VOYAGE D'ECHANGE ET DE FORMATION SIR ARTHUR COMMUNITY COLLEGE DE SAINTE LUCIE

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1 1 VOYAGE D'ECHANGE ET DE FORMATION AU SIR ARTHUR COMMUNITY COLLEGE DE SAINTE LUCIE CLASSE DE 1ERE BAC TECHNOLOGIQUE HOTELLERIE-RESTAURATION ANNEE SCOLAIRE ORGANISATION GENERALE DU PROJET LPO NORD CARAIBE Quartier Cheval Blanc Bellefontaine Case Pilote TL : Fax : N SIRET : Code APE :85312 Le proviseur M. François LAMBERT et l équipe pédagogique : Mme Nicole JEANBART M.André DYABOA M.José ROBELOT. PROJET PEDAGOGIQUE Le voyage à caractère pédagogique que propose l équipe pédagogique s inscrit dans le cadre institutionnel de l axe 2 du projet académique nationale, de la convention signée le 3 juillet 2012 entre l Académie et le Ministère de l Éducation de Sainte Lucie et de notre Projet d établissement. En effet, depuis plusieurs années, notre lycée s est résolument engagé dans l International en organisant différents voyages et en proposant aux étudiants la possibilité de réaliser des stages à l étranger. En 2011, nous avons signé une convention de partenariat avec le Sir Arthur Lewis Community College de Sainte Lucie, ce qui nous a permis d avoir un véritable partenaire dans la Caraïbe anglophone.

2 2 Plusieurs de nos projets ont pu ainsi se concrétiser. Des élèves ont pu se rendre à Sainte Lucie en voyage d étude en 2011 et Des enseignants volontaires ont pu réaliser des stages au Sir Arthur Community College et des enseignants Sainte Luciens ont pu bénéficier d un stage d immersion en restauration et en langues au LPO Nord Caraïbe en décembre Nous prévoyons également de recevoir des élèves du SALCC en mai Depuis quelques années, une vraie collaboration et une véritable coopération se sont donc instaurées entre les deux établissements à la fois au niveau de la hiérarchie et des équipes pédagogiques des deux lycées. Notre nouveau projet vise à susciter chez nos élèves l envie de découvrir le monde extérieur à travers leur futur métier. Conçu en pluridisciplinarité, et travaillé conjointement par les enseignants d hébergement, de restauration, de français et d anglais du LPO Nord Caraïbe et des collègues de Sainte Lucie, notre séjour prendra la forme d un échange de pratiques professionnelles par le biais d ateliers de cuisine et de restauration mis en place par des enseignants saint-luciens et martiniquais. Des visites d hôtels sont prévues pour que les étudiants puissent découvrir concrètement le fonctionnement des hôtels dans un pays où l économie est basée sur l industrie du tourisme. Des cours de conversations en anglais sont également programmés ainsi qu une sensibilisation aux pratiques sportives propres (cricket) à la Caraïbe anglophone. Notre projet s inscrit donc dans la dynamique mise en place par l équipe éducative du lycée qui met l expérimentation pédagogique au service de la réussite des élèves. Il nous permettra également de pérenniser et de renforcer nos liens avec le SALCC et la Caraïbe.

3 3 INTENTIONS PEDAGOGIQUES ET EDUCATIVES OBJECTIFS PRINCIPAUX Partir à l'étranger pour créer et développer des liens avec la Caraïbe anglophone Découvrir les réalités du monde de l'hôtellerie de la Caraïbe anglophone, ses contraintes et ses exigences Élargir les connaissances des élèves en termes de culture générale et touristique Élaborer un dossier, rechercher des partenaires et des fonds Confronter et comparer les savoirs et les savoir-faire en hébergement et restauration à ceux de leurs partenaires saint-luciens. Pratiquer la langue anglaise et améliorer les connaissances linguistiques des élèves Échanger des techniques de travail pour développer la capacité d adaptation des élèves Appréhender les mécanismes de l économie touristique caribéenne S'ouvrir à l'autre et apprendre à mieux connaître l'espace caribéen OBJECTIFS SPECIFIQUES Compétences Conditions de réalisation LE PRODUIT CHAMBRE -Identifier les caractéristiques techniques de la chambre dans un hôtel all-inclusive et de haut-standing saint-lucien -Dégager les caractéristiques commerciales de la chambre et ses services -Choisir le ou les arguments de vente appropriés Comparer avec le produit martiniquais. LE CLIENT -Identifier et caractériser les différentes catégories de clients -Repérer et identifier les attentes, besoins, motivation et frein -Enumérer les éléments essentiels du concept de l accueil à Sainte-Lucie. -Comparer avec la clientèle et l'accueil martiniquais L EQUIPE -Identifier les qualités professionnelles, morales, physiques du personnel -Repérer les qualifications, la tenue, le langage, le comportement du personnel

4 4 ORGANISATION DE L ACTIVITE -Rendre compte du mode d organisation du service des réservations à Sainte-Lucie -Comparer les modes d'organisation des réservations à Sainte- Lucie et en Martinique LA BUREAUTIQUE COMMUNICANTE -S'informer sur les logiciels utilisés, la place d'internet notamment celle de la boite aux lettres électroniques PRATIQUE D UNE LANGUE VIVANTE -S'exprimer en anglais - Échanger avec d autres jeunes et intégrer le vocabulaire propre aux techniques culinaires de Sainte Lucie. Pratique de la langue au quotidien

5 5 ENVIRONNEMENT DU PROJET Ce voyage d'échange et d'étude fait intervenir et met en relation des élèves, des professionnels et des formateurs saint-luciens et martiniquais de plusieurs disciplines : Techniques d accueil, d hébergement et communication professionnelle Gestion hôtelière Économie générale et touristique Langues Vivantes (anglais et français). LE CHOIX DE LA DESTINATION SAINTE LUCIE Bien que proche de la Martinique, Sainte Lucie reste une île méconnue. C est un pays avec qui nous partageons un passé commun mais nous avons des fonctionnements au niveau économique et politique. Sainte Lucie est un pays indépendant dont l économie fragile mais dynamique repose sur une industrie hôtelière principalement axée sur une clientèle de luxe. Une approche comparative entre nos deux îles au niveau économique et touristique peut être très formatrice pour nos élèves du point de vue personnel et professionnel. PERIODE ET DUREE DU VOYAGE Du dimanche 05 Octobre 2014 au vendredi 10 Octobre 2014 soit 6 jours/5 nuits. EFFECTIF DES ELEVES Les élèves de 1 er Thot (bac technologique : série hôtellerie), soit un effectif de 17 élèves. Le Professeur de Gestion, Mme Nicole Jean-Bart ACCOMPAGNATEURS Le professeur de Technique d accueil et Hébergement, M. André DYABOA. Le professeur d'anglais, M.José Robelot Ocean View, Gros-Islet, Castries : 5 nuits HEBERGEMENT

6 6 PROGRAMME ET PLANNING DU SEJOUR Pendant leur séjour, les élèves recevront une formation théorique et pratique au Sir Arthur Community Ils visiteront deux établissements hôteliers (Ladera et Jade Mountain), la capitale Castries et ses monuments (la Cathédrale, la Maison du Gouverneur), l'un des principaux sites touristiques de l'île, Rodney Bay et partiront en excursion dans le Sud du pays où ils découvriront le volcan, La Soufrière. Cette grande excursion sera l'occasion de visiter des villages de pêcheurs (Anse La Ray), le centre artisanal de Choiseul et une fabrique de vins avant la commune de Micoud. EXPLOITATION POUR L EVALUATION Chaque élève devra rédiger un rapport de stage bilingue présentant de manière synthétique et originale l ensemble des activités qu il a effectuées durant ce voyage. Ils expliqueront également l'intérêt et les enjeux d'un tel projet en tant que jeune martiniquais étudiant en hôtellerie. Ils devront également présenter leur séjour sous forme de films et de diaporama lors de la Journée Portes Ouvertes du Lycée. LE PARTENARIAT Ce voyage sera l'occasion pour les enseignants des deux établissements de renforcer leurs liens, d'échanger sur leurs pratiques et surtout de consolider les bases d'un réel partenariat entre le Lycée Nord-Caraïbe et le Sir Arthur Community College de Sainte Lucie. D autres formes d'échanges et en particulier le projet de stages de formation en entreprise pour les élèves va être étudié de manière plus approfondie. ACTIONS PRELIMINAIRES En amont de ce voyage, une correspondance par le biais de courriel et des séances de visioconférences via skype sont prévues avec les étudiants saint-luciens. Ce contact permettra aux étudiants de mieux se connaitre et d échanger des informations sur leurs pays respectifs à la fois au niveau géographique, historique, culturel, politique et économique.

7 7 PERIODE CALENDRIER DES ACTIONS GRANDES ETAPES DU PROJET OBSERVATIONS Septembre Rentrée scolaire Octobre- Décembre De Novembre à Mars Présentation du projet aux élèves et aux parents. Création d adresses Répartition des activités et responsabilités. Période de stage en entreprise Recherches préliminaires : -Exposé sur les grands traits de l histoire et de l économie de Sainte Lucie. -Opérations pour récolter des fonds : Envoi de lettres de souscription, recherche de partenaires et de sponsors. Chronologie : Le projet a débuté en mai 2011 avec la visite de Mme Chatelier au LPO de Bellefontaine. En décembre 2011, les élèves de Première technologique se sont rendus au SALCC de Sainte Lucie. Les élèves du SALCC ont été accueillis à leur tour au LPO de Bellefontaine. En décembre 2012, un nouveau groupe d étudiants participe à un voyage pédagogique à Sainte Lucie. Cet échange se fera de manière diversifiée sous la forme de courriel, dossiers, de reportages, de photos, de textes Octobre 05 Octobre 2014 au vendredi 10 Octobre 2014 Voyage des élèves martiniquais à St- Lucie. Novembre Évaluation des rapports d élèves.

8 8 BUDGET PREVISIONNEL CHARGES RESSOURCES INSTITUTIONNEL : TRANSPORT BATEAU (Express des îles) 2000 REGION 2970 HEBERGEMENT + VISITES + REPAS 7000 LYCEE 1000 TAXES DE SORTIE-TERRITOIRE 300 COMMUNES 3380 IMPREVUS 600 APPORT DES FAMILLES 2550 TOTAL 9900 TOTAL 9900

9 9 FICHE DE RENSEIGNEMENTS ELEVES 1TH Effectif :17 (12 garçons + 5 filles) GARҪONS Ville d origine Âge FILLES Ville d origine Âge ASMAR Steven Fort-de-France 16 AGRICOLE Fréderique Fort-de-France 16 CRATER Anthony Lamentin 17 CHARLES Sophie Schoelcher 17 FORTAS Brandon Trinité 16 CHELIM Jessica Schoelcher 17 FREGUIS-PEPIN Jefferson Trinité 16 NELCHA Océane Prêcheur 17 LETORD Dawé Anses d Arlet 16 RENE-CORAIL Ludivine Lamentin 16 NELSON Anthony PATRICE Anthony Morne Rouge 16 Fort-de-France 16 PATRICE Mike Fort-de-France 16 PETIT Lyonel Morne Rouge 19 PRUDENT Emmanuel VALENDOFF Florian Fort-de-France 17 Fort-de-France 16 VETRO Josué Lamentin 16