RAPPORT D EXPLOITATION

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1 METROPOLE NICE COTE D AZUR RAPPORT D EXPLOITATION Régie des MIN d Azur 2014

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3 GENERALITES Le tonnage global : tonnes (hors autres produits alimentaires épicerie, boissons, produits laitiers, etc ) pour un chiffre d'affaires estimé à Tonnes Chiffre d affaires en * Fruits et légumes ( en 2013) (estimation) Produits surgelés ** (estimation) Produits de la mer Produits carnés (9 328 en 2013) * Chiffre d'affaires global estimé à partir des chiffres d'affaires déposés par les entreprises et données DIANE. ** Tonnage des autres produits alimentaires n'a pas pu être estimé, faute de données.

4 Chiffre d affaires des grossistes en 2014 (Données DIANE, INFOGREFFE sauf Mer & Carnés). : 198,6 Millions d euros

5 SITUATION DE LA PRODUCTION tonnes commercialisées par les producteurs (4 786 tonnes de légumes,117 tonnes de fruits) 256 producteurs inscrits sur le MIN "Produits Alimentaires» Département Nombre de producteurs Alpes-Maritimes (06) 210 Alpes-de-Haute-Provence (04) 14 Var (83) 21 Vaucluse (84) 4 Ain (01) 1 Hautes-Alpes (05) 1 Ardèche (07) 1 Corse (2A) 1 Drôme (26) 1 Gard (30) 2

6 SITUATION COMMERCIALE Commissionnaires-négociants en fruits et légumes. Le tonnage global traité en 2014 : tonnes. Légumes (en tonne) Fruits (en tonne) Total (en tonne) Commercialisation directe Commercialisation réexpédiée Le MIN de Nice détient environ 40% de la part de marché de la distribution des fruits et légumes sur sa zone de chalandise.

7 VENDEURS Producteurs titulaires d un emplacement à l année 197 Producteurs saisonniers inscrits 10 Producteurs livrant aux grossistes 49 Grossistes en fruits et légumes concessionnaires d un magasin de vente Grossistes en fruits et légumes titulaires d un carreau de vente Grossistes en produits alimentaires autre que fruits et légumes Grossistes en produits de la mer 1 Grossistes en produits carnés producteurs 38 grossistes 14 autres grossistes Grossistes en vins et champagne 2

8 ACHETEURS Revendeurs spécialisés en fruits et légumes 292 Détaillants plurivalents (épiciers) 486 Collectivités (achats directs sur le MIN à partir de 2007) 171 Commerces intégrés (magasin à succursales multiples) 57 Grossistes extérieurs 23 Restaurateurs Autres commerces 259 Poissonniers 83 Détaillants produits carnés acheteurs AUTRES CATEGORIES Annexes attributaires 324 Employés grossistes concessionnaires 559 Transporteurs et usagers du bâtiment frigorifique 224

9 Total tonnage 2014 (hors autres produits alimentaires épicerie, boissons, produits laitiers, etc ) :

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12 GENERALITES Les contraintes qui affectent la consommation des ménages pèsent particulièrement sur les ventes de produits horticoles et ce, pour la troisième année consécutive. Cependant, ce secteur reste porté par certaines grandes fêtes qui ponctuent l année Chiffre d affaires en * La fleur coupée et plantes en pot Les accessoires pour fleuristes

13 PRODUCTEURS Producteurs titulaire d un emplacement à l année (carreau) Producteurs saisonniers (carreau) producteurs ACHETEURS Acheteurs grossistes extérieurs fréquentant le MIN Acheteurs-détaillants fréquentant le MIN acheteurs AUTRES CATEGORIES Commissionnaires-négociants en fleurs expéditeurs installées sur le MIN Attributaires ayant une activités annexe 59 Employés toutes catégories

14 Estimation établie les jours de grands marchés (mardi et vendredi) Producteurs «gré à gré» 149 Expéditeurs, grossistes en fleurs, plantes et produits annexes 28 Employés 380 Acheteurs toutes catégories 280 Catégories annexes personnes

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16 Personnel selon la catégorie des entreprises Nombre Régie des MIN d Azur 33 Grossistes en fruits et légumes 370 Grossiste de la marée 32 Grossistes des produits carnés 112 Grossistes autres produits 45 Grossistes en fleurs 137 Annexes cœur de métier produits alimentaires 65 Annexes cœur de métier fleurs 170 Activités annexes zone CRD 89 Transporteurs 117 Activités annexes MIN produits alimentaires 170 Activités annexes MIN Fleurs 134 STEF 3 Entreprise implantées à la STEF employés

17 PRODUITS ALIMENTAIRES M² % Locaux grossistes ,92 Bars Halle aux viandes Entrepôts des emballages Bureaux ,91 Terre-pleins nus Carreau des producteurs au 30/06/15 60,14 ZONE D ACTIVITES ANNEXES (EX CRD) M² % Bureaux ,63 Entrepôts ,51 Terre-pleins nus

18 FLEURS M² % Halle aux fleurs rez de chaussée ,14 Halles aux fleurs 1 er étage ,49 Halles aux fleurs 2 ème étage ,47 Terre-pleins nus Entrepôts frigorifiques Carreau des producteurs au 30/06/15 46,95

19 Parc d assistance du 49 ème Rallye d Antibes Côte d Azur Expositions de véhicules utilitaires : TOYOTA, NISSAN, IVECO Stationnement des spectateurs des matchs de football et de rugby programmés à l Allianz Riviera M.I.N en fête 1 ère Foire au matériel d élevage 3 ème Salon Piscine & Jardin de la Côte d Azur Stages de conduite moto organisés par la Fédération des Motards en Colère (F.F.M.C) 1 er salon du véhicule de prestige et de collection (French Riviera Classic)

20 Type de déchets Unité Quantité Batterie Pièce 5 Bois Tonne 284 Encombrant Tonne 13 Ferraille Tonne 120 Piles Kilo 58 Résiduel Tonne Huile usagée Litre Toner/cartouche d encre Pièce 250 Verre Tonne 7 Pneus Pièce 40 Bouteille de gaz Pièce 20

21 DEPENSES RECETTES DEPENSES D EXPLOITATION RECETTES D EXPLOITATION Charges à caractère général (énergie, entretien et réparation assurances communication ) Redevances d occupation du domaine public facturées aux usagers Charges de personnel (salaires, cotisations sociales, formation ) Charges exceptionnelles (réparations sinistres, aides financière au secteur agricole ) Dotations aux amortissements DEPENSES D INVESTISSEMENT Mise aux normes électriques, ascenseurs PA et installation caméras supplémentaires Récupération auprès des usagers le coûts des consommation d eau, d électricité et la taxe d enlèvement des ordures ménagères (TEOM) Produits exceptionnels indemnisations sinistres RECETTES D INVESTISSEMENT Report excédentaire 2013 de la section d investissement Virement de la section d exploitation L exercice 2014 dégage un excédent de , ceci malgré la stabilité des redevances. Résultat obtenu par la maîtrise des dépenses.