Livre de recettes. pour le robot de cuisine MODÈLE ALFA

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1 Livre de recettes pour le robot de cuisine MODÈLE ALFA

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3 SOMMAIRE Sauces et crèmes 4 Légumes 5 Riz et pates 6 Omelettes 9 Poisson 10 Volaille et viande 12 Desserts et gateaux 13 Pâtes et pains 14

4 SAUCES ET CRÈMES CONSOMMÉ DE LÉGUMES Idéal en entrée 2 carottes 1 pomme de terre 1 gros poireau 1 branche de céleri 200 g de maïs 2 cubes de bouillon ou d eau salée pour recouvrirla préparation Élaboration: 20 minutes Introduire dans le robot de cuisine tous les ingrédients et programmer le menu ragoût, 18 minutes. CRÈME D AUBERGINES Idéal en entrée Ingrédients: 4 personnes 1 aubergine 1 morceau de poireau 50 ml d huile 1 pincée d herbes de Provence 1 cc de sel 1 pincée de poivre 300 ml d eau Élaboration: 30 minutes 4

5 Pelez et coupez les aubergines, mettez avec les autres ingrédients dans le robot et programmez le menu ragoût, 20 minutes. Ensuite, vous devez mélanger la préparation. LéGUMES POIS CHICHES Idéal en entrée 300 g de pois chiches 100 g d épinards 80 g d amandes 1 gousse d ail 100 g de pain rassis 1 pincée de paprika 200 ml d huile d olive 5 g de poivre noir 2 feuilles de laurier 1/2 cuillère de sel Élaboration: 50 minutes Laisser mariner es pois chiches pendant la nuit. Préparez un mélange avec des amandes, du pain sec, du paprika et un peu d huile d olive. Mettre la préparation dans le robot avec tous les ingrédients, couvrez et laissez cuire le ragoût pendant 50 minutes. Laissez reposer 4 minutes. Vous pouvez également programer en mode mijoter, huit heures. LENTILLES Idéal en entrée 5

6 350 g de lentilles 3 saucisses 6 cuillères à soupe d huile 1 oignon 1 carotte 1 poivron vert 1 cuillère à soupe de sauce tomate 1 cuillère à café de paprika 1 feuille de laurier 1 cuillère à café de thym 1 cuillère à café de persil 1 cc de sel Élaboration: 40 minutes Les lentilles doivent mariner une nuit entiére.. Couper le poivron, l oignon et la carotte et introduire tous les autres ingrédients dans le robot, l eau couvrant le tout et passez en menu griller pendant 30 minutes. MOUSSAKA de potiron Idéal en plat principal 1 kg de potiron 2 oignons 700 g de bœuf haché 300 g de sauce tomate 500 ml de sauce béchamel 1 cuillère de sel 1 cuillère de poivre 125 ml d huile 100 g de fromage râpé Élaboration: 45 minutes Difficulté: Haute Pelez et coupez en morceaux la citrouille. Réservez. Préparez un mélange avec la viande, la tomate, l oignon et 100 gr de potiron. Sel et poivre et réservez. Mettez au fond de la cuve des tranches de potiron, et versez le mélange.ensuite versez la béchamel et saupoudrez de fromage. Programmez le menu four, 40 minutes. RAGOUT DE LÉGUMES Idéal en entrée 6

7 3 artichauts 2 carottes 2 branches de céleri 150 g de petits pois 150 g de chou-fleur 2 pommes de terre 1 navet blanc 4 tomates mûres 1 gros oignon 150 g de haricots verts 100 g de lard 3 oeufs Huile d olive 1 cuillère à soupe de farine 2 gousses d ail Sel 1 l. d eau Élaboration: 60 minutes Versez tous les ingrédients sauf les œufs et programmez le menu ragoût, 20 minutes. Avant de servir, ajouter les oeufs, et bien mélanger. Faire revenir l ail dans la cuve en mode friture, pendant 10 minutes. Quand ils commencent à dorer incorporer les légumes et le bacon nettoyés et hachés en morceaux. Remuez continuellement pendant 10 minutes. Ajoutez la farine et remuer. Couvrir avec de l eau salée. Programmez le mode mijoter 40 minutes. 7

8 RIZ ET PASTA TORTELLiNIS AUX NOIX ET FROMAGE Idéal en plat principal Ingrédients pour 3 personnes 500 g de tortellinis 200 g de noix 150 g fromage provolone 160 g de crème Eau Élaboration: 10 minutes Difficulté: basse Placez tous les ingrédients dans le robot avec un peu d huile et de l eau jusqu à ce qu elle couvre le mélange et faire cuire en programmant le mode ragoût, pendant 9 minutes. RIZ AU FOUR Idéal en plat principal 200 g de riz 125 g de sauce tomate 1 gousse d ail 2 pommes de terre 200 g de boeuf haché 500 g de pois chiches cuits 100 g de lard 150 g de saucisse 300 ml de bouillon de boeuf 1 tomate fraîche 2 cuillères de sel 1 cuillère à café de colorant alimentaire 100 ml d huile d olive 8

9 Élaboration: 45 minutes Mettez tous les ingrédients de base dans la cuve du robot et programmez le menu ragoût, pendanr 8 minutes. D une façon plus traditionnelle, vous pouvez faire revenir tous les ingrédients grace au mode friture, ajoutez le bouillon, le riz, viande, le colorant et le sel. Ensuite, faire cuire avec le mode ragoût, pendant 8 minutes. OMELETTES OMELETTE DE POMMES DE TERRE ET POIVRE Idéal en entrée Ingrédients: pour 2-3 personnes 8 œufs 3 pommes de terre moyennes 1 cuillère de poivre 1 cuillère à café de sel 100 ml d huile 1 cc de sel Élaboration: 30 minutes Difficulté: Basse Épluchez les pommes de terre et coupez les en petits morceaux, nettoyez les poivrons et les couper également en petits morceaux. Faire frire les pommes de terre et les poivrons avec le mode friture 10 minutes. Changez l huile du réservoir et ajoutez les oeufs battus et le sel. Mélangez bien et faites cuireavec le mode ragoût pendant 10 minutes. 9

10 OMELETTE DE POMMES DE TERRE ET ÉPINARDS Idéal pour un apéritif 100g d épinards hachés et lavés 1 gousse d ail 2 oeufs 1 grosse pomme de terre 90 ml d huile 1 cc de sel Élaboration: 15 minutes Difficulté: basse Faire revenir les épinards et l ail avec l huile avec le mode friture pendant 5 minutes.. Battez les oeufs avec le sel et les verser dans le robot de cuisine, remuez pour bien mélanger avec la sauce. Programmez le mode ragoût, pendant 6 minutes. POISSON 10 LOTTE Idéal en plat principal 750 g de Lotte 2 feuilles de laurier 1 poivron rouge 1 bouquet de persil 1 cc de sel 1 cuillère à café de poivre Pour la sauce: 30 g de beurre 10 g de farine

11 La moitié d un jus de citron 20 ml de crème 1 jaune d oeuf 100 ml de vin blanc 50 ml d eau 1 cc de sel 1 cuillère à café de poivre Élaboration: 30 minutes Coupez les poivrons en petits morceaux. Introduire le poisson dans le robot. Bien mélanger tous les ingrédients et versez la sauce sur la lotte. Programmez le mode ragoût pendant 6 minutes. MERLU ET SA SAUCE D AMANDES Idéal en plat principal 500 g de merlu 100 g d amandes grillées 50 ml d huile d olive 200 ml d eau 50 ml de vin blanc 1 oignon 1 gousse d ail 2 brins de persil Sel et poivre Élaboration: 10 minutes Hachez les amandes, l oignon et l ail, mettez les dans le robot avec les autres ingrédients et programmez le mode ragoût, pendant 6 minutes. Vous pouvez également frire l ail et les amandes en mode friture, pendant 5 minutes. Ajoutez le reste des ingrédients et programmez le menu mijoter, 40 minutes. 11

12 VOLAILLE ET LA VIANDE VIANDE HACHÉE EN SAUCE TOMATE Idéal en plat principal 500 g de viande hachée 1 petit oignon 500 g de sauce tomate 100 ml d huile 2 cubes de bouillon 3 cuillères à soupe de sucre Élaboration: 20 minutes Hacher l oignon et l introduire dans le robot avec les autres ingrédients et programmez le menu ragoût pendant 8 minutes. Pour réaliser cette recette de manière traditionnelle, vous pouvez cuire l oignon haché et les tomatesavec le mode griller, pendant 5 minutes. Ajoutez les autres ingrédients et programmez le mode ragoût 20 minutes ou le menu mijoter 3 heures. LAPIN A L AIL Idéal en plat principal 1 lapin 1 tomate 2 gousses d ail 2 tranches de pain 1 cuillère de cumin 1 cuillère à café de poivre 125 g d amandes 1 cc de sel 125 ml d huile d olive 250 ml d eau 12

13 Élaboration: 15 minutes Hachez l ail et mettez le dans le robot avec les autres ingrédients. Programmez le menu griller 12 minutes. DESSERT ET GATEÂUX TARTE AUX POMMES Idéal en dessert 6 pommes 125 g de beurre 2 jaunes d oeufs 1 oeuf entier 150 g de sucre 50 g de levure chimique 450 g de farine 1 pincée de sel Élaboration: 40 minutes Difficulté: Haute Pelez les pommes et les couper en quartiers, les couper très fines. Mélanger tous les ingrédients sauf la farine et la levure. En mélangeant, ajoutez la farine, la levure et le sel, ajoutez les pommes dans la cuve. Sélectionnez le mode four, 30 minutes. Laissez refroidir avant de retirer la préparation de la cuve. BISCUIT AU CHOCOLAT BLANC Idéal en dessert 13

14 125 g de farine 1 cuillère à soupe de beurre 250 g de levure 175 g de sucre brun 1 œuf battu 1 cuillère à café de vanille 100 g de chocolat blanc Élaboration: 40 minutes Difficulté: Haute Faire fondre le beurre et ajouter le sucre, l œuf et la vanille et bien mélanger jusqu à obtenir un mélange homogène. Ajouter la farine et le chocolat blanc et bien mélanger à nouveau. Ensuite, versez la pâte dans le robot et programmez le menu four pendant 30 minutes. Laissez refroidir, puis démoulez et servir. PÂTES ET PAINS RECETTE DE PAIN CLASSIQUE Idéal en accompagnement 350ml d eau 2 cuillères à café de sel 1 cuillère à café de sucre 40 g de levure 600 g de farine à pain Élaboration: 90 minutes Versez l eau et le sucre dans la cuve. Ajoutez la moitié de la farine et la levure. Ajouter le 14

15 reste de farine, le sel et pétrir. Retirer la pâte avec les mains couvertes d huile ou de farine, et donnez la forme souhaitée à votre préparation (barres, pain, rond, etc.). Laissez reposer la pâte 1 heure. cuire en mode four, 90 minutes. PAIN AU LAIT Idéal en dessert 350 ml de lait 1 cuillère à café de sucre 1 cc de sel 40 g de levure 600 g de farine à pain Élaboration: 80 minutes Difficulté: Haute Mélangez le lait et le sucre. Ajoutez la levure et la moitié de la farine,le sel et pétrir. Ajoutez le reste de farine. Badigeonnez la cuve avec le beurre et la remplir de pate environ jusqu à la moitié. Laissez reposer la pâte 1 heure. Cuire en mode four pendant, 60 minutes.

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