Menu de la semaine : des idées gourmandes pour les journées chargées

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1 Menu de la semaine : des idées gourmandes pour les journées chargées Petit pot-au-feu de chou vert, panais, haricots blancs et lardons Lundi journée énergie Penne sauce tomate au basilic, aubergines et ricotta Mardi journée italienne Petite tour de pain d'épices, boudin noir et pomme 4 personnes - 20 minutes Mercredi journée des petits 1 oignon 1 chou vert 1 panais 300 gr de haricots blancs Boni Selection 400 gr de lardons Spar 1/2 l de bouillon de légumes 1 feuille de laurier 50 gr de beurre Spar noix de muscade 1 c. à s. de persil pincée de bicarbonate de soude 400 gr de mini penne rigate Barilla 1 bocal de sauce tomate au basilic Barilla 20 ml d'huile d'olive grecque Boni Selection 80 gr aubergine 50 gr de ricotta pignons de pin Spar 2 boudins noir 2 pommes 6 tranches de pain d'épices 100 gr de beurre Spar 1 c. à soupe de sucre Taboulé [ 4 personnes - 20 minutes Jeudi journée veggie 300 gr de couscous 1 oignon rouge 3 c. à s. de persil plat menthe fraîche 1 concombre 2 tomates jus et zeste de 1 citron 5 dl de bouillon de légumes filet d'huile d'olive Boni Selection Petit pain au cabillaud pané Vendredi jour du poisson 4 filets de cabillaud panés 4 ciabattinas Spar 1 salade iceberg 2 grosses tomates charnues 1 oignon rouge mayonnaise Spar Autres courses

2 Lundi journée énergie Remplacez les lardons par de la fine saucisse pour une délicieuse variante! Petit pot-au-feu de chou vert, panais, haricots blancs et lardons 1 oignon - 1 chou vert - 1 panais gr de haricots blancs Boni Selection gr de lardons Spar - ½ l de bouillon de légumes - 1 feuille de laurier - 50 gr de beurre Spar - noix de muscade - 1 c. à s. de persil - pincée de bicarbonate de soude 1. Nettoyez le chou vert, ôtez les feuilles dures et lavez-le soigneusement. Découpez le chou en fines lanières. 2. Faites blanchir le chou pendant 2 minutes dans de l eau bouillante salée à laquelle vous avez ajouté un peu de bicarbonate. Égouttez. 3. Pelez l oignon et coupez-le en rondelles. Épluchez le panais et découpez-le en dés. 4. Mettez le beurre dans une poêle et faites-y revenir l oignon. Ajoutez la moitié du chou vert, ensuite les dés de panais et enfin le reste du chou. Mélangez bien. 5. Ajoutez le lard et faites cuire en remuant. 6. Assaisonnez de sel, poivre et muscade. Ajoutez le bouillon et la feuille de laurier. 7. Couvrez et faites étuver pendant maximum 10 minutes à feu doux, jusqu à ce que le panais soit al dente. 8. Rincez les haricots et ajoutez-les au pot-au-feu. 9. Rincez et effeuillez le persil. Hachez-le et parsemez-le sur le plat.

3 Mardi journée italienne Vous avez de véritables amateurs de viande à table? Ajoutez alors un peu de hachis. Penne sauce tomate au basilic, aubergines et ricotta 400 gr de mini penne rigate Barilla - 1 bocal de sauce tomate au basilic Barilla - 20 ml d huile d olive grecque Boni Selection - 80 gr d aubergine - 50 gr de ricotta - pignons de pin Spar 1. Faites cuire les pâtes al dente dans de l eau salée bouillante pendant 6 minutes. Égouttez-les. 2. Faites colorer les pignons de pin dans une poêle antiadhésive. Sortez-les de la poêle. 3. Rincez l aubergine et découpez-la en petits dés. 4. Versez un filet d huile d olive dans la poêle des pignons de pin. Ajoutez les dés d aubergine ainsi que la sauce tomate et faites cuire le tout. 5. Ajoutez les penne dans la sauce et mélangez. 6. Répartissez les pâtes dans les assiettes. Émiettez la ricotta par-dessus et terminez avec les pignons de pin grillés.

4 Mercredi journée des petits Vous n'êtes pas fan de pain d'épices? Prenez plutôt une rondelle de pommes de terre. Petite tour de pain d'épices, boudin noir et pomme 4 personnes - 20 minutes 2 boudins noirs - 2 pommes - 6 tranches de pain d épices gr de beurre Spar - 1 c. à soupe de sucre 1. Découpez les boudins noirs en tranches de 1 cm. Avec 2 boudins vous obtiendrez environ 16 tranches. 2. A l aide de l emporte-pièce, découpez 24 ronds dans les tranches de pain d épices. 3. Pelez les pommes et coupez-les en tranches de 1,5 cm d épaisseur. Découpez-y également des ronds à l emporte-pièce. Faites fondre le sucre avec 50 g de beurre. Faites-y dorer et légèrement caraméliser les pommes. 4. Rissolez les tranches de boudin noir dans 50 g de beurre. Assaisonnez de sel et de poivre. 5. Composez maintenant les petites tours en superposant une tranche de pain d épices, une tranche de pomme, une tranche de boudin et ainsi de suite. Terminez par une tranche de pain d épices. 6. Servez immédiatement et régalezvous...

5 Jeudi journée veggie Taboulé [ Dégustez le reste froid le lendemain, comme lunch. 300 gr de couscous - 1 oignon rouge - 3 c. à s. de persil plat - menthe fraîche - 1 concombre - 2 tomates - jus et zeste de 1 citron - 5 dl de bouillon de légumes - filet d huile d olive Boni Selection 1. Portez le bouillon de légumes à ébullition. Versez le couscous dans un grand bol et versez le bouillon chaud par-dessus. Couvrez et laissez gonfler le couscous comme indiqué sur l emballage. Égrenez le couscous à la fourchette. 2. Pelez le concombre, épépinez-le et coupez la chair en dés. Épépinez également les tomates et coupez la chair en dés. 3. Épluchez l oignon rouge et émincezle finement. 4. Mélangez le jus de citron avec le zeste et un filet d huile d olive. Assaisonnez de poivre noir fraîchement moulu et de sel. 5. Effeuillez le persil plat et la menthe; hachez les deux fines herbes. Réservez quelques feuilles pour la déco. 6. Mélangez le couscous avec les tomates, le concombre et l oignon rouge. 7. Assaisonnez avec le mélange de jus de citron. En dernier lieu, incorporez les fines herbes hachées. 8. Servez le taboulé dans des bols et décorez de quelques brins de persil et de menthe.

6 Vendredi jour du poisson Petit pain au cabillaud pané Comfort food le vendredi soir, quel bonheur! 4 filets de cabillaud panés - 4 ciabattinas Spar - 1 salade iceberg - 2 grosses tomates charnues - 1 oignon rouge - mayonnaise Spar 1. Faites dégeler les scampis, pelez-les et enlevez le canal intestinal. Coupez - les dans le sens de la longueur. Assaisonnez de poivre, sel, paprika et curry. 2. Pelez les poivrons, coupez-les en fine brunoise. Lavez les jeunes oignons et coupez-les en fins anneaux. 3. Faites rissoler les scampis dans l huile chaude et réservez-les au chaud. 4. Faites cuire le couscous dans une eau bouillante bien salée pendant quelques minutes. 5. Couvrez la casserole et retirez-la du feu. Laissez reposer 10 minutes. 6. Mélangez les poivrons et les oignons, ajoutez-les au couscous chaud. Salez et poivrez. 7. Disposez le couscous dans un saladier profond et garnissez de scampis.

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