins MRC de D'Autray MRC Joliette MRC Matawinie MRC Montcalm LANAUDIÈRE QUÉBEC Ovins Source : MAPAQ, Enregistrement des exploitations agricoles du Québec, 2004 (à jour janvier 2005) et 2010 (à jour décembre 2012) Note :. Autres productions animales : inclus l apiculture, l aquaculture et les productions animales autres que celles mentionnées. 14

15 6. RÉPARTITION DES PRODUCTIONS ANIMALES Répartition du nombre d'unités animales par MRC (%) % % % % % % % Bovins laitiers Bovins de boucherie Porc Volailles Chevaux Ovins Autres productions animales MRC L'Assomption MRC Les Moulins MRC de D'Autray MRC Joliette MRC Matawinie MRC Montcalm Unités animales totales Bovins laitiers Bovins de boucherie Porcs Volailles Chevaux Ovins Autres u.a. u. a. u. a. u. a. u. a. u. a. u. a. u. a MRC L'Assomption MRC Les Moulins MRC de D'Autray MRC Joliette MRC Matawinie MRC Montcalm LANAUDIÈRE QUÉBEC Source : MAPAQ, Enregistrement des exploitations agricoles du Québec, 2004 (à jour janvier 2005) et 2010 (à jour décembre 2012) Notes : Unités animales : un animal d'un poids égal ou supérieur à 500 kg ou un groupe d'animaux de cette espèce dont le poids total est de 500 kg équivaut à une unité animale (ex. une vache, un taureau ou un cheval = 1 unité animale). Autres productions animales : incluant les bisons, cerfs rouges, sangliers, visons, wapitis, autres cervidés, etc. 15

16 7. EXPLOITATIONS AGRICOLES AVEC PRODUCTIONS VÉGÉTALES 80 Répartition du nombre des exploitations de productions végétales par MRC (%) MRC L'Assomption MRC Les Moulins MRC de D'Autray MRC Joliette MRC Matawinie MRC Montcalm % d'exploitations ayant une production Végétale comme activité Céréales et protéagineux Fourrages Légumes Fruits Cutltures abritées et horticulture ornementale Acériculture Autres productions végétales Nombre d'exploitations agricoles Nombre d'exploitations ayant une production végétale comme activité % des exploitations agricoles ayant une production végétale comme activité Exploitations déclarant des revenus pour ce type de production Céréales et protéagineux Exploitations déclarant des revenus pour ce type de production MRC L'Assomption MRC Les Moulins MRC de D'Autray MRC Joliette MRC Matawinie MRC Montcalm LANAUDIÈRE QUÉBEC Fourrages Légumes (frais, transformation et pommes de terre) Exploitations déclarant des revenus pour ce type de production Exploitations déclarant des revenus pour ce type de production Fruits Cultures abritées et horticulture ornementale Exploitations déclarant des revenus pour ce type de production Exploitations déclarant des revenus pour ce type de production Autres productions végétales MRC L'Assomption MRC Les Moulins MRC de D'Autray MRC Joliette MRC Matawinie MRC Montcalm LANAUDIÈRE QUÉBEC Source : MAPAQ, Enregistrement des exploitations agricoles du Québec, 2004 (à jour janvier 2005) et 2010 (à jour décembre 2012) Note : Autres productions végétales : inclus les engrais verts, le bois de chauffage et toutes les productions végétales autres que celles mentionnées. 16 Acériculture

17 RÉPARTITION DES PRODUCTIONS VÉGÉTALES % Répartition du nombre d'hectares de productions végétales par MRC (%) , , % % % % % % % % % % Céréales et protéagineux Fourrages Pâturages Légumes Fruits Horticulture ornementale plein champ Horticulture ornementale en conteneur MRC L'Assomption MRC Les Moulins MRC de D'Autray MRC Joliette MRC Matawinie MRC Montcalm Cultures abritées Acériculture Autres productions végétales Céréales et protéagineux ha Fourrages ha Pâturages ha Légumes frais, de transformation et pommes de terre ha Horticulture ornementale plein champ ha Horticulture ornementale en conteneur ha Cultures abritées Autres productions végétales MRC L'Assomption ,64 3, MRC Les Moulins ,77 1, MRC de D'Autray ,98 2, MRC Joliette ,98 1, MRC Matawinie ,75 0, MRC Montcalm ,53 4, LANAUDIÈRE ,65 14, QUÉBEC ,00 285, Fruits ha ha Acériculture ha ha Source : MAPAQ, Enregistrement des exploitations agricoles du Québec, 2004 (à jour janvier 2005) et 2010 (à jour décembre 2012) Notes : Horticulture ornementale en champ et en conteneur : superficies pour la production d arbres de Noël, de conifères, de feuillus, d arbustes et de gazon. Cultures abritées : superficies des serres et des champignonnières. Autres productions végétales : inclus les engrais verts et autres cultures que celles mentionnées. 17

18 9. EXPLOITATIONS AGRICOLES AVEC DES ACTIVITÉS COMPLÉMENTAIRES OU NON CONVENTIONNELLES Proportion des entreprises qui ont des activité complémentaires ou non traditionnelles par MRC (%) % % % % % % Exploitations faisant de l'agrotourisme Exploitations faisant de la transformation Exploitations ayant un kiosque de vente à la ferme Exploitations ayant une production certifiée biologique Exploitations offrant de l'autocueillette Exploitations faisant de la vente en marché public MRC L'Assomption MRC Les Moulins MRC de D'Autray MRC Joliette MRC Matawinie MRC Montcalm Nombre d'exploitations agricoles totales Exploitations faisant de l'agrotourisme Exploitations faisant de la transformation Exploitations ayant un kiosque de vente à la ferme Exploitations ayant une production certifiée biologique Exploitations offrant de l'autocueillette Exploitations faisant de la vente en marché public MRC L'Assomption MRC Les Moulins MRC de D'Autray MRC Joliette MRC Matawinie MRC Montcalm LANAUDIÈRE QUÉBEC Source : MAPAQ, Enregistrement des exploitations agricoles du Québec, 2007 (à jour mai 2008) et 2010 (à jour décembre 2012) Note : L agrotourisme est définit comme une activité touristique qui est complémentaire à l agriculture et qui a lieu dans une exploitation agricole. Il met en relation des productrices et des producteurs agricoles avec des touristes ou des excursionnistes et permet à ces derniers de découvrir le milieu agricole, l agriculture et sa production à la faveur de l accueil et de l information que leur réserve leur hôte. Source : Groupe de concertation sur l agrotourisme au Québec. Exploitations faisant de la transformation : exploitations faisant une transformation à la ferme de leur production agricole. 18

19 10. REVENUS AGRICOLES 50,0 45,0 47,6 Répartition des exploitations par strate de revenu (%) 41,1 Source : MAPAQ, Enregistrement des exploitations agricoles du Québec, 2004 (à jour janvier 2005) et 2010 (à jour décembre 2012) 40,0 35,0 30,0 25,0 20,0 15,0 10,0 5,0 7,8 4,6 5,8 6,3 4,9 5,6 3,4 3,7 4,7 5,6 3,0 2,8 34,7 33,6 32,6 30,7 28,229,2 27,2 24,7 25,5 24,2 25,224,8 23,5 22,0 17,818,1 26,7 22,5 20,8 20,2 15,5 13,8 35,9 34,6 29,429,2 27,2 14,6 30,6 31,7 28,9 24,8 23,3 20,0 18,919,6 11,512,5 6,4 4,9 23,824,7 21,6 17,8 13,4 6,7 Notes : Revenus/hectare cultivé : revenus totaux/superficie cultivée. Revenus : revenus agricoles bruts issus de la vente de produits agricoles de même que des sommes provenant des programmes gouvernementaux. 0, $ et à $ à $ à $ $ et + MRC L'Assomption MRC Les Moulins MRC de D'Autray MRC Joliette MRC Matawinie MRC Montcalm Les revenus des entreprises sont compilés par MRC, selon l adresse de l entreprise. Les données incluent les revenus externes que génère l entreprise comme l intégration, ainsi que ceux qui proviennent de la production dans une MRC voisine ou dans une autre région. Cela peut avoir comme effet de gonfler ou réduire le revenu par MRC. Nombre d'exploitations agricoles Revenus totaux Revenus moyens Revenus / hectares cultivés Revenus provenant de la production animale Revenus provenant de la production végétale Autres revenus non-répartis Portion des revenus provenant de la production végétale $ $ $ $ $ $ % MRC L'Assomption ,4 59,1 MRC Les Moulins ,2 80,2 MRC de D'Autray ,4 43,6 MRC Joliette ,6 43,8 MRC Matawinie ,1 7,9 MRC Montcalm ,0 46,3 LANAUDIÈRE ,2 36,2 QUÉBEC ,9 30,3 Répartition des exploitations par strate de revenu (%) $ et à $ à $ à $ $ et MRC L'Assomption 4,6 3,4 34,7 33,6 27,2 20,8 27,2 28,9 6,4 13,4 MRC Les Moulins 7,8 5,6 47,6 41,1 25,2 26,7 14,6 20,0 4,9 6,7 MRC de D'Autray 5,8 3,7 22,0 25,5 24,8 22,5 35,9 30,6 11,5 17,8 MRC Joliette 6,3 2,8 28,2 30,7 23,5 20,2 29,4 24,8 12,5 21,6 MRC Matawinie 4,9 4,7 29,2 32,6 17,8 15,5 29,2 23,3 18,9 23,8 MRC Montcalm 3,0 5,6 24,7 24,2 18,1 13,8 34,6 31,7 19,6 24,7 LANAUDIÈRE 4,9 4,3 27,5 28,5 22,2 18,9 31,5 28,3 13,9 20,0 QUÉBEC 5,5 5,8 33,3 32,8 22,8 20,4 29,4 26,9 9,0 14,1 Source : MAPAQ, Enregistrement des exploitations agricoles du Québec, 2004 (à jour janvier 2005) et 2010 (à jour décembre 2012) 19

20 11. VALEUR DES TERRES TRANSIGÉES Valeur des terres transigées MRC Borne inférieure Valeur moyenne Borne supérieure L'Assomption $/ha $/ha $/ha Borne inférieure Valeur moyenne Borne supérieure Source : Compilation spéciale réalisée à partir de données provenant de La Financière agricole du Québec. Valeur des terres transigées MRC Les Borne inférieure Valeur Borne supérieure Moulins $/ha $/ha $/ha Borne inférieure Valeur moyenne Borne supérieure Source : Compilation spéciale réalisée à partir de données provenant de La Financière agricole du Québec. 20

21 MRC de D'Autray Valeur des terres transigées Borne inférieure Valeur moyenne Borne supérieure $/ha $/ha $/ha , , , , , , , , , , , , , , , , , ,00 Source : Compilation spéciale réalisée à partir de données provenant de La Financière agricole du Québec. Valeur des terres transigées MRC Borne inférieure Valeur moyenne Borne supérieure Joliette $/ha $/ha $/ha , , , , , , , , , , , , , , ,00 Source : Compilation spéciale réalisée à partir de données provenant de La Financière agricole du Québec. 21

22 MRC Montcalm Valeur des terres transigées Borne inférieure Valeur moyenne Borne supérieure $/ha $/ha $/ha Source : Compilation spéciale réalisée à partir de données provenant de La Financière agricole du Québec. Notes : Une donnée doit porter sur un minimum de cinq transactions pour être diffusée. La borne inférieure de la valeur des terres agricoles transigées exclut le quart des transactions comportant les valeurs à l hectare les plus faibles alors que la borne supérieure de la valeur des terres agricoles transigées exclut le quart des transactions comportant les valeurs à l hectare les plus élevées. 22

23 12. RELÈVE AGRICOLE ET MAIN D OEUVRE Exploitations qui prévoient vendre d'ici cinq ans selon qu'elles aient une relève prévue ou non (%) MRC L'Assomption MRC Les Moulins MRC ded'autray MRC Joliette MRC Matawinie MRC Montcalm MRC L'Assomption MRC Les Moulins MRC ded'autray Relève prévue Sans relève prévue MRC Joliette MRC Matawinie MRC Montcalm Relève chez les exploitants prévoyant vendre d'ici cinq ans Nombre d'exploitations Nombre d'exploitations agricoles prévoyant vendre d'ici cinq ans Sans relève Relève prévue Relève prévue Sans relève prévue prévue MRC L'Assomption MRC Les Moulins MRC de D'Autray MRC Joliette MRC Matawinie MRC Montcalm LANAUDIÈRE QUÉBEC Nombre d'exploitation agricoles Provenance de la main d'œuvre dans l'entreprise Familiale Non-familiale (Québec) Non-familiale (hors-québec) % 2010 % 2010 % MRC L'Assomption , ,9 12 8,1 192 MRC Les Moulins , ,1 2 2,2 105 MRC de D'Autray , ,8 38 8,8 562 MRC Joliette , , ,8 294 MRC Matawinie , ,0 4 2,1 236 MRC Montcalm , , ,2 592 LANAUDIÈRE , , , QUÉBEC , , , Source : MAPAQ, Enregistrement des exploitations agricoles du Québec, 2004 (à jour janvier 2005) et 2010 (à jour décembre 2012) Note : Relève des exploitants prévoyant vendre : de tous les producteurs prévoyant vendre d ici cinq ans, nombre de ceux ayant identifié une relève et ceux n en ayant pas encore identifié. La définition de relève est la suivante : toute personne âgée de 14 ans et plus ne possédant pas de part dans l entreprise. En 2004 il s agissait de la relève familiale, alors qu en 2010 cette personne peut être apparentée ou non. 23 Total

24 13. COUP D ŒIL SUR L INDUSTRIE DE LA TRANSFORMATION, LE COMMERCE DE DÉTAIL ET HRI TABLEAU 1. NOMBRE D ÉTABLISSEMENTS ET RÉPARTITION DES ENTREPRISES DE TRANSFORMATION DANS LANAUDIÈRE ET AUTRES RÉGIONS EN 2011 Lanaudière Laval Laurentides Montréal Montérégie Nombre Nombre Nombre Nombre Nombre Fabrication d'aliments pour animaux Minoterie Usinage du riz et malterie et fabrication céréales de petit déjeuner Fabrication d'huiles Fabrication de sucre, chocolat et confiseries Trans. de fruits et de légumes et fab. d'aliments congelés Fabrication du lait de consommation Fabrication autre produits laitiers Abattage d'animaux (sauf les volailles) Transformation de la viande provenant des carcasses Transformation de la volaille Préparation et conditionnement de poissons et de fruits de mer Pain et autres produits de la boulangerie-pâtisserie Fabrication de biscuits et de craquelins Fabrication de pâtes alimentaires sèches et tortillas Fabrication de noix grillées, de beurre d'arachides et d'autres grignotises Fabrication de thé et de café Fabrication de tous les autres aliments Fabrication de boissons gazeuses et de glace Brasseries, vineries et distilleries Fabrication de produits du tabac Source : HITAYEZU, Félicien et GRAND, Jean-José. «Profil régional de l industrie bioalimentaire au Québec». Estimations MAPAQ 24

25 TABLEAU 2. NOMBRE D ÉTABLISSEMENTS QUI VENDENT LES ALIMENTS AU DÉTAIL PAR TYPE DE MAGASIN ET RÉPARTITION EN 2011 ET 2012 Lanaudière Québec Parts de marché Année Nombre Nombre % % Supermarchés ,6 Autres épiceries ,2 Dépanneurs n.d. Magasins spécialisés ,6 Magasins entrepôts ,9 Magasins à rayon ,8 Pharmacies ,8 total Source : Ministère de l Agriculture, des Pêcheries et de l Alimentation du Québec. Direction générale de l alimentation. Avril

26 TABLEAU 3. NOMBRE D ÉTABLISSEMENTS QUI OFFRENT DES SERVICES ALIMENTAIRES ET RÉPARTITION EN 2011 ET 2012 Lanaudière Québec Année Nombre Nombre % Restaurant avec service complet Restaurant avec service limité Traiteurs Bars-salons, tavernes et brasseries Hébergement 2011 n.d. n.d n.d. n.d. Loisirs Hôpitaux, centres d'accueil et garderies Établissements d'enseignement, milieux de travail et centres de détention Organismes à but non lucratif et autres 2011 n.d. n.d n.d. n.d. total Source : Ministère de l Agriculture, des Pêcheries et de l Alimentation du Québec. Direction générale de l alimentation. Avril 2012

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