VII Forum de l Apiculture méditerranéenne- Tunis novembre Honey..laws &rules

Transcription

1 Honey market.laws &rules

2 World Production of Honey (1 T) 18 T h o u s a n d T 6 4 o n s 2 Source : FAO 3 June 215

3 World Production of Honey (1 T) 18 T h o u s a n d T 6 4 o n s % + 3% Source : FAO 3 June 215

4 World Production of Honey (1 T) T h o u s a n d T 12 ANS +2. TONS 18 ANS +2. TONS 12 ANS +4. TONS 6 4 o n s 2 Source : FAO 3 June 215

5 Share of World Production of Honey in 213 Others 32.9% China 28.% India 3.7% EU 12.3% Source : FAO USA 4.1% Russia 4.1% Ukraine 4.4% Argentina 4.8% Turkey 5.7% 3 June 215

6 / Kg Average Import and Export Prices EU Import prices Average Import Price Source : EurostatComext 3 June 215

7 Share of Exports of Honey in 213 Exports of Honey in 213 Oceania andpolar Regions 3.4% North America 4.2% Other European Countries 6.3% Near and Middle EasternCountries EU 2.% 3.4% Africa 1.7% Central America and Carribeans 9.2% Asia 46.4% Source :UN Comtrade SouthAmerica 23.3% 3 June 215

8 Share of Imports of Honey in 213 Imports of Honey in % Other European Countries 3.% Near and Middle Eastern Countries Asia 7.4% Oceania and Polar Region C s entral America and Africa.7% Carribeans.1% 1.7% South America.1% EU 41.5% North America 39.7% Source : UN Comtrade 3 June 215

9 World Imports of Honey Tons 1 Tons 1 Tons 1 Tons 1 Tons 1 Tons 1 Tons 1 European Union North America Asia Near and Middle Eastern Countries Other European Countries Africa Oceania and Polar Regions Central America and Carribeans South America Total Source : UNComtrade 3 June 215

10 213 tons tons Near and Middle Eastern Countries Imports 28 tons tons tons tons tons

11 Evolution of the number of beekeepers BE BG CZ DK DE EE IE EL ES FR HR IT CY LV LT LU HU MT NL AT PL PO RO SI SK FI SE UK 6

12 Thousands Tons EU Honey Production in 213 (1 T) EU production : 23.9(1 Tons) Source : FAO 3 June 215

13 Honey survey the example of Liban

14 PC-53 PC-485 PC-473 PC-491 PC-475 PC-471 PC-495 PC-488 PC-49 PC-469 North- Humidity progressive values Series1 North- Diastasic activity progressive values North- HMF progressive values Series1 Series

15 PC-535 PC-539 PC-532 PC-538 PC-546 PC-531 PC-527 PC-533 PC-529 PC-523 PC-513 PC-512 PC-544 PC-532 PC-552 PC-554 PC-548 PC-576 PC-549 PC-573 PC-55 PC-575 PC-543 PC-529 PC-51 PC-534 PC-523 PC-542 PC-545 PC-544 PC-522 PC-513 PC-553 PC-527 PC-531 PC-574 Bekaa - Humidity (progressive values) Humidity (%) 12 HMF (mg/kg) 3 Bekaa- Diastatic activity progressive values HMF (mg/kg) 15 1 Diast. act. 2 5 PC-531 PC-542 PC-575 PC-54 PC-577 PC-545 PC-539 PC-527 PC-511 PC-547 PC-522 PC-533 PC-552 PC-55

16 PC-561 PC-518 PC-53 PC-566 PC-562 PC-568 PC-56 PC-563 PC-516 PC-557 PC-559 PC-515 PC-555 PC-514 PC-558 PC-565 PC-556 PC-567 PC-564 PC South - Humidity (progressive values) Humidity (%) 16 South - HMF (progressive values) South - Diast. Act. (progressive values) HMF (mg/kg) 15 1 Diast. Act. 2 5

17 The honey value chain La chaine du valeur du miel

18 The honey value chain - La chaine du valeur du miel Producers producteurs Assistence technique Formation, Info, Mise au jour Cheptel apicole et contraintes Equipements, Transhumance Au favor de qui? Product produit Dèfinition commercial des produits Parametres de qualité Determination quantitative de prmt qlt Au favor de quelles productiones? Market marché Promotion Description et identification des produits Definition des règles generales Labellisation Laboratoires d analyse Quelles sont les avantages?

19 The honey value chain - La chaine du valeur du miel Producers producteurs Assistence technique Formation, Info, Mise au jour Cheptel apicole et contraintes Equipements, Transhumance Au favor de qui? Product produit Description et identification des produits Parametres de qualité Determination quantitative de prmt qlt Au favor de quelles productiones? Market marché Promotion Dèfinition commercial des produits Definition des règles generales Labellisation Laboratoires d analyse Comment?

20 Au favor de qui? Reglementation du secteur Loi pour la discipline de l apiculture Definition de L apiculture, des apiculteurs, Enregistrement des producteurs Aides pour le developpement et defence contre: contraintes naturelles (maladies) modifications antropiques (pesticides, agricolture intensive, defraichement) Aides pour la detection, l amelioration, le controle de la qualité ( laboratoires d analyse et techiniciens specialisées) Droits, devoirs

21 Au favor de quelle productiones? Reglementation pour la vente du miel (et autres productiones apicoles) et discipline de marché Definition de miel Differents typologie de vente Principaux parametres de qualité Principales charecteristiques d identification (origine bothanique, origine geographique) Normes de labelisation Aides aux laboratoires d analyse pour leur reinforcement et mise au jour Controles et vigilance sur le marchè interieur

22 Quelles sont les avantages? Transparence de marché Lutte contre les fraudes Defence de les productiones locales Politiques de valorisation des productiones de qualité Defence des consommateur Développement du secteur Bien-etre economique Stabilisation sociale

23 Merci pour votre attention